چیزکیک نان تست میوه ای😋👌 . مواد لازم : داخل چیزکیک: پنیرخامه ای : 220 گرم تخم مرغ : 1 عدد خامه صبحانه : 2 قاشق غذاخورب شکر : 1/3 پیمانه وانیل : 1 قاشق چایخوری مواد نان تست فرانسوی: نان تست : 9 عدد تخم مرغ : 4 عدد شیر : 3/4 پیمانه خامه صبحانه : 1/2 پیمانه وانیل : 1 قاشق غذاخوری پودردارچین : 2 قاشق چایخوری جوزهندی : 1/4 قاشق چایخوری نمک : 1/4 قاشق چایخوری شکر : 1/4 پیمانه مواد روی کیک : کره : 2 قاشق غذاخوری شکر : 2 قاشق غذاخوری توت فرنگی : 250 گرم موز : 3 عدد پودرشکر : به مقدار لازم طرز تهیه : ابتدا فر را روی دمای 180 درجه قرار می دهیم.تمام مواد چیزکیک پنیر خامه تخم مرغ شکر و وانیل را با هم مخلوط می کنیم تا مایه یکدست داشته باشیم. داخل ظرف جدا تخم مرغ شیر خامه وانیل پودردارچین جوزهندی نمک و شکر را مخلوط کرده هر نان را داخل این مخلوط قرار می دهیم.داخل قالب ابتدا سه عدد نان قرار داده روی آن مخلوط چیزکیک می ریزیم و یک ردیف نان دیگر قرار داده و ردیف بعدی موز و توت فرنگی ریز شده قرار می دهیم و در نهایت با نان های باقیمانده روی آن را می پوشانیم. ابتدا درب قالب را قرار داده 30 دقیقه داخل فر می پزیم بعد درب را برداشته 10 دقیقه دیگر می پزیم.بعد از سرد شدن از داخل قالب در آورده روی کیک را کره و پودرشکر می زنیم و داخل فر برای 5 دقیقه گریل می کنیم.موقع سرو‌ با موز و توت فرنگی و پودر شکر تزئین کنید 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

پن کیک🥞 ۲ عدد تخم مرغ ۴ ق غ عسل یا شکر ۲ پ ارد ۲ ق چ بیکینگ پودر ۱ پ شیر ۶ ق غ روغن مایع کمی وانیل نوک ق چ نمک تخم مرغها رابه همراه وانیل با هم زن دستی بزنید تا از لختگی درامده سپس شکر را افزوده مخلوط کنید یک پیمانه ارد را به همراه بیکینگ پودر و نمک روی مواد الک کرده در حد یکدست شدن هم بزنید. شیر را اضافه کرده به هم زدن ادامه دهید ما بقی ارد را افزوده ، روغن مایع را هم اضافه کرده خوب مخلوط کنید. تابه ی مناسب را روی حرارت کم گذاشته از مواد یک ملاقه کوچک وسط تابه بریزید و دو طرف انرا سرخ کنید با این مقدار از مواد ۱۶ عدد پن کیک آماده میشود🌸 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#تزیین_آش ‌ 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#حلوا_سرشیر 🍮 😋 ▫️آرد ۱ لیوان ▫️شکر ۱ لیوان ▫️سرشیر ۱ لیوان ▫️آب ۲ لیوان ▫️گلاب ۱/۴ لیوان ▫️کره ۵۰ گرم ▫️زعفرون ۲ ق س غلیظ ▫️هل به میزان لازم 🔸آرد رو با شعله خیلی کم حدود یک و نیم ساعت تفت میدیم وقتی طلایی شد الک میکنیم و سرشیر و کره رو بهش اضافه میکنیم و هم میزنیم تا مخلوط بشه و دوباره هم میزنیم تا کمی تفت بخوره.شربت حلوا رو از قبل درست میکنیم نمیذاریم بجوشه به محض جوش خوردن از روی شعله بر میداریم و میذاریم کاملا سرد بشه. آرد رو از روی شعله برمیداریم و شربت رو کم کم اضافه میکنیم و اینقدر هم میزنیم تا جمع بشه فقط هم در یک جهت دورانی هم میزنیم تا حلوای نرم و لطیف و کشداری داشته باشیم 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#براونیز_کوکی 🍪 😋 ▫️تخم مرغ یک عدد ▫️آرد یک و یک سوم پیمانه ▫️پودر کاکائو 4 ق س ▫️کره 100گرم ▫️روغن مایع دو ق س ▫️چیپس شکلاتی یک چهارم پیمانه ▫️شکر یک دوم پیمانه ▫️بکینگ پودر یک دوم ق چ ▫️نمک یک چهارم ق چ ▫️وانیل مایع 5 قطره 🔸فر را با دمای ۱۷۰ درجه گرم کنید داخل سینی فر کاغذ روغنی بیندازید کره و روغن و شکر را بزنید تا رنگش روشن شود بعد تخم مرغ و وانیل را اضافه کنید و پس از اینکه کامل مخلوط شد آرد و بکینگ پودر و نمک و پودر کاکائو را الک کنید و کم کم اضافه کنید و مخلوط کنید و در آخر چیپس شکلاتی را اضافه کنید از خمیر گلوله هایی به اندازه یک گردو بردارید گرد کنید و داخل سینی بچینید سینی را حدود ۱۵ دقیفه داخل فر قرار دهید. پس از اینکه از فر که خارج کردید پس از پنج دقیقه از کاغذ روغنی جدا کنید 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

دیگچه مشهدی 😋 ✍مواد لازم: شیر ۱لیتر برنج ایرانی ۱پیمانه کره ۵۰ گرم شکر ۱ الی ۱/۵ پیمانه خامه صبحانه نصف بسته (در صورت تمایل) آب ۲پیمانه زعفران ساییده ۱ قاشق چای خوری پودر و یا عرق هل کمی گلاب یک چهارم پیمانه 🥣طرز تهیه: ابتدا برنج رو شسته و همراه با دو پیمانه آب میگذاریم تا بجوشد و کاملا نرم شود بعد که آب کم شد شیر رو اضافه می کنیم و زعفران رو، سپس هم میزنیم تا شیر به جوش بیاد و سر نرود، بعد از حدود یک ساعت که با شعله ملایم کامل برنج نرم شد و غلیظ شد، شکر رو اضافه میکنیم و حدود نیم ساعت با شعله خیلی کم میذاریم جا بیفته در نهایت کره و نصف بسته خامه رو اضافه می کنیم هم میزنیم و مجدد نیم ساعت میپزد در آخر که به غلظت مورد نظر رسید هل و گلاب رو اضافه کرده و مجدد کمی زمان میدهیم تا جا بیفته و درب ظرف رو می گذاریم، در نهایت در ظرف پیرکس ریخته و میگذاریم کاملا در دمای اتاق خنک شود و سپس برای حدود ۳_۴ ساعت در یخچال گذاشته و سپس در ظرف مورد نظر سرو میکنیم. 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

حلوا شیرعسلی 😋 ✍ مواد لازم نصف قوطی شیرعسلی رشته شعریه یا کادایف یک لیوان خورد شدە ارد یک لیوان کره دە گرم روغن مایع یک سوم لیوان پودر هل و زعفران به میزان لازم گردو خرد شده نصف پیمانه 🥣 طرز تهیه: رشته ها رو خرد کنین و داخل کره تفت بدین حدود ۵-۶ دقیقه تا کمی سرخ بشه مراقب باشین نسوزه چون نازکه ارد را 5دقیقە تفت دهید و روغن را اضافه کنید و مجددا پنج دقیقه تفت دهید(اگە خواستید رنگش تیرە تر باشە بیشتر تفت دهید) گردو رو اضافه کنین وهل و زعفران و رشته تفت داده شده را اضافه کنید و باهم یه تفت کوچولو بدین و در نهایت شیرعسل تاجایی اضافه بشه که خمیر سفتی بشه و غوطه ور نباشه اگه حلوا از داغی افتاد کمی از حلوا را بردارید و بیسکویت اوریو را وسطش بزارید و گرد کنید و در نهایت در پودر نارگیل بزنید 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

وقتی طعم شیرین وانیل و خامه ،با ترشی و طراوت یه میوه ی خوشمزه مثل:انار یا توت فرنگی،کیوی یا اناناس و یا هر میوه ی دیگه ایی همراه میشه، می تونه حال آدم و خوب کنه😍 تهیه ی دسر یه ذره وقت گیرِ و احتیاج به دقت نظرزیادی داره. این دست دسرا (دسرای نیمه آماذه )خیلی ساده و کاملا بدون زحمت تهیه میشن، و شما از طعم و بافت نهایی اون اطمینان خاطر دارین پاناکوتای وانیل و ژله ی انار از اون دسر تنبلونه های سه سوته ست😍 سالهاست این دسر و درست می کنم😍 گاهی با ژله گاهی با بیسکویت، گاهی حتی با میوهای فصل خرد شده😍 شاید ایده ی خوبی باشه، برای عصر جمعه ی بارونی و پاییزی🍂🍁 مواد لازم: اناردان شده ژله ی انار پاناکوتای وانیلی طرز تهیه: ابتدا ژله رو مثل همیشه حل کنیین. به مقدار مشخص داخل هر گیلاس ژله و انار بریزین. بزارین خودشو بگیره. حالا پاناکوتا رو روی حرارت غیر مستقیم ذوب کنیبن. کمی که از حرارت افتاد،بریزین روی ژله و انار. حالا مجددا بزارین داخل بخچال. با کمی انار و برگ نعنا ترئین کنیین نوش جان🙏🏻 پاناکوتا (انگلیسی: Panna cotta) یک نوع دسر ایتالیایی است که با خامه و ژلاتین در داخل قالب تهیه می شود. این دسر با رام (نوشیدنی)، قهوه، وانیل و دیگر انواع افزودنی ها طعم داده می شود. واژه پاناکوتا در زبان ایتالیایی به معنی خامه پخته شده است. 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#ساندویج_مرغ_با_سس_جعفری 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

سلاممم دوستای نازنینم بفرمایید ساندویچ دوبله با نون بولکی و سیب زمینی و سس مخصوص😉👌🏻 و امااااااا بریم سراغ ساندویچ دوست داشتنی خودمون #ساندویج_مرغ_با_سس_جعفری مواد لازم: سینه مرغ ۱ عدد پیاز ۱ عدد قارچ ۷-۸ عدد رب گوجه ۱ قاشق غذاخوری سرخالی روغن زیتون پوره سیر ۱ فاشق مرباخوری نمک و فلفل،پودرسیر،آویشن،پول بیبر،ادویه دودی،باربیکیو(یا ادویه های سلیقه ای تون رو بزنید) جعفری پیازچه خیارشور سس مایونز سس کچاپ سس رنچ یا سس هزار جزیره سس تند گلوریا سس خردل ادویه سالاد(یا ترکیب آویشن،پودرسیر و پیاز،نمک و فلفل) طرز تهیه: اول از همه بگم برای ادویه ها و سس اصلا سخت نگیرید هر آنچه در منزل داشتین و به نظرتون خوشمزه میومد استفاده کنید.حالاااا بریم سراغ پیاز که خلالی نازک خرد کنید و با مقداری روغن تفت بدید (زیاد سرخ نکنید ما پیاز داغ نمیخوایم) بعد قارچ های اسلایس شده را اضافه کنید و روی شعله متوسط رو به بالا تفت بدید تا قارچ آب نندازه و حالا نوبت اضافه کردن ادویه هست سخت نگیرید حتما نباید ادویه های من باشه مهمترینش همون پودرسیر و آویشن و نمک و فلفل هست،حالا سینه مرغ را که بادوحبه سیر،نمک و مقدار کمی روغن زیتون و آب آبپز کردیم را روی تخته کار گذاشته بعد با چاقو خردش میکنیم به نظرم با چنگال ریش ریش نکنید حتی نوع برش هم در طعم نهایی تاثیر داره پس با چاقو رو تخته برش بدین و بعد به مواد قارچ و پیاز اضافه کنید و تفت بدید برای سس گوجه فقط یک قاشق سرخالی رب گوجه را با روغن تفت بدید بعد بهش پوره سیر و فلفل مقداری آویشن و پودرسیر اضافه کنید و تفت بدید مقدار کمی آب اضافه کنید و سس که غلیظ هست را به مواد مرغمون اضافه میکنیمو روی شعله ملایم تا مواد به خرد هم برود. #سس_جعفری برای تهیه سس ابتدا جعفری را ساطوری خیلی ریز کنید ،پیازچه ها راهم خرد کنید و خیارشور رو هم رنده ریز بزنید همه مواد را در کاسه بریزید و بهش سس مایونز،سس خردل،سس کچاپ،سس گلوریا و سس رنچ نداشتین هزار جزیره و مقداری ادویه سالاد و اکر نداشتین مقداری پودرسیر و آویشن و پودر پیاز و فلفل اضافه کنید و حسابی مواد را مخلوط کنید حالا برای اسمبل کردن ساندویچ نان را باز کنید و مقداری سس بریزید و برش های گوجه فرنگی و از مواد مرغمون که گرمه بزارید لای ساندویچ و تا داغه نوش جان کنید از خاتون هنرمند👇hiva_food_gallery 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

کوفته مصری 🟣مواد لازم: ۵۰۰ گرم گوشت گوسفند چرخ کرده + ۵۰۰ گرم گوشت گاو چرخ کرده ۲ پیاز بزرگ رنده شده چند حبه سیر یک فنجان جعفری ریز خرد شده یک قاشق چایخوری نمک نصف قاشق چایخوری فلفل سیاه یک چهارم قاشق چایخوری دارچین ۴ عدد سیب زمینی ۴ عدد هویج گوجه گیلاسی khoshmaze_tarinn 🟣سس کوفته: ۲ گوجه فرنگی رنده شده یا خرد شده یک فنجان و نیم آب یک قاشق بزرگ سس گوجه فرنگی فلفل سیاه ادویه/دارچین/نمک 🟣دستور تهیه: همه مواد را ترکیب کرده و خوب ورز دهید و داخل یک کیسه فریزر در یخچال قرار دهید تا یکی دو ساعت استراحت کند. سپس درآورده و گوشت را با دست فرم دهید. در ماهیتابه سرخ کنید. سپس هویج و سیب زمینی را خلال کرده و به همراه گوجه گیلاسی در ماهیتابه بریزید و در ماهیتابه را بگذارید و روی حرارت قرار دهید. در این فاصله مواد سس را ترکیب کنید. کوفته های سرخ شده را به ماهیتابه اضافه کنید و سس را روی آن بریزید و دوباره روی حرارت قرار دهید تا قوام پیدا کندsetareh_life_style 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii