🔝 #ایده🙂 #تزیین_سالاد 🍅🌽🍅 به کدبانوها فروارد کن💕 🆔 @ashpazbashiii

🔝 #کاگیت_کبابی #کلیپ_آموزشی 📝مواد لازم 2 سیب زمینی بزرگ 1 بادمجان بزرگ 2 هویج 1 فلفل قرمز 2-3 فلفل سبز 1 پیاز 3-4 حبه سیر نمک، فلفل، پاپریکا، زیره 400 گرم گوشت چرخ شده نمک، فلفل ♨️ اول از همه گوشت چرخ کرده را با نمک و فلفل و ادویه های دلخواه خودتون مخلوط کرده و کامل ورز بدین و ازش کوفته قلقلی های کوچیک درست کنین. همه سبزیجات رو نگینی خرد کرده مثل فیلم و با گوشت قلقلی و روغن و ادویه ها کامل مخلوط کنید. سپس کاغذ روغنی را باز کرده و به اندازه 3 ق غ خ از مواد داخل کاغذ ریخته و مثل فیلم کاغذ رو جمع کنید و بالای کاغذ رو محکم ببندین. کاغذها را در سینی فر چیده و به مدت 45 دقیقه در فر 200 درجه قرار میدیم. #غذاهای_ملل به کدبانوها فروارد کن💕 🆔 @ashpazbashiii

🔝 #حلوای_هویج 📝مواد لازم هویج نیم کیلو گلاب نصف پیمانه + ۴ ق س شکر۲ پیمانه + ۲ ق س آرد1 پیمانه +1 ق س روغن مایع نصف پیمانه + ۲ ق س زعفران آب کرده 4 قاشق غذاخوری دم کرده غلیظ حلوای هویج یکی از خوشمزه ترین انواع حلواست😋😋 ♨️طرز تهیه ابتدا هویج ها رو بشوئید. آب پز یا بخار پز کنید. سپس خیلی خوب پوره کنید. نکته❗️برای پوره کردن هویج رو رنده نکنید چون داخل حلوا مشخص میشه و جلوه خوبی نداره. میتونید از غذا ساز یا دستگاه آسیاب استفاده کنید تا هویجها کاملا یه دست له و پوره بشن. آرد رو داخل ظرف تفلون الک کنید زیر ظرف شعله پخش کن بذارین یا اینکه شعله گاز رو کم کنید تا حرارت به صورت یکنواخت پخش شه و آرد رو با شعله کم تفت بدین تا کمی بوی خامی آرد گرفته شه. نکته❗️رنگ آرد به هیچ عنوان نباید تغییر کنه. بعد شعله پخش کن رو بردارید و روغن رو اضافه کنید. هم میزنیم تا مایه حلوا یکدست بشه. هویج پوره شده ، گلاب ، شکر و زعفرون آبکرده رو همزمان اضافه میکنیم و مخلوط کنید تا یه مایه یکدست و شل داشته باشین. سپس حلوا رو هم بزنید تا زمانیکه از دیواره ها جدا بشه و وسط ظرف به صورت یکه تیکه در بیاد. انقدر بزنید تا حلوا از دیواره ظرف جدا بشه حتما به صورت دورانی حلوا را هم بزنید. برای تزیین هم دستاتون رو چرب میکنیم و مقداری از اون رو برمیداریم و بصورت هویج شکل میدیم و خلال پسته میزنیم تا شبیه هویج بشه یا هر جوری که دوست دارید میتونید تزیین کنید. به کدبانوها فروارد کن💕 🆔 @ashpazbashiii

🔝 #کیک_مرغ ♨️برای درست کردن کیک مرغ اول سینه مرغ و آبپز کنید ، بعد اونو ریش ریش کنید ، خیارشور و ریز خرد کنید و با پیازچه و شوید خرد شده مخلوط کنید ، به مقدار مساوی به اون سس مایونز و ماست چکیده بزنید ، مقدارها تقریبی هستن ، در صورت تمایل میتونید تا هر اندازه که میل دارید گردو خرد شده هم اضافه کنید ، نمک و فلفل رو فراموش نکنید ، قسمت قهوه ای دور نان تست را ببرید و روی اونو سس مایونز بزنید و از مواد روی اون قرار بدید. دوباره دو طرف نان تست را سس بزنید و روی مواد بزارید ، میتونید دوبار اینکار و تکرار کنید ، روی اونو با هر موادی که می‌خواهید تزیین کنید (ردیف اول به صورت 2 در 3 نان تست گذاشتم). #سالاد ماکارونی در حجم 👈 1 بسته ماکارونی فرمی 👈 300 گرم کالباس یا 1عدد سینه مرغ پخته شده ، 100 گرم نخود سبز و 100 گرم ذرت ، 300 گرم خیارشور ، کمی کلم سفید ، 200 گرم هویچ پخته شده نگینی خرد شده و تا جایی که میتونم بهش سس مایونز میزنم👈 + نمک و فلفل به کدبانوها فروارد کن💕 🆔 @ashpazbashiii

🏴🏴🏴🏴🏴🏴🏴 3 رجب...؛ سالروز شهادت امام هادی (ع) پدر بزرگ امام عصر (عج) بر امام زمانمون و همه شیعیان تسلیت باد... #هادی_تویی_که_کسی_گم_نمیشود 💟 @ashpazbashiii

خدا گويد: تو ای زيباتر ازخورشيد زيبايم☀️ تو ای والاترين مهمان دنيايم🍁 بدان ره سوی من باز است😍 شروع كن ! يك قدم با 👈 تو 👉 تمام گامهای مانده اش بامن😍 الهى به اميد تو💚 سلام عزیزان صبحتون بخیر😍 💟 @ashpazbashiii

🔝 #چيلي_فرایز #غذاهای_ملل به کدبانوها فروارد کن💕 🆔 @ashpazbashiii

🔝 #چيلي_فرايز از اون اسنك هاي خفن و باحاله كلي كشته مرده داره سريع و سه سوته آماده مي شه👌و از همه مهمتر شما با صرف اندكي وقت ميتونيد يكي از محبوب ترين پيش غذاهاي رستوراني رو با هزينه بسيار كمتر و البته سالم تر و با كيفيتي به مراتب بهتر در منزل درست كنيد و حالش رو ببرين😋 #چيلي_فرايز 🌶🍟 🌶 📝مواد لازم لوبیا پخته يا كنسرو نصف پيمانه گوشت گوساله چرخ شده سیر ریز شده ٢ حبه پیاز خرد شده ٢ پیمانه جعفری خرد شده یک قاشق سوپخوری گوجه فرنگی ٢٠٠ گرم روغن زیتون فلفل قرمز یا سبز تند خرد شده :یک عدد نمک به مقدار لازم شکر یک قاشق چایخوری برگ گشنیز پودر فلفل چیلی ١ تا ٢ قاشق ♨️در تابه ای بزرگ روی شعله متوسط، پیاز و سیر را در 2 قاشق سوپ خوری روغن زیتون سرخ میکنیم تا شفاف شوند. پیاز ها را به یک سمت تابه انتقال میدهیم، شعله را زیاد میکنیم و گوشت را در سمت دیگر تابه میپزیم تا قهوه ای شود (اگر ماهیتابه تان به قدر کافی بزرگ نیست، از دو تابه کوچک برای سرخ کردن گوشت و پیاز استفاده کنید). پودر چیلی را در موقع پخت گوشت به آن اضافه میکنیم. با یک ق سوپخوری شروع می کنیم و اگر نیاز است مقدار تندی غذا را با چیلی بیشتر میکنیم. پیاز و سیر را هم میریزیم. جعفری خرد شده را اضافه كرده. گوجه را اضافه میکنیم. سپس فلفل قرمز یا سبز تند را میریزیم. ١ قاشق چایخوری نمک را اضافه میکنیم. 1 قاشق چایخوری شکر را هم اصافه كنيد تا ترشی گوجه ها را خنثی کند. لوبيا رو اضافه كرده از اون طرف سيب زميني ها رو كاملا سرخ كرده با نمك و پودر سير مزه دار كنيد و اين خوراك جيلي رو روي سيب زميني ها بريزيد و نوش جان كنيد😍 🔴 ميتونيد از پنير چدار يا ديپ سالسا يا سس پنير ناچو براي تكميل مزه اين خوراك استفاده كنيد كه بي نظيره من از سس پنير ناچو استفاده كردم👌 🔴 خوراک چیلی جزو غذای ملل و مکزیکی است. 🔴 ميتونيد از فلفل هاي گوگولي هالوپينو براي داشتن تيست تندي بيشتر استفاده كنيد خيلي باحالش ميكنه☺️ #غذاهای_ملل به کدبانوها فروارد کن💕 🆔 @ashpazbashiii

🔝 #کیک_شیفون_شکلاتی🍫🍫 #کلیپ_آموزشی به کدبانوها فروارد کن💕 🆔 @ashpazbashiii

🔝 #کیک_شیفون_شکلاتی 📝مواد لازم زرده تخم مرغ ۵ عدد وانیل ۱ ق چ روغن مایع ۴۰ گرم شیر ۸۵ گرم آرد سفید سه صفر ۶۵ گرم پودر کاکائو ۲۰ گرم نمک ۱/۸ ق سفیده تخم مرغ ۵ عدد شکر سفید دانه ریز ۷۰ گرم پودر تارتار ۱/۴ ق چ ✔قالب ۲۰ سانت به ارتفاع۷ سانت که نیازی به چرب کردن و یا کاغذ نیست. ✔وزن هر تخم مرغ بین ۵۷ الی ۶۰ گرم باشه. ✔فر را روی دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد گرم کنید. ♨️طرز تهیه سفیده تخم مرغ را با همزن برقی بزنید کف که کرد تار تار را اضافه کنید. سپس شکر را در سه مرحله اضافه کرده واجازه دهید تا سفیده کاملا سفت شود. در ظرف دیگری زرده تخم مرغ و وانیل را با همزن دستی تقریبا سه چهار دقیقه بزنید. روغن و شیر اضافه کنید کمی بزنید و بعد آرد ، پودر کاکائو و نمک را روی مواد الک کرده و با مواد مخلوط کنید. حالا یک سوم از سفیده را اضافه و با همون همزن دستی یا لیسک به هم بزنید. حالا لیسک را کنار گذاشته یک سوم دیگه از سفیده را با کمک لیسک در مواد فولد کنید یعنی خیلی آرام با حرکت دورانی با مواد مخلوط کنید. حالا این مواد رو روی بقیه سفیده تخم مرغ بریزید و فولد کنید. مواد خمیری رو درون قالب ریخته و روی اونو صاف کنید. قالب رو سه بار به سطح صاف بکوبید تا حباب داخل خمیر خارج شود. سپس قالب را درون فر بذارین و دمای فر رو به ۱۶۰ درجه کاهش داده برای مدت ۲۰ دقیقه تنظیم کنید این مدت بیست دقیقه ثابت نیست و ممکنه برای هر فری بین ۱۵ الی ۲۰ دقیقه متفاوت باشه. باید تا زمانی که یه لایه روی کیک ببنده و اون براقی روی خمیر از بین بره کیک تو فر باشه من ۱۸ دقیقه که شد از فر بیرون آوردم. روی کیک رو با چاقوی تیزی برش بزنید. این مرحله نباید بیشتر از یک دقیقه طول بکشه حالا قالب رو مجددا بذارین در فر و دمای فر رو برای مدت ۴۵ دقیقه روی ۱۳۰ درجه سانتی گراد تنظیم کنید پس از این مدت فر را برای ۱۵ دقیقه روی ۱۵۰ درجه سانتی گراد تنظیم کنید در تمام مدت به هیچ عنوان درِ فر نباید باز شود. پس از این مدت کیک را از فر خارج کرده و بلافاصله قبل از اینکه تغییر شکل دهد قالب را وارونه روی سه تا لیوان یا کاسه که به شکل سه پایه قرار دادین برگردونید و اجازه بدین تا کاملا خنک بشه. بعد اطراف کیک رو با کاردک از قالب جدا کرده و کیک رو درون ظرف سرو برگردونید. با چاقوی تیزی برش زده و نوش جان کنید بافت کیک کاملا نرم و پنبه ایه و میتونید با خامه فرم گرفته و یا گاناش تزیین کنید. به کدبانوها فروارد کن💕 🆔 @ashpazbashiii

🔝 #ترشی به کدبانوها فروارد کن💕 🆔 @ashpazbashiii

🔝 #ترشی_قارچ_موسیر ♨️ از شب قبل موسیرهاتون رو توی آب گرم خیس کنید و سه چهار بار آبش رو عوض کنید ، سپس آبکشی کنید ، قارچ هاتون (ترجیحا قارچ ریز باشه) اگر مثل قارچهای من درشت بود میتونید برش بدید و گرنه همونجوری درسته باهاش ترشی درست کنید. قارچهارو هم خوب بشورید و چهار دقیقه بذارید توی آب جوش بپزه ، سپس آبکشی کنید و کاملا آبش خشک بشه. موسیرو ذرت پخته شده و قارچ و زیتون سیرو فلفل رو داخل ظرف ریخته و کاملا روش رو با سرکه و کمی نمک و زردچوبه بپوشونید و جای خنک قرار بدید. #ترشی_پیاز🍥🍥 ♨️ پیازهای ریزتون رو پوست کنده و خوب بشورید وقتی خشک شد ، با سیر و فلفل و نعنا خشک داخل ظرف مورد نظرتون بریزید و روی پیازهارو کاملا با مخلوط سرکه و کمی نمک بپوشونید. #ترشی_بادمجون🍆🍆 ♨️ بادمجونهارو بشورید سپس خشک کنید و با یک لیوان سرکه بپزید و کاملا لهشون کنید و هویچ رو هم رنده کنید و همراه سیرو فلفل و سبزی های معطر داخل ظرف ریخته و روش رو کاملا با سرکه و کمی نمک بپوشونید. #شور ♨️ اول همه مواد مثل گل کلم و هویچ و سبزی ترشی (نعنا،ترخون،مرزه،جعفری) و کرفس رو خرد کرده و بشوئید ، نیمی از ساقه های کرفس رو توی آب بپزید و آبش رو بذارید خنک بشه ، بقیه کرفس رو خام به شورتون اضافه کنید و خیارها رو بدون اینکه خرد کنید داخل شورتون بریزید. سپس همه مواد رو ، روی هم بریزید تا آب اضافه ش کشیده بشه و داخل دبه بزرگ پر کنید نسبت گل کلم به بقیه مواد باید بیشتر باشه ، داخلش شورتون حتما فلفل تند و سیر پوست گرفته اضافه کنید ، توی دبه شورتون آب کرفس که قبلا گذاشتید سرد بشه رو بریزید و بقیه دبه رو با آب جوشیده سرد شده و دو کاسه سرکه پر کنید ، تقریبا سه چهارم لیوان هم نمک اضافه کنید ، از زردچوبه هم میتونید استفاده کنید ولی من فقط یک ق غ گلپر ریختم. به کدبانوها فروارد کن💕 🆔 @ashpazbashiii