#اسپرسو_کامپانا مواد لازم 3 پیمانه قهوه اسپرسو اسپری خامه : به میزان لازم پودر کاکائو : به مقدار لازم طرز تهیه ☕️ اسپرسو را در داخل سبد دستگاه اسپرسو می ریزیم فنجان مخصوص سرو اسپرسو را زیر دستگاه گذاشته بین 30 الی 40 سی سی از فنجان را پر کرده سپس طبق عکس با اسپری خامه را روی اسپرسو می ریزیم و با پودر کاکائو روی خامه را تزئین کرده و با شکلات کوچک سرو می کنیم 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#ترایفل_گردو_و_توت_فرنگی مواد اصلی کره۳۰ گرم توت فرنگی۲۰۰ گرم گردو خرد شده۲۰۰ گرم رولت کوچک۱ بسته شکر۶ قاشق سوپ خوری تخم مرغ۱ عدد شیر۲/۱/۴ پیمانه وانیل‏۱/۴ قاشق چای خوری نشاسته ذرت۱ قاشق سوپ خوری آرد۲ قاشق سوپ خوری اسانس موز(اختیاری)۲ قطره طرز تهیه درجه سختی زمان تهیه ۱۲۰دقیقه زمان پخت ۲۰دقیقه در یک قابلمه مناسب شیر و آرد و نشاسته را بریزید و خوب باهم مخلوط کنید در ظرف دیگری تخم مرغ و شکر را باهم مخلوط کنید تا حجمش دوبرابر شود سپس به مواد داخل قابلمه اضافه کنید حالا قابلمه را روی حرارت ملایم بگذارید و مدام هم بزنید تا حسابی غلیظ شود.بعد اسانس را اضافه کنید (اختیاری) وقتی مخلوط غلیظ شد قابلمه را از روی حرارت بردارید و وانیل و کره را اضافه کنید و هم بزنید وقتی خنک شد گردو و توت فرنگی را اضافه کنید رولت را به صورت باریک برش بزنید و داخل لیوان با فشار دست بچسبانید داخل لیوان را از مخلوط آماده شده پر کنید داخل یخچال بگذارید تا ترایفل ها خنک شوند.درآخر با گردو و توت فرنگی تزیین کنید 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#با_چای_زردچوبه_لاغر_شوید ! اصلی ترین آنتی اکسیدان زردچوبه، کورکومین، یک ماده ضد التهابی که قرن هاست از آن در طب سنتی چین استفاده میشود چای زردچوبه می تواند وزن را کنترل کند، چاقی را از میان ببرد و اختلالات متابولیک را درمان کند، به تقویت سیستم ایمنی کمک میکند و در پیشگیری از ابتلا به آلزایمر مفید است طرز تهیه : 4 فنجان آب را بجوشانید، 1 تا 2 قاشق چای خوری زردچوبه‌ به آب بیفزایید و اجازه بدهید تا ترکیب بدست‌آمده به‌مدت 10 دقیقه بجوشد ؛ چای را در ظرفی بریزید و بگذارید تا 5 دقیقه خنک بشود/ میتوانید برای طعم آن از عسل استفاده کنید 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#سیب_زمینی_کرانچی سیب زمینی 500g پنیر پیتزا یک پیمانه نشاسه ذرت تا حدی که مواد به دست نچسبه (4تا 5قاشق غدا خوری) ادویه جات به مقدار لازم (نمک ،فلفل ،اویشن ،کمی پودر سیر ،پاپریکا) جعفری یا پیازچه خورد شده ۲ قاشق غدا خوری سیب زمینی هارو آب پز و میکوبیم (یا از صافی رد کنید) بعد پنیر پیتزا ،نشاسته ذرت ،ادویه جات و سبزی را به سیب زمینی اضافه کرده و خوب ورز میدیم بعد داخل کیسه فریزر میریزیم و با وردنه صاف میکنیم داخل یخچال میزاریم به مدت ۳۰دقیقه بعد برش های نواری میدیم و داخل روغن خیلی داغ سرخ میکنیم 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#موس_هلو پوره هلو یک پیمانه خامه قنادی زده شده یک پیمانه آب سرد یک چهارم پیمانه پودر ژلاتین یک قاشق غذاخوری آب لیموی تازه یک قاشق غذاخوری خامه صبحانه یک سوم پیمانه پودر قند دو قاشق غذاخوری پودرژلاتین رو با آب سرد مخلوط میکنیم و روی حرارت غیر مستقیم میزاریم تا ژلاتین آب شه،۲ یا ۳تا هلوی زعفرونی رو رو خُرد میکنیم و بعدش با میکسر پوره میکنیم،با آبلیمو و پودرقند مخلوط میکنیم،تو مرحله بعد خامه قنادی زده شده رو با خامه صبحانه ترکیب میکنیم و به پوره اضافه میکنیم ،در نهایت هم ژلاتین رو با مواد خیلی خوب هم میزنیم و تو ظرف مورد نظر میریزم و حدودا ۴،۵ ساعت تو یخچال میزاریم،برای سرو هم میتونیم از هلوی تازه استفاده کنیم 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#گشنیز_پلو یدونه سینه مرغ چرخ کرده رو با یدونه پیاز چرخ کرده و نمک، فلفل سیاه، پاپریکا، پودر سیر،زردچوبه و آرد سوخاری خوب ورز میدیم میذاریم نیم ساعت خوب مزه دار بشه. سپس به کوفته قلقلی های متوسط مایل به کوچیک شکل میدیم و توی مقدار کمی روغن سرخ میکنیم وقتی در حال سرخ شدن هستن روشون مقداری زعفران دم شده میریزیم. حالا توی یک قابلمه ۳ پیمانه برنج بعلاوه ۵ پیمانه آب ۵۰۰ گرم گشنیز خورد شده و شسته شده و نمک و روغن میریزیم و میذاریم به صورت کته بپزه وقتی آب کته کم موند که خشک بشه قلقلی هارو اضافه کرده و خوب مخلوط میکنیم و درشو میذاریم تا کاملا آب کته کشیده بشه سپس زیر گاز رو کم کرده و دم کنی میذاریم تا دم بکشه 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#دسر_توت_فرنگی پنیر ماسکاراپونه ۲۰۰گرم خامه فرم گرفته ٢٠٠گرم کیک شکلاتی به مقدار لازم توت فرنگی به مقدار لازم شکلات چیپسی به مقدار لازم شیر کاکائو یا شیر یا قهوه فوری برای خیس کردن کیک طرز تهیه: خامه را که فرم دادید پنیر ماسکاراپونه رو اضافه می کنیم بهش و با دور تند میزنیم مخلوط بشن،نصف لیوان پوره ی توت فرنگی رو بهش اضافه می کنیم و با همزن میزنیم کیک برش بزنید رو ته لیوان بذارید و روش یه قاشق شیر کاکائو یا شیر بریزید تا کمی خیس بشه و بعد توت فرنگی ها رو برش بزنید و کناره های لیوان بچسبونید،بعد به کمک قیف از کرم صورتی رنگمون توش بریزید و کمی شکلات چیپسی و دوباره کیک و روش کرم صورتی و ادامه بدید تا چند لایه که خودتون دوست دارید و در آخر روش رو با توت فرنگی خرد شده و شکلات چیپسی تزیین کنید‌ 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#دسر_خرما_ماست_خامه مواد لازم خرما200 گرم خامه 200 گرم ماست 350 گرم عرق هل یا گلاب 2 قاشق غذاخوری گردوی خردشده3 قاشق سوپخوریپودر ژلاتين2 قاشق سوپخوریآبيک پيمانه طرز تهيه دسر مقوی و متفاوت : خرماهای بدون هسته را با خامه و ماست داخل مخلوط کن ریخته تا یکدست شود سپس گردو را اضافه کرده و با قاشق هم می زنیم پودر ژلاتین را بصورت بن ماری حل کرده و به مخلوط اضافه می کنیم. بعد در قالب ریخته و به مدت 4 الی 6 ساعت در یخچال می گذاریم تا خودش را بگیرد. سپس آن را با پودر نارگیل یا مغزی جات تزئین می کنیم 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

‍ #پاپ_کورن_میگو (میگو پفکی) مناسب برای 3 تا 4 نفر مواد لازم برای آماده سازی آرد طعم‌دار 1 پیمانه آرد 1 قاشق غذاخوری ادویه کاجون 2 قاشق چای‌خوری نمک 1 قاشق چای‌خوری فلفل سیاه مواد لازم 453 گرم میگو، پاک شده 1 عدد تخم‌مرغ 3 قاشق غذاخوری شیر 1 قاشق چای‌خوری ادویه کاجون طرز تهیه 1. آرد، ادویه کاجون، نمک و فلفل را در یک کاسه متوسط ریخته و خوب مخلوط می‌کنیم. 2. نیمی از مخلوط آرد طعم‌دار را داخل یک کیسه پلاستیکی زیپ‌دار بزرگ ریخته و نیمه دیگر را برای بعد نگه می‌داریم. 3. میگوها را داخل کیسه ریخته، درب آن را بسته و خوب تکان می‌دهیم تا کاملا با مخلوط پوشانده شوند. 4. در یک کاسه جداگانه، تخم‌مرغ، شیر و ادویه کاجون را مخلوط می‌کنیم. 5. میگوهای آردی را ابتدا به مخلوط تخم‌مرغ آغشته کرده و بعد در ظرف مخلوط آرد طعم‌دار می‌غلتانیم. 6. روغن را در ماهی‌تابه‌ای روی حرارت بین ملایم و زیاد تا دمای 180 درجه سانتی‌گراد (350 درجه فارنهایت) گرم کرده و میگوها را به مدت چند دقیقه تا زمانی که مغزپخت و رنگ‌شان قهوه‌ای مایل به طلایی شود، در آن سرخ می‌کنیم. 7. با سس مورد علاقه‌تان سرو کنید 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#قرابیه_براونی_ترک‌_دار 2 عدد تخم‌مرغ نصف لیوان شکر نصف لیوان روغن‌مایع 3 ق غ پودرکاکائو وانیل شکری نوک ق چ بکینگ‌پودر 2.5 ق چ 1 لیوان پر و 1 لیوان به اندازه 1 سانت سرخالی آرد برای روی قرابیه پودرقند تخم‌مرغ و شکر را با همزن برقی خوب هم بزنید سپس به ترتیب پودرکاکائو، روغن‌مایع، وانیل، بکینگ‌پودر و آرد را اضافه کرده هم بزنید، قوام آن باید طوری باشد که از مواد کیک سفت‌تر باشد و کمی به دست بچسبد.(با اینکه مقدار آرد و اندازه لیوان گفته شده حتما آرد را با کنترل بریزید تا به این قوامگفته شده برسد ورق بزنید و قوام خمیر را ببینید) روی خمیر سلفون بکشید، 2 ساعت داخل یخچال نکه دارید، خمیر سرد شده خودش را می‌گیرد. از یخچال بیرون آورید. از خمیر تکه‌هایی به بزرگی گردو بردارید و گرد کنید و پشت و روی آن را به پودرقند آغشته کنید. با فاصله داخل سینی که کف آن کاغذ روغنی انداختید بچینید. در فر 180 درجه از قبل گرم شده 13_12 دقیقه بپزید، دقت کنید که زیاد داخل فر نگه ندارید خیلی سفت می‌شود وقتی ترک خورد یعنی آماده است 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii