#خوراک_قفقازی 😍😍 بادمجان، کدو، پیاز، هویج، فلفل دلمه و پیاز رو خلالی کردم، لوبیاسبز هم خرد کردم با هویج بخارپز کردم و همرو جدا جدا با روغن مایع تفت دادم، در ظرف سرو کشیدم، روش ماست موسیر ریختم، به عنوان #شام با نون یا #پیش_غذا میتونید سرو کنید نوش جان♥️ ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#کشک_کدو_کرمانی  💢کدو رو پوست گرفته خرد کنین داخل قابلمه روغن و زردچوبه بریزین کمی تفت بدین، کدو رو اضافه کنین بهش نمک بزنین و با نیم لیوان آب (خیلی کم، کدو خودش آب میندازه) بزارین بپزه، بعد کدو رو له کنین(با گوشکوب یا داخل غذاساز) بهش نعنا داغ و سیر داغ اضافه کنین بزارین کمی جا بیفته اواخر پخت بهش کشک اضافه کنین.  ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

🔝 #کیک 📝مواد لازم 3 عدد تخم مرغ 1لیوان سرخالی شیر وهمان میزان روغن مایع 1لیوان شکر 3ق غ خ نوتلا. و 2ق غ خ پودر کاکائو 2لیوان سرصاف ارد 1بسته بیکینگ پودر و1بسته وانیل من یک ق غ سر صاف پکینگ زدم و یک چ ق چ وانیل ♨️طرز تهیه سفیده وزرده تخم مرغ را ازهم جدا کرده هردو را درظرف خشک وتمیزی ریخته شکر را با زرده میزنیم تا کاملا کرم رنگ شده و پف کند حدود 6 دقیقه شیر و روغن را ریخته هم زده آرد کاکائو بیکینگ پودر وانیل را الک کرده اضافه کرده با دور کند همزن درحد مخلوط شدن هم میزنیم. سپس نوتلا را اضافه کرده هم زده در آخر سفیده زده شده را درسه مرحله داخل مواد ریخته با لیسک بصورت دورانی مخلوط میکنیم بعد درفر گرم که ازبالا وپایین روشن کرده ایم بادمای 170حدود 40تا50دقیقه میپزیم وتا 40 دقیقه در فر را باز نمیکنیم و بعد تست پخت میگیریم درصورت مشکل تست 10دقیقه دیگر میپزیم و با شکلات آبشده و مغزها تزیین میکنیم. کانالی پر از دستورات اشپزی جدید👇 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii کانال دوم ما رو از دست ندین #ایده جالب و زیبای #تزیین غذا👇 ╭┄✵🍹🍹🍹✵┄╮ @deser_design

🔝 #تانتونی_مرغ ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

🔝 #تانتونی_مرغ 📝 سينه مرغ 300 گرم، فلفل دلمه اي 2 عدد، قارچ 150 گرم، گوجه فرنگي خورد شده 2 عدد، رب گوجه فرنگي 1 ق غ، روغن مايع، نمك ، فلفل سياه و قرمز و آويشن، لواش (از اين صنعتي هاي گرد كه تو سوپري ها هست) ♨️ سينه مرغ را خورد كرده (مربع هاي كوچك) و در تابه اي بريزيد سپس روي آن قارچ و فلفل ها را خورد كنيد و همه را با هم تفت دهيد. گوجه فرنگي و رب را اضافه كرده تفت دادن را ادامه دهيد. نمك و فلفل ها و آويشن را اضافه كرده و بعد از كمي تفت دادن زير آن را خاموش كنيد. بگذاريد كمي خنك شود سپس 3 الي 4 ق غ از مواد را وسط لواش ها ريخته و لواش را بپيجيد. 🔴اگر مواد را داغ داغ در لواش بريزيد لواش پاره ميشود. 🔴قبل از پيجيدن لواش كمي روي مواد. جعفري خورد شده بریزید. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

هرکی عاشق #سفره_آراییه بیاد👇😍 ۷۰ نمونه #سالاد ۱۰۰ نمونه #ژله 🍮 #میوه_آرایی 🍓🍇 #تزیینات_مناسبتی #سفره_های_نذری http://eitaa.com/joinchat/1408172050Cee42ed7a13 ⚫️ #تزئینات_ویژه_ماه_محــــــــــرم ⚫️ آموزش #گام_به_گام و #تصویری☝️☝️

#تجربه #نگهداری_هندوانه_برش_خورده وقتی هندوانه رو میبریم و میزاریم یخچال بعد از یه مدت سطح روی هندوانه خشک و خراب میشه و مجبوریم لایه ی روش رو ببریم، من برای اینکه مجبور به این کار نشم روش سلفون میکشم میزارم یخچال، هر بار هم که میخوام ازش بردارم سلفون رو برمیدارم و دوباره همون سلفون رو میکشم روش. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

🔝 #رول_حلوا_تابه_ای ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

🔝 #رول_حلوا_تابه_ای (مرحله اول) رسپی رولت ♨️ابتدا پنج عدد تخم مرغ به دماي محيط رسيده رو سفيده وزرده رو از هم جدا ميكنيم وبعد سفيده رو بادور تند همزن برقي خوب هم ميزنيم تا سفيد بشه بعد پنجاه گرم پودر شكرو بهش اضافه ميكنيم ودوباره هم ميزنيم تا خوب مخلوط بشه بعد مواد سفيده رو كنار ميزاريم. بعد ميريم تا زرده رو آماده كنيم بعد به زرده صد گرم پودر شكر اضافه ميكنيم وخوب هم ميزنيم تاكرمي بشه بعد نوك قاشق چاي خوري وانيل و١/٣قاشق چاي خوري بكين پودرو بهش اضافه ميكنيم. بعد يك پيمانه آرد بهش اضافه ميكنيم ومرتب هم ميزنيم بعد سفيده رو در سه مرحله بصورت دوراني به مواد اضافه ميكنيم. بعد يك دست شدن مواد داخل تابه رو چرب ميكنيم وموادو داخلش ميريزيم وزير تابه شعله پخش كن ميزاريم و اجازه ميديم تا رولت آماده بشه زمان بيست دقيقه تا بيست وپنج دقيقه بستگي به حرارتي كه ميزاريد داره. (مرحله دوم ) رسپی حلوا زعفراني ♨️ابتدا يك پيمانه شكرو با يك پيمانه آب وكمي زعفران ودو قاشق غذا خوري زعفران روي حرارت ميزاريم تا شربت آماده بشه بعد كه شروع به جوشيدن كرد بعد پنج دقيقه قل زدن خاموش ميكنيم وكنار ميزاريم. بعد يك پيمانه آرد گندم با ١/٣پيمانه روغن مايه روي حرارت ميزاريم ومرتب هم ميزنيم تا خامي آرد در بياد ورنگ آرد كمي تغییر كند. بعد شربت آرام به آرد اضافه ميكنيم ومرتب هم ميزنيم تا آماده بشه (مرحله سوم ) وقتي رولت آماده شد داخل ي دستمال تميز ميزاريم وطرول ميكنيم و داخل يخچال ميزاريم تا خنك بشه. بعد يك ساعت بيرون آورده وحلوا را داخلش ميزاريم بعد دوباره رول ميكنيم و دوباره نيم ساعت داخل يخچال گذاشته تا آماده شود بعد نيم ساعت بيرون آورده وبرش زده وتزيين ميكنيم نوش جان. 🌺ميتونيد موادبه دو قسمت تقسيم كنيد تا رولت نازك تر بشه ميتونيد بجاي حلوا از خامه قنادي هم استفاده كنيد. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

🔝 #خوراک_بادمجون_شادی #قیمه_و_توماتز_شادی 📝مواد لازم گوشت چرخ کرده 300 گرم گوجه فرنگی 1 کیلو بادمجان 1 کیلو پیاز 1 عدد متوسط زردچوبه فلفل سیاه نمک ♨️طرز تهیه گوشت چرخ کرده رو با پیاز و روغن حسابی سرخ کردم بعد بهش نمک و ادویه زدم گوجه فرنگی ها رو خورد کردم و بهش اضافه کردم. خیلی ها مثل داداش کوچیکه من دوس دارن گوجه ها رنده بشه اما در اصل باید خورد بشه. و بمونه تا کامل آب گوجه ها کشیده بشه. بادمجون ها رو هم ورقه ای برش زدم و تو روغن دو طرفش رو سرخ کردم. اصلا بادمجون سرخ کرده از اون دلبراییه که باید همون موقع سرخ کردن نون برداری و لقمه بگیری و بخوری و بری تا بهشت. این غذا هم بازم از غذاهای اصیل سنندج هستش که بسی خوشمزه س البته من حسابی ادویه تند میریزم توش. #غذاهای_محلی کانالی پر از دستورات اشپزی جدید👇 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii کانال دوم ما رو از دست ندین #ایده جالب و زیبای #تزیین غذا👇 ╭┄✵🍹🍹🍹✵┄╮ @deser_design

🏴🏴🏴🏴🏴🏴 پرچم زده اند از غم تو كوچه به كوچه انگار عوض كرده زمين پيرهنش را ... #حيَّ_عَلَىٰ_العَزاء ╭┄✵✵┄╮ @ashpazbashiii