🔝 #پاستا با سس پنیر (پاستا شیر) ✍ مواد لازم شیر 5 پیمانه پاستا (ماکارونی لوله ای) 2 و یک چهارم پیمانه کره یک دوم پیمانه پنیر چدار کم نمک رنده شده 2 پیمانه نمک و فلفل به میزان لازم 🍜طرز تهیه شیر را در یک قابلمه گرم کرده تا زمانی که به جوش بیاید (دقت کنید تا شیر سر نرود). سپس، پاستا را اضافه کرده و اجازه دهید تا شیر دوباره بجوشد. بعد از آن ، حرارت را کاهش داده ، مرتبا هم بزنید تا پاستا پخته شده و بیشتر میزان شیر ، جذب آن شود. قبل از اینکه همه شیر به طور کامل تبخیر شود (حواستان باشد تا ته نگیرد) ، کره ، پنیر چدار ، نمک و فلفل را اضافه کرده و به آرامی هم بزنید. وقتی پاستاها کاملا و به صورت یکنواخت به سس آغشته شدند ، قابلمه را از روی حرارت برداشته و پاستا با سس پنیر را در ظرف مورد نظر برای سرو بریزید. میتوانید برای تزیین از گشنیز و جعفری خرد شده استفاده کنید. دقت کنید چون قرار نیست که پاستاها بعدا دم بکشند ، اجازه دهید تا به اندازه کافی در شیر نرم شوند. اگر هنگام پخت پاستا در شیر ، مقدار شیر خیلی کم شد ، میتوانید یک چهارم پیمانه شیر گرم دیگر اضافه کنید تا پاستا کاملا در آن پخته شود. به کدبانوها فروارد کن💕 🆔 @ashpazbashiii

🔝 #خوراک_کرفس_و_مرغ😋 🍜طرز تهیه مرغو به قطعات کوچک هر مدلی خواستید تقسیم کنید و با اب و کمی رب و پیاز و زعفرون فلفل بپزید تا یک مقدار اب مرغ بمونه و بعد مرغو کمی تفت بدید البته با کره خوشمزه تر میشه. پیاز خلالی شده را تفت داده کرفس های خرد شده را اضافه میکنیم وکمی با پیاز تفت داده یه قاشق رب و کمی فلفل زده و یک لیوان اب بریزید تا کرفس پخته و نرم شود (البته من دوتا هویج هم با کرفس خرد کرده واضافه کردم). در اخر اب مرغ هم به کرفس اضافه کنید و کمی هم زعفرون و دو قاشق اب لیمو تازه البته اگر دوست داشتید خود مرغ هم اضافه کنید من جدا مرغو تو ظرف سرو گذاشتم. به کدبانوها فروارد کن💕 🆔 @ashpazbashiii

🔝 #سالاد سبز☘☘☘ کاهو،کلم سفید ، برگهای ریز اسفناج ، ذرت ، گردو ، زیتون سیاه یا سبز و کدو سبز بلانچ شده و نخود سبز و خیار. برای #سس هم میتونید از ماست و آبلیمو و روغن زیتون و نمک و فلفل استفاده کنید یا مثل من فقط با سرکه بالزامیک و روغن زیتون میل کنید. به کدبانوها فروارد کن💕 🆔 @ashpazbashiii

🔝 #شیرینی_گردویی😋 📝مواد لازم کیک اسفنجی پودر شده ۱۰۰ گرم پودر قند ۲۰۰ گرم گردو ۱۰۰ گرم روغن مایع ۲ ق غ سرکه سفید ۱ ق غ پودر کاکایو ١ ق م وانیل نوک ق سفیده تخم مرغ ۹۰ گرم ♨️طرز تهیه ابتدا نصف سفیده تخم مرغ کیک پودر شده ، پودر کاکائو ، پودر قند و گردو را باهم مخلوط و داخل غذا ساز میریزیم و یا از چرخ گوشت ۳ بار رد میکنیم تا مایع نرم و چسبناکی بدست بیاد. حالا بقیه سفیده را اضافه و خوب مخلوط کرده و داخل تابه تفلون روی حرارت ملایم به مدت تقریبی ۲۰ دقیقه مرتب هم میزنیم (که مرحله داغ هست و خیلی مهمه این کار باعث میشه شیرینی پس از پخت روش پوسته پوسته و مغز پخت بشه) فقط مایع نباید خیلی داغ بشه یا بجوشه. وسط پخت نصف روغن مایع رو اضافه و به هم زدن ادامه میدیم. و در اواخر پخت بقیه روغن مایع و سرکه را اضافه را اضافه و پس از مخلوط شدن از روی حرارت بر میداریم و در دمای محیط میزاریم تا کاملا سرد بشه. پس از سرد شدن اگه دیدین مایع سفت بود مقداری سفیده کم کم به مواد اضافه کنین و اگر مایع شل بود کمی پودر کیک اضافه کنین. بعد مواد را داخل قیف بدون ماسوره ریخته و با فاصله داخل سینی فر میریزیم و در دمای ۱۸۰ به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه قرار میدیم. قبل از اینکه سینی رو در فر بزارین ۲ عدد شیرینی رو داخل فر به صورت امتحانی قرار بدین. که اگر شل یا سفت بود سفیده یا پودر کیک اضافه کنین. اگر تمام نکات رو رعایت کنین خیلی عالی میشه😊امیدوارم درست کنید و لذت ببرید. به کدبانوها فروارد کن💕 🆔 @ashpazbashiii

🔝 #شامی_ترش 📝مواد لازم برای چهار نفر گوشت چرخ کرده سیصد گرم سبزی شامل به اندازه یکسان نعنا و جعفری و ریحون و گشنیز روی هم نصف لیوان ساتوری شده پیاز رنده شده یک عدد متوسط (لازم نیس کامل اب پیاز رو بگیرید یکم ابش رو بگیرید کافیه) آرد سوخاری دو ق غ نمک و فلفل و زرد چوبه ب مقدار لازم ♨️طرز تهیه همه مواد رو با هم مخلوط کرده و حسابی ورز دهید. از مواد مقداری برداشته با دست گلوله و گرد کنید و درون تابه با روغن هر دو طرف شامی رو سرخ کنید. بعد از سرخ شدن شامی ها را برداشته و درون همون تابه با همون روغن یک پیاز کوچک رو ریز خرد کنید و تفت دهید تا طلایی شود. بعد یکم زرد چوبه و نمک و یک ق غ رب گوجه به پیاز اضافه کنید و هم بزنید تا بوی خامی رب از بین برود. بعد ده تا گوجه گیلاسی یا دو عدد گوجه بزرگ رو خرد کنید داخل پیاز ها بریزد. یک لیوان اب هم اضافه کنید. حالا شامی ها رو روی مواد بچینید. درب تابه رو به مدت ربع ساعت ببندید تا با حرارت کم همه مواد با هم قل بخورن . بعد از این زمان سه ق غ اب نارنج تازه یا اب غوره به مواد اضافه کنید و دوباره درب تابه رو بزارید و اجازه بدید ده دقیقه دیگه همه مواد با هم قل بخورند. سپس خاموش کرده و به همراه برنج یا نون میل کنید. من همیشه ارد سوخاری رو خودم درست میکنم. کافیه چنتا نون باگت (کامل) رو تیکه تیکه کنید و بزارید روی شوفاژ یا بخاری تا حسابی خشک شود بعد با گوشتکوب یا اسیاب برقی کاملا پودر کنید و درون پلاستیک زیپ دار طوری ک هوا نگیره داخل فریزر تا مدت های طولانی استفاده میکنم. به کدبانوها فروارد کن💕 🆔 @ashpazbashiii

🔝 #مربا_سیب 🍎🍎🍎 #کلیپ_آموزشی خیلی آسونه 😍 با تمام فوت و فنش عالیه👌 به کدبانوها فروارد کن💕 🆔 @ashpazbashiii

🔝 #کیک ساده 🍰🍰🍰 به کدبانوها فروارد کن💕 🆔 @ashpazbashiii

🔝 #کیک ساده بچه ها این یه کیک بزرگ و مرتفع هست ، با دیدن مواد لازمش تعجب نکنین😁 📝مواد لازم شکر یک لیوان ، آرد ۵ لیوان ، روغن یک و نیم لیوان ، آب یا شیر ۱ونیم لیوان(اگه از شیر استفاده بشه نیازی به ماست نیست) ، ماست نصف لیوان(ماست باعث میشه کیک بعد از پخت بافت نرمی داشته باشه) ، تخم مرغ ۵ عدد ، شکر یک لیوان(اگه کاملا شیر میپسندین ۲ لیوان کنیدش ، چون خانواده من خیلی شیرین باشه اصلا نمیخورن) ، بکینگ پودر یک ق غ ، وانیل یک ق چ ♨️طرز تهیه اول از همه تخم مرغ هارو با وانیل و شکر اینقدی میزنیم تا کشدار و کرم رنگ و حجیم بشه(شکر رو کم کم اضافه کنین) ، یکم حجیم که شد روغن و ماست و آب رو اضافه و با همزن ، هم که خورد ، آرد رو لیوان لیوان داخل مواد الک میکنیم دورانی هم میزنیم(بعد از اینکه دورانی هم زدیم،چند ثانیه،تاکیید میکنم چندثانیه همزن برقی بزنین تا مواد گوله شدش از بین بره ، بچه ها زیاد نزنیناااااا ، دقت کنین). بعد بکینگ پودر هم اضافه کنین. حالا موادمون آمادس. حالا یکم اَرده و یکم روغن مایع(یا کره ذوب شده) رو با هم حسابی مخلوط میکنیم و باهاش قالبمون رو حسابی چرب میکنیم (همجاشو) (این مواد باعث میشه که کیکتون اصلا به قالب نچسبه) ، موادمون رو داخل قالب میریزیم و ... داخل فر 👈 ۵ دقیقه گرمش کنین و (دمای ۱۴۰ درجه به مدت ۵۰ دقیقه) بازم چک کنین حتما. داخل سولاردم(حتما باید حالت کانوکشن داشته باشه ، مایکروفر من که ال جی هست و مدلش قدیمیه ، در حالت کانوکشن که تقریبا مث فر عمل میکنه، اول ۱۷۰ درجه ۳۰ دقیقه گذاشتم ، بعد دوباره ۴۰ دقیقه رو دمای ۱۵۰ درجه گذاشتم کامل پخت) قبلش هم ۵ دقیقه رو دمای ۱۸۰ درجه گرمش کردم. در رابطه با توستر هیچ اطلاعاتی ندارم متاسفانه. برای پیدا کردن حالت کانوکشن سولاردمتون حتما دفترچشو مطالعه کنین یا از نمایندگی خودش سوال کنین. قالب فلزی فقط و فقط در حالت کانوکشن سولاردم میشه استفاده کرد در غیر این صورت جرقه میده بس مراقب باشین و دقت کنین. ارتفاع قالبم ۹ سانت و عرضش ۲۰ سانت است. به کدبانوها فروارد کن💕 🆔 @ashpazbashiii

🔝 #فاج_بادام_زمینی 📝مواد لازم شکلات تخته تیره یا روشن من روشن زدم 300 گرم خرد شده شیر عسلی یک قوطی بادام زمینی یک پیمانه خلال یا لپه پسته یک سوم پیمانه کره بادام زمینی یک چهارم پیمانه ♨️طرز تهیه قوطی شیر عسل رو بیست دقیقه بجوشونید خنک که شد درشو باز کنید شکلات رو به روش بنماری ذوب کنید سپس شکلات و شیر عسل و کره بادام زمینی و مغزها را مخلوط کنید. داخل قالب مورد نظر کاغذ روغنی بندازید طوری که دیواره های قالب رو پوشش بده سطح کل کاغذو چرب کنید مواد رو داخل قالب ریخته و سطحشو کمی خلال پسته بریزید و فیکس کنید قالب رو چند ساعت داخل یخچال قرار بدید. سپس با چاقوی تیز به برشهای کوچک و منظم تقسیم کنیدچون این شیرینی پر کالریه بهتره سایز شیرینی رو کوچیک بزنید تا راحت و به اندازه خورده بشه و دل رو نزنه و نیم خورده نشه. 🔴مغزها قابل جابجایی هستن. 🔴کره بادام زمینی اختیاری هست میتونید حذف کنید. 🔴اگر از مغزهای دیگه استفاده کردید میتونید کره رو کلا حذف کنید. 🔴شیرینی بسیار راحت و خوشمزه و بسیار مناسب #ویژه_عید_نوروز هست. 🔴میتونید برای شکیلتر شدن برشهای فاجو داخل کپسولهای شکلات رنگی قرار بدید و داخل ظرف شیرینی بچینید و از مهمونهای عزیزتون پذیرایی کنید. نوش جااان😋👌 به کدبانوها فروارد کن💕 🆔 @ashpazbashiii

#نكته ای براى تهيه #ژله_بستنى بستنی باید حالت روان داشته باشد یعنی نه كاملا آب شده باشد و نه سفت و یخ زده باشد. این نكته خیلی مهم است چون اگر بستنی خیلی سرد باشد بعد از تهیه ژله میبینید كه بستنی رو آمده و ژله زیر آن سفت شده كه ظاهر خوبی نیست. یه دنیا #اشپزی و #ترفند😍👇 🆔 @ashpazbashiii

#نکته آشپزی قبل از کشیدن خورشت قیمه در آخرین لحظه کمی زعفران و دارچین و گلاب به آن اضافه کنید فقط یک جوش بزند در این صورت عطر آنها از بین نخواهد رفت و دارچین رنگ خورشت را تیره نخواهد کرد. یه دنیا #اشپزی و #ترفند😍👇 🆔 @ashpazbashiii

🔝 #پیش_غذا_با_بادمجان🍆🍆 #کلیپ_آموزشی خیلی آسونه 😍 با تمام فوت و فنش عالیه👌 به کدبانوها فروارد کن💕 🆔 @ashpazbashiii