#میلک_شیک_شکلاتی🍨 ۱ لیوان شیر ۱ لیوان بستنی کاکائویی ۵۰ گرم خامه صبحانه ١/٣لیوان سس شکلات 🌀رو با هم توی مخلوط کن ریخته تا یکدست بشه بعد با خامه شکلاتی و شکورول تزیین کنید. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#فینگرفود 🔸نان را به شکل مثلث برش دهید. پنیر را با گردو خرد شده و سبزی خوردن خرد شده مخلوط کنید و روی نان ها بمالید. 🔸با کمی تخم خرفه،کنجد،گوجه فرنگی خرد شده و یک چوب شور تزیین کنيد. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#نگهداری_سبزی_ومیوه_جات #تجربه سلام دوستان، مامان من یه ترفند عالی برای نگه داری میوه ها و سبزیجات داره که خواستم با شما درمیون بذارم، با قرار دادن تیکه های ابر داخل پلاستیک میوه یا سبزیجات ( مثل بادمجون و خیار) باعث میشه محتویات داخل پلاستیک تا ده روز کاملا سالم و بدون پلاسیدگی بمونه چون تیکه های ابر رطوبت داخل اون رو به خودش جذب میکنه، حتما امتحان کنید، نتیجه اش رو خودتون متوجه میشید. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#ماهی_حاسم_یا_حواسیم خوب من فقط نمک زدم و نیم ساعت به همون حالت گذاشتمش بعد شستم و خشک کردم و مقداری زردچوبه زدم و سرخ کردم اون رشته ها هم محلی هستن و کار دست خانم های شهرم هستن که من تفششون دادم همین که تغییر رنگ دادن گذاشتم کنار (البته رنگش روشن تر بود نمیدونم چرا تو عکس اینجوری افتاد) بعد حالت کته ایی پختمش و کنار برنج سرو کردم. از کوچیکی مامانم کنار ماهی یا قلیه میگو پیاز داغ جدا میذاشت یا ته دیگ پیاز میذاشت برامون به یاد قدیما منم پیاز داغ مشتی باهاش درست کردم اصن یه طعم بهشتی میده به این غذا جای همگی خالی. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

🔝 #سیب_زمینی_بامیه_ای 📝مواد لازم آرد ۲/۳ پیمانه آب ۲/۳ پیمانه کره ۱۵ گرم سیب زمینی یک عدد متوسط تخم مرغ یک تا دو عدد بکینگ پودر ۱/۲ ق چ نمک یک ق چ زرد چوبه مقداری ♨️طرز تهیه سیب زمینی را ابتدا آب پز کنید و تا داغ هست رنده ی ریز کنید. آب و کره را درون قابلمه ای بریزید و روی حرارت بگذارید تا بجوش آید. آرد الک شده را یک مرتبه به آب و کره اضافه کنید و با قاشق چوبی مدام خمیر را پشت و رو کنید تا خمیر منسجم شود و مثل توپ وسط قابلمه جمع شود و سپس شعله را خاموش کنید. وقتی کمی از دما افتاد سیب زمینی و زرد چوبه و نمک و بکینگ پودر را به آن اضافه کنید و یک عدد تخم مرغ را به آن اضافه کنید و حسابی ورز دهید تا به خورد خمیر رود. اگر موادتون سفت بود و قابل رد شدن از ماسوره نبود باید تخم مرغ دوم را به آن اضافه کنید. مواد را داخل قیف پارچه ای با ماسوره کنگره دار بریزید و با قیچی برشهای دو تا سه سانتی بزنید و داخل روغن داغ شناور سرخ کنید. من از ماسوره M1 استفاده کردم و به شکل گل رز حالت دادم . . کانالی پر از دستورات اشپزی جدید👇 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii کانال دوم ما رو از دست ندین #ایده جالب و زیبای #تزیین غذا👇 ╭┄✵🍹🍹🍹✵┄╮ @deser_design

🔝 #کیک_بخارپز ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

🔝 #کیک_بخارپز😊 اساس این دستور برای کاپ کیک است که در تصویر کاپ کیکها رو نیز میبینید. برای این کیک من مقادیر را 6 برابر کردم... 📝تخم مرغ 1 عدد ، آرد 4 ق غ ، شیر 4 ق غ ، شکر 4 ق غ ، روغن مایع 4 ق غ ، پودر کاکائو (در صورت تمایل) 2 ق غ ، وانیل یک پنس ، ب پ 1/4 ق چ ♨️تخم مرغ رو با شکر و وانیل خوب میزنیم تا کشدار شود سپس شیر و روغن در حد مخلوط شدن میزنیم. آرد و ب پ الک شده رو اضافه کرده کرده با لیسک هم میزنیم. مواد کیک رو داخل قالب چرب شده و ارد پاشی شده ریخته داخل یک قابلمه میذاریم به اندازه 1/3 ارتفاع قالب اب در قابلمه میریزیم. شعله گاز رو روشن میکنیم منتظر میمونیم تا اب جوش بیاد همین که اب جوشید در قابلمه رو که دمی گذاشتیم میذاریم شعله گاز رو مثل زمانی که برنج دم میکنیم کم میکنیم تا بپزه. برای کاپ کیک 15 دقیقه کافیست اما برای کیک 30 دقیقه زمان لازم است. بعد از این زمان شعله رو خاموش میکنیم میذاریم 5 دقیقه بماند. بعد از آن میتوانیم قالب رو از قابلمه خارج کرده بعد از سرد شدن به ظرف مورد نظر برگردانیم... این کیک بافت کاملا پوکی دارد. برای کاپ کیکها از قالبهایی استفاده کنید که در اب جوش نشکنند من از فنجان چینی همیشه استفاده میکن دستپخت مریم خانم😍 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

🔝 #آش_جو 📝مواد لازم سبزی آش 1 كيلو (تره، جعفري، شويد، اسفناج، گشنيز) جو 1 ليوان قلم و گوشت استخوانی گوسفندی ٤٠٠ گرم عدس ، لوبيا ، نخود هر كدوم ١/٢ ليوان پيازداغ ، نعنا داغ ، كشك ،طنمك وفلفل به مقدارلازم ♨️طرز تهیه نخود و لوبیا را از ۳ روز قبل خيس كنين وچندبار ابش روعوض كنين. عدس و جو هم یک روز قبل خیس کنید. نخود، لوبیا و عدس را جدا بپزید. گوشت و قلم وپياز وسیر روبذارين بپزه وقتی که پخت اب انرا صاف کنین و گوشت را ریش کنید. سپس جو را بهمراه اب قلم و گوشت ریش شده و کمی ابجوش بذارید بپزد و سپس سبزی آش رواضافه كنين و بعد از ۴۰ دقیقه که پخت، حبوبات پخته شده را به ان اضافه کنید. پیاز داغ، سیر داغ، نعنا داغ و کشک ونمك وفلفل روهم اضافه وبذارين جابيفته. اش رو در ظرف سرو بكشين و بعداز كمي خنك شدن روشو با كشك و نعناداغ تزيين كنيد. کانالی پر از دستورات اشپزی جدید👇 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii کانال دوم ما رو از دست ندین #ایده جالب و زیبای #تزیین غذا👇 ╭┄✵🍹🍹🍹✵┄╮ @deser_design

#حدیث📖 امام باقر(ع) « افزایش نعمت از جانب خدا قطع نمےشود مگر آنگاه ڪه شڪرگزاری از طرف بنده قطع شود. » ◾️شهادت امام محمد باقر علیه السلام تسلیت باد ╭┄✵🏴🏴🏴✵┄╮ @ashpazbashiii

امروز رو‌ به عنوان شروع آینده‌ات ببین، نه ادامه‌ی گذشته‌ات. پس شروع کنیم به امید ساختن یک روز عالی سلام😍صبحتون بخیر و شادی ╭┄✵💖💖💖✵┄╮ @ashpazbashiii

🔝 #هلی_چو گیلانی🍵🍵 تو سبزی هلی چو، بیشتر گشنیز ونعنا استفاده میکنم و چند نوع سبزی دیگه ازقبیل👇👇👇👇👇👇 شوید. اسفناج. چغندر. تره..و چند نوع سبزی محلی که فقط گیلان یافت میشه مثل... چوچاق. ترش واش. کوتکوتو من سعی میکنم سیر بیشتر داخل این غذا استفاده کنم که واقعا هم خوشمزه میشه. ابتدا سبزی رو به همراه سیرفراوان پاک کردم و ریز خرد کردم و گذاشتم روی حرارت باروغن حدودا نیم ساعت تاسرخ بشه سبزی رو خیلی تیره نکنید اصل این غذا سبزه حالا مرغموگذاشتم بپزه. سبزی سرخ شده رو بهش اضافه کردم و ادویه نمک فلفل زردچوبه هم ریختم داخلش و یک قاشق رب گوجه و الوچه رو تو کمی اب هم زدم و ریختم تو خورشتم ❤️❤️ شما میتونید از عصاره گوجه سبز استفاده کنید یعنی اینکه گوجه سبزو تو مقداری آب بپزید و بعد اینکه پخت از صای رد کنید و آب حاصل رو بریزید تو بطری تو یخچال نگهداری کنید و موقع پخت این خورشت مقداری داخلش بریزید من از این روش استفاده میکنم ❤️❤️ حالا دره قابلمه رو گذاشتم تا خورشتم خوب جابیوفته. نکته اگر دیدید خورشت شما کمی ابکیه و دلباب شما نیست تنها ١ قاشق غذاخوری بهش اردِحل شده دراب اضافه کنیدهرچند این غذارو گیلانی ها ابکی سرو میکنن. شمامیتونید دراخر بادمجان و گوجه سرخ شده در کنار این خورشت سرو کنید که خیلی خوشمزه میشه. #غذاهای_محلی کانالی پر از دستورات اشپزی جدید👇 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii کانال دوم ما رو از دست ندین #ایده جالب و زیبای #تزیین غذا👇 ╭┄✵🍹🍹🍹✵┄╮ @deser_design

🔝 #خورش بامیه بامرغ ‌‌‌‌‌ اول از همه پیاز رو داخل ظرف ریختم تا کمی سبک شده بعد بهش روغن رو اضافه کردم و تکه های مرغ اجازه دادم باهم دیگه سرخ شدن بهش زردچوبه ام اضافه کردم. بعد رب ریختم تفت دادم که رنگش باز شه بعد روی تکه های مرغ زعفرون دم شده ریختم و دو لیوان آب داغ ،گذاشتم روی شعله ملایم تا بپزه. بامیه ها رو از قبل با روغن تفت دادم وقتی مرغ تقریبا پخت بامیه و غوره رو بهش اضافه میکنم و مقدار دلخواه اب غوره، و روی حرارت ملایم میذارم بپزه و جا بیافته نمک یادتون نره😜 دقت کنید بامیه ها خیلی پخته نشه که وا بره و چهره خورشتتون به فنا بره😄 ‌‌‌‌‌ من از غوره و آبغوره برا چاشنی این خورشت استفاده میکنیم. برای خورشت بامیه توصیه میکنم حتما از بامیه های ریز استفاده کنید میتونید توصیه امم جدی نگیرید😄😜 ‌‌‌‌‌‌‌دوستان من همیشه آب اول مرغ رو میریزیم بدین صورت که توی قابلمه متناسب با تکه های مرغ اب میریزم بعد که به جوش امد مرغ ها رو داخلش میریزم و بعد اجازه میدم باز به جوش بیاد اینبار اب مرغ رو میریزم و تکه هاش رو میشورم. کانالی پر از دستورات اشپزی جدید👇 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii کانال دوم ما رو از دست ندین #ایده جالب و زیبای #تزیین غذا👇 ╭┄✵🍹🍹🍹✵┄╮ @deser_design