🔝 #فلافل_مرغ نخود دولیوان - نصف سینه مرغ - تخم مرغ یکعدد پیاز یکعدد درشت - عصاره مرغ یکعدد - نمک نوک ق.چ فلفل به میزان دلخواه - کنجد یک ق.غ ♨️نخود و بذارید چندساعتی خیس بخوره، بعد با سینه مرغ و پیاز بریزید تو خردکن ،بهش یکعدد تخم مرغ بزنید و نمک و فلفل و عصاره مرغ و کنجد ،ورز بدید تا چسبنده بشه، بعد تو روغن داغ و فراوون سرخ کنید. سوالهای احتمالی اینکه به فلافل تخم مرغ نمیزنن، این اصل نیست و ازین قبیل سوالها،در جواب بگم این شیوه بنده ست،شما میتونید مواد و حذف یا کم کنید یا حتی اضافه ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

‌🔝 ‌ #قرابیه_دارچین_عسل ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

‌🔝 ‌ #قرابیه_دارچین_عسل 📝مواد لازم تخم مرغ ۲عدد از یک لیوان یک بند انگشت کمتر روغن مایع از یک لیوان یک بند انگشت کمتر شکر ۳ قاشق غذاخوری عسل دارچین ۱قاشق مربا خوری وانیل یک قاشق چایخوری بکینگ پودر یک قاشق مربا خوری آرد تقریبا ۳لیوان(میتونه بیشتر یا کمتر ببره) 📝مواد لازم برای رومال زرده تخم مرغ ۱عدد پودر کاکائو یک قاشق چایخوری ♨️ابتدا شکر،روغن مایع، تخم مرغ ،وانیل دارچین را داخل کاسه بزرگی ریخته و با همزن خوب هم میزنیم تا مخلوط بشه بعد عسل را ریخته دوباره هم میزنیم بعد آرد وبکینگ پودر راالک به مواد مایه اضافه کرده تا وقتی خمیر نرمی بدست بیاد آرد اضافه میکنیم. بعد از خمیر ۳۵ گرم برداشته با دست شکل میدیم داخل سینی میچینیم وروش زرده وپودر کاکائو رو مخلوط کرده ورمال کرده وبا چنگال روش شکل میدیم ودر فر از قبل گرم شده بادمای ۱۷۰ درجه تا جایی که زیر قرابیه طلائی بشه میپزیم این قرابیه کمی سفت میشه ولی طعم فوق العاده ی داره. ‌ ‌ ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

🔝 #کلوچه_خرمایی 😋 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

🔝 #کلوچه_خرمایی 😋 📝مواد لازم آردتقریبا 350گرم بیکینگ پودر ١ قاشق سوپخوری خمیر مایه ١ قاشق سوپخوری ماست ۱۰۰ گرم شیر ۱۲۰ میلی لیتر روغن مایع ۵۰ گرم نمک یک پینچ شکر ١ قاشق سوپخوری ♨️خمیر مایه و یک قاشق شکر را داخل 2-3 قاشق سوپخوری شیر ولرم بریزید تا خمیر مایه عمل کند (می توان خمیر مایه را داخل همین مقدار آب ولرم عمل آورد و به همین میزان از مقدار شیر کم کرد) ماست، بقیه شیر و روغن رو با هم مخلوط کنید خمیر مایه عمل آمده را اضافه کنید، سپس بیکینگ پودر و نمک را اضافه کنید. آرد را كم كم اضافه کنید و ورز دهید تا زمانی که خمیر شکل بگیرد و چسبندگی نداشته باشد مقدار آرد در نان ها تقریبی است، ممکنه آرد بیشتر یا کمتری استفاده بشه روی خمیر رو بپوشونید و بذارید به مدت یک ساعت یا تا وقتی که حجمش دو برابر شد استراحت کنه. بعد از این مدت خمیر را به ۱۰ -۱۲چانه تقسیم کرده و یک گلوله کوچک حلوا یا مواد خرمایی بین آن بگذارید و دوباره در دست گرد کنید با دست كمي تخت کنید، با قیچی برش بزنید و یک گردوی نیمه روی آن بگذارید، دوباره ده دقیقه استراحت دهید،رومال کرده و سپس در فر 180 درجه به مدت تقریبی ۳۰ دقیقه بپزید.من برای رومال کلوچه ها از یک زرده تخم مرغ دو ق ماست و کمی زعفرون و یک ق چ شیره انگور استفاده کردم‌.(برای مواد داخلش هم مقداری خرمای تف داده در روغن با یک ق ارد و هل و دارچین میتونین استفاده کنین یا میتونین مابینش حلوا یا هرچیزی که دوست دارین بذارین که من اینبار حلوا گذاشتم). ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

امروز #آش_ماش یا #آش_شلغم یا #آش_اسفناج پختم . برای این اش ماش و عدس رو جداگانه پختم . به پیاز درشت رو کمی تفت دادم ، ترخینه رو اضافه کردم ، آب ریختم ، وقتی به جوش اومد ، جو پرک ، عدس و ماش پخته رو اضافه کردم . کمی شلغم رنده شده هم اضافه کردم . وقتی کمی جوشید . سبزی اش ( اسفناج ، تره و گشنیز و سیر سبز ) و چند تکه شلغم درشت رو اضافه کردم . اسفناج این اش زیاد هست . بعد گوشت چرخکرده رو با پیاز رنده شده ، آرد نخودچی ، نمک ، فلفل و زردچوبه مخلوط کردم و قلقلی درست کردم ، توی اش ریختم . شعله رو کم کردم تا کاملا بپزه و لعاب دار بشه . نمک و فلفل اون رو تست کردم . اگه مشکل بیماری ندارید ، پیاز داغ فراوان روی اون بریزید . می تونید کمی آبغوره توی اش بریزید و با موقع خوردن ، آب لیموی تازه یا آب نارنج ، روی اون بریزید . همه خوشمزه است ، هم خیلی خیلی مقوی . می تونید گوشت رو حذف کنید . اگه اواخر پخت ، کمی ترخون خشک اضافه کنید ، حسابی معطر میشه . روز خوش

‍ ✅شكوفه هاي كره بادام زميني بدون ارد😋 ✍مواد لازم كره بادام زميني. ١پيمانه پودر شكر نصف پيمانه + ٢قاشق غذاخوري تخم مرغ بزرگ همدماي محيط. ١عدد نمك. نصف قاشق چاي خوري شكلات اشكي ١٢عدد 🍜طرز تهیه فر روي دماي ١٧٧درجه گرم كنين. كف يك سيني فر رو كاغذ روغني بندازين و كنار بذارين. در يك كاسه بزرگ كره بادام زميني، شكر، تخم مرغ و نمك رو با همزن بزنين تا كاملا مخلوط بشن. با استفاده از اسكوپ بستني از خمير جدا كنين و توي دستتون گرد كنين و بعد توي ٢قاشق پودر شكري كه گفته شده بود بغلتونين. توپ ها توي سيني فر با فاصله ي ٣ سانت از هم بچينين. سيني رو توي فر بذارين و دما رو به ١٦٠ درجه كاهش بدين. شيريني ها رو براي حدود ١٠ تا ١٢ دقيقه بپزين.سيني رو از فر خارج كنين و وسط هر شيريني يه دونه شكلات فرو كنين. اجازه بدين شيريني ها براي ١٠ دقيقه توي سيني فر خنك بشن بعد به ارومي و با دقت به توري سيمي منتقلشون كنين. #شکوفه_های_کره_بادام_زمینی🍪

🔝 #فيلم_آموزشي #مربای_چند_میوه_و_مارمالاد_پرتقال ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

🔝 #کیک_هل_و_گلاب 📝مواد لازم تخم مرغ سه عدد شیر نصف لیوان گلاب پنج ق غ هل یک ق م پر بیکینگ پودر یک و نیم ق م ارد یک و نیم لیوان شکر یک لیوان روغن نصف لیوان زعفران غلیظ دو ق چ ♨️طرز تهیه تخم مرغ را همراه شکر و نصف مقدار هل کاملا میزنیم تا کرم رنگ و‌کشدار بشه بعد مابقی هل و روغن را اضافه کرده و یک دقیقه دیگه با همزن میزنیم سپس شیر و گلاب و کمی زعفران اضافه کرده و چند ثانیه در حد مخلوط شدن میزنیم. ارد و بیکینگ پودر سه بار الک شده را اضافه کرده و با سرعت کند همزن در حد مخلوط شدن خیییییلی کم میزنیم اگه زیاد بزنید پف کیکتون از بین میره. کف قالب بیست و سه سانت کاغذ روغنی انداخته اطراف قالب هم چرب میکنیم و مواد را داخل قالب میریزیم و در فر از قبل گرم شده با درجه ۱۸۰ به مدت یک ساعت قرار میدیم بعد از۴۰ دقیقه باخلال چوبی چک کنید ببینید. کیکتون پخته شده یا نه بعد از فر خارج کنید پنج دقیقه صبر کنید تا از حرارت بی افته سپس اطرافش رو با چاقو ازاد کنید و کیک رو روی سینی توری برگردونید تا کاملا خنک بشه. نکته❗️قالب من جنسش گالوانیزه س ، درجه فر و زمان پخت بستگی به حرارت فرجنس قالبتون. سایز قالب من ۲۰سانت ارتفاع ۱۰ کانالی پر از دستورات اشپزی جدید👇 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii کانال دوم ما رو از دست ندین #ایده جالب و زیبای #تزیین غذا👇 ╭┄✵🍹🍹🍹✵┄╮ @deser_design

🔝 طرز تهیه #جوجه_کباب_زعفرونی رو مشاهده میکنید که کاپیتان عزیز ارائه کردن. تمام مراحل پخت معلومه. ادویه هایی که استفاده کرده هم نمک و فلفل و زردچوبه هست. پیشنهاد میکنم زعفران رو هم به صورت دم نکرده اضافه کنید. اونجایی که آب اضافه میکنید هم یه مقداری کره بریزید عاااالی میشه. 💁kapitan_abed ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#اکبر_جوجه ♨️من جوجه هارو که 600 گرمی بودن رو توی آبلیمو و نمک مزه دار کردم حدودا سه ساعت و مرتب جابجاشون میکردم که همه جاش مزه دار دار بشه و توی یه قابلمه که کره و روغن داره ،بعد از خشک کردنش با دستمال آشپزخونه توی قابلمه گذاشتم و با شعله متوسط سرخ کردم اولش آب میندازه که بعد از چند دقیقه شروع به سرخ کردن میشه برای هر طرف حدود ده الی دوازده دقیقه زمان بدید تا سرخ بشه و با سس انار یا رب انار میل کنید. 🔅جوجه ها رو نپختم چون نیاز نبود خیلی جوجه ها ریز بودن اگه جوجه تون مرغ بود(🙊)اول کمی بپزیدش که دیگه من بهش نمیگم اکبر جوجه بهش میگم مرغ سرخ شده اصل این غذا اینه که جوجه های خام سرخ بشن 🔅برنج محلی چمپا(کته) ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii