#دسر_کاسترد_با_کنافه 🍨 😋 ▫️آب 4 لیوان ▫️پودر کرم کارامل یک بسته ▫️پودر کاسترد 4 قاشق غذاخوری ▫️دریم ویپ ( پودر خامه خارجی )یک بسته 36 گرمی ▫️شکر یک قاشق غذاخوری ▫️شیر خشک یک لیوان ▫️خامه صبحانه یک پاکت ▫️اسانس وانیل کمی ▫️کنافه به مقدار لازم 🔸ابتدا 4 لیوان آب رو در قابلمه ریخته و تمام مواد به غیر از خامه و اسانس وانیل رو اضافه کرده خوب هم میزنیم غلیظ که شد اسانس وانیل رو اضافه کرده از روی حرارت برداشته تا کمی از داغی بیفته خامه رو بهش اضافه کرده خوب هم زده تا کاملا خامه حل بشه سپس در ظرف سرو ریخته. برای روی دسر هم #کنافه رو خرد کرده با کره تفت میدهیم تا رنگش تقریبا به قهوه ای کم رنگ برسه کمی هم زعفرون بهش اضافه میکنیم واسه خوشرنگ شدن سرد که شد روی دسر میریزیم. میتونید واسه خوشرنگ شدن دسر کمی زعفران همه اضافه کنید ♦️اگر شیر خشک ندارید بجاش شیر تازه چهار لیوان اضافه کنید 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#ران_مرغ_سوخاری 🍗😋 🔸تکه های مرغ و با یک حبه سیر رنده شده،یک عدد پیاز درشت خلالی شده،زعفرون ابشده و دو قاشق غذاخوری ابلیموی تازه،نمک،فلفل،پاپریکا و آویشن مخلوط کنید بمدت سه چهار ساعت بزارید داخل یخچال تامزه دار بشه(من از یه روز قبل مرینیت کردم) تکه های مرغ و با موادی که ترکیب کرده بودین داخل قابلمه بریزید یک لیوان اب بهش اضافه کنید نیم ساعت اجازه بدین تا تکه های مرغ نیم پز بشه سپس بزارید از داغی بیفته آرد و با کمی فلفل سیاه و نمک ترکیب کنید و تکه های مرغ و اول به ارد بزنید بعد دو تخم مرغ و با چنگال هم بزنید و سپس به تخم مرغ بزنید در نهایت به پودر سوخاری بزنید و داخل یه قابلمه گود در روغن سرخ کنید. میتونید بدون اینکه تکه های مرغ را ابپز کنید بصورت خام سوخاری کنید ولی من خام دوست ندارم حتما نیم پز میکنم این سلیقه ایه #سس_پنیری 🔸پنجاه گرم کره را با یک قاشق ارد سفید تفت بدین یک لیوان شیر بهش اضافه کنید و در اخر چهار ورق پنیر گودا بهش اضافه کنید حرارت و خاموش کنید 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#نان_کره_ای #نان_صبحانه 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

هنرکدبانوجان shirinin_mutfaki #نان_کره_ای #نان_صبحانه مواد لازم شیر ولرم یک لیوان شکر ۳قاشق غذاخوری شکر نمک یک قاشق مربا خوری خمیر مایه یک قاشق غذاخوری کره آب شده ۱۰۰گرم یک قاشق چایخوری زردچوبه سفیده تخم مرغ ۲عدد(زرده ها برای رومال ) آرد ۳/۵_۴ لیوان طرز تهیه ابتدا شیر ولرم رو با یک قاشق از شکر و خمیر مایه مخلوط میکنیم کنار میذاریم تا به عمل بیاد سفیده تخم مرغ روبا بقیه شکر ونمک وکره آب شده زده تا لختگی تخم مرغ بره بعد خمیر مایه به عمل آمده رو هم اضافه کرده با همزن زده تا یکدست بشه بعد ۳ لیوان از آرد را اضافه بقیه رو با با کنترل اضافه کرده تا خمیر نرمی بدست بیاد ۵دقیقه ورز میدیم بعد داخل یک کاسه بزرگی چرب کرده خمیر رو میذاریم و روشو نایکس کشیده یا با کیسه پلاستیکی کشیده وبا پارچه میپوشونیم ودر محیط آشپز یا یک جای گرم ۱_۱/۵ ساعت استراحت میدیم بعد پف خمیر رو میگیریم به دوقسمت تقسیم کرده هر چونه رو روی کاغذ روغنی باز کرده با وردنه باز کرده روش هر شکلی دوست دارین بدین دوباره روشو پوشانده نیم ساعت استراحت میدیم بعد با زرده تخم مرغ رومال کرده کنجد میپاشیم ودر فر از قبل گرم شده با دمای ۲۰۰درجه می پزیم وبعد در آوردن از فر همینکه گرمه روشو با کره یا روغن مایع رومال کرده هم براق بشه هم نرم بشه 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#داوود_پاشا 😋 گوشت چرخ کرده 300 گرم. پیاز رنده شده ،دو عدد متوسط. رب انارملس ،2قاشق غذاخوری. نعناع خشک،یک قاشق غذاخوری. نمک و فلفل 🔸گوشت چرخکرده رو همراه یک عدد پیاز متوسط رنده شده و کمی نمک و فلفل و زردچوبه مخلوط کنید و ورز دهید و گلوله هایی به اندازه گردو درست کنید و کنار بزارید. یک پیاز رنده شده رو داخل روغن سرخ کنید،وقتی کمی طلایی شد، گوشت قلقلی ها رو بهش اضافه کنید و تفت بدید و بعد نعناع خشک را اضافه کنید تا با گوشت ها تفت بخوره. دو قاشق رب انار را با مقداری آب حل کنید و بریزین داخلش. بعد شعله گاز رو کم کنین تا کاملا پخته بشه و جا بیفته. اگر آبش زیاد بود،بزارین تا غلیظ بشه 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#اسكن_چدار 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

هنر دوست عزیز atefeh_a یه چیز خوب و خوشمزه ای که از این #اسكن يا #کلوچه_شور دوست دارم اینه که پنیرهای توش حین پخت آب میشه و از کناره ها میزنه بیرون و برشته میشه🤩به به ميتونيد همراه غذا يا به عنوان عصرانه يا صبحانه سروشون كنيد، ترجيحا كمى گرم 🧀🧄🫒 #اسكن_چدار ، زيتون و سير (تمام اندازه گيريها با پيمانه ها و قاشقهاى استاندارد شيرينى پزى). مواد لازم کره سرد 1/2 پیمانه (113 گرم) ماست 1/2 پیمانه آرد 2 پیمانه + 1 قاشق سوپخوری شیر سرد 2 قاشق سوپخوری شکر 2 قاشق چایخوری بکینگ پودر 1 قاشق سوپخوری سیر 2 حبه نمک 1/8 قاشق چایخوری فلفل سیاه 1/8 قاشق چایخوری تخم مرغ 1 عدد زیتون 1/2 پیمانه پنیر چدار رنده شده 1 پیمانه برای رویه تخم مرغ  نمک و فلفل سیاه 🧀🧄🫒 طرز تهیه رمز موفقيت در تهيه اسكن سرد بودن كره هست. در اين دستور هم علاوه بر كره، بايد شير، ماست و تخم مرغ هم سرد باشند تا لحظه استفاده. برای شروع فر رو با حرارت 375 درجه فارنهایت (١٩٠ سانتيگراد) روشن میکنیم تا گرم بشه. آرد, شکر, بکینگ پودر, نمک و فلفل رو با هم مخلوط میکنیم. کره سرد که به قطعات کوچک تقسیم کردیم رو اضافه میکنیم و با دست یا دستگاه غذاساز مخلوطشون میکنیم تا ذرات آرد کاملا به کره آغشته بشه. اين مرحله رو سريع انجام بديد تا باعث گرم شدن كره نشه. اگه از غذاساز استفاده كنيم بهتره و دوسه تا پالس كفايت ميكنه. تخم مرغ، ماست و شیر هم رو اضافه میکنیم. پنیر چدار رو درشت رنده میزنیم. همراه سیر ريز رنده يا خرد شده و زیتون خرد شده با باقی مواد مخلوط میکنیم. زیتونهای من وسطشون فلفل داشت که با همونا خرد کردم. خمیر كمى چسبنده هست و احتیاج به ورز دادن هم نداره. همین که مواد خوب مخلوط شدند کافیه.خمیر آماده رو روی سطح آرد پاشی شده با وردنه گرد باز میکنیم، به ضخامت 1 سانتی متر. به ٨ تا ۱۰ قسمت مساوی برش میزنیم. روش رو تخم مرغ میمالیم و کمی نمک و فلفل میپاشیم. بهتره از نمک و فلفل دانه درشت استفاده کنیم، هم برای روی خمیر هم برای داخلش داخل سینی فر که کمی چرب شده یا روی کاغذ روغنی میچینیم و داخل فر که گرم شده میپزیم، برای حدودا 20 دقیقه. میتونید خمیر رو بعد باز کردن به هر سایز و شکلی که مناسب برای سرو هست قالب یا برش بزنید. اگر به عنوان فینگر فود یا مزه استفاده میکنید در سایزهای ریز آمادش کنید. نوش جااااان 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

کوکو ماش :😋 ابتدا یک پیمانه ماش رو از قبل پاک کرده ، شسته و چند ساعت خیس داده و با مقداری آب ، نمک و زردچوبه میپزیم سپس ماشهای پخته شده رو له کرده‌‌ با یک عدد سیب زمینی خام متوسط رنده شده ، یک عدد پیاز کوچک رنده شده ، یک قاشق غذاخوری آرد سوخاری (من از پودر جو دو سر استفاده کردم) ، یک قاشق سوپخوری کنجد ، نمک ، فلفل سیاه و کمی پودر پاپریکا مخلوط کرده سپس دو عدد تخم مرغ را به این مخلوط اضافه کرده و خوب هم می‌زنیم. در ماهی تابه ای کمی روغن ریخته میذاریم خوب داغ بشه سپس قاشق قاشق از این مواد کف ماهی تابه ریخته و سرخ می کنیم. این کوکو فوق العاده ترد و خوشمزه اس حتما امتحان کنید. حتما ماش رو که سرشار از خواص فوق العاده اس تو برنامه ی غذاییتون بگنجونید و اما خواص بی نظیر ماش : کاهش فشار خون ، جلوگیری از ابتلا به دیابت ، ضد سرطان ، افزایش سطح ایمنی بدن ، جوانسازی پوست و ... 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii