🔝
#حلوا_کدو_حلوایی😋
♨️طرز تهیه 👇👇👇
یک پیمانه آرد گندم را درون قابلمه تفت دهید تا خامیش گرفته بشه. هر چه بیشتر تفت بخوره رنگ حلوا تیره تر میشه.
بعد آرد رو الک کنید. نصف تا دوسوم پیمانه روغن مایع بریزید. به هم بزنید تا مایه آرد و روغن یکدست شود.(اول نصف پیمانه روغن بریزید مواد باید روان باشه اگه سفت بود بقیش رو اضافه کنید).
آرد رو کمی با روغن تفت بدین. بعد یک پیمانه شکر، نصف پیمانه گلاب، نصف پیمانه آب (در صورتی که گلاب خیلی معطر باشه وگرنه به جای آب گلاب بریزین)با هم مخلوط کنید روی حرارت بذارین در حدی که فقط شکر حل بشه نیاز نیست بجوشه.
بعدیک پیمانه پوره کدوحلوایی، دو قاشق غذاخوری زعفران دمکرده غلیظ و نصف قاشق غذاخوری دارچین هم اضافه کنید سپس این مواد رو به مایه آرد و روغن اضافه کنید و روی حرارت به هم بزنید تا جایی که حلوا خودشو بگیره و از ظرف جدا بشه.
اگه زیاد روی حرارت بمونه خشک میشه. سپس در ظرف بریزید و به دلخواه تزیین کنید.
‼️برای تهیه #پوره کدو حلوایی، کدو را تکه کرده تمیز کنید. بخار پز کرده و سپس از پوست جدا کنید میکس کرده و مصرف نمایید.
به کدبانوها فروارد کن💕
🆔 @ashpazbashiii
🔝
#کوفته_کنفی_شکم_پر
♨️طرز تهیه 👇👇👇
برای درست کردنش اول ۵ تا سیبزمینی رو گذاشتم بپزه تو این فاصله مواد میانیش رو آماده کردم که بنا به ذایقه تون هر چیزی میتونه باشه من از مواد ماکارونی + فلفل دلمه + پنیر پیتزا + ادویه ، نمک ، فلفل ، زردچوبه استفاده کردم، فقط خيلى كم روغن باشه،چون اگه روغن داشته باشه باعث ميشه كوفته ها وا بِرَن.
وقتی سیب زمینیا پُخت صبر کردم خنک بشه بعد رنده کردم و نمک و فلفل زدم و یه دونه تخم مرغ رو شکوندم و فقط زرده ش رو به سیب زمینی اضافه کردم سفیده اش رو کنار میذاریم واسه مرحله بعد.
خب حالا یه کم دستتون رو با آب خیس کنید که سیب زمینی به دستتون نچسبه به اندازه ی گردو از سیب زمینی بردارین و یه مقدار از مواد گوشتی روش بریزین پنیر پیتزا هم بریزین بعد گِردش کنین طوری که مواد گوشتی وسط سیبزمینی باشه.
سفیده ی تخم مرغ رو با چنگال یه کم بزنید تا از لختگی در بیاد. رشته سوپی يا همون ورميشل رو هم توی یه ظرف خرد کنید حالا کوفته ها رو اول توی سفیده و بعد توی رشته بغلتونید وقتی کوفته ها تمام شد حتما ٢ - ١ ساعت در یخچال استراحت بدین.
بعد از این مدت از یخچال خارج کرده و در روغن فراوان سُرخ کنید‼️استراحت کوفته ها در یخچال برای اینه که رشته ها رطوبت سیب زمینی رو به خودش بِکِشه و نرم بشه، خيلى كريسپى و خوشمزه ميشه. درست كنيد.
به کدبانوها فروارد کن💕
🆔 @ashpazbashiii
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
🔝
#کیک_باقلوا
#کلیپ_آموزشی
به کدبانوها فروارد کن💕
🆔 @ashpazbashiii
🔝
#ژله_هندوانه_تکنفره
#ویژه_شب_یلدا
♨️طرز تهیه 👇👇👇
اول شكلات رو به روش بنمارى (حرارت غير مستقيم) ذوب كردم و با قيف يكبار مصرف داخل گيلاسها خط كشيدم بعد كه شكلاتها سفت شد به ترتيب ژله هارو داخل گيلاس ريختم.
اول ژله طالبی ريختم و داخل يخچال گذاشتم ، وقتی ژله طالبى بست ، كمى ژله آلوئه ورا با شير مخلوط كردم و ريختم ، وقتی بست ژله هندوانه ريختم.
🔴برای قسمت اول كه شكلات ميريزيد بايد به همون صورت خوابيده چند دقيقه گيلاس رو نگه داريد تا شكلات سفت بشه ، بعد خط بعدی رو بكشيدكه شكلات از جای خودش حركت نكنه و بهم نريزه.
به کدبانوها فروارد کن💕
🆔 @ashpazbashiii
🔝
#سالاد_هويج
همراه سوپ برای #عصرانه
👇👇👇👇
سيب زمينی رو با هويچ پخته رنده كرده كمی روغن زيتون يا مايع اضافه ميكنيم.
نمك و فلفل و خيارشورهای ريز رو هم اضافه داخل قالب كمربندی خوب فشار ميديم و صاف كرده داخل يخچال ميذاريم.
بعد دوساعت از يخچال درآورده از قالب خارج ميكنيم دور تا دور ماست و مايونز ميزنيم مثله كيك ، روی سالاد رو با زیتون که كمی سس زدیم تزیین میکنیم و از مخلوط اضافی هويج درست كرده سرو ميكنيم.
به کدبانوها فروارد کن💕
🆔 @ashpazbashiii
🔝
#سوپ_تره_فرنگی🍲🍲
📝مواد لازم
تره فرنگی
کره مقداری برای تفت دادن
سیب زمینی یک تا دو عدد
عصاره مرغ یک عدد
نمک، فلفل سیاه
خامه در صورت تمایل
♨️طرزتهیه
کره رو داخل تابه بندازید تره فرنگی رو بشورید و خورد کنید همراه با سیب زمینی خورد شده (فرقی نمیکنه ریز یا درشت چون قراره میکس بشه) بریزین داخل تابه و تفت بدین کمی نمک (زیاد نریزین چون عصاره مرغ کمی شوره) و فلفل سیاه اضافه کنید بعد یک لیوان و نیم بهش آب جوش اضافه کنید و در آخر یک عدد عصاره مرغ یا گوشت اضافه کنید و در شعله رو ببندید تا سیب زمینی و تره فرنگی پخته شن.
بعد از اینکه پخته شدن با گوشت کوب برقی له کنید یا داخل میکسر بریزین تا یکدست بشن. در صورت تمایل یه خامه ی کوچیک اواخر پخت اضافه کنید. دوستان این سوپ فوق العاده خوشمزه س و همینطور شیک حتما درست کنید.
به کدبانوها فروارد کن💕
🆔 @ashpazbashiii
🔝
#شیرینی_لیمویی_یا_پرتقالی
برای 30 عدد
ترجمه شده از سایت فرانسوی
📝مواد لازم
250 گرم آرد
125 گرم کره
125 گرم شکر
1 تخم مرغ
پوست 2 عدد لیمو رنده شده(پرتقال هم میشه بجاش)
📝برای آیسینگ رویال یا همون سس روش
1 سفیده تخم مرغ
220 گرم پودر قند
10 میلی لیتر آب لیمو
♨️طرز تهیه
کره و شکر رو با همزن تا خامه ای شه ، تخم مرغ رو اضافه کنید و بزنید ، آرد رو الک کنین و بهمراه پوست اضافه کنید و مخلوط کنید ، خمیر تقریبا سفت میشه.
بدون اینکه زیاد ورز بدین ، باز کنین روی سطحی که خیلی کم آرد پاشیدین ، بعد با کاتر دلخواه ببرین و روی سینی فر که کاغذ روغنی گذاشتین ، بچینین ، در فر گرم شده 180 درجه ، 10 - 12 دقیقه بپزین.
برای آیسینگ ، همه مواد و به راحتی مخلوط کنین. آیسینگ رو روی شیرینی های سرد شده بدین و پسته بریزین.
به کدبانوها فروارد کن💕
🆔 @ashpazbashiii
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
🔝
از خوشمزه های روزگار 😋🌽🌽
#گیف_آموزشی
به کدبانوها فروارد کن💕
🆔 @ashpazbashiii
🔝
#مربای_انار😋
📝مواد لازم
آب انار سه و نیم پیمانه
دانه انار یك پیمانه
شكر سه پیمانه
آب لیمو به مقدار لازم
♨️طرز تهیه
1- ابتدا برای تعیین غلظت نهایی مربا ، یك بشقاب را در جای خنكی مثل یخچال قرار دهید.
2- انار را به اندازه ی یک پیمانه ، دانه دانه كنید و به اندازه ی سه و نیم پیمانه، آب بقیه را بگیرید.
3- در ظرف بزرگی، آب انار و شكر را با هم تركیب كنید و روی حرارت متوسط قرار دهید و به مدت 30 دقیقه آن ها را بجوشانید.
4- دانه‌های انار و آب لیمو را به ظرف اضافه كنید و 30 دقیقه ی دیگر آن ها را بپزید.
5- برای این كه غلظت مربا را بفهمید ، با استفاده از یك قاشق ، یك قطره از مربا را روی ظرف سرد شده بچكانید و ظرف را سرازیر كنید، اگر به سختی روان شد، مربای شما آماده است.
6- مربا را در ظرف تمیزی بریزید. درب آن را ببندید و در جای تاریك و خنك قرار دهید.
به کدبانوها فروارد کن💕
🆔 @ashpazbashiii