#کیک_گوشت_آرمیا ❌یه نکته در مورد کیک گوشت: سعی کنید خیلی ضخیم تهیش نکنید قطر موادش کمتر باشه ،مواد گوشتیش هم کم نباشه دراینصورت طعمش حتی مشابه پیتزاس ✔سایز قالب ۲۵ یا مستطیل ۲۰ در ۳۰ می تونید مواد را نصف کنید ودرون قالب ۲۰ تهیه کنید تخم مرغ درشت ۴ عدد نمک ۱ق چ آرد سفید قنادی ۲ پیمانه (۳۰۰گرم) بیکینگ پودر ۱ق س ماست ۱ پیمانه(۲۵۰گرم) روغن مایع ۱/۲ پیمانه پر (۱۲۰گرم) مایه گوشتی به میزان لازم پنیر پیتزا به دلخواه مقداری ✔توجه کنید داخل ارد می تونید به دلخواه از کمی پودر سیر،یا آویشن و فلفل نیز استفاده کنید 👈آرد وبیکینگ پودر را الک کنید وکنار بگذارید تخم مرغها را به همراه نمک خوب بزنید تا حجیم وکرم رنگ شود سپس ماست وروغن مایع را اضافه کنید ودرنهایت آرد طی چند مرحله اضافه ومخلوط کنید تا مایه کیک یکدست شود کف قالب کاغذ روغنی انداخته نصف مایه کیک را درون قالب بریزید وبا لیسک یکدست کنید سپس مواد گوشتی را بریزید ودرنهایت مابقی مایه کیک (با قیف بریزید یکدست کردن وصاف کردنش راحت تره) روی مواد گوشتی می تونید به دلخواه پنیر پیتزا بریزید داخل فر از قبل گرم ۱۷۵ حدود ۴۵ دقیقه قرار دهید پخت کیک را چک کنید مواد گوشتی: سلیقه ای هست فقط داغ، چرب ،بدار وبیش از حد ربی نباشد من: یک عدد پیاز درشت را با کمی روغن در حد سبک شدن تفت دادم یکی دو حبه سیر خرد شده هم اضافه کردم وگوشت چرخ شده تفت دادم مقداری فلفل دلمه ای خرد شده هم اضافه کردم ودر نهایت قارچ تفت داده زردچوبه، فلفل سیاه، آویشن نمک ومقداری رب زدم armiamardanian 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

موس توت فرنگی🍓🍓🍓 ۱بسته خامه صبحانه ۱بسته ژله توت فرنگی ۱بسته پنیر ماسکارپونه از پنیر خامه ای هم‌میشه استفاده کرد ۲ق غ پودر قند یا شکر ۱بسته ژله رو با ۱لیوان اب داغ مخلوط میکنیم رو بخار سماور یا کتری بن ماری میکنیم خامه صبحانه پودر قند و پنیر و با همزن برقی یا دستی خوب میزنیم تا یکدست بشه بعد ژله رو‌که خنک شده بهش اضافه میکنیم و خوب مخلوط میکنیم بعد تو ظرف سرو میریزم و میزاریم یخچال بعد دو ساعت با خامه فرم گرفته شده تزیین میکنیم. من ۵،۶ تا توت فرنگی و‌پوره کردم به نصف مواد زدم خواستم دو‌رنگ‌بشه ولی زیاد فرق نکرد😅 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

راحت الحلقوم نصف لیوان نشاسته نصف لیوان اب نصف لیوان شکر ۱بسته پودر ژله دلخواه نصف لیوان گلاب تمام مواد و‌ به جز گلاب با هم مخلوط میکنیم هم میزنیم تا کاملا حل بشن میزاریم رو گاز مدام هم میزنیم همین که خواست بجوشه گلاب و‌ اضافه میکنیم اونقدر هم میزنیم تا سفت بشه و از قابلمه حدا بشه کف ظرف پلاستیک میندازیم و مواد و‌میریزیم تو ظرف و صاف میکنیم میزاریم تو‌یخچال به مدت ۵ الی ۶ ساعت بعد در میاریم و زیر و‌روش یا پودر نارگیل یا نشاسته الک میکنیم برش میزنیم و تمام کناره هاش و به مواد خوب اغشته میکنیم. تو انتخاب ظرف دقت کنید که بزرگ نباشه چون راحت الحلقوم ها نازک میشنshadin.food 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

كيك كشمشي ٣عدد تخم مرغ و ٢دقيقه ميزنيم بعد ١ليوان شكر و١ق چ وانيل و اضافه ميكنيم ٢ دقيقه ديگه ميزنيم به ترتيب ١ليوان ماست،١سوم ليوان روغن مايع،٣٠گرم كره رو اضافه ميكنيم و در اخر ٢ليوان ارد ١ ق غ بكينگ پودر و كه از قبل الك كرديم اروم اروم به مواد اضافه ميكنيم و در اخر كشمش و كه به ارد اغشته كرديم به مواد كيك اضافه ميكنيم و تو قالب از قبل چرب شده و فر گرم شده با دماي ١٨٠ به مدت ٣٠ الي ٤٠ دقيقه ميزاريم بپزه 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

اینم ی غذای فست فودی خوشمزه و راحت خدمت شما😋🥰 چیپس سیب زمینی🙂😍 مواد لازم؛ سیب زمینی آبپز ۴عدد متوسط نشاسته ذرت ۹۰گرم روغن مایع ۲ق غ ادویه؛نمک،فلفل،پودر پیاز،پودر سیر،زردچوبه،فلفل سیاه،فلفل قرمز،تخم گشنیز 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#چیپس_سیبزمینی #فیلم 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#پیراشکی 🍩 مواد لازم؛ آرد ۳۰۰گرم تخم مرغ ۲عدد شکر نصف پیمانه خمیر مایه ۱ق غ شیر نصف پیمانه آب نصف پیمانه کره ۵۰گرم وانیل کمی اول آب ولرم و ی قاشق از شکر و خمیر مایه رو‌ مخلوط میکنیم و اجازه میدیم خمیر مایه فعال شه حالا باقی مانده شکر ؛آرد؛تخم مرغ ها و وانیل رو‌ مخلوط میکنیم و خمیر مایع عمل اومده رو اضافه میکنیم بهش کمی مخلوط میکنیم تا اینجا خمیر حالت پودری داره چون مایعاتش کمه هنوز بعد شروع میکنیم به اضافه کردن شیر ولرم کم کم اضافه میکنیم تا خمیر جمع شه میزان آبخوری آردا متفاوته ممکنه شیر کمتر یا بیشتری احتیاج شه این مرحله خمیر که جمع شد کره رو اضافه میکنیم و شروع میکنیم به ورز دادن وقتی خمیر خوب ورز داده شد بهش نیم ساعت استراحت میدیم بعد از نیم ساعت ازش چونه های ۷۰گرمی میگیریم و میزاریم روی کاغذ روغنی دوباره ۲۰دقیقه استراحت میدیم بهشون بعد از بیست دقیقه داخل روغن داغ با حرارت ملایم سرخشون میکنیم تا مغز پخت شن وقتی خنک شدم داخل پودر قند غلطوندم بعد با کمک سیخ چوبی سوراخشون کردم و با قیف داخلشو با شکلات پر کردم میتونید کرمفیل هم پر کنید به جای شکلات😋 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

نون نارگیلی 🥥🥥🥥 مواد لازم؛ آرد ۲۳۰گرم شیر ۱۱۰گرم روغن مایع ۲۵گرم خمیرمایه ۵گرم نمک یک پنس تخم مرغ ۱عدد شکر ۳۰گرم اول مواد خشک و تخم مرغ رو با هم مخلوط میکنیم وبعد شیر ولرمو کم کم اضافه میکنیم وقتی خمیر جمع شد بهش روغنو اضافه میکنیم و حدود یک ربع ورز میدیم وقتی خمیر لطیف شد نیم ساعت بهش استراحت میدیم بعد از نیم ساعت پف خمیرو میگیریم و به شکل مستطیل بازش میکنیم روش کره میمالیم روی کره شکر میریزیم و روی شکر پودرنارگیل میریزیم خمیرو به نه تا نوار مساوی تقسیم میکنیم و نوارهارو رول میکنیم رولهارو میذاریم داخل قالب یا سینی فر و حدود ۴۵دقیقه بهشون استراحت میدیم بعد از ۴۵دقیقه روی نونها کره رومال میکنیم و میره داخل فر از قبل گرم شده به مدت ۱۵دقیقه با حرارت ۱۸۰درجه، وقتی پخت روش عسل رقیق شده رومال کردم و با پودر پسته و پودر نارگیل تزیین کردم😍ala_arasteh 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

کیک زعفرونی😍 مواد لازم: آرد ۲پیمانه شیر نصف پیمانه روغن نصف پیمانه تخم مرغ ۳عدد شکر یک پیمانه گلاب ۲ق غ زعفران مقداری وانیل مقداری بکینگ پودر ۱ق م طرز تهیه اول تخم مرغ ها و شکر و وانیل رو با هم میزنیم تا کرم رنگ و کشدار شه من ۵دقیقه زدم بعد بهش روغنو اضافه کردم ۳۰ثانیه زدم و بعد شیر ولرم که بهش گلاب و زعفرون اضافه کرده بودم رو اضافه کردم حدود ۳۰ثانیه هم زدم در آخر آرد و بکینگ پودر الک شده رو کم کم اضافه کردم و با لیسک هم زدم تا مواد یکدست شه بعد موادو به قالب انتقال دادم و روش گردوی خرد شده ریختم دمای فر۱۸۰درجه ۴۵دقیقه نوش جان❤️ 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#شیرینی_کشمشی مواد لازم: آرد ۱۳۰گرم کره ۵۰گرم روغن مایع ۲ق غ کشمش ۵۰گرم تخم مرغ ۱عدد وانیل کمی بکینگ پودر ۱/۴ق چ پودر قند ۱۰۰گرم طرز تهیه اول پودر قند روغن و کره رو دو دقیقه با همزن میزنیم بعد بهش تخم مرغ و وانیلو اضافه میکنیم و در حد مخلوط شدن میزنیم آرد و بکینگ پودرو الک میکنیم به مواد اضافه میکنیم بعد کشمش هارو اضافه میکنیم و خوب مخلوط میکنیم موادو میریزیم داخل قیف و به اندازه گردو پایپ میکنیم روی سینی فر که کاغذ روغنی گذاشته بودیم روش بعد روشون پودر قند الک میکنیم داخل فر ۱۷۵درجه به مدت۱۵دقیقه مریم جون دستورت حرف نداشت😘 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#نان_رمضان مواد لازم؛ آرد ۲۵۰گرم خمیر مایه ۵گرم خامه صبحانه ۲۵گرم شیر ولرم ۹۰گرم شکر ۴۰گرم پودر هل یک ق چ روغن مایع ۲۵گرم اول آرد؛پودر خمیر مایه؛پودر هل؛شکر و خامه صبحانه رو با هم مخلوط میکنیم بعد شیرو کم‌کم اضافه میکنیم تا خمیر جمع شه وقتی خمیر جمع شد روغن مایع رو بهش اضافه میکنیم و حدود ۱۰دقیقه ورز میدیم اگر با دست ورز میدین ۲۰دقیقه باید ورز بدید وقتی خمیر خوب ورز داده شد ی چونه بزرگ میگیریم و ۲۰دقیقه بهش استراحت میدیم بعد از ۲۰دقیقه خمیرو دو قسمت میکنیم و دوتا چونه میگیریم دوباره بهش یک ربع استراحت میدیم بعد از یک ربع با وردنه بازش میکنیم و طرح میندازیم روش روشو سلفون میکشیم و ۴۰دقیقه بهش استراحت میدیم بعد از ۴۰دقیقه روش رومال مخلوط زرده تخم مرغ؛شیر و زعفران میزنیم میره داخل فر از قبل گرم شده به مدت ۱۵دقیقه با حرارت ۱۸۰درجه شدیدا پیشنهاد میکنم این نونو عااااالیه😍😎 این اندازه ۲تا نون میده من موادو دو برابر کردم چهارتا شد.یادتون باشه نوناتونو نازک باز نکنید تا بافتش عالی باشه 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii