🍫هات چاکلت☕️ نکات :👇 🔴ریختن شکر کاملا سلیقه ای هستش و بسته به تلخ بودن شکلات کم و زیاد میشه 🔴مداوم هم بزنید تا ته نگیره. 🔴نشاسته رو کامل تو مابقی شیر حل کنید و بعد به شکلات اضافه کنید. 🔴نشاسته رو میتونید حذف کنید (نشاسته باعث غلظت هات چاکلتتون میشه) مواد لازم :👇 شکلات ۱۰۰ گرم خامه ۴۰ گرم پودر کاکائو ۱ قاشق غ شیر ۳ پیمانه نشاسته ذرت ۱ قاشق غ شکر (اختیاری) . طرز تهیه :👇 شکلات خرد شده، خامه، شکر، پودر کاکائو و ۱/۳ شیر رابا هم داخل قابلمه ای میریزیم و با شعله ی خیلی کم شروع به همزدن میکنیم تا کمی گرم بشه و خوب با هم مخلوط بشن. مابقی شیر رو به همراه نشاسته ذرت مخلوط میکنیم و به شکلات هامون اضافه میکنیم و با حرارت ملایم (رو به کم) مدام هم میزنیم تا به غلظت مناسب برسه و بعد نوش جان کنید😍😋 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#خورشت_کیوی مواد لازم ده تکه کوچک گوشت خورشتی- کیوی سفت دو عدد- پیاز دو عدد- گوجه فرنگی دو عدد- هویج یک عدد کوچک- زردچوبه و فلفل و نمک ابتدا یک عدد پیاز و هویج خورد شده رو تفت میدیم و گوشتها رو اضافه میکنیم و همراه کمی زردچوبه کمی تف میدیم.اب سرد اضافه میکنیم و میزاریمبپزه یک عدد پیاز رو سرخ کرده گوجه ها رو رنده یا اسیاب کرده به پیاز داغ اضافه میکنیم در ظرف رو میبندیم تا ابش کم بشه و رنگش در بییاد.ادویه ها رو اضافه کرده کیویهای خورد شده رو هم میریزیم و میزاریم تو سس کمی بجوشه بعد به گوشتها اضافه میکنیم و نیم ساعت میزاریم تا جا بیفته کمی از خورشت میچشیم اگه ترش شده کمی شکربهش اضافه کنید 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#شیرینی_ارده_ای یه دسر خوشمزه ، مقوی و بسیار آسون اگه هوس یه دسر یا شیرینی خونگی کنین و بخواین تو زمان کمی آماده بشه این مدل شیرنی بهترین گزینس مواد لازم پودر قند ۱۰۰ گرم شیر خشک قنادی ۱۰۰ گرم ارده ۱۴۰ گرم مواد لازم شیر خشک و پودر قند را مخلوط کنید ارده را اضافه کرده و خوب ورز دهید تا خمیر یکدست و صافی حاصل شود حالا خمیر را به اندازه گلوله های دلخواه گرد کنید و در سینی بچینید و۲ تا۳ ساعت داخل فریزر استراحت دهید و بعد برای کاور از شکلات ذوب شده ، دانه کنجد ،خلال پسته ، تخم خرفه ، پودر گل و .... استفاده کنید و داخل کپسول بزارید و در یخچال به مدت چند هفته به راحتی میتونین نگهداری کنید و موقع سرو بیرون آورید. در دمای محیط کمی شل میشه ولی شکلش رو از دست نمیدهد 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#خورشت_كرفس 🥘 😋 ▫️کرفس نیم کیلو ▫️سبزی(ترکیب جعفری و نعناع به نسبت 2به1) 200 گرم ▫️گوشت 200 گرم ▫️روغن به میزان لازم ▫️آب به میزان لازم ▫️آبغوره 2ق غ ▫️نمک و زردچوبه و فلفل به میزان لازم ▫️پیاز 1 عدد ▫️رب گوجه 1ق غ 🔸کرفس ها را خرد کرده و آن را سرخ می کنیم در ظرفي جدا سبزی ( جعفری – نعنا – برگ های کرفس ) را خرد میکنیم و داخل روغن تفت می دهیم بعد خرد کردن گوشت آن را همراه پياز در روغن تفت داده رب گوجه رو هم تفت میدیم و مخلوط کرفس و سبزی را به آن اضافه میکنیم و اجازه میدیم کاملاً پخته شود بعد نمک و آبغوره را به آن اضافه می کنیم و زیر شعله را کم کم می کنیم تا خورش کرفس جا بيفته و اماده بشه. بحای نعناع و جعفری میتونید کمی سبزی قورمه اضافه کنید ریختن لوبیا هم کاملا سلیقه ای هست رب گوجه رو هم میتونید حذف کنید. من بجای آبغوره کمی غوره ريختم 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#مرغ_ترش_تابه_ای مواد لازم : فيله مرغ نيم كيلو گردوي آسياب شده سه قاشق غذا خوري پياز رنده شده يك عدد رب انار ترش بستگي به ذائقه از يك قاشق تا دو قاشق روغن مايع دو قاشق طرز تهيه : فيله هارو برش زده و تمامي مواد ديگر رو به همراه فلفل و نمك مخلوط ميكنيم و به فيله ها اضافه ميكنيم و ميذاريم حداقل ٣-٤ ساعت توي يخچال بمونه . بيشتر كه بمونه چه بهتر .سپس سيخ چوبي رو خيس ميكنيم و فيله هامون رو به سيخ چوبي ميزنيم و توي ماهي تابه قرار ميديم با شعله كم تا آماده بشه . روي زغال هم بسيار لذيذه ! 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#مرغ_ترش من این مرغ ترشو اینطوری درست کردم که اول دو تا سینه مرغ بدون استخونو به نمکو زرچوبه آغشته کردمو و بعد توی یکم روغن پشتو روشونو سرخ کردم. وقتی سرخ شدن از روغن درشون اوردمو تو همون روغن پیاز داغو با دو سه تا قاشق رب انار یکم تفت دادم بعدش دلال مرغ ترش که ترکیباتش سبزی معطرو گردو ساییده و رب انار بود رو بهشون اضافه کردم و یکم تفتشون دادم، هیچی دیگه همه ی موادو که با هم یه کوچولو تفت دادم حدود یکو نیم لیوان آب ریختم توشون و مرغ سرخ شده ام اضافه کردم و گذاشتم خورشتم قشنگ جابیوفته .... 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#ته_چین_مرغ_قالبی برنج 4 لیوان ماست پرچرب و غلیظ 3 لیوان زرده تخم مرغ 4 عدد روغن نصف لیوان نمک و فلفل ب میزان لازم زعفرون (هر چه بیشتر بهتر ) مرغ پخته (با پیاز و زردچوبه و نمک و کمی ابلیمو بپزید )ریش ریش شده یا تکه شده به میزان لازم برنج رو خیس کنید و بعد از چند ساعت درست کنید بهتره برنج رو دون بردارین ابکش کنید. در ظرفی زرده تخم مرغ رو با زعفرون دم کرده خوب هم بزنید بعد ماست و روغن رو اضافه کنید و در اخر نمک و فلفل اضافه کنید برنج ها رو بریزید توی مواد و مخلوط کنید ته ظرفتون رو روغن بریزید(هر چه روغن بیشتر باشه تهچینتون خوشرنگ تر و قالبی تر در میاد و موقع برگردوندن خورد نمیشه )و نصف برنج رو بریزید و خوب با پشت قاشق فشار بدین تا فیکس بشه مرغ ها رو روی برنج ریخته و در اخر نصف دیگه برنج رو بریزید و خوب فشار بدین تا قالبی برگرده میتونید توی فر با حرارت 180 به مدت یکساعت تا یکساعت و نیم قرار بدید روی قالبتون رو با فویل بپوشونید و چند سوراخ روی فویل ایجاد کنید یا هم توی قابلمه نچسب روی اجاق با حرارت کم به مدت یکساعت یا بیشتر قرار بدین 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#ژله_يخي طرز تهیه يكي از راحتترين ژله ها ژله رنگ قرمز رو درست كنيد. (فقط هم يك بسته پودر را با يك ليوان آب جوش مخلوط كنید که سفت در بیان) وقتي كه خوب سفت شد مربعی برش بزنید. و قالب را چرب كنيد و ژله هاي خورد شده را داخل قالب بریزید. يك بسته ژله همون رنگ رو هم با يك ليوان آب جوش حل كرده و بعد از خنک شدن يك بستني ليواني وانيلي را بهش اضافه و مخلوط کنید. اونو روي اون ژله هاي خورد شده داخل قالب بریزید و توي يخچال بذارید تا خودشو بگیره. (اندازه ها به ازای یک بسته ژله هست. شما بهتره با لیوان و آب گنجایش قالبتون رو مشخص کنید تا بدونید چند بسته درست کنید) 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#برای_خوشمزه_تر_شدن_شیربرنج اگر می خواهید شیر برنج شما خوشمزه تر شود، برنج را با شیر خیس کنید. این کار باعث می شود که شیر برنج شما خوشمزه تر شود 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#ساندویچ_مرغ_خوشمزه❤️ 👈ی سینه مرغ ابپز کردم قارچ های شسته شده رو اسلایس کردم.تابه رو گذاشتم گرم شد قارچ اضافه کردم زیرشو زیاد کردم ک کامل آبش خشک بشه سینه مرغ ریش کردم ب قارچا اضافه کردم با شعله بالا تفت دادم.کامل ک گریل شد نمک فلفل اویشن پاپریکا اضافه کردم تفت دادم روسو پنیر ریختم درشو گذاشتم و بعد ۵دیقه امادس تمام 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii