. کدوم غذا رو دیدین چند مدل بشه درستش کرد 🤭😅😂 . سه گانه اِشکنه علی سینا با اشکنه عدس به پایان میرسد😂 این اشکنه خیلی متفاوت هست و خوشمزه پس حتما امتحانش کنید🥰👌🏼 . اشکنه ساده رو باهم درست کردیم، اشکنه کشک که کال جوش یا همون کله جوش هست رو هم پست قبلی باهم دیدیم حالا نوبتی هم باشه نوبت اشکنه عدس هست تا این بازی و تمومش کنیم🤗 . مواد لازم: عدس یک پیاله پیاز یک عدد متوسط سیب زمینی یک عدد رب گوجه فرنگی دو قاشق غذاخوری رشته پلویی یک لیوان شنبلیله یک قاشق غذاخوری زردچوبه یک ق م نمک و فلفل به مقدار لازم . ابتدار عدس ها رو بشورید و بزارید برای دو ساعت خیس بخوره . پیاز رو نگینی خرد کنید و تفت بدین طلایی که شد زردچوبه رو بهش اضافه کنید حواستون باشه که نسوزه🤭 و بعد رب گوجه رو بریزید و تفت بدین . عدس رو آبکشی کنید و با پیاز و رب کمی تفت بدینش و بعد از اون آب رو بریزید داخل ظرف و بزارید تا عدس نیم پز بشه . سیب زمینی رو نگینی خرد کنید و به پیاز و عدس اضافه کنید . بزارید برای نیم ساعت تا خوب بپزه حواستون به آب باشه اگر کم شد به غذا آب اضافه کنید . حالا نوبت رشته پلویی هست که داخل اشکنمون بریزیم بعد از ریختن رشته باز هم ممکنه که آب غذاتون کم بشه نمک و فلفل رو من بعد از پختن سیب زمینی و عدس ریختم شما هم همون موقع بریزید👌🏼 . در آخر شنبلیله رو بریزید و بزارید تا ۵ دقیقه مواد روی گاز قُل بخوره اشکنه عدس آماده است نوش جان این اشکنه خیلی به سوپ شبیه هست من خیلی زیاد دوسش داشتم 😍🤭🥰 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#پیتزا_چینی_تند گشنیز (تازه و خرد شده) ۱ ق س پیاز قرمز (خرد شده) ۱/۳ فنجان پنیر موزارلا (موتزارلا) (رنده شده) ۲ فنجان نان پیتزا (آماده) ۱ بسته سس سویا ۱ ق چ پوره فلفل قرمز ۱ ق س سس گوجه فرنگی (بدون نمک) ۲۲۰ گرم ریشه زنجبیل (ریز خرد شده) ۱ ق چ مرغ ۳۰۰ گرم روغن گیاهی(تند یا ساده) ۱ ق س نخود فرنگی ۱/۲ فنجان فر را با دمای 375 درجه ی فارنهایت (190 درجه سانتی گراد) گرم کنید. تابه ی 25 سانتی متری را روی شعله ی زیاد داغ کنید. مرغ و ریشه ی زنجبیل را اضافه کنید. به مدت 2 تا 3 دقیقه یا تا زمانی که وسط مرغ دیگر صورتی نباشد هم بزنید و سرخ کنید. حرارت را روی متوسط بگذارید. سس گوجه فرنگی، پوره ی فلفل قرمز و سس سویا را اضافه کنید و هم بزنید. 2 قاشق از مخلوط مرغ را روی نان پیتزا و به فاصله ی 1 سانتی متری از لبه ی نان بمالید. روی آن را با بپوشانید. پنیر را روی پیتزا بپاشید. به مدت 15 تا 20 دقیقه یا تا زمانی که پیتزا داغ و پنیر آب شود بپزید. روی آن گشنیز بپاشید. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#کیک_یخچالی_هرمی_با_توت_فرنگی 2 پاکت خامه صبحانه 2 بسته شکلات شیری ​​(120 گرم) 2 بسته شکلات تلخ (120 گرم) 1 قاشق غذاخوری کره 1.5 تا 2 بسته بیسکویت پتی بور خامه ها و کره را در یک قابلمه بریزید و روی گاز بزارید تا به نقطه جوش برسد(ولی نجوشد) وقتی از کناره ها شروع به حباب زدن کرد زیر اجاق گاز را خاموش کنید. شکلات ها را خرد کرده و در خامه داغ بریزید و هم بزنید تا شکلاتها در درون خامه حل شوند و صبر کنید تا مخلوط شکلاتی به دمای اتاق برسد. بیسکویت های پتی بور را به دو یا سه تکه خرد کنید و در مخلوط شکلات خنک شده را بریزید و مخلوط کنید. اگر کمی شل و آبکی باشد، نصف بسته بیسکویت باقی مانده را نیز خرد کنید و آن را نیز اضافه کنید و در هر قالبی که می خواهید شکل دهید ، درون قالب را سلفون بکشید و مواد را درون قالب بریزید و روی آن را با قاشق صاف کنید. به مدت 2 ساعت در فریزر بگذارید. پس از این زمان آن را از قالب خارج کنید. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#ماکو غذای اصیل و سنتی آذربایجان غربی پیاز درشت ۳ عدد بلغور درشت ۲ پیمانه برنج ۱/۵ پیمانه گوشت قورما (سرخ شده) گوجه گیلاسی خشک خورد شده ۱ پیمانه کره یا روغن حیوانی به مقدار لازم سبزی کوهی الییز (والک، سیر کوهی) تازه و خردشده و آبکش شده ۱/۵پیمانه آب گوشت ۴ پیمانه ابتدا برنج و بلغور رو از شب خیس کرده با نمک. پیاز رو نگینی خورد کرده و سرخ میکنیم (اصل این غذا اینکه پیاز رو خام بزنید ولی ما دوست نداریم خام باشه) پیاز وقتی طلایی شد بلغور رو در آبکش ریخته تا کاملا آبش بره و همراه پیاز یکم تف میدیم بعد برنج رو هم ریخته و به تف دادن ادامه میدیم گوجه، گوشت، نمک سبزی روهم ریخته و آخر سر آب گوشت رو میریزیم آبش که کشیده شد میذاریم تا خوب دم بکشه این غذا رو بیشتر زمستون با سبزی خشک که از شب خیس کرده و میذارن حدود نیم ساعت بپزه هم تلیخش بره هم اینکه یکم بپزه بریزن توی پلو ولی من اول میذارم بپزه تلیخش بره بعد فریز میکنم هر موقعه که دلم خواست میپزم خیلی خوشمزه میشه حتماً امتحان کنید... ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#لازانیا اول باید مواد لازانیا رو درست کنید که ابتدا پیاز داغ میکنید و بعدم گوشت چرخ کرده و قارچ و فلفل دلمه ای و ذرت به همراه نمک و فلفل و آویشن و یه کوچولو رب بهش اضافه میکنید(دوستان مواد لازانیا نباید خیلی زیاد باشه و اینکه شما به لازانیا هر موادی که دوست دارید میتونید اضافه کنید) سس بشامل هم ابتدا دو قاشق غذاخوری آرد رو به همراه کره تفت میدید و کم کم یک لیوان بهش شیر اضافه میکنید و هم می‌زنید تا گوله نشه و در انتها میتونید بهش خامه اضافه کنید و یکم که غلیظ شد از روی شعله گاز بردارید ما از لازانیای نیم پخت استفاده کردیم که فقط کافیه سه دقیقه ورقهای لازانیا رو داخل آب بزارید ورقهای لازانیا رو میچینید و بعد سس بشامل رو میریزید روی ورقها و مواد لازانیا رو بهش اضافه میکنید و روی مواد هم با پنیر پیتزا پرش میکنید و اینکارو تا چهار لایه ادامه میدید و در انتها ورقهای لازانیا رو میچنید و سس بشامل و کلی پنیر پیتزا میریزید روی لایه آخر و میزارید داخل فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد به مدت نیم ساعت و اینگونه لازانیای خوشمزه شما آماده سرو میشه، نوش جانتون ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#ترشی_لیته_بادمجان تقریبا یک کیلو بادمجون چهار تا پنج هویج یک کلم برگ یا گل کلم کوچک یک مشت سیر معادل یه بوته فلفل شیرین سه تا چهار عدد سرکه به میزان لازم نمک فلفل زردچوبه نعنا سیاه دونه به مقدار لازم حالا تمام موادو میشوریم میزاریم خشک بشن بعد بادمجونو با پوست چرخ میکنیم و آب سیاه زیرشو دور میریزم و با دو یا سه لیوان سرکه میزاریم رو اجاق چند دقیقه بپزه حین پخت زردچوبه فلفلو بهش اضافه میکنیم حالا بادمجونو از صافی رد میکنیم و سرکه ای که توش بادمجونو پختیمم نگه میداریم میزاریم هر دوتا خنک شن بقیه موادم چرخ میکنیم بعد تو یه ظرف بزرگ همه رو مخلوط میکنیم و بهش نمک و نعنا و سیاه دونه رو اضاف میکنیم و مزه میکنیم اگه فلفل هم خواست اصاف کنید و قتی مزه ها خوب شد بهش سرکه ای که بادمجونا رو توش پختیم و اگه کم بود دوباره سرکه رو با دست و دلبازی اضافه میکنیم که کل مخلوطو بگیره سپس موادو تو شیشه میریزیم و بعد یک هفته تا دوهفته ترشیمون حاضر حاضره (یادتون باشه شیشه هم تمیزو خشک باشه). میتونید سبزیجاتو به دلخواه کم یا زیاد کنید ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#آبگوشت_مرغ برای ۳ نفر مرغ ۳ تکه نخود پخته ۳ پیمانه رب ۲ ق غ سیب زمینی ۱ عدد پیاز ۱ عدد لیمو عمانی دو عدد ادویه نمک زردچوبه و فلفل بامیه در صورت تمایل مقداری پیاز را با زردچوبه تفت بدید و مرغ را با پیاز سرخ کنید رب را اضافه کنید آب بریزید به همراه نمک تا بپزه در آخر نخود پخته و سیب زمینی لیمو عمانی و بامیه را اضافه کنید تا بپزه و آبگوشت با حرارت کم جا بیفته نوش جان😋 میتونید جای نخود از لپه استفاده کنید. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#سوپ_پای_مرغ #مرحله(1) #فیلم ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#سوپ_پای_مرغ #مرحله(۲) #فیلم ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

همین اول بگم ظاهر پای مرغ شاید برای خیلی ها خوشایند نباشه ولی خیلی مقوی و پرخاصیت هست، پس اگر ظاهرش رو دوست ندارید میتونید فقط از آب پای مرغ برای سوپ استفاده کنید و لایک یادتون نره با اینکه دوست ندارید😅❤ سوپ پای مرغ مواد لازم: پای مرغ ۷ یا ۸ عدد، پیاز یک عدد متوسط، سیر دو حبه، اسفناج ۱ دسته کوچک ، جعفری، پیازچه ۳ عدد جو دوسر یک پیمانه هویج و سیب زمینی یک عدد، نمک، زردچوبه، پودر سیر، فلفل سیاه و زعفران به مقدار لازم لیمو و یا نارنج برای زمان سرو ابتدا پای مرغ ها رو خوب بشورید و بعد بزارید تا بپزه اول پخت روی آب کف ایجاد میشه که حتما باید اون رو بردارید و انقدر این کار رو انجام بدین تا دیگه کفی باقی نمونه بعد از اون پیاز و سیر رو به همراه ادویه ها به آب پای مرغ اضافه کنید و بزارید تا خوب بپزه حداقل زمان مورد نیاز دو ساعت هست و اگر تو زودپز این کار رو انجام بدین طبیعتا زودتر میپزه🔥 . وقتی پای مرغ ها خوب پختن میتونید از آب اون برای سوپ و غذاهای دیگه استفاده کنید بعضی ها پای مرغ رو پاک میکنن و به آب اضافه میکنند ولی من از خود اونها برای سوپ استفاده کردم . حالا سیب زمینی و هویج رو رنده کنید و همراه سبزی ها به جز جعفری داخل آب پای مرغ بریزید و بزارید تا قشنگ جا بیافته👨🏻‍🍳 . اگر آب سوپ کم بود حتما به اون آب اضافه کنید💦 . سوپ شما آماده است نوش جان ولی قبل از تموم شدن بگم که چرا انقدر اصرار دارم که پای مرغ بخورید🤔 شاید با دیدنش حالتون تغییر کنه و از ظاهرش لذت نبرید اما بدانید و آگاه باشید که پای مرغ پر از خاصیت هست که فقظ به گوشه ای از اون اشاره میکنم👇🏼👇🏼👇🏼👇🏼 💥پای مرغ سرشار از کلاژن است وعلاوه برآن حاوی اسید هیالورونیک و اسید کندروایتین سولفات است که اولی اسید چشمه جوانی نامیده می شه و می‌تواند پیری را به تأخیر اندازد و اسید دوم برای افراد مبتلا به آرتروز و کسانی که مشکلات مفصلی دارند مفید هست پای مرغ همچنین حاوی مواد معدنی آهن، مس، منیزیم، فسفر، روی و کلسیم، پتاسیم، سلنیوم و سدیم هست در کنار اسید آمینه ویتامین های آ، ب12، ب6، ای و نیاسین و تیامین هم در پای مرغ دیده میشه که حضور اونها در بدن باعث موارد زیر میشه: تقویت سیستم ایمنی بدن، بازسازی و سلامت پوست، تسریع در بهبود جراحت‌ها، جوش خوردن استخوان، کاهش فشارخون، سلامت لثه‌ها، رفع مشکلات گوارشی، سالم نگه‌داشتن ناخن‌ها، حفظ تعادل هورمونی، کاهش استرس، درمان روماتیسم alisinaakbari ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii