#برگر_بادمجان بادمجان هارو قالب بزنيد.بعد اونارو اول توى آرد سفيد,بعد تخم مرغ و بعد آرد سوخارى (نمک و فلفل به آرد سوخارى اضافه بشه) بزنيد و در روغن داغ سرخ کنيد نوش جان 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#كباب_ديگى 🌀گوشت چرخ کرده رو با١پیاز رنده شده که آبش و هم میگیریم با ادويه مخلوط میکنیم توی تابه روغن ونصف لیوان آب میریزیم و زیر شعله رو کم میکنیم وكباب هارو توى اون قرار ميديم 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#ترفند_آشپزی برای جلوگیری از چسبیدن مواد چسبنده مثل پنیر یا سیب زمینی پخته به رنده، قبل از شروع کار سطح آن را با روغن چرب کنید. 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

⁉️چه كار کنیم بادمجان🍆 هنگام سرخ شدن روغن کمتری مصرف کند توى قابلمه آب جوش،کمی روغن ونمک بريزيد بعدبادمجان‌ها رو بریزید وبعد ازپنج دقیقه آبکش کنید و درنهایت بادمجان‌ها را سرخ کنید. 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

نان مغزدار گردویی 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#نان_مغزدار_گردویی مواد لازم: شیر ولرم یک دوم پیمانه خمیرمایه 1قاشق مرباخوری تخم مرغ 1 عدد کره هم دمای محیط 2 قاشق غذاخوری عسل 2 قاشق غذاخوری نمک 1قاشق چای خوری خامه صبحانه یک چهارم پیمانه آرد شیرینی پزی 2 پیمانه مواد میانی : آرد یک دوم پیمانه کره 50 گرم گردوی آسیاب شده یک دوم پیمانه شکر قهوه ای یک چهارم پیمانه دارچین یک قاشق غذاخوری پودر هل یک قاشق مربا خوری مواد رومال: زرده تخم مرغ 1 عدد زعفران دم کرده مقداری طرز تهیه : ابتدا شیر ولرم و یک قاشق مربا خوری شکر و مخمر را می گذاریم تا عمل اید در ظرفی دیگر تمام مواد را به غیر از آرد مخلوط کرده و هم میزنیم و خمیر مایه عمل امده را به آن اضافه می کنیم و کمی که هم زدیم کم کم ارد را به مواد اضافه می کنیم تا خمیری نرم و لطیف به دست بیاید (خمیر کمی چسبنده است از اضافه کردن ارد اضافی خودداری کنید و با ورز چسبندگی خمیر را از بین ببرید ) روی خمیر را می پوشانیم و استراحت می دهید تا حجم خمیر دو برابر شود . برای مواد میانی آرد را تفت می دهیم تا بوی خامی آرد از بین برود کره را اضافه می کنیم تا اب شود و به خورد ارد رود بعد بقیه مواد را اضافه می کنیم هم میزنیم تا مواد یکدست شود زیر حرارت را خاموش می کنیم و اجازه می دهیم تا مواد میانی خنک شود بعد از اینکه حجم خمیر دو برابر شد خمیررا کمی ورز می دهیم سپس به 4 قسمت تقسیم کرده خمیر را کمی پهن می کنیم از مواد میانی داخل خمیر گذاشته و خمیر را جمع می کنیم و داخل سینی فر گذاشته و روی ان را پوشانده و مجددا 10 دقیقه استراحت دهید بعد استراحت روی خمیر را رومال زده و در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه به مدت تقریبی 20 دقیقه قرار می دهیم تا بپزد و رویشان طلایی شود . 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#شربت_سه_رنگ براي رنگ اول شربت زعفران داخل ليوان بريزيد بعد براي رنگ دوم تخم شربتی كه قبلا تو آب خيس كرديد و خوب لعاب دار شده رو به اندازه چند قاشق داخل ليوان بريزيد بعد برای رنگ سوم گل ختمی تو آب سرد خيس كنيد به مدت ١٠ دقيقه الی ١٥ دقيقه بعد به آرومی داخل ليوان بريزيد نوش جان 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#شیرینی_مارمالادی ‌مواد لازم : کره 140 گرم شکر نرم و دانه ریز 180 گرم بکینگ پودر 1 قاشق چای خوری نمک 1/4قاشق چای خوری تخم مرغ 2 عدد وانیل 1/2قاشق چای خوری آرد نول 450 گرم الک شده مارمالاد زردآلو 160 گرم بادام خرد شده به مقدار لازم طرز تهیه : در ظرفی کره و شکر را با همزن بزنید تا کاملا یکدست شود بکینگ پودر و نمک را به ان اضافه کنید مجددا هم بزنید تخم مرغ و وانیل را افزوده هم بزنید تا کاملا مخلوط شود مقداری از آرد را به مخلوط اضافه کنید و هم بزنید(تا جایی که همزن قدرت دارد ارد را به مواد اضافه کنید )بقیه ارد را بیفرایید و با دست ورز دهید تا خمیر یکدستی حاصل شود سپس ان را به مدت یک ساعت داخل کیسه فریزر در یخچال قرار دهید پس از این مدت از یخچال خارج کرده و روی سطح ارد پاشی شده به شکل مستطیل باز کرده و از مارمالاد در قسمت وسط خمیر گذاشته و بادام را روی مارمالاد بپاشید و خمیر را از دو طرف روی مارمالاد اورده و به اندازه دلخواه برش بزنید و در سینی فر چیده و به مدت10 تا 15 دقیقه در فر از قبل گرم شده با حرارت 180 درجه بپزید بعد پخت اجازه دهید شیرینی ها کاملا خنک شوند سپس از دیس جدا کنید سپس با پودر قند تزئین کنید . 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#ترشی_بادمجان 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii 🍆🍆🍆🍆🍆🍆🍆

#ترشی_بادمجان بادمجان ۳ کیلوگرم سیر ۳ بوته سرکه ۲ لیوان نعنا خشک، پودر گلپر، نمک به مقدار لازم طرز تهیه ۱- بادمجان‌ها را مکعبی خرد کنید، بعد داخل قابلمه ریخته و ۳ لیوان آب روی آن بریزید تا بادمجان‌ها آبپز شوند و در قابلمه را بگذارید، بادمجان‌ها که نرم شدند آن‌ها را آبکش کنید و داخل یک ظرف بریزید تا خنک شوند. ۲- نمک و سیر خرد شده و پودر گلپر و نعنا خشک را به بادمجان‌ها اضافه کنید. ۳- ظرفی که می‌خواهید ترشی را در آن بریزید باید خشک و تمیز باشد. ۴- هم زمان با ریختن مواد داخل ظرف، کمی از سرکه را با آن مخلوط کنید، اگر می‌خواهید زیاد ترش نباشد بهتر است بادمجان‌ها را داخل ظرف فشار دهید تا سرکه کمتر مصرف شود. ۵- در ظرف را محکم ببندید و ترشی را در جای خنک بگذارید و بعد از 3 روز ترشی آماده می‌شود نوش جان 💖 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii 🍆🍆🍆🍆🍆🍆🍆

#ایده_خانه_داری 🎀 میوه های اضافیتون رو به روش های مختلف خشک کنید و برای نگه داری از اونها از شیشه های سس استفاده کنید و داخل فریزر بزارید 🍌🍎🍊🥝 ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

ايده جالب براى سرو ليمو 😃🍋 اينجورى هم مهمونا ميتونن از اب ليمو تازه استفاده كنند هم اينكه دانه ها و تفاله ليمو وارد غذا نميشه از طرفى هم خودش يه تزئين شيك و باحاله🤗 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii