#گوجه_پونه مواد لازم گوجه فرنگی بزرگ ؛ ۴ عدد پونه ؛ ۴ ساقه کره ؛ ۲ قاشق سوپخوری پیاز خلالی شده ؛ ۱ عدد ادویه ؛ به اندازه طرز تهیه ابتدا گوجه فرنگی ها را شسته و خرد میکنیم . پونه را پاک کرده ، شسته و خرد میکنیم . ماهیتابه ای را روی حرارت قرار داده و مقداری کره داخل آن ریخته تا ذوب شود . پیاز خلالی شده را اضافه کرده ، تفت داده تا طلایی رنگ شود . گوجه فرنگی های خردشده را به پیاز اضافه کرده ، هم زده تا آب آن گرفته شود و سرخ شوند . پونه خردشده و ادویه های دیگر را به مواد اضافه کرده ، هم میزنیم . زمانی که عطر پونه بلند شد گوجه پونه آماده است نوش جان 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

‌ #کتلت_نخود مواد لازم گوشت چرخ کرده : 250 گرم نخود : 1 فنجان لپه : 1 فنجان تخم مرغ : 3 عدد پیاز رنده شده : 1 عدد آرد سوخاری : 1 قاشق غذاخوری پیازچه چند ساقه سبز ریز خورد شده نمک... فلفل ...زردچوبه....روغن....به مقدار لازم طرز تهیه ابتدا نخودو لپه را از شب قبل خیس می کنیم. میذاریم ابکش خوب که آب اضافه اش رفت دو بار چرخ می کنیم. بعد ازاین کار تمامی مواد به غیر از روغن را به نخود و لپه چرخ کرده اضافه می کنیم و با هم خوب ورز می دهیم. دقت کنید که مایع کتلت نباید شل باشه تا بتونید خوب توی دست فرم بدید. در نهایت کتلت های فرم داده شده را تک تک داخل روغن داغ سرخ می کنیم نوش جان 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#کیک_هلو مواد لازم تخم مرغ ٣عدد شكر يك ليوان روغن مايع دو سوم ليوان ماست شيرين دو سوم ليوان آرد دو ليوان وانيل يك ق چ بكينگ پودر دو ق چ نمك نوك ق چ هلو بمقدار لازم طرز تهیه تخم مرغها و شكر و وانيل را پنج دقيقه با همزن بزنيد تا كرم رنگ شود سپس روغن را به دستور افزوده و هم بزنيد ، بعد ماست رو اضافه و مخلوط كنيد و پس از آن آرد و بكينگ پودر و نمك رو كه قبلا سه بار الك كردين رو داخل دستور ريخته و با ليسك آرد رو بصورت دورانى مخلوط نماييد ، مايع كيك رو داخل قالبى كه قبلا روغنى و آرد پاشى كردين بريزين ، روى كيك قطعات خرد شده هلو رو بچينيید ، بعد روى هلوها كمى شكر بپاشين و داخل فر ١٧٠ درجه بمدت ٤٥دقيقه اجازه پخت بدين نوش جان 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#رولت_سیب_زمینی مواد لازم سیب زمینی نیم کیلو سیب زمینی پخته 3 عدد شیر 2 قاشق کره 30 گرم نمک و فلفل به میزان لازم جعفری خرد شده کمی نصف فلفل دلمه ای خرد شده هویج پخته خرد شده یک عدد یک چهارم سینه مرغ خرد شده سس مایونز به میزان دلخواه طرز تهیه مواد داخل رولت سه عدد سیب زمینی پخته و خرد شده، کمی جعفری خرد کرده ، نصف فلفل دلمه ایی خرد شده، یه هویج پخته و خرد شده، یک چهارم سینه مرغ پخته و ریز خرد شده، نمک، فلفل و سس مایونز را با هم مخلوط می کنیم. طرز تهیه پوره سیب زمینی نیم کیلو سیب زمینی را می پزیم. با رنده ریز و له میکنیم. کمی شیر ، مقداری کره و نمک و فلفل اضافه کرده و حسابی با هم مخلوط می کنیم. طرز تهیه رولت سیب زمینی پوره سیب زمینی را روی سلفون پهن می کنیم و مواد سالاد را وسط اون میریزیم. با کمک سلفون آرام می پیچیم. رولت را یک ساعت در یخچال قرار می دیم. سپس از یخچال خارج کرده ، برش می زنیم و با دورچین دلخواه سرو می کنیم نوش جان 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#کمپوت_سیب_هلو_شلیل اگه یوقتی به هر دلیلی نتونستید میوه تازه وخام نوش جان کنید براحتی با تبدیلش به کمپوت میتونید میوه دلخواهتونو بخورید میوه های دلخواه رو پوست بگیرید ... در ظرف مورد نظرتون آب بزارید جوش بیاد میوه ها رو داخل آب جوش بریزید طوری که آب روشونو بگیره چن تا قل بزنه بعد یه مقدار شکر به اندازه دلخواهتون روش بریزید چند تا جوش زد بردارید که میوه ها له وبد شکل نشن اگر دوست داشتید میتونید توش وانیل یا مقدار کمی گلاب هم بریزید خوشمزه تر میشه....من نریختم ... ظرفتون که از داغی افتاد همونجور بزارید یخچال تا کمپوتها خنک بشن وبعد در ظرفی مناسب سرو بریزید ونوش جان کنید نوش جان 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#مهلبیه_گل_محمدی دو لیوان شیر ودو قاشق نشاسته وشربت گل محمدی رو با هم قاطی کرده میذاریم رو حرارت تا غلیظ بشه بعد از رو اجاق بر میداریم ودو قاشق خامه صبحانه یا خامه قنادی اضافه کرده هم میزنیم تا خامه آب بشه ودر ظرف سرو میریزیم اگه احساس کردید شیرینی دسر کمه میتونید کمی شکر اضافه کنید نوش جان 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

‌ ‍ ‍ ‍ #جوجه_پرتقالی طرز تهیه تکه های فیله مرغ رو به سیخ چوبی بزنید و برای مدت سه چهار ساعت داخل آب پرتقال، نمک، زعفران، پیاز خلالی بخوابونید، بعد سیخ هارو به همراه تمام مواد بذارید داخل تابه و بذارید آبش تبخیر بشه و در آخر کمی روغن بریزید و بذارید روی جوجه ها طلایی بشه نوش جان 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#چیپس_ماکارونی اول تو یه قابلمه آب ریختم و کمی نمک تا جوش اومد ماکارونی پاپیون رو ریختم داخل آبجوش تا نرم بشه. و ب اصطلاح نیم پز بشه. بعد آبکش کردم و تو مخلوط پودرسوخاری و مقداری زردچوبه و کمی پودرفلفل قرمز ریختم و خوب مخلوط کردم. و بعد در روغن داغ سرخ کردم. خیلی خوشمزه میشه. یه دونه که بزاری تو دهن ناخوداگاه میری سراغ بعدی. چنان قرچ قروچی میده ک نگو. پودرسوخاری هم خودم درست کرده بودم. نون باگت داشتم با تیکه های نون تست که خشک شده بودن. منم خورد کردم ریختم تو یه سینی و بمدت چند دقیقه گزاشتم فر تا برشته بشن و بعد آسیابشون کردم. ب همین راحتی نوش جان 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii