‎کتلت گل‌کلم ‎تا حالا کتلت گل کلم خوردی؟🧐👩‍🍳 ‌ ‎اگه از اون دسته هستی که نمیدونی با گل کلم چی درست کنی و چجوری درستش کنی که خوشمزه بشه بهت این رسپی رو پیشنهاد میکنم امتحان کنید.😍 ‌ ‌‌ ‎مواد لازم🔻 ‎گل کلم ‎پیاز بزرگ : ۱ عدد ‎آرد سوخاری : نصف پیمانه ‎آرد : نصف پیمانه ‎تخم مرغ : ۱ یا ۲ عدد ‎سماق : ۱ ق چ خ ‎فلفل سیاه ‎نمک ، زردچوبه ‎پودر سیر ‎جعفری : ۱ ق غ خ ‎ترخون خشک : ۱ ق غ خ ‎پودر تخم گشنیز ‌‌ ‎طرز تهیه🔥 ‎۱.یدونه گل کلم کوچیک و یا متوسط رو خورد میکنیم و توی یه قابلمه ترجیحا بخار پز و یا آب پز میکنیم. ‎۲.سپس آبشو کامل میگیریم و توی یه کاسه بزرگ میریزیم و اونو با گوشت کوب له میکنیم. ‎۳.حالا یدونه پیاز بزرگ رو رنده کرده آبشو میگیریم و به گل کلم اضافه میکنیم. ‎۴.حالا به موادمون نصف پیمانه آرد نصف پیمانه آرد سوخاری ۱ و یا ۲ عدد تخم مرغ، ۱ ق چ خ سماق ، فلفل سیاه، نمک ، زردچوبه، پودر سیر، ۱ ق غ خ جعفری و و ۱ ق غ خ ترخون خشک و یا تازه، پودر تخم گشنیز میزنیم و تمامی مواد رو با هم به خوبی مخلوط میکنیم. ‎۵.سپس اون رو توی دستمون به صورت کتلت شکل میدیم و توی روغن با حرارت کم میذاریم سرخ بشه. ۶.حرارت حتما باید ملایم باشه تا کتلتتون مغز پخت بشه. ‌ ‎نوش جانتون😍🌹negin.foodstories ‌ 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

کتلت میگو ‎من عاشق میگوام و راستش این کتلت ها با سس مخصوصش یکی از خوشمزه ترین خوراکای میگو بود که خورده بودم،خوبیش اینه که بسیار با صرفه اس و شما میتونید با یه کم میگو کلی کتلت درست کنید,با این دستور یک کیلو میگو پاک شده  برای ۱۲_۱۳ نفر کافیه  و اگه از اعضای خانواده کسی باشه که میگو خور نباشه و یا بچه ها یی که غذاهای دریایی نمیخورن قطعا این کتلتای خوشمزه رو میپسندن👌❣ ashpazi.ruz ‎مواد لازم ‎میگو〰️ ۱۵۰ گرم ‎سیب زمینی خام〰️ ۱ عدد متوسط ‎هویج خام〰️ ۱ عدد متوسط ‎جعفری ساطوری شده〰️ ۲ ق غ ‎پیازچه〰️ ۳ ق غ ‎سیر〰️ ۱ حبه ‎پودر سوخاری〰️ ۱ ق غ ‎ادویه کاری 〰️۱ ق م ‎پودر تخم گشنیز〰️ ۱ ق م ‎نمک و فلفل و زردچوبه به مقدار لازم ‎✔اگر از سیب زمینی خام در پخت کتلتتون استفاده کنید نیازی به استفاده از تخم مرغ نیست ‎✔سیب زمینی خام هنگام پخت کاملا بهم می‌چسبه و مانع وا رفتن کتلتتون میشه ،از طرفی خود گوشت هامن جمله مرغ میگو و ماهی بعد از له شدن کاملا حالت چسبناک دارن 🙂 ‎✔گوشت میگو خام بسیار لطیف هست و بدون نیاز به غذاساز و با گوشت کوب هم میتونید کاملا له کنید ‎نوش جان 🌹 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

سالاد پاستا گیاهی ‎مواد لازم ‎پاستا ۲۵۰ گرم ‎نخود ۲۰۰ گرم ‎پودر سیر ۱/۲ قاشق چای خوری ‎پاپریکا ۱/۴ قاشق چای خوری ‎روغن زیتون ۱ قاشق چای خوری ‎پیاز قرمز خورد شده ۱/۲ ‎گوجه گیلاسی نصف شده‌ ۱ فنجان ‎نمک به مقدار دلخواه ************* ‎مواد لازم برای سس و تزیین ‎بادام هندی ۳/۴ فنجان (حتما از شب قبل بزارید خیس بخوره) ‎آب ۱/۲ فنجان ‎آب لیموی تازه ۱ قاشق غذاخوری ‎شربت افرا ۱ قاشق چای خوری ‎سرکه قرمز ( یا شراب قرمز) ۳ قاشق غذا خوری ‎پودر سیر ۱/۲ قاشق چای خوری ‎دانه خردل آسیاب شده ۱/۴ قاشق چای خوری ‎پاپریکا ۱/۴ قاشق چای خوری ‎فلفل قرمز ۱/۴ قاشق چای خوری ‎نمک و فلفل سیاه به مقدار دلخواه ‎پاستا ها رو بجوشانید و بعد آبکش کنید و بزارید خنک بشوند. ‎نخود ها رو بزارید بجوشند و بعد آبکش کنید و بعد ‎بزارید با دمای ۲۰۰ درجه ی سانتیگراد بپزند تا ترد بشوند (میتونید بو بدیدشون) ‎به نخود ها یک قاشق روغن زیتون اضافه کنید . ‎حالا پاستا و نخود پخته شده رو با پودر سیر و پاپریکا و پیاز خورد شده و نمک و گوجه گیلاسی ها که نصف کردید مخلوط کنید. بزارید کنار. ‎طرز تهیه سس ‎تمام مواد لازم که برای سس گفتم رو باهم خووووب میکس کنید. ***************** ‎در آخر هم توی ی کاسه ی بزرگ مواد سالاد و با سسی که آماده کردید خوب مخلوط کنید. ‎سالادتون آماده است🤩😛 ‎نووووش جان 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

🤤خوراک نخودفرنگی هندی موادلازم (برای ۵ نفر) ۳۵۰ الی۴۰۰ گرم گوشت چرخ شده ۱ فنجان نخودسبز پخته شده سیب زمینی ۲ عدد متوسط ۲ عدد پیاز نگینی خرد شده پودرسیر ،پودر زنجبیل ، پودر زیره ، پودرتخم گشنیز ، زردچوبه ، فلفل قرمز ، پودردارچین از هر کدام یک قاشق چایخوری ۲ قاشق رب گوجه فرنگی ۲ قاشق غذاخوری گشنیز خرد شده ابتدا روغن را درتابه ای داغ کنید. پیازها را تفت دهید تا سبک شوند. اکنون ادویه ها را بیفزایید و چندثانیه با حرارت کم تفت دهید . گوشت را اضافه کنید و تفت دهید و با قاشق تکه های گلوله شده را خرد کنید . وقتی رنگ گوشت دیگر قرمز نبود رب گوجه فرنگی را بیفزایید و تفت دهید کمی آب اضافه کنید تا سطح رو گوشت را بگیرد. درب ظرف را بگذارید تا با شعله ملایم گوشت بپزد در این فاصله سیب زمینی ها را مکعبی خرد و تفت دهید و در اواخر طبخ سیب زمینی و نخود فرنگی و گشنیز را اضافه و همراه برنج یا نون ،نوش جان کنید.نکته: میتونید به جای ادویه های گفته شده در دستور از یک قاشق ادویه ی کاری استفاده کنید👌 همچنین میتونید به جای پودر سیر و زنجبیل از سیر و زنجبیل تازه رنده شده استفاده کنید. برگرفته از پیج دوست هنرمندمون leyli_sweet_home 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

کتلت سوسیس ‎با ایده سحرجون کتلت سوسیس درست کردم که جاتون خالی خیلی هم خوشمزه شد. ‎مواد لازم برای ده عدد کتلت: ‎دوتا سیب زمینی متوسط ‎یک سوسیس بلغاری ‎یک پیاز کوچک ‎یک تخم مرغ ‎زردچوبه کمی ‎نمک و فلفل درصورت نیاز طرز تهیه ‎سوسیس سیب زمینی و پیاز رو ریز رنده کردم. آب پیاز و سیب زمینی رو گرفتم. ‎زردچوبه و تخم مرغ اضافه کردم مواد رو ورز دادم و بعد تو روغن داغ با شعله ملایم سرخ کردم. روغن کمی به خودش جذب می کنه، خوشمزه، عالی و آسونه😋😋😋😋 ‎امتحانش کنید😉 royamoghimizade ‏ 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

. ‎شامی مرغ تیکه ایی maryam_home67s ‎ ‎سینه مرغ خام (فقط فیله) را مکعبی خورد کرده ‎یک عدد تخم مرغ و 2 قاشق غذاخوری سس مایونز یا خامه ترش را اضافه کنید. ‎بعد 1 فنجان آرد را اضافه کنید و به خوبی مخلوط کنید. ‎✔جعفری تازه و نمک و فلفل بریزید و ‎هر دو طرف را در روغن سرخ کنید ‎از هر طرف به مدت 5 دقیقه روی حرارت متوسط قرار دهید ‎وای بچه ها طعمش عالیه من و اهل خونه ک عاشقش شدیم رفت🤦‍♀️🤣 حتما ی بار امتحان کنید ‎نوش جان ❤ 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

‎کتلت عدس ‎مواد لازم: ‎عدس ۱پیمانه ‎سیب زمینی متوسط ۲عدد ‎پیاز ۱عدد ‎تخم مرغ ۲عدد ‎نمک وفلفل وزردچوبه ‎طرز تهیه ‎عدس را ۲ساعت بخیسانید بعد با سیب زمینی بپزید تا آبش خوب کشیده شود ‎سپس آن ها را با غذاساز یا گوشتکوب برقی یا گوشتکوب معمولی میکس کنید ‎بعد تخم مرغ وپیاز ریز رنده شده که آبش گرفته شده با ادویه ها رااضافه کرده ومواد را خوب باهم مخلوط کنید ‎همانند کتلت درروغن داغ سرخ کنید ‎به همین سادگی 🥰 ‎به همین خوشمزگی baharan6257 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

کوکوی کدو ازخوشمزگی اش هرچی بگم کم گفتم حتما یک بار بعنوان یک غذای سبک و‌گیاهی امتحانش کنید😍😋 کدو ۲عدد متوسط رنده شده هویج یکعددرنده شده تخم مرغ یک عدد پیازچه با ساقه سبزش خرد شده یک پیمانه سیر ۲حبه له شده نمک و فلفل و آویشن و زردچوبه به میزان دلخواه کنجد یک قاشق غذاخوری آردسوخاری دو قاشق غذاخوری آرد سفید گندم اگر لازم بود یک قاشق غذاخوری همه این مواد را ترکیب کنید باهم و درماهب تابه سرخ کنید یا داخل فرگذاشته تا بپزه نکته:ترکیب کدو و هویج و‌پیازچه رو بمدت چند دقیقه داخل ماهی تابه بدون روغن تفت بدین تا آبش کشیده بشه این کار باعث میشه هم مواد خام نباشه و هم وا نره نوش جان

‎کوکوی بادمجان و گردو ‎طرز تهیه این کوکو خیلی ساده و سریع پخت و آسونه😉اول یک عدد پیاز بزرگ نگینی خردشده را به همراه یک عدد هویج رنده شده و مقداری قارچ خرد شده ویک عدد فلفل دلمه ای رنگی خردشده همه باهم تفت بدین بهمراه هرادویه دلخواهی که می خواهین بنظرمن آویشن حتما باشه و پودر سیر کم🤔 ‎یک روش هست بادمجان سرخ شده یا کبابی و له می کنن به مواد اضافه می کنن روش دوم که من انجام میدم و سالم تر بادمجان خام و خیلی ریز خرد می کنم قاطی همه مواد میگذارم بپزه یعنی درب ظرف اتون و بگذارین و خیلی هم خوشمزه میشه دردسرش هم کمتره ‎درآخر بگذارین مواد خنک بشن دو ق غ آرد یک غ ق آردسوخاری و تخم مرغ اضافه کنید(اینا دیگه بستگی داره به حجم موادتون مهم اینکه نه خیلی سفت باشه نه شل) ‎گردو خرد شده بهش اضافه کنید طعم جذابی میده بهش ‎و سرخ کنید و میل کنید saba.yf.lifestyle  ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

خوراک گوشت قلقلی با زرشک: گوشت چرخ کرده پوره گوجه رب گوجه ۲ق غ پیاز دوعدد متوسط رنده شده زرشک وآلو بخارا زردچوبه و نمک و فلفل و پودر نعناع و جعفری و زعفران نکته:اول گوشت و با ادویه ها و پیاز رنده شده خوب ورز بدین و قلقلی کنید کمی روغن زیتون هم بریزید بگذارین داخل یخچال مرینت بشه بعد خوب تفت بدین و دوباره پیاز رنده شده و پوره گوجه و رب و تفت بدین و گوشت هارو بچینید و کمی آب بریزید تا جا بیوفته درآخر زرشک ها که با کمی کره تفت دادین و اضافه کنید و چندتاآلو بخارا و تمام👌🏻🌹 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#كوكي_تَرَك_شكلاتي هستن واقعا خوشمزه س و بافت نرمي داره👌 موادي كه لازم داريم؛ آرد ١ پيمانه پودر شكر دو سوم پيمانه پودر كاكائو نصف پيمانه تخم مرغ ٢ عدد روغن مايع ١ چهارم پيمانه بكينگ پودر١ ق چ وانيل١ ق چ يه مقدار پودر شكر براي غلطوندن كوكي ها نياز هست تخم مرغ و وانيل و پودر شكر و پودر كاكائو و روغن مايع رو با هم زن كامل بزنيد و خوب مخلوط بشه. آرد و بكينگ پودر و الك كنيد و در آخر ب مايع اضافه كنيد خوب يكدست بشن ب مدت ٢٠ دقيقه داخل فريزر بزاريد بعد از اينكه بيرون آورديم از فريزر دستتون و چرب كنيد گلوله هاي كوچك درست كنيد توي پودر شكر غلطت بدين و با فاصله داخل سيني فر كه كاغذ روغني انداختين بزاريد ، فر كه از قبل با دماي ١٨٠ درجه گرم كردين كوكي هارو ب مدت ١٠ دقيقه داخل فر بزاريد. نوش جان👌👌🌹🌹 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii