🔝 #ماهی_سبزیجات #کلیپ_آموزشی ♨️طرز تهیه شما با هر نوع ماهی که دوست دارید میتونید درست کنید ماهی شمال و جنوب نداره من خودم همیشه با هامور درست میکنم اینبار با ماهی کوپه درست کردم طعم اصلی این خوراک با سس ان است. #سس✍ دو قاشق رب گوجه و دو قاشق روغن مایع یا زیتون با آب یک لیموی تازه و زردچوبه و ادویه ماهی اگر نبود ادویه مخلوط و نصف قاشق چایخوری پودر زیره و یک قاشق چایخوری پودر تخم گشنیز و فلفل قرمز و رنده پوست لیمو و پودر سیر و پودر پیاز و زعفران دم کرده همه را خوب مخلوط کنید. ادامه کار ..... ظرف مناسب فر را کمی چرب کنید کف ظرف را پیاز حلقه شده بچنید بعد فلفل دلمه سبز حلقه شده روی پیاز بچنید وبعد گوجه حلقه شده و بعد سیب زمینی حلقه شده را اول به سس آغشته کنید و بعد روی گوجه بچینید طبق فیلم. در اینجا اگر دوست دارید یک عصاره سبزیجات را روی هر لایه مواد رنده کنید هر دفعه کمی از عصاره البته دلخواه است و در اخر ماهی را هم به کاملا به سس آغشته کنید و روی سیب زمینی بذارید وحدود نصف لیوان اب جای ظرف سس بزنید و یه گوشه ظرف بریزید. اگر ظرف شما در دار است که هیچ وگرنه فویل بکشید وجند تا سوراخ ریز روی فویل ایجاد کنید ودر طبقه دوم فر از پایین بمدت حدود ۲ساعت با دمای ۲۰۰درجه البته شما اگر فرتون زیاد داغ میکنه ۱۸۰ بذارید و بعد چک کنید با چنگال اگر مواد پخته اماده است. میتونید بعد پخت روی ماهی را با شعله بالا گریل کنید تا طلایی وبرشته بشه البته من اینکارو نکردم وبه نظر من نیازی نداره بازم دلخواه است. نکته❗️شما میتونید این خوراک را روی گاز درست کتید بازم خیلی عالی میشه اگر نمک به سس زدید عصاره را حذف کنید یا بر عکس. به کدبانوها فروارد کن💕 🆔 @ashpazbashiii

🔝 #سالاد سیب زمینی رولتی 📝مواد لازم سیب زمینی نیم کیلو سیب زمینی پخته 3 عدد شیر 2 قاشق کره 30 گرم نمک و فلفل به میزان لازم جعفری خرد شده کمی نصف فلفل دلمه ای خرد شده هویج پخته خرد شده یک عدد یک چهارم سینه مرغ خرد شده سس مایونز به میزان دلخواه 🍜طرز تهیه مواد داخل رولت سه عدد سیب زمینی پخته و خرد شده، کمی جعفری خرد کرده ، نصف فلفل دلمه ایی خرد شده، یه هویج پخته و خرد شده، یک چهارم سینه مرغ پخته و ریز خرد شده، نمک، فلفل و سس مایونز را با هم مخلوط میکنیم. 🍜طرز تهیه پوره سیب زمینی نیم کیلو سیب زمینی را میپزیم با رنده ریز و له میکنیم. کمی شیر ، مقداری کره و نمک و فلفل اضافه کرده و حسابی با هم مخلوط میکنیم. 🍜طرز تهیه رولت سیب زمینی پوره سیب زمینی را روی سلفون پهن میکنیم و مواد سالاد را وسط اون میریزیم. با کمک سلفون آرام میپیچیم. رولت را یک ساعت در یخچال قرار میدیم. سپس از یخچال خارج کرده ، برش میزنیم و با دورچین دلخواه سرو میکنیم. به کدبانوها فروارد کن💕 🆔 @ashpazbashiii

🔝 #سس🍶 #مخصوص_سالاد_سبزيجات ماست چکیده ۳ ق + سس مایونز ۱ ق + سس فرانسوی ۱ ق + فلفل دلمه ای قرمز (نصف نگینی خرد شده) + خیار شور ۱ عدد نگینی + نمک + فلفل سیاه + کمی جعفری ساتوری شده ♨️ سس رو حداقل یک ساعت تو یخچال استراحت بدید که کاملا مزه دار شه. به کدبانوها فروارد کن💕 🆔 @ashpazbashiii

🔝 #شیرینی_شاهپسند #ویژه_عید_نوروز🎉🎉🎉 به کدبانوها فروارد کن💕 🆔 @ashpazbashiii

🔝 #شیرینی_شاهپسند برای تمام شیرینیها بهترین روش اندازه گیری مواد استفاده از #ترازو هست تا بهترین نتیحه رو بگیرید ولی اگه در دسترس نداشتید از پیمانه استاندارد استفاده کنید ... من سعی کردم وزنها رو حدودی به پیمانه تبدیل کنم ولی کاملا دقیق نیست... 📝مواد لازم آرد سفید 125 گرم (حدود 1 پیمانه) آرد نخودچی 125 گرم (حدود 1 و 1/8 پیمانه) پودر قند 125 گرم (حدود 3/4 پیمانه) حتما از لوازم قنادی تهیه کنید چون پودر شکر که در منزل تهیه میشه به نرمی پودر قند آماده نیست. روغن جامد 125 گرم (حدود نصف بیشتر پیمانه) حتما روغن رو صاف کنید. من از نیمه جامد لادن قوطی آبی استفاده میکنم زرده تخم مرغ ریز 1 عدد پودر هل 1/2 قاشق چایخوری میتوانید 1/4 قاشق چایخوری پودر زنجبیل هم اضافه کنید. ♨️طرز تهیه زرده تخم مرغ + پودر قند + پودر هل + روغن جامد را 5 دقیقه با دور تند همزن بزنید تا روشن و سبک شود. آرد سفید + آرد نخودچی را با هم مخلوط و الک کرده و کم کم به مواد اضافه و مخلوط کنید تا به صورت خمیر دربیاید. مقداری از خمیر را در دست فشار دهید باید منسجم شود. سپس 2 تا 3 مرتبه از چرخ گوشت رد کنید تا کاملا لطیف و منسجم شود. خمیر را در کیسه فریز بگذارید و 1 ساعت در دمای محیط استراحت دهید. سپس هر بار مقداری از خمیر را به ضخامت نیم سانت بین دو نایلون باز کرده و به دلخواه کاتر بزنید یا هر بار مقداری از خمیر را در درست گلوله کنید. خمیر ها را با فاصله در سینی مخصوص شیرینی پزی قرار بدید. نیازی به چرب کردن سینی یا استفاده از کاغذ روغنی نیست. شیرینیها را در فر 160 درجه به مدت 20 دقیقه بپزید. زیر شیرینی نباید تغییر رنگ بدهد. بعد از اینکه از فر در آوردید 1 ساعت صبر کنید تا کامل شیرینیها خنک شوند و بعد از سینی خارج کنید. برای تزئین مقداری شکلات را با کمی روغن مایع روی بخار کتری ذوب کردم و در پودر نارگیل رنگی و ترافل غلتاندم. با این میزان حدود نیم کیلو شیرینی خواهید داشت. اگه چرخ گوشت نداشتید باید اینقدر ورز بدید تا خمیر منسجم و یکدست بشه. 🔴 #کلیپ_آموزشی در پست بعدی👇👇 به کدبانوها فروارد کن💕 🆔 @ashpazbashiii

🔝 #شیرینی_شاهپسند #کلیپ_آموزشی #ویژه_عید_نوروز🎉🎉🎉 به کدبانوها فروارد کن💕 🆔 @ashpazbashiii

🔝 #فینگرفود 🌭🌭🌭🌭 به کدبانوها فروارد کن💕 🆔 @ashpazbashiii

‌🔝 #کوفته_قمی #غذاهای_محلی 📝مواد لازم برنج پخته: ۱ پیمانه سبزی کوکویی تازه: ۱٫۴ پیمانه شوید: ۱٫۴ پیمانه ترخون خشک: ۱٫۴ پیمانه شنبلیله خرد شده: ۱٫۴ پیمانه نخود فرنگی یا باقلای سبز: ۱ کنسرو گوشت چرخ کرده بدون چربی: ۱۰۰ گرم پیاز: ۳ عدد رب گوجه یا آب گوجه فرنگی: ۱ ق غ روغن برای سرخ کردن: به میزان لازم آبغوره یا آب نارنج: ۳٫۴ شیشه سیر له شده: ۲ حبه ادویه: پودر گشنیز، پودر زیره، رازیانه، هل، نمک، فلفل سیاه و سرخ و دارچین: هر کدام ۱ قاشق مرباخوری ♨️طرز تهیه برنج و گوشت و سبزی تازه و خشک و ادویه و نخود و یک عدد پیاز و سیر خرد شده را با هم مخلوط کرده و به صورت گلوله گردو درآورده و در ظرف بچینید. ۲ عدد پیاز را سرخ کرده و رب گوجه و شنبلیله و هل و آبغوره را تفت داده و روی کوفته بریزید و با حرارت ملایم حدود ۲۰ دقیقه بپذید. وقتی کوفته ها سرد شد آن را در دیس چیده و با جعفری تزئین کنید. به کدبانوها فروارد کن💕 🆔 @ashpazbashiii

🔝 #سس_تارتار🍶 #کلیپ_آموزشی خیلی آسونه 😍 با تمام فوت و فنش عالیه👌 به کدبانوها فروارد کن💕 🆔 @ashpazbashiii

🔝 #خورشت_لوبیا_سفید 📝مواد لازم لوبیا سفید یک لیوان گوشت خورشتی ۵۰۰ گرم پیاز یک عدد بزرگ گوجه فرنگی متوسط ۲ عدد رب گوجه فرنگی یک.ق.غ فلفل دلمه ای نصف یک عدد کوچیک ♨️طرز تهیه اول پیازو نگینی خرد کنید تو روغن تفت بدین تا سبک بشه بهش ادویه (زردچوبه، پاپریکا، فلفل قرمز، پودر سیر، پودر دارچین، ادویه ی خورشتی) بزنید و کمی تفت بدین طلایی شد گوشتها را میریزیم وتفت میدیم و اجازه میدیم آبش کشیده بشه و گوشتها سرخ بشن. گوجه هارو از قبل پوست بگیرین یا رنده کنید خوب تفت بدین آبش که کشیده شد کمی روغن بریزید و تفت دهید کمی زردچوبه بزنید و دو ق غ رب گوجه اضافه کنید و فلفل دلمه ای خرد شده را نیز اضافه میکنیم و تفت داده. سپس لوبیا هارو که از قبل خیس دادین و نیم پز کردین رو بهش اضافه کنین و تفت میدیم و در نهایت به گوشتمون اضافه میکنیم و نمک میریزیم و بعد اب اضافه میکنیم اول شعله زیاد باشه تا جوش بیاد بعد شعله رو کم کنین و بزارین اروم اروم بپزه و جا بیفته. برای چاشنی این غذا یا کمی غوره یا ابغوره میتونید بریزید که من لیمو عمانی ریختم .. میتونید یه مقدار از سیبزمینی رو جدا سرخ کنید و روش بزارید. به کدبانوها فروارد کن💕 🆔 @ashpazbashiii

تنها چیزی که از فردا میدانم این است که خدا قبل از خورشید بیدار است از او میخواهم که قبل از همه در کنارتان باشد و راه را برایتان هموار کند🌸🌸 #شبتون_رویایی💫💫 💟 @ashpazbashiii

🌼 این صبح شورانگیزِ مست 🌸 صبح طرب خیزی که هست 🌼 آئینه ی مهر خداست 🌸 برخیز و در آئینه ها 🌼 لبخند را آغاز کن 🌸 خورشید روز آورده 🌼 در را به رویش باز کن سلام😍صبحتون بخیر💕 💟 @ashpazbashiii