اینم آموزش یه کته ساده با تهدیگ زعفرانی طرحدار برای تازه عروسا دختر خانمای خوشگلم🥰 ‌ من برای کته برنج رو توی قابلمه متناسب با اندازه برنجم میریزم یعنی برای چهار پیمانه برنج از قابلمه متوسط بعد از اینکه برنج رو با آب ولرم شستم یک بند انگشت از روی برنج آب میریزم و بعد به مقدار کافی نمک میریزم و میذارم یکساعت خیس بخوره و بعد میذارم روی حرارت متوسط رو به بالا و بهش روغن اضافه میکنم وقتی آب برنج کم شد اگه برنجمون کاملا قد کشیده میذارم کامل آبش خشک بشه و از روی حرارت برمیدارم ولی اگه هنوز برنج خیلی خام بود و ری نکرده باشه یه ذره آبدارتر از روی حرارت برمیدارم و بعد مقداری از برنج رو با زعفرون دمکرده زعفرونی میکنم و ته قابلمه نچسب دیگه ای دو قاشق روغن میریزم و چند تا جعفری رو مطابق فیلم کنار قابلمه میچینم و به آرامی برنج زعفرانی رو اول روی جعفری‌ها میریزم که جعفری ها فیکس بشن و بعد ته قابلمه رو پر میکنم و با پشت قاشق صاف و فشرده میکنم 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#پاستا_با_سس_قارچ😍😍 پاستا......یک بسته قارچ.......۳۰۰گرم پیاز.....۱عدد سیر.....۳حبه اب گوشت......۱لیوان خامه......۱قاشق غذا خوری ارد.....۱قاشق غذا خوری جعفری و پنیر پارمسان نمک،فلفل،پودر سیر،پاپریکا کره و روغن داخل تابه بریزد.پیاز اضافه کنید.حدود ۵ دقیقه زمان بدید تا پیاز نرم بشه.سیر اضافه کنید.در حدی روی حرارت باشه که عطرش بلند شه.قارچ ورقه شده را اضافه کنید.اجازه بدید اب قارچ جمع بشه.ارد اضافه کنید.بعد اب گوشت را کم کم بریزید.(می تونید از شیر استفاده کنید)بعد ادویه را اضافه کنید. خامه بریزد تا کمی داخل مواد یکدست بشه.در آخر پاستا ابکش شده را اضافه کنید.روشو با جعفری خرد شده و پنیر پارمسان تزیین کنید 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

دسر موز مخملی😍😍 شیر:یک لیوان و نصفی موز:یک عدد بزرگ(یک و نصفی کوچک) خامه:صد گرم بستنی وانیلی یا زعفرانی:۱۰۰ گرم(دو عدد لیوانی) شکر:۵ قاشق غذا خوری پودر ژلاتین:۲ قاشق غذا خوری زعفران دم کرده :به میزانی که دسر زرد رنگ شود مغز گردو :به دلخواه بیسکوییت پتی بور: (برای مخملی کردن) ابتدا شیر،شکر،موز،خامه،بستنی رو میریزیم داخل مخلوط کن و خوب میکس میکنیم سپس پودر ژلاتین میپاشیم روی نصف لیوان آب و میگذاریم روی بخار کتری تا بنماری بشه، پودر ژلاتین،زعفران رابه مواد اضافه میکنیم.میزان شیرینی دسر میچشیم و به دلخواه تنظیم میکنیم.اگر تمایل داشتید مغز گردو اضافه کنید. مواد داخل قالب از قبل چرب میریزیم و حدود ۵ ساعت داخل یخچال میزاریم. برای مخملی کردن بیسکوییت پتی بور را آسیاب کرده و روی دسر الک میکنیم 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#دیماج ما آذری‌ها یک عصرونه بی‌نظیر داریم به اسم دیماج که در شهرهای مختلف با روش های متفاوتی درست میشه. اینجا در شهر دریان در کنارش هندوانه هم میخورن که بسی میچسبه! در اصل چیزی شبیه نون و پنیر و سبزی هست که به صورت سنتی به این شکل درومده. دوست داشتید یکبار امتحان کنید که عاشقش میشید. البته دیگه مقدار نداره و چشمی هست. شامل نون خشک خرد شده، سبزی‌های معطر(نعنا،،جعفری،شوید،تلخون،مرزه) خرد شده، گردو نگینی، پنیر لیقوان، کره آب شده، شیر، درصورت تمایل خامه. ما تورتا هم میریزیم که از کره درست میشه😋 . اول نون خشک رو با کمی شیر خیس کنید و بذارید یک ربع بمونه بعد بقیه مواد رو بهش اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید. بصورت سنتی این غذا رو با دست فشرده میکنن و به شکلی که تو تصویر میبینید در میارن و با هندوانه میل میکنن 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#کرانچی_پنیری😍😍 موادلازم: 500 گرم سیب زمینی 85 گرم پنیر چدار یا پیتزا 10 قاشق غذاخوری نشاسته ذرت فلفل ، نمک ، ادویه دلخواه کرفس خشک ویا جعفری خشک برای طعم دادن طرز تهیه: ابتدا سیب زمینی ها را پوست گرفته و به تکه های بزرگ خرد کرده و بخار پز کنید. سیب زمینی ها را خوب له کنید ، سپس تمام مواد را بهش اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شوند. مخلوط سیب زمینی را طبق ویدئو باز کنید و به یک اندازه برش بزنید. در تابه روغن سرخ کردنی بریزید تا داغ شود و سیب زمینی ها را یکی یکی در روغن بیندازید تا موقع سرخ کردن بهم نچسبند وبعداز چند دقیقه از روغن بگیرید وبزارید روی حوله کاغذی تا روغن اضافی گرفته شود . - با سس فلفل / مایونز سرو کنید.نوش جان توجه: برای درست کردن شکل حلقه ای کمی دشوار هست چون خمیر کمی بافت خشک داره، توصیه می کنم فقط فرم قلمی درست کنید علاوه بر اینکه سریع درست میشه،خیلی هم ترد 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#مارمالاد_زردآلو موادلازم: زردآلو یک کیلو شکر یک کیلو ژلاتین یک ق مرباخوری پر آبلیمو یک ق غ وانیل ۱.۴ ق چ یا گلاب ۱ ق غ 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

🧑🏻‍🍳#جامبوی_گوشت_قلقلی 👩🏻‍🍳 ۸۰۰ گرم گوشت گوساله چرخ شده آرد یک دوم پیمانه پیاز رنده شده یک دوم پیمانه پارمسان یک چهارم پیمانه سیر دو‌حبه جعفری خرد شده یک دوم پیمانه دو عدد تخم مرغ ریحان خرد شده یک دوم پیمانه پنیر ریکوتا ۴۰۰ گرم نمک و فلفل به میزان لازم 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

طرزتهیه یک پیش غذای عالی😍😍 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

بوریتو 🌮نان ترتیلا یا لواش ۳ تکه 🥠سینه مرغ یک و نیم کیلو 🧅پیاز کوچک ۱ عدد 🌶فلفل چیلی سبز ۱ عدد 🫑فلفل کاپی ۱ عدد یا فلفل دلمه 🥣نخود فرنگی ۴ ق غ 🌽ذرت ۳ ق غ 🥫رب گوجه ۱ فنجان 🧂نمک، فلفل سیاه و قرمز 🍶آب یکم کمتر از نصف لیوان 🧀پنیر چدار یا پیتزا ۱ مشت پُر 🔸برای چسباندن لبه های نان: 🥡آرد ۲ ق غ 🍶آب ۵ ق غ 🔹برای سس دیپ: 🥣ماست ۴ ق غ 🥄سس مایونز ۱ ق غ 🧄سیر رنده شده ۱ حبه 🧂نمک و آویشن🧇 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#بورک_پنیری_مارپیچ موادلازم خمير شیر یک لیوان روغن مایع نصف لیوان پودر خمير مایه یک ق م آرد 3/5 لیوان شکر یک ق چ نمک کمی مواد بالا را مخلوط و یکساعت استراحت بدید پنیر و جعفری یا اسفناج پخته و پیاز تفت خورده( برای وسط بورک) برای روی خمیرها 200 گرم کره را آب کرده با یک استکان روغن مایع مخلوط و هر خمير را که با وردنه باز کردید بریزید در آخر کمی روغن و زرده روی همه بمالید و کنجد بزنید در فر 180 درجه بپزید. 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#کورن_داگ_پنیری 🍢 😋😍😍 ▫️سوسیس ▫️تکه‌های پنیر موزارلا ▫️پودر سوخاری ▫️پودر شکر 1 قاشق غذاخوری ▫️آرد 1 پیمانه ▫️بیکینگ پودر 2 قاشق چایخوری ▫️نمک نصف قاشق چایخوری ▫️تخم مرغ 1 عدد ▫️شیر 1 پیمانه 🔸همه مواد خمیر رو تو یه کاسه با همزن دستی میزنیم تا کرمی رنگ و یکدست بشه. (خمیر رو ترجیحا توی لیوان بریزین تا مرحله بعد راحتتر انجام بشه) حالا سوسیس ها و تکه‌های پنیر رو داخل سیخ‌های چوبی میکنیم و به خمیر تهیه شده آغشته میکنیم. بعد توی پودر سوخاری میزنیم و تو روغن داغ سرخ میکنیم تا طلایی بشن 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii