🔝
#شیرینی_پف_بادامی
دستور از مهربان خانوم😍👆
📝مواد لازم
بادام درختی 70 گرم بدون پوست
آرد 70 گرم
کره نرم و به دمای محیط رسیده 60 گرم
شکر دانه ریز یک ق س
اسانس بادام 1/8 ق چ
پودر قند برای پاشیدن روی شیرینی ها
♨️طرز تهیه
کف سینی فر را کاغذ روغنی انداخته و کنار بگذارید. فر را با دمای 180 درجه روشن کنید.
بادام را با یک ق س از آرد داخل دستگاه غذاساز ریخته و دستگاه را روشن کنید تا بادام خوب پودر شده و نرم شود.
کره را با شکر به وسیله همزن برقی بزنید تا رنگ آن روشن شود و حالت کرم مانند پیدا کند. سپس بادام و اسانس و آرد الک کرده را به آن اضافه کنید و با لیسک هم بزنید تا جایی که مواد خوب با هم ترکیب شوند و به صورت خمیر منسجمی در آیند که در دست قابل شکل گرفتن باشد.
این کار حدود 2 تا 3 دقیقه طول میکشد. زیاد هم زدن خمیر باعث به روغن افتادن آن خواهد شد.
از خمیر به اندازه یک گردو برداشته و در دست گرد کرده و با فاصله 2 سانتی از هم روی سینی قرار دهید. شیرینی ها را در فر گرم شده به مدت 35 دقیقه یا تا زمانی که روی آن ترک خورده و طلایی شده باشند بپزید.
سپس شیرینی ها را از فر در آورده به وسیله الک روی آن ها پودر قند پاشیده دوباره در فر به مدت 3 تا 4 دقیقه قرار دهید. شیرینی را از فر خارج کرده و بگذارید حدود 5 دقیقه بماند.
سپس به وسیله کفگیر فلزی نازک به آرامی شیرینی ها را روی توری سیمی قرار دهید تا کاملا سرد شود.
🔴 این شیرینی بسیار ترد است در جابجایی آن دقت کنید.
🔴 با این مواد حدود 16 شیرینی به دست می آید.
🔴 به جای اسانس میتوان از 1/4 ق چ وانیل استفاده کرد.
🆔 @ashpazbashiii
🔝
#آش_کلم_قمری😋
#درخواست شما عزیزان😍👆
🍜طرز تهیه
نصف پیمانه بلغور گندم ونصف پیمانه کمی بیشتر برنج نیم دانه رو شسته کنار میگذاریم.
دو عدد کلم قمری رو شسته پوستشو جدا کرده وحبه قندی خرد کرده و با یک عدد پیاز خرد شده تو کمی روغن تفت میدیم و کمی زردچوبه میزنیم.
داخل قابلمه برنج و بلغور را ریخته تا کمی نیم پز بشه و یک پیمانه لپه پخته شده و کلم قمری و پیاز و یک کیلو سبزی آش(تره وجعفری) که من کمی هم گشنیز اضافه کردم و چندتا فلفل سبز ریز و دو لیوان آب قلم و کمی ابجوش و نمک را اضافه کرده و میذاریم تا کاملا اش پخته بشه وجا بیفته.
اواخر کمی پیاز داغ ونعنا داغ و کشک تو اش میریزیم وبعد بیست دقیقه جوشیدن از رو حرارت برداشته و موقع سرو با کشک و نعنا داغ و پیاز تزیین میکنیم.
🔴من برا همه آشها یک قاشق پر پودر سبوس برنج اضافه میکنم.
🔴میتونید دو قاشق رب هم تفت بدید و به این اش اضافه کنید یا توش گوجه فرنگی رنده کنید.
🔴عکس کلم قمری هم اون گوشه عکس هست.
به کدبانوها فروارد کن💕
🆔 @ashpazbashiii
10.11M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
🔝
#پیتزا_با_سس_مخصوص
#فست_فود🍕🍕🍕🍕
#کلیپ_آموزشی
به کدبانوها فروارد کن💕
🆔 @ashpazbashiii
6.72M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
🔝
عالییییی😍😉پیشنهاد میکنم حتما درست کنید.
📝مواد لازم
مرغ یک عدد
سیر دو حبه
سس مایونز ۳ قاشق
پاپریکا یک قاشق چای خوری
آویشن یک قاشق چایخوری
پودر سیر یک قاشق چایخوری
نمک و فلفل به میزان لازم
♨️طرز تهیه
بعد از شستن و پاک کردن مرغ اون رو کاملا باز کنید تا زمان پخت مرغ کاهش پیدا کنه سپس برای پخت سطح ظرفتون رو با فویل بپوشونید تا در زمان پخت مرغتون به ظرف نچسبه و همین طور شستن ظرف راحت تر باشه 😉 بعد به سطح مرغ کمی نمک و فلفل و پودر سیر زده سپس در یک ظرف سس مایونز و پاپریکا ، آویشن و سیر رو اضافه کرده و سطح مرغ رو به سس آغشته کنید.
میتونید در ظرف فرتون سبزیجات دلخواهتون مثل سیب زمینی ، هویج ، کرفس و... رو اضافه کنید.
🔴 زمان پخت ۱۸۰ تا ۲۰۰ درجه به مدت یک ساعت الی یک ساعت و نیم دقیقه.
🔴 حجم مرغ بستگی به شما داره ، میتونید از مرغ خرد شده و یا تکه های مرغ هم استفاده کنید.
🔴 بهتر است در ظرفتون رو ببندید تا مرغتون خشک نشه.
به کدبانوها فروارد کن💕
🆔 @ashpazbashiii
🔝
#کوکوی_عدس🍱
✍مواد لازم
عدس 100 گرم
تخم مرغ 2 عدد
آرد گندم 2 ق غ
ماست 2 ق غ
نمک 1 ق چ
زردچوبه ، فلفل هر کدام نصف ق چ
دارچین 1/4 ق چ
🍜طرز تهیه
ابتدا عدس ها را شسته و به مدت یک ساعت خیس نمایید. سپس آن ها را با مقداری آب بپزید.
وقتی عدس پخت آن را در آبکش ریخته و اجازه دهید تا آب عدس جدا و سرد شود. سپس آن را چرخ کنید(من از گوشکوب برقی استفاده کردم).
بعد دو قاشق آرد را به عدس اضافه کرده و مخلوط کنید بعد دو قاشق ماست ، دو عدد تخم مرغ و نمک ریخته و مخلوط میکنیم.
نکته❗️توجه کنید که ادویه ها را الان اضافه نمیکنیم. چون اضافه کردن ادویه در ابتدای کار موجب پایین آوردن کیفیت کوکوی شما خواهد شد.
سپس مواد کوکو را در دمای محیط به مدت یک تا یک و نیم ساعت استراحت دهید تا مواد به خورد هم رود. این کار همچنین موجب پوک تر شدن کوکو هنگام سرخ کردن میشود.
در نهایت پس از استراحت دادن مواد کوکو ، ادویه را اضافه کرده و مخلوط کنید.
مقداری روغن در تابه ریخته و اجازه دهید داغ شود. حرارت را روی متوسط گذاشته و به اندازه یک قاشق از مواد کوکو برداشته و در روغن بریزید.
وقتی یک طرف کوکو سرخ شد ، آن ها را برگردانده تا طرف دیگر آن ها هم سرخ شود.
به کدبانوها فروارد کن💕
🆔 @ashpazbashiii
#ترفند ✅
#نگهداری_سبزیجات
با این روش همیشه مواد شسته و تمیز دارین بدون وقت اضافه بخصوص واسه خانمای کارمند😍😜👇👇👇
اول اینکه سبزیجات شسته و ضدعفونی میکنیم بعد از اینکه آبش رفت داخل سبدهای ک طبق تصویر میبینید میچینیم و روش یک دستمال نخی و تمیز میذاریم اگه سبد در داشته باشه درش و میذاریم و اگر نداشت بعد از اینکه دستمال گذاشتیم روش محافظ غذا میکشیم.
به همین راحتی. حالا یه هفته سبزی نگه دار بدون خراب شدن.
یه دنیا #اشپزی و #ترفند😍👇
🆔 @ashpazbashiii
🔝
#ژله_یلدایی
#ویژه_شب_یلدا
♨️طرز تهیه👇👇👇
یک ژله رنگ قرمز رو با یک لیوان اب جوش روی حرارت میذاریم ژله حل بشه یک چهارم لیوان یکبار مصرف رو با ژله ها پر میکنیم اگه میخوایین رنگ قرمز مات بشه نصف لیوان شیر یا بستنی به ژله اضافه کنید.
وقتی ژله نیم بند شد توی هر لیوان چند شکلات چپسی بریزید بعد از بسته شدن ژله قرمز ، ژله الورا رو با یک لیوان اب درست کنید و نصف لیوان شیر یا بستنی اضافه کنید و بذارید کمی از حرارت بیفته با قاشق اروم اروم روی ژله قرمز بریزید به اندازه ای که مثلا قسمت سفید رنگ پوست هندوانه باشه.
بعد از بسته شدن ژله سفید هم ژله رنگ سبز رو با یک لیوان اب اماده کنید و به عنوان پوست هندوانه کمی بریزید بزارید یخچال تا خوب ببنده بعد لیوان ها رو چند ثانیه در آبجوش بزنید و برگردونید توی ظرف قبل از برگردونید کمی بشقاب رو با آب خیس کنید تا ژله ها به بشقاب نچسبن.
به کدبانوها فروارد کن💕
🆔 @ashpazbashiii
🔝
يك واكسن عالى براى #سرما_خوردگى📌
#سوپ_شلغم
برای سوپ کافیه یک پیمانه جوپرک رو با یه هویج رنده شده ، دو تا شلغم خرد شده ، یه پیاز رنده شده و فلفل سیاه و زردچوبه و نمک رو با آب مرغ یا گوشت بذارید تا بپزه و نیم ساعت آخر کمی جعفری ریز شده اضافه کنید و بذارید تا جا بیوفته ، در آخر چهار قاشق خامه اضافه کنید و هم بزنید و اجاق رو خاموش کنید.
به کدبانوها فروارد کن💕
🆔 @ashpazbashiii
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
🔝
آخرین ایستگاه شب🌟🌙🌟
عزیزانم شبتون بخیر💕
💟 @ashpazbashiii