#نان_عصرانه_عسلی
با خمیر جادویی
♨️یک لیوان شیر ولرم رو با یک قاشق شکر و یک قاشق غداخوری خمیر مایه خوب مخلوط کنید بزارید کنار به مدت 5 دقیقه پف کنه و عمل بیاد.
در ظرفی جداگانه یک عدد تخم مرغ و دو قاشق شکر و یک قاشق چای خوری نمک و شش قاشق روغن مایع خوب مخلوط کنید و بعد شیرو خمیر مایه که از قبل عمل اومده رو اضافه کنید و کمی مخلوط کنید و بعد سه لیوان آرد رو کم کم اضافه کنید و ورز بدید انقد ورز بدید تا خمیر نرم و لطیف بدست بیاد.
بعد کف ظرف رو چرب کنید. خمیر داخل ظرف قرار بدید و 2 ساعت اجازه بدید خمیر عمل بیاد و حجمش دو برابر بشه و حتما روی خمیرو هم با پارچه تمیز بپوشونید. بعد از دو ساعت خمیر رو بردارید.
ورزش بدید داخل قالب قرار بدید و نیم ساعت استراحت دوم نیاز داره و درآخر با زرده تخم مرغ رومال کنید و انواع مغزها هر کدوم که مایل بودید بریزید روی نان و بعد در فر از قبل گرم شده در دمای 170 قرار بدید. بعد پخت من روی نون رو عسل ریختم.
💁♀narges. jabbari_
╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮
@ashpazbashiii
#کسادیا
#سیب_زمینی_تنوری 👈👈سیب زمینی رو برشای بزرگ بزنید و ۵دقیقه تو آبجوش ریخته و با یک ق .غ نمک. پودر فلفل پودر سیر اویشن زردچوبه و مقداری شوید من شوید خشک یک قاشق ریختم و با سیب زمینیا مخلوط کردم و ظرف فر را با کمی روغن زیتون چرب کردم و سیب زمینارو روش گذاشتم و رفت تو فر بمدت نیم ساعت با دمای 180. میتونید پنیر هم بریزین روش که من نریختم.
💁♀shirin. design. art
╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮
@ashpazbashiii
ashpaziy_khalagh
مواد لازم برای 12 عدد
📝شکلات تخته ای ذوب شده ۱ پیمانه ، انار بزرگ ۱ عدد ، کره ذوب شده ۱ قاشق غذاخوری
♨️در ابتدا در قالب های مافین یا کیک یزدی کاغذ روغنی کاپ کیک گذاشته سپس شکلات و کره را با هم مخلوط کرده و به روش بن ماری( حرارت غیر مستقیم) ذوب کنید و در داخل قالب ها ریخته ، سپس سطح آن را با انار بپوشانید و مجددا کمی شکلات ذوب شده استفاده کنید . قالب را به مدت ۱۵ الی ۲۰ دقیقه در یخچال قرار داده تا سرد شوند و سپس به سلیقه ی خودتان سرو کنید😍این شکلات ها را به دلیل دارا بودن میوه ی تازه حداکثر تا 3 روز میتونید در یخچال نگه و استفاده شوند نوش جان❤
╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮
@ashpazbashiii
#سوسیس_کره_ای با سس سیر و لیمو😍
📝مواد لازم
سوسیس خانگی ۵ الی ۶ عدد
لوبیا سبز ۴۵۰ گرم
۳ قاشق غذاخوری کره
۴ حبه سیر خرد شده
۱ قاشق چای خوری پاپریکا
۱ قاشق چای خوری پودر پیاز
نمک و فلفل
نصف یک لیمو
1/2 فنجان آب مرغ یا گوشت
1 قاشق غذاخوری سس کچاب تند (دلخواه)
جعفری خرد شده نصف فنجان
فلفل قرمز خرد شده، اختیاری
♨️در ابتدا لوبیا ها را بخار پز کرده و سوسیس ها را با نصفی از کره سرخ کرده. سپس سوسیس ها را از روغن خارج کرده.
در یک کاسه کوچک، پودر پیاز، پاپریکا، نمک و فلفل را ترکیب کنید .مابقی کره ، ادویه ها (پودر پیاز ، پاپریکا ، نمک و فلفل) ، سیر ، جعفری ، لوبیا ، نمک و فلفل و سس تند را اضافه کرده و مجددا تفت داده سپس آب مرغ و آب لیمو را اضافه کرده کمی که غلیظ شد سوسیس ها را اضافه کنید و نوش جان کنید.
🔴می تونید به جای لوبیاسبز از سایر سبزیجات هم استفاده کنید.
💁♀ashpazi_khebreha
╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮
@ashpazbashiii
#پیراشکی
من از خمیرهای آماده پیتزا استفاده کردم و اون را چهار در سه بصورت مربع بریدم.
ترکیبات داخل
۱-اسفناج +پنیر فتا+پیازداغ خشک
۲- سیب زمینی سرخ شده نگینی+جعفری خرد شده
۳-ترکیبی از شماره یک و دو 😉
۴-گوشت چرخ کرده+ قارچ+فلفل دلمه ای
🔴نکته مهم این هست که مایه داخل پیراشکی خیلی داغ، ابکی و یا چرب نباشه که خمیر شکلش خراب نشه! در صورت تمایل از پنیر های رنده شده پیتزا و یا موزارلا هم در داخل پیراشکی می شه استفاده کرد.
روی پیراشکی را من با ماست رو مال می کنم و ادویه هایی مثل اویشن، چیلی و فلفل نیم کوب روش می پاشم.
درجه فر، دویست درجه و پیراشکی در حد طلایی شدن در قسمت میانی فر قرار بگیره که خشک نشه!
مدل های مختلفی هم که دیدین، پیراشکی پیچیده شده مثل بقچه و یا قیفی که همه از همین مربع بریدن ها درست می شه.
نمی دونم مطلب ناگفته دیگه ای هم مونده یا توضیح کامل بوده! تشکر ویژه برای حضور گرمتون و محبتتون😍😍
💁♀maryresi
╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮
@ashpazbashiii
#مربای_آجیل 🌰🍯🥜
♨️برای درست کردن مربای آجیل مغز آجیل خام (پسته،بادام،بادام هندی،گردو بدون پوست) را داخل شربت خنک میریزیم و چند روزی داخل یخچال میذاریم تا شربت به خورد آجیل ها بره.
🔴 برای طعم مربا میتوان کمی مربای زنجبیل بهش اضافه کرد.
یا مربای پوست نارنج ،بالنگ، کدو حلوایی ریز خرد کرد و باهاش مخلوط کرد تصویر اول مربای آجیل همراه با مربای نارنج ،بالنگ خرد شده هست.
تصویر دوم مربای آجیل همراه با مربای زنجبیل و نارنج هست و زیرش مربای کدوحلوایی
تصویر سوم مربای آجیل با نارنج داخل مربای پوست لیمو ترش تصویر آخر مربای آجیل همراه با مربای کدو حلوایی خرد شده هست(من همه تصاویرو نذاشتم🙈😅)
اندازه شربت
برای ۳ لیوان شکر ۲ لیوان آب نیاز هست و کمی وانیل
نکته❗️نیازی نیست آجیل داخل مربا بجوشه اگه این کار رو بکنین یا اگه شربت داغ باشه رنگ آجیل ها تغییر میکنه.
آجیل ها بعد اینکه شربت به خوردشون بره نرم میشن اصلا سفت نیستن برای نگهداری طولانی مدت حتما داخل فریزر نگه دارین.
💁♀najme_cuisine🥣
╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮
@ashpazbashiii
#سیب_زمینی_شکم_پر
سیب زمینی تنوری یا شکم پر یه #پیش_غذا ی عالي و يك غذاي جذاب براي بچه ها س و از موادی استفاده شده که در دسترس هممون هست و يا ميتونيد با موادى كه دوس داريد جايگزين كنيد. طمعشم عالیه و بغیر از اون شکل و قیافشم حسابی اشتهامونو باز میکنه😋
♨️طرز تهيه
سيب زمينيهاي بیضی شکل روانتخاب كنيد و حسابی تمیز بشورین و با آب و نمك بزارین بپزه،(به این دلیل که ترک بر نداره)فقط نبايد بيش از حد پخته و له بشن.
بذاريد كاملا خنك بشن بعد نصفشون کنید هم میتونیم از وسط نصفشون کنیم تا شکم هر دونیمه رو پر کنیم و هم میتونیم یه نیمه رو بزرگتر ببریم و فقط از یک نیمه استفاده کنیم تا عمق بیشتری داشته باشیم و بتونیم مواد بیشتری داخلش بذاریم.
هم میتونیم پوست سیب زمینی هارو بکنیم و هم میتونیم با پوست درستشون کنیم.
حالا خیلی با دقت و به آرومی داخل سیب زمینی رو با یه قاشق کوچیک خالی میکنیم هر چقدر ضخامت دیواره های سیب زمینی کمتر باشه در نهایت سیب زمینی شکم پرمون طعم دار تره.
حالا مقداري مرغ پخته شده يا گوشت چرخكرده تفت داده شده رو با قارچ تفت داده شده و مقداری جعفری خرد شده و پیاز داغ رو با همون سيب زمينيهايي كه خارج كرديد و نمك و فلفل و كمي آويشن مخلوط كنيد و با روغن تفت بدین.
داخل حفره ها بذاريد و روشو با پنير پيتزا يا موزارلا يا چدار بپوشونيد و بيست دقيقه داخل فر صد و هفتاد و پنج درجه بذاريد. خيلي خوشمزس، امتحان كنيد. نوش جان 🌷نگار
╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮
@ashpazbashiii
#کیک_لبو
📝مواد لازم
آرد 2 پیمانه
شکر دانه ریز 1پیمانه
روغن مایع نصف پیمانه
لبو پخته شده با شکر و رنده شده 1پیمانه
وانیل نصف قاشق چای خوری
بکینگ پودر 1 قاشق غذاخوری
تخم مرغ 4 عدد
گردو یک پیمانه سرخالی
پودر کاکائو 1 قاشق غذاخوری سرخالی
♨️طرز تهیه
اول تمام مواد هم دمای محیط باید باشد یک ساعت قبل درست کردن کیک از یخچال خارج کنید.
تخم مرغ و شکر وانیل خیلی خوب به مدت پنج دقیقه با دور تند همزن بزنید تا حجیم و پفکی بشه.
و روغن مایع رو کم کم و به تدریج به مواد اضافه کنید و با همزن بزنید. بعد لبو رنده شده رو اضافه کنید و کمی با دور کند مخلوط کنید.
مواد خشک (آرد. بکینگ پودر. پودر کاکائو) چند بار الک کنید و به مایه کیک کم کم و به تدریج اضافه کنید و با لیستک هم بزنید. انقدی هم بزنید که ذرات آرد معلوم نباشد. آرد نباید زیاد هم بخوره.
و در آخر سر گردوها رو اضافه کنید کمی مخلوط کنید و کف قالب چرب و آردپاشی کنید مایه رو داخل قالب بریزید و در فر از قبل گرم شده در دمای 180 به مدت 40 دقیقه قرار دهید.
💁♀narges .jabbari_
کانالی پر از دستورات اشپزی جدید👇
╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮
@ashpazbashiii
کانال دوم ما رو از دست ندین #ایده جالب و زیبای #تزیین غذا👇
╭┄✵🍹🍹🍹✵┄╮
@deser_design