#کیک_شطرنجی #کپی_ممنوع 🚫🚫🚫 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

سلام😍 امروز کیک شطرنجی داریم ،ترکیب کیک ،کلوچه هست ،طعمش عالیه ،بوی وانیل میده ✅مواد لازم 🖊🖊 شکر ۱/۳ لیوان روغن ۱/۳ لیوان ارد یک لیوان + نصف لیوان تخم مرغ دو عدد وانیل نصف ق چ بیکینگ پودر یک ق م ✅برای قسمت رنگی همین مواد فقط دو ق ارد کم کنید بجاش دو ق غ پودر کاکا ئو اضافه کنید ✅طرز تهیه شکر وانیل تخم مرغ ،باهمزن دستی یا برقی دو الی سه دقیقه بزنید تا کرمی روشن بشه ،حالا روغن اضافه کنید یک دقیقه بزنید ،در اخر ارد بهمراه بیکینگ پودر اضافه کنید ، با دست ورز بدید تا خمیر جمع بشه ،با دست تمیز بهش دست بزنید اگه چسبید به دستتون ،بهش یک الی دو ق ارد اضافه کنید ،تا خمیر منسجم بشه ،خمیر احتیاج به استراحت نداره از خمیر به اندازه یک نارنگی کوچک یا گردو بردارید ،گلوله کنید،کمی بین گلوله ها فاصله بزارید تا هنگام پف شکلش خراب نشه ،هوای اشپزخونه خنک نباشه خمیر خشک میشه ،یا هر خمیری که گلوله نمیکنید یک مشما بزارید خشک نشه ،توی تابه بهمراه کاغذ روغنی بزارید مثل فیلم ،شطرنجی بزارید ، روی حرارت ملایم شعله پخش کن بزارید بمدت بیست دقیقه اجازه بدین بپزه بعد با خلال دندون تست کنید،اگه تمیز بود اماده هست ،به دلخواه با شربت بار یا کره ذوب شده رومال کنید نوش جان 😍😍 ✅اندازه ارد زیاد نکنید خمیر سنگین میشه پف نمیکنه خمیر میشه ،ورز بدید تا منسجم بشه زمانی که یک خمیر گلوله میکنید روی دیگری با مشما بپوشید ،خمیر خشک سفت نشه ✅برای فر گازی دمای ۱۸۰ درجه بمدت بیست دقیقه 🌺فر برقی ،یا توستر ۱۶۰ درجه بمدت بیست دقیقه 🌺اگه خلال دندون تمیز بود اماده هست ،تایم پخت تقریبی هست ،به ابعاد فر،بستگی داره توی تابه معمولی حتما دمکنی بزارید یکبار دیگه تاکید میکنم ارد زیاد نزنید خمیر سفت میشه،از پفش کم میشه ،سعی کنید بیشتر ورز بدید تا خمیر جمع بشه ،با دست تمیز دست بزنید اگه چسبید بهش یک الی دو ق غ ارد اضافه کنید ✅ شربت بار👈نصف لیوان شکر + یک لیوان اب توی شیرجوش بریزید کمی که غلیظ شد بهش دو ق گلاب و زعفران بزنید _fereshteh.n_ ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

اینم کیک بلوبری😍🫐 یک بسته ۱۰۰ گرمی بلوبری گرفتم و دلم نیومد خالی مصرفش کنم و خواستم یه کیک و دسری باهاش درست کنم که خوشمزه باشه😍 اولین چیزی که به ذهنم رسید کیک بلوبری با پودر ژله و تکه های بلوبری بود☺️ نگم از عطر و طعمش😍 مواد لازم ۴ لیوان آرد یک لیوان روغن مایع یک لیوان آب یا شیر بکینگ پودر نصف ق چ بکینگ پودر یک ق چ ۳ عدد تخم مرغ بلوبری ۱۰۰ گرم یک بسته پودر ژله بلوبری طرز تهیه: تخم مرغ هارو با وانیل هم میزنیم تا یکم سفیده ها پف کنه ، روغن و آب رو اضافه و بازم هم میزنیم ، یک بسته پودر ژله رو با یک لیوان آب جوش ترکیب میکنیم و هم میزنیم تا ذرات ژله حل بشه ، به مواد کیک اضافه میکنیم و هم میزنیم و آرد و بکینگ پودر رو با هم قاطی کرده و در ۲ مرحله داخل مواد الک میکنیم ، با لیسک هم میزنیم ، بلوبری هارو با یک ق غ آرد ترکیب میکنیم جوری که بلوبری ها آغشته به آرد باشه ، به مواد اضافه کرده و خیلی آروم هم میزنیم ، فر رو از قبل ۱۵ دقیقه ۱۸۰ درجه گرم کرده ، قالب کیک رو با اسپری روغن چرب کرده (با کره و اَرده هم عالیه اصلا نمیچسبه)،مواد رو داخل کیک ریخته داخل فر میذاریم ۳۵ دقیقه با دمای ۱۸۰ درجه ، عطر و بافتش عالیه☺️🫐❤️ ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

بورک گوشت Börek یه غذای ترکیه ای فوق العاده خوشمزه که علاوه بر گوشت با مرغ و اسفناج و خیلی چیزای دیگه میشه پختش😍 اگه تا حالا درستش نکردین حتما تست کنین عالیه☺️ مواد لازم خمیر یوفکا(از هایپر مارکت ها تهیه کنین) گوشت پیاز فلفل دلمه نگینی هویج نگینی (هر سبزیجات دلخواهی میشه ریخت مث ذرت) ادویه نمک فلفل آویشن پنیر پیتزا یک عدد زرده تخم مرغ یا ۲ ق غ زعفران غلیظ آب و فرچه رب گوجه کنجد طرز تهیه پیاز نگینی با نمک و زردچوبه تفت داده بشه،گوشت اضافه شه و بزارین خوب بپزه ، بهش ادویه دلخواه اضافه کنین و رب گوجه بزنین و تفت بدین،دلمه و هویج رو اضافه کنین(سعی کنین دلمه رو حذف نکنین)، مواد گوشتی رو خوب با هم تفت بدین و آماده بزارین کنار،خمیر یوفکا مثلثی رو بزارین روی سینی از قسمت پهنای مثلت مواد گوشتی رو بصورت افقی قرار بدین و پنیر پیتزا بهش بزنین(داخل عکس کامل توضیح دادم)،دو طرف مثلت رو روی هم بیارین و جایی که توی عکس نشون دادم رو آغشته به آب کنین تا خوب بچسبه و باز نشه و لول کنین به سمت پایین، روشو با فرچه ی زعفرانی آغشته کنین و کنجد بپاشین و بزارین داخل فر با دمای ۱۸۰ درجه ۱۵ دقیقه ، اگه خواستین ۵ دقیقه هم گریل کنین☺️ نوش جان😋 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#شیرینی_پفکی_گردویی ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#شیرینی_پفکی_گردویی #فیلم ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#شیرینی_پفکی_گردویی شیرینی پفکی گردویی ازون دسته شیرینیاست که همه دوسش دارن و درست کردنشم خیلی راحته اما اگه چندتا نکته رعایت نشه میشه بدترین شیرینی که خوردین 🥴و بوی تخم مرغش اذیتتون میکنه😷 زرده تخم مرغ ۴ عدد پودر قند ۱۰۰ گرم یا ۲/۳ پیمانه استاندارد (اول الک کنید بعد پیمانه) گردو خرد شد ۷۰ گرم وانیل مرغوب ۱/۳ قاشق چایخوری بیکینگ پودر ۱/۲ قاشق چایخوری زرده تخم مرغ را ۱ دقیقه با دور تند همرن بزنید. پودر قند را در ۳ مرحله به زرده تخم مرغ اضافه کنید و هر بار ۲ دقیقه با دور تند همزن بزنید و مجدد پودر قند اضافه کنید. با پودر قند آخر ، وانیل را هم اضافه کنید و مجدد ۱۰-۱۲ دقیقه دیگر با همزن بزنید تا مواد حجیم و روشن و کرمی بشه.(هم زدن خیلی مهمه،حتما تایم هم زدن رو رعایت کنید) بیکینگ پودر را به مواد اضافه کنید و با لیسک هم بزنید. سپس گردوی خرد شده را هم اضافه و مخلوط کنید. میتونید ۱ قاشق غذاخوری آرد قنادی هم اضافه کنید(برای انسجام بیشتر)من نزدم و نیازی هم نیست. مواد را داخل قیف بریزید. کف سینی فر را کاغذ روغنی بندازید و مواد را با فاصله و اندازه های یکسان و نسبتا کوچیک روی کاغذ روغنی پایپ کنید. سایز شیرینی بعد پخت ۲ برابر میشه پس خیلی بزرگ نباشه و حتما بین شیرینی ها فاصله بزارید. روی شیرینی ها پودر گردو یا پودر پسته بپاشید و در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۵۰ درجه به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه قرار بدین(بستگی به فرتون داره)‌شیرینی ها به هیچ وجه نباید تغییر رنگ بده والا بد مزه میشه. صبر کنید شیرینی ها خنک بشه و بعد از کاغذ روغنی جدا کنید. داخل ظرف دردار نگهدارید. حتما از وانیل مرغوب استفاده کنید تا بوی زهم تخم مرغ از بین بره.دمای فر اگه زیاد باشه شیرینی ها ترک میخورن. چون بافت شیرینی لطیفه حتما از پودر قند استفاده کنید و شکر را جایگزین نکنید. اگه مقدار گردو کمتر باشه شیرینی ها نازکتر و کمی پخش میشن. سفیده هارو داخل ظرف دردار در یخچال نگهدارید باهاش شیرینی نارگیلی درست میکنیم ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

بچه ها از اونجایی که من عاشق پلو ترکیبی هستم و کلا برای روزمره و چه مهمونی خیلی این سبک غذاهارو میپسندم مخصوصا اگه کلیشه ای نباشه و تغییر و تحول خوشمزه ای توش اتفاق بیوفته😍😋 این شوید پلو با گوشت رو درست کنین حالشو ببرین😋 مواد لازم : برنج گوشت پیاز نمک فلفل زردچوبه و هر ادویه ای که دوس دارین زرشک زعفران شوید تر یا اگه نداشتین همون خشکش کفایت میکنه نون لواش برای تهدیگ دلمه نگینی شده طرز تهیه پیاز رو نگینی کرده و با زردچوبه تفت میدیم،گوشت رو بهش اضافه میکنیم و پشتش فلفل دلمه ، یکم تفت میدیم بعد در تابه رو میذاریم تا گوشت خوب بپزه آب بندازه و آبش خشک بشه ، آویشن هم کمی بزنین که عطر خیلی خوبی به گوشت میده،مواد گوشتی رو میذاریم کنار ، برنج رو آبکش میکنیم(زنده تر از حالت استاندارد)کف قابلمه روغن و زعفرون میزنیم،نون لواش رو اندازه کف قابلمه برش میدیم میذاریم داخلش، یه لایه برنج یه لایه شوید یه لایه گوشت و زعفرون تا بالای قابلمه همینطور ادامه میدیم،یکم از برنج سفید رو زعفران و روغن میزنیم و روی پلو میذاریم دم بیاد برای تزیینش،میذاریم دم بکشه،برای برشته شدن تهدیگش اول شعله گاز رو زیاد میکنیم بعد از ۳ الی ۴ دقیقه کم میکنیم تا تهدیگ که برشته شد برنج دم بکشه،دم که کشید میتونین هر مدلی که دوس دارین سرو کنین😍 مثل من قالبی یا داخل دیس بکشین. ترکیب برنج زعفرونی و زرشک تفت داده شده با نمک و شکر هم برای تزیین عالیش میکنه😍 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

سلام حال دلتون عالی عالی و بی هول و بلا باشه روزگارمون . #شیرینی_مینیاتوری #شیرینی_عید خب بریم سراغ یه شیرینی خوشمزه ی دلبر ،مناسب رنگی رنگی کردن ظرف شیرینی عید😊 خیلی راحت و سریع آماده میشه و میتونید طعم و رنگ متنوعی بهش اضافه کنید و بپزید ✔اگر فر ندارید میتونید داخل تابه دو طرفه (واشرشو در بیارید)یا فر دستساز قابلمه ای هم درست کنید مواد لازم: آرد سفید قنادی ۳۲۰ گرم(دو لیوان و دو سوم لیوان) پودر قند ۱۰۰ گرم(دو سوم لیوان) کره ۱۰۰ گرم روغن مایع ۷۵ گرم(از نصف لیوان دو قاشق کمتر) وانیل نصف ق چ بیکینگ پودر یک ق چ تخم مرغ یک عدد طرز تهیه: *کره به دمای محیط رسیده و پودر قندو یک دقیقه با همزن بزنید *روغن مایع ،تخم مرغ و وانیل رو اضافه و باز یک دقیقه با همزن بزنید تا کاملا یکدست بشه *آرد و بیکینگ پودر الک شده رو توی چند مرحله به مواد اضافه و با قاشق مخلوط کنید تا جایی که خمیر لطیفی به دست بیاد *خمیرو نیم ساعت داخل کیسه فریزر  داخل یخچال استراحت بدید *بعد از نیم ساعت خمیرو به چند قسمت تقسیم و طعم دهنده یا رنگ خوراکی دلخواهتون رو بهش اضافه کنید *من برای هر قسمت  پودر کاکائو،شکلات چیپسی،رنگ سبز استفاده کردم و یک قسمت رو چیزی نزدم *خمیرو به ضخامت ۳ میل بین کیسه فریزر باز کنید و قالب بزنید *داخل سینی فر ،روی کاغذ روغنی بچینید *به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه بسته به دمای فرتون ،با دمای ۱۶۰ درجه ،طبقه وسط بپزید *این شیرینی بافت ترد و بیسکوییتی داره ✔این مقدار مواد تعداد زیادی شیرینی بهتون میده ،که برای یک سینی کاملا کافیه، نوووش جان❤❤❤ shirini.land ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#شیرینی_اتابکی اینم شیرینی راحت و آسون ما😍 موندگاریشم عالیه بچه ها چون توش کره نداره. مواد لازم تخم مرغ یک عدد وانیل نوک ق چ پودر قند یا پودر شکر نصف لیوان (۱۰۰گرم حدود) روغن صاف قنادی یا روغن کاملا جامد ۱۵۰ گرم آرد گندم ۲۰۰ گرم آرد برنج ۲۰۰ گرم رنگ خوراکی قرمز هل نصف ق چ پودر زعفران یک ق غ طرز تهیه تخم مرغ و وانیل و پودر قند رو اونقد میزنیم تا یکدست و کرم رنگ بشه ، بعد روغن رو اضافه و بازم هم میزنیم ، روغن بهتره جامد و به دمای محیط رسیده باشه ، بعد کم کم آرد هارو جدا جدا بهش الک و اضافه میکنیم و هم میرنیم تا خمیر نرم و لطیف بدست بیاد ، روی سطح صاف آرد ریخته و خمیر رو روش وردنه میزنیم و قالب میزنیم و داخل سینی فر که از قبل کاغذ روغنی گذاشتیم،میذاریم،داخل فر با دمای ۱۶۵ درجه به مدت ۱۵ دقیقه. نکته : زمانی که دارین قالب میزنین خمیر رو بهتره نیم سانتی متر باشه ارتفاع خمیر. منبع: masi_lifestyle ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii