⚡️امیدوارم 🌸در این شب زیبای بـهاری ⚡️پروانه آرزوهایتان 🌸بر زیباترین گلهای ⚡️اجابت بنشیند... #شبتون_آرام ╭┄✵🌟🌟🌟✵┄╮ @ashpazbashiii

🌸ســــــــلام 🌸صبح سه شنبه تون بخیر 🌸الـهـی 🌸حااااااال دلتون خوب باشه ╭┄✵💖💖💖✵┄╮ @ashpazbashiii

🔝 #مربای_زنجبیل کانالی پر از دستورات اشپزی جدید👇 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii کانال دوم ما رو از دست ندین #ایده جالب و زیبای #تزیین غذا👇 ╭┄✵🍹🍹🍹✵┄╮ @deser_design

🔝 #مربا_زنجبیل 📝مواد لازم زنجبیل تازه 200 گرم شکر 200 گرم آب یک و نیم لیوان آبلیمو 1 قاشق مرباخوری ♨️طرز تهیه ابتدا پوست زنجبیل را بگیرید زنجبیل را به صوت خلالی یا نگینی خرد کنید یا با با پوست کن ورقه ای کنید. زنجبیل های خرد شده را در آبجوش بمدت ۱۵ دقیقه بجوشانید پس از اینمدت آنرا آبکش کنید در صافی بریزید و آبسرد روی آن بگیرید. زنحبیل ها را دوباره در آبجوش بجوشانید این کار را ۴ تا ۵ بار تکرار کنید تا تلخی زنجبیل ها از بین برود. (من سه بار جوشوندم شما هم بنا بذائقه تون و اینکه حتما تیست کنید تلخی نداشته باشه ) (دوستان لطفا******* بنا بذائقه تون بسنجید و زنجبیل رو بجوشونید اگر تندیش رو دوست دارید کمتر و اگر نه بیشتر). بعد از اینکه احساس کردید تلخی زنجبیل از بین رفته آنرا را درون کاسه آبسرد قرار دهید بمدت ۵ تا ۶ ساعت در اینمدت چند بار آب آنرا عوض کنید. شکر و آب را درون قابلمه ای مناسب بریزید و قابلمه را روی حرارت گاز قرار دهید و اجازه دهید تا شکر و آب به مدت چند دقیقه بجوشند. بعد از مدت زمان ذکر شده زنجبیل را به مخلوط شکر و آب بیفزایید و اجازه دهید تا شهد مربا قوام آید. در اواخر پخت مربا آبلیمو را به آن اضافه کنید و قابلمه را از روی حرارت گاز بردارید و در مکانی مناسب قرار دهید تا مربا سرد شود. سپس مربا را درون بطری شیشه ای مناسبی بریزید و در یخچال قرار دهید. •نکته👇👇 من آب مرحله اول جوشیدن زنجبیل در آبجوش رو دور نمی ریزم و در پخت غذا استفاده میکنم. اگر شهد مرباتون زیاده میتونید در مرباهایی مثل مربای هویج از اون استفاده کنید. طعم شیرین و تلخ و عطر و طعمی که زنجبیل به هر غذا و یا نوشیدنی می دهد واقعا بینظیره و کاملا بستگی بذائقه فرد داره زنجبیل ادویه‌ای کاملا همه‌کاره است. می‌توان آن را به انواع دسر، وعده‌های غذایی اصلی، پیش غذا و نوشیدنی‌ها اضافه کرد. گاهی اوقات من برای آنکه طعم غذا متفاوت باشد زنجبیل را به مرغ، گوشت و ماهی نیز اضافه می‌کنم. کانالی پر از دستورات اشپزی جدید👇 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii کانال دوم ما رو از دست ندین #ایده جالب و زیبای #تزیین غذا👇 ╭┄✵🍹🍹🍹✵┄╮ @deser_design

🔝 #رولت_نارنگی🍊🍊 کانالی پر از دستورات اشپزی جدید👇 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii کانال دوم ما رو از دست ندین #ایده جالب و زیبای #تزیین غذا👇 ╭┄✵🍹🍹🍹✵┄╮ @deser_design

🔝 #رولت_نارنگی🍊🍊 📝مواد لازم 4عدد تخم مرغ 1استکان شکر 1استکان نشاسته نصف استکان آب ولرم 1لیوان آرد وانیل(یا کمی وانیل شکری) نصف پاکت بگینک پودر(1و1/4ق چ) 📝برای کرم 2لیوان شیر 2زرده تخم مرغ 2قاشق غذاخوری آرد 2قاشق غذاخوری نشاسته 1استکان شکر 1پاکت کرم شانتی(کرم شانتی همان پودر خامه است و هر پاکت 75 گرم است) برای بین رولت 8تا 10 عدد نارنگی ♨️طرز تهیه زرده و سفیده تخم مرغ ها را جدا کرده ودر ظرف جدا بریزید. نصف شکر را روی زرده ها و نصف شکر را روی سفیده ها بریزید. سفیده تخم مرغها را 5تا 6 دقیقه با همزن برقی بزنید تا کف کند و به  قوام  برسد(وقتی ظرف را برمی گردانید از ظرف نریزد). زرده تخم مرغها و شکر را هم با همزن بزنید آب ولرم را اضافه کرده و در این حین هم زدن را ادامه دهید. مواد خشک مانده را الک کرده و به زرده ها اضافه کنید و به خوبی با هم مخلوط کنید سفیده تخم مرغها را در دو مرحله به مایه کیک اضافه کرده و به صورت دورانی هم بزنید تا پف مایه کیک نخوابد و مایه یکدست و همگنی بدست بیاد. کاغذ روغنی را در سینی فر پهن کنیدو مایه کیک را روی آن بریزید و در فر از قبل گرم شده با دمای 170 درجه بپزید. به دلیل نازک بودن خمیر کیک در یک زمان کوتاه پخته میشود تست پخت را  با خلال دندان انجام دهید و کنترل کنید. بعد از پختن وقتی کیک هنوز گرم است کیک را  با کاغذ روغنی با هم رول کنید (کار رول کردن کیک را وقتی کیک گرم است باید انجام دهید بعد از سرد شدن کیک رول کردن سخت میشود). و بعد با یک حوله روی آن را بپوشانید. برای حاضر کردن کرم همه مواد را به جز کرم شانتی بپزید کرم که به قوام رسید زیر گاز را خاموش کنید. و پودر کرم شانتی را اضافه کنید و آن را با همزن هم بزنید و تا وقتی ولرم شود روی آن را با سلفون بپوشانید تا رویه نبندد. کیک تان را با دقت باز کنید درون آن را کرم ولرم بمالید نارنگی های پوست کنده را در وسط کیک به صورت خط صاف مرتب بچینید و با دقت کیک را رول کنید. کیک رولت را که درست کرده اید با سلفون بپیچید ودر یخچال 1روز یا چند ساعت استراحت دهید و بعد برش بزنید و سرو کنید. نکته🌸بدلخواه میتوانید برای وسط کیک به جای پختن کرم از کرم شانتی فرم گرفته با شیر یا از خامه فرم گرفته استفاده کنید. کانالی پر از دستورات اشپزی جدید👇 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii کانال دوم ما رو از دست ندین #ایده جالب و زیبای #تزیین غذا👇 ╭┄✵🍹🍹🍹✵┄╮ @deser_design

🔝 #لازانیا ♨️اما روش پخت من: لازانیا رو دونه دونه توی یه قابلمه آبجوش همراه با نمک و روغن طبق زمانی که روی جعبه اون نوشته آبکش کنید. از هر چیزی برای داخلش میتونید استفاده کنید ، من گوشت چرخ شده، پیاز، سیب زمینی، هویج و قارچ رو سرخ کردم و کمی فلفل دلمه ای، رب و ادویه و نمک بهش اضافه کردم. مدت 20 تا 30 دقیقه با دمای 180 درجه توی فر بزارید، البته دمای فرها متفاوته. یه مقداری از لازانیا رو ورقه ای چیدم و یه تعدادی رو هم بصورت لقمه ای درآوردم که خوردنش خیلی راحته. برای ورقه ها یک لایه لازانیا گذاشتم روشو مواد گوشتی پهن کردم کمی سس سفید و کمی پنیر پیتزا، دوباره لازانیا گذاشتم، تا هر چند لایه ای که دوست دارید به این شکل بچینید، لایه آخر رو که لازانیا گذاشتید، روشو با سس سفید و پنیر بپوشونید. برای لقمه ها هم میتونید لازانیا رو از وسط برش بزنید و یه قاشق مواد یه طرفش بریزید همراه کمی پنیر و سس و رول کنید ،روش هم باز سس و پنیر بریزید. برای درست کردن #سس سفید یک قاشق آرد رو با 25 گرم کره، یک لیوان شیر و مقداری فلفل سیاه ، آویشن و نمک روی حرارت بزارید و هم بزنید تا غلیظ بشه. کانالی پر از دستورات اشپزی جدید👇 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii کانال دوم ما رو از دست ندین #ایده جالب و زیبای #تزیین غذا👇 ╭┄✵🍹🍹🍹✵┄╮ @deser_design

🔝 #لیموناد_هندوانه ای🍉🍋🍉🍋 📝مواد لازم ۳-۴ برش هندوانه(خرد کنید) ۲ عدد لیمو شیرازی(با پوست درشت خرد کنید) نصف لیوان شکر ♨️طرز تهیه همه مواد را داغل غذاساز ریخته و بعد از له شدن داخل صافی توری ریخته و تفاله را جدا کنید سپس داخل پارچی بریزید و آب خنک اضافه کنید با یخ و‌برش لیمو و نعنا تازه تزیین کنید وسرو کنید نوش جان😋 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

🔝 #ترفند_خانه_داری 🏡 ✍اگه حبوبات را داخل یخچال نگه نمیدارید درون بانکه ها چند حبه سیر بذارید تا مانع از حشره کردن حبوبات شود. دنیا #اشپزی و #ترفند😍👇 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

🍓🍓 برای داشتن این توت فرنگیهای خوشگل فقط کافیه توت فرنگیارو داخل شکلات آب شده رنگی بزنید وبعد روش رو از تزئینات خوشگل مثل ترافلای رنگی ، شکر رنگی ، اکلیل خوراکی ، مروارید و چیپس شکلاتی و... استفاده کنید. که اینجا از #شکلات_رنگی استفاده کردم☺️👌 🍓🍓برای داشتن شکلات شکری رنگی از شکر رنگی استفاده کنید😊 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

🔝 #فنون_پف_کردن_کیک بکینگ پودر را در یخچال نگهداری کنید تا خاصیت خود را از دست ندهد و موقع پختن کیک تولد آن را با آرد مخلوط و الک کنید و بعد از اضافه کردن آن ها ، مخلوط را زیاد هم نزنید. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

🔝 #چای_ماسالا ☕️☕️(چای_لته) 📝مواد لازم شیر ۱ پیمانه هل ۴-٣ حبه میخک ٣-٢ عدد پودر زنجبیل یا زنجبیل تازه ۱ ق چ پودر جوز ۱ ق چ چوب دارچین ۱ عدد شکر قهوه ای ٢ ق چ چای ٢-۱ ق چ آب مقداری ♨️طرز تهیه شیر را همراه با ادویه ها درون ظرفی ریخته و جوش می آوریم و اجازه میدهیم تا با شعله ملایم به مدت ۵ دقیقه میجوشانیم. در این بین آب را در کتری به جوش آورده و چای را دم میکنیم. برای تزئین لبه لیوان آن را با هر نوع شیره به دلخواه کمی آغشته میکنیم و درون ترکیب شکر و ادویه دلخواه (پودر دارچین, جوز, زنجبیل, هل, میخک) میزنیم تا به لبه ها بچسبد. لیوان را به اندازه ۱/٣ از چای پر کرده و مابقی را با ترکیب شیر آماده شده تکمیل میکنیم. 🔴 در صورت تمایل برای کف کردن شیر میتوانید از همزن ها یا لیوان های مخصوص اینکار استفاده کنید. کانالی پر از دستورات اشپزی جدید👇 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii کانال دوم ما رو از دست ندین #ایده جالب و زیبای #تزیین غذا👇 ╭┄✵🍹🍹🍹✵┄╮ @deser_design