‍ ✅شیرینی نمکی 😋 ✍مواد لازم: 2 عددسیب زمینی متوسط آب پز شده 3 قغخ آرد سوخاری 3 قغخ نشاسته ذرت 1 قغخ آرد 1 عددتخم مرغ 1 قچخ صاف نمک ½ قچخ فلفل سیاه 🍜طرز تهیه: سیب زمینی ها رو پوره میکنیم و تخم مرغ و ادویه و اردها رو اضافه میکنیم و مخلوط میکنیم تا ی خمیر یکدست،درست بشه..بعد بین دوتا نایلون باز میکنیم و قالب میزنیم( هر قالبی که دوست داشتید میتونید بزنید) بعد داخل روغن داغ سرخش میکنیم..وسطش پوک هستش و روش ترد و خوشمزس.. ♦️اسمش شیرینی هستش ولی هیچ نوع شیرینی نداره با سس کچاپ خیلی خوشمزس #شیرینی_نمکی 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

‍ ✅باقلوا ترکی 😋 ✍مواد لازم: خمیر یوفکا ترکی (یک بسته) پسته 1 لیوان خرد شده گردو نصف لیوان خرد شده هل یک قاشق مرباخوری پودر قند 3 قاشق غذاخوری دارچین یک قاشق مربا خوری ✍مواد لازم برای شربت: 1/5 لیوان شکر، 1 لیوان آب ، گلاب 2 قاشق غذاخوری، زعفران دم کرده 1 قاشق غذاخوری، آب لیمو 1 قاشق غذاخوری 🍜طرز تهیه: مواد میانی را با هم مخلوط می کنیم. شکر و آب را مخلوط کرده می گذاریم بجوشد و شربت قوام بیابد سپس گلاب و زعفران و در انتها آبلیمو را اضافه می کنیم. ورقهای خمیر را یک به یک به کره ذوب شده آغشته کرده و به تعداد مورد نظر روی هم قرار می دهیم. سپس مواد میانی را روی آنها پخش می کنیم و دوباره چند لایه خمیر آغشته به کره را روی مواد میانی قرار می دهیم. در انتها برشهایی روی خمیر ایجاد می کنیم و باقلوا را درون فر 180 درجه تا زمانی که طلایی شود قرار می دهیم در پایان پخت چند لحظه گریل را روشن می کنیم تا رویه کاملا طلایی شود. سپس شربت ولرم را روی باقلوای داغ می ریزیم و می گذاریم شربت کاملا به خورد آن برود. #باقلوا_ترکی 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

‍ ✅دسر خورده شیشه😋 ✍مواد لازم ژله به رنگهای دلخواه تعدادی ژله آلوئه ورا یک بسته بستنی وانیلی بیشتر از ۱ لیوان 🍜طرز تهیه ژله های رنگی رو مثل همیشه که ژله درست میکنید درست کنید .یعنی پودر ژله با یک لیوان آب جوش حل میکنید ولی آب سردتون رو کمتر بریزید از ۱ لیوان. توی ظرفهای مستطیلی میریزید که بعد از بسته شدن بتونید برش بدید و مکعبی شن خورده شیشه هاتون. ژله ها که کاملا بسته شدمکعبی برش میدید.توی قالب مورد نظر رنگها رو میچینید. حالا ژله آلوئه ورا رو با ۱ لیوان آب جوش حل میکنید و به جای آب سرد هم بستنی بریزید مایع که از حرارت افتاد و سرد شد بریزید تو قالبی که خورده شیشه هارو چیدید .بذارید تو یخچال یه شب تا خوب ببنده. #دسر_خورده_شیشه😍 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

‍ ‍ ✅ژله انار و فالوده😋 براي ژله انار، انار رو دون ميكنيم و ميريزيم داخل قالب بعد ژله انار رو ميريزيم روش و ميذاريم يخچال تا سفت بشه بعدش يه بسته فالوده كه يخش يه كم باز شده رو ميريزيم داخل قالب و ژله آلوئه ورا ميريزيم و ميذاريم ببنده مرحله بعدش هم باز ژله انار رو درست ميكنيم به جاي آب سرد بستني ميريزيم داخلش و اونم ميريزيم و ميذاريم سفت بشه. 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#فرنچ_تست_رولی‌ صبحانه متفاوت اول یک عدد نان تست رو کناره هاشو با چاقو جدا میکنیم بعد با وردنه صافش میکنیم یه لایه شکلات صبحانه بعد کمی توت فرنگی خرد شده بعد رولش میکنیم, تو یه کاسه یه دونه تخم مرغ به همراه یک قاشق شیر رو قشنگ هم میزنیم بعد رولمون رو داخل کاسه میزاریم و به تخم مرغ و شیر آغشته میکنیم ,بعد داخل تابه ای که توش کره ریختیم سرخ میکنیم, بعد از سرخ شدن روی رول ها مخلوط شکر و دارچین رو میپاشیم. من متاسفانه نان تست هام تازه نبود خوب رول نشدن. بهتره از نان تست تازه استفاده کنید 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#بادمجان_پيتزايي 🍆 😋 🛑بادمجان حلقه ای نیم سرخ شده + روش سسی شامل ترکیب ماست و سیر و آویشن و کمی مایونز+ روش کمی پنیر پیتزا + سس گوشتی شامل پیاز خلالی و سیر رنده شده گوشت چرخ شده و فلفل دلمه و ادویه های خوشمزه + روش کمی قارچ تفت داده شده + گوجه گیلاسی + فلفل دلمه و ذرت و روش هم کمی پنیر پیتزا میره توی فر تا پنیرش آب بشه 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

☀️ 🌸🍃صبح یعنے یک بغل عطر خدا 🌸🍃صبح یعنے شادے و صلح و صفا 🌸🍃صبح یعنے بلبلان در باغ عشق 🌸🍃نغمه خوانِ شادے و از غم جدا 🌸🍃صبحتـون معطر به عطر الهی😍

#تحدیر (تندخوانی) #جزء 14 توسط استاد معتز آقایی ‌ ═══✼🍃🌹🍃✼═══

#فیلم_ژله_بستنی برای این ژله و بسته ب اندازه ظرف به شکل زیر عمل کنید.یک و نیم بسته( معادل ۱۵۰ گرم) ژله آلوورا رو با ۲ لیوان آب جوش حل کرده رو بخار کتری تا خوب حل شه،خنک ک شد بهش ۱۰۰ گرم یا دوتا بستنی وانیل ساده ک تو دمای محیط آب شده بهش اضافه و خوی مخلوط کنید تا ژله و بستنی حل شن(میتونید بجای بستنی از شیر یا خامه قنادی یا خامه صبحانه) هم استفاده کنید. قالب رو کج بذارید این کار رو با استفاده از یک حوله یا پارچه در زیر قالب انجام بدید. و مقداری از ژله آلوورا و بستنی رو توی قالب کج شده ریخته و اجازه بدید نیم بند بشه.. فقط ژله ی لایه قبلی باید بسته شده باشد اما تا حدی که وقتی انگشت رویش بزنیم کمی حالت چسبندگی داشته باشه ک لایه بعدی بهش بچسبه( نیم بند بشه) این نکته خیلی مهمه، در غیر اینصورت در موقع سرو و پس از برش لایه ها از هم جدا میشن یا از قالب خوب در نمیاد..حالا رنگ بنفش رو با یک لیوان آب جوش و کمتر از نصف لیوان آب سرد درست کنید. و وقتی ژله سفید نیم بند شد قالب رو به همون حالت کج بچرخانید و ژله بنفش رو بریزید. و بذارید یخچال تا نیم بند بشه تا پر شدن قالب این دو مرحله رو تکرار کن 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

‍ ✅فروماژ نارنگی😋 ✍مواد لازم آب نارنگی یک ونیم پیمانه پودر ژلاتین دو قاشق غ خ وانیل نصف قاشق مربا خوری شکر یک پیمانه خامه صبحانه دویست گرم 🍜طرز تهیه ژلاتین پاشید روی آب سرد و به روش بن ماری حل کردم تخم مرغ رو با شکر با همزن زدم تا کرم رنگ و کش دار بشه خامه و ژلاتین حل شده به مواد تخم مرغی اضافه کردم و تمام مواد رو باهم مخلوط کردم ریختم داخل قالب و گذاشتم یخچال تا خودش بگیره . نکته تخم مرغ و شکرو میتونید روی بخار آب بن ماری کنید تا از خامی در بیاد. من به خامه دوقاشق شکر و یک قاشق پنیر ماسکارپونه اضافه کردم و با همزن زدم یه کم فرم گرفت. #فروماژ_نارنگی🍊 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

‍ ✅چلو کشمش با مرغ زعفرانی😋 🌟این چلو خوشمزه چیزی نیست جز چلو کشمش با مرغ زعفرانی سرخ شده.و حلقه های گوجه سرخ شده.و البته سیب زمینی آبپز سرخ شده. 🍜طرز تهیه مرغ رو با پیاز و زعفران پختم اون آب مرغه. توی اب مرغ سیب زمینی هم گذاشتم پخت و بعد بهمراه مرغ سرخشون کردم.برنج سفیدو دم کردم و کنارش کشمش پلویی گذاشتم تا دم بکشه.توی ماهیتابه دیگه روغن ریختم کمی زردچوبه زدم گوجه های حلقه شده توش گذاشتم و روشون نمک و قلفل سیاه پاشیدم .خوشمزه میشه. این مدل غذا رو اهل خونه خیلی دوس دارن یه روز که خونه ی عموشون دعوت بودیم زن عموشون درست کرد و این شد جز غذاهامون به درخواست بچه هام. 👈وقتی مرغ پخته شد فقط یک لیوان آب داشت یعنی آب مرغ بخوردش میره. #چلو_کشمش_با_مرغ_زعفرانی🍛 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

‍ ✅کیک کشمشی😋 ✍مواد لازم تخم مرغ چهار عدد آرد دو پیمانه بکینگ پودر یک قاشق چ ماست نصف پیمانه شکر یک پیمانه که من کمتر زدم نمک یک پینچ روغن مایع نصف پیمانه وانیل یک چهارم ق چ کشمش نصف پیمانه 🍜طرز تهیه 1. ابتدا فر را روشن و قالب هم چرب و آرد پاشی کنیدآرد اضافی را خالی کنید .یا اینکه کاغذ روغنی بزارید. 2 . ارد و بکینگ پودر و نمک را سه بار الک کنید . 3. تخم مرغ و شکر و وانیل را خوب خوب با همزن میزنیم . تا کرم رنگ و کشدار بشه . 4. ماست شیرین و روغن را هم اضافه کنید . 5. مخلوط آرد را هم به آرامی در سه مرحله اضافه کنید . با لیسک هم بزنید . 6. کشمش را هم به مواد اضافه کنید . 7. مواد در فر 180 درجه به مدت 45 دقیقه . شما بعد از نیم ساعت با یه تستر چک کنید . 👈نیم ساعت اول در فر را باز نکنید . در انتها گریل کنید 5 دقیقه کشمش را با یک قاشق آرد مخلوط کنید . #کیک_کشمشی🍰 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii