ترشی پیاز 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#_ترشی_پیاز مواد لازم: پیاز قرمز: 2 عدد متوسط (نصف شده و باریک حلقه شده) چوب دارچین: 2 عدد میخک: 6 عدد (درسته) دانه فلفل قرمز: کمی (له شده) سرکه سیب: یک فنجان - 240 میلی‌لیتر آب لیمو: نصف فنجان - 120 میلی‌لیتر (تازه) شکر: 1/4 تا 1/2 فنجان - 50 تا 100 گرم نمک: یک قاشق سوپ‌خوری ✍طرزتهیه: این پیاز ترشی‌ها تند و تیز و شیرین هستند و طعم اسیدی سر حال آورنده‌ای دارند. ما از ترکیب آب لیمو و سرکه سیب استفاده می‌کنیم. شما می‌توانید تنها از یک ماده اسیدی استفاده کنید اما ما متوجه شده‌ایم ترکیب این دو طعم دلپذیرتری دارد. در اضافه کردن ادویه‌ها و طعم دهنده ها دستتان آزاد است. ما از چوب دارچین، میخک و دانه فلفل قرمز استفاده می‌کنیم. شما می‌توانید اصلاً از هیچ کدام استفاده نکنید یا از مواد زیر ترکیب دلخواه را انتخاب کنید: چوب دارچین، میخک درسته، دانه فلفل له شده، سیر درسته، بادیان، برگ بو، دانه خردل؛ زنجبیل تازه ورقه شده، تخم رازیانه، تخم گشنیز یا تخم زیره. آنچه باید بدانید: با مواد این دستور آشپزی 3 فنجان ترشی درست می‌شود که مقدار زیادی است. ما از این ترشی در کنار همه چیز استفاده می‌کنیم برای همین مقدار زیادی درست می‌کنیم. شما می‌توانید مقدار مواد را نصف کنید. ✍طرز تهیه: 1. پیاز حلقه شده را داخل یک کاسه متوسط بریزید. آنقدر آب جوش روی آنها بریزید که کاملاً روی آن‌ها را بپوشاند. تا 10 بشمارید سپس آبکش کنید. پیاز‌ها را در بطری شیشه‌ای یا یک کاسه بریزید. 2. دارچین، میخک و دانه فلفل قرمز را در یک روغن‌دان کوچک روی حرارت متوسط 3 تا 5 دقیقه بو بدهید تا عطر آن‌ها بلند شود. 3. سرکه، آب لیمو، 1/4 فنجان شکر و نمک را اضافه کنید و هم بزنید. بگذارید آرام به جوش بیاید سپس یک تا 2 دقیقه تا زمانی که شکر و نمک حل شوند بپزید. شیرینی آن را بچشید و در صورت لزوم شکر اضافه کنید. مخلوط را روی پیاز‌ها بریزید. 4. بگذارید آنقدر در دمای اتاق بمانند که خنک شوند سپس می‌توانید تا 2 هفته در یخچال نگهداری کنید. کانال ترفند آشپزی🍟🍔 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#رون_مرغ_سوخاری😍😋 خب برای این سوخاری به سر رون مرغ نیاز داریم، اول سر رون مرغ رو تو فیلم مشخصه، برش بزنید تا گوشتا جدا بشه، بعد یه برش از کنار بزنید و با دست گوشتارو به سمت پایین بکشید، بعد بچینیدش توی یه کاسه و مزدارش کنید، برای مزه دار کردنش هشت تا رون مرغ 3 حبه سیر خورد شده یک قاشق غذاخوری سس سویا یک قاشق غذاخوری روغن کنجد یک قاشق غذاخوری سس مگی یک قاشق ادویه مرغ یک قاشق چایخوری سس چیلی سیری نمک به اندازه دلخواه همه رو بریزید روی‌ گوشتا و کاملا مخلوطش کنید و بذارید کمی بمونه تا به خورد مرغا بره،بعد مرغارو دونه به دونه بزنید توی آرد و بعد توی تخمرغ هم زده و بعد توی آرد سوخاری تا همه جای گوشت رو بپوشونه، بعد توی روغن داغ سرخش کنید و بذارید توی صافی روغنش بره و با سس نوش جان کنید 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

✅ کیک هویج😋 ✍ مواد لازم: تخم مرغ : ۳ عدد آرد : ۱/۵ لیوان شکر : سه چهارم لیوان شیر : نصف لیوان روغن مایع : نصف لیوان بکینگ پودر 1 قاشق مرباخوری هویج رنده شده ریز : ۱ لیوان گردو خورد شده : نصف فنجان دارچین : یک قاشق مرباخوری وانیل : مقداری 🍜 طرز تهیه: ابتدا تخم مرغ،شکر و وانیل را خوب هم می زنیم تا کرم رنگ بشه بعد شیر و روغن را اضافه کرده هم می زنیم تا یکدست بشه. آرد،دارچین و بکینگ پودر را دو بار الک کرده و به مواد اضافه میکنیم و هم می زنیم. در آخر هویج که آبشو گرفته و گردو را اضافه و با لیسک مخلوط میکنیم قالب را با روغن جدا کننده چرب میکنیم بعد مایه کیک را داخلش میریزیم. در فر با درجه حرارت ۱۸۰ بمدت یکساعت میزاریم تا کیک بپزه کیک رو از فر خارج کرده میزاریم کمی خنک بشه بعد از قالب در میاریم. روی کیک را با نوتلا رزت زدم. ✔️اندازه ی قالب ۲۱ بود. ✔️منظورم از لیوان لیوان دسته دار فرانسویه #کیک_هویج 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#فینگرفودمدل_همبرگر😍😋 مواد لازم 🍔🍔🍔 چند عدد سیب زمینی تخم مرغ نمک و فلفل و پاپریکا آرد ذرت پودر سوخاری سوسیس سالامی پنیر ورقه ای اول سیب زمینی رو آب پز کنید بعد بپیچید تو سلفون وبگذارید تو فریزر نیم ساعت بمونه بعد در بیارید و حلقه ای برش بزنید و اول تو آرد ذرت بعد تو تخم مرغ زده شده و طعم دار شده با نمک و فلفل و پاپریکا بعد تو پودر سوخاری و بعد تو روغن داغ سرخ کنید و روش سوسیس و پنیر بگذارید و یه سیب زمینی هم روش ...بردارین و نوش جان کنید به همین راحتی 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#پاستا_ذرت_و_حبوبات😍😋 این حبوبات کلی پروتئین دارند و میشه گفت چیزی از گوشت و مرغ کم ندارن از لحاظ پروتئینی ♦نخود ،لوبیا سفید،ذرت به میزان مساوی حدود یک و نیم پیمانه ترکیب کرده و بعد از چند روز خیس کردن بپزید.(فقط لوبیا و نخود رو خیس کنید ذرت نیازی نیست) داخل زودپز یک ساعت میپزه. ♦ماست دو ق غ ♦مایونز ۱ ق غ (یا کمتر اگه رژیمید میتونید ماست بزنید) ♦خیارشور ۱ عدد ♦نمک به میزان لازم ♦پودر پاپریکا نصف ق چ ♦آویشن ۱/۴ ق چ ♦سیر ۳ حبه درشت همه مواد رو کامل با هم میکس کنید تا شکل پوره بشه اگه میخواید رقیق تر بشه بهش یکی از اینا رو میتونید بزنید: روغن زیتون،بالزامیک، آب بعد سس رو به پاستا پخته شده و ابکش شده اضافه کرده ذرت و قارچ پخته شده هم به میزان دلخواه بهش اضافه کنید.طعم جالبی داره یکمی شبیه ذرت مکزیکی میشه به خاطر ذرتش.میتونید پنیر پیتزا هم بزنید اگه دوست داشتید 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

خاگینه ماست قاشقی😍😋 خاگینه ماست خاگینه قاشقی مواد لازم تخم مرغ دو عدد ماست شیرین سفت ۲ ق غ سرپر نمک ۱ پینچ آرد (من آرد قنادی استفاده کردم) ۳ ق غذاخوری کاملا سرپر بکینگ پودر ۲ ق چ زعفران کمی 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#کیک_چوبی طرزتهیه کیک اسفنجی را کامل خورد میکنید و بعد با خامه مخصوص شیرینی داخل میکسر کاملا مخلوط میکنید تا حدی که کیک حالت خمیری پیدا کند .بعد با کمک دست با اسکوپ توپ درست میکنید و میتونید بزارید فیریزر تا زودتر ببنده بعد چوبها را در شکلات سفید فرو برده و داخل توپک ها فرو میکنید.بعد توپک ها را داخل شکلات سفید و قهوه ایی میکنید و روشا هرجور که دوس دارید تزیین میکنید. نوش جان❤️ 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii 🍡🍡🍡🍡🍡🍡🍡

سلام 🍃🌸 پنجشنبه تـون زیبـا 🍃🌸 امروزتـون پراز مـوفـقیـت🍃🌸 لحظاتتون سرشاراز آرامـش🍃🌸 دلتـون از مـحـبـت لبــریـز 🍃🌸 تنتـون از سـلامتی سـرشـار 🍃🌸 زنـدگیتون از بـرکت جـاری وخدا پشت پناهتون باشه🍃🌸 ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ .

#شیرینی_ماکارون این مقدار مواد حدود 36 ماکارون به شما میدهد که می شه 18 تا شیرینی. ⚠️نکته مهم: حتما حتما سعی کنید از ترازو استفاده کنید من به پیمانه هم گفتم ولی بازم وزن کنیدکم وزیاد کردن مواد ماکارون را خراب میکنه خیلی شیرینی حساسی است به نکات نهایت دقت را داشته باشید. بیسکویت پتی بور ساده.....پودرشده 60گرم یا سه چهارم پیمانه پودرقند.....60گرم یا یک سوم پیمانه +یک قاشق سوپ خوری سفیده تخم مرغ.....60گرم یا یک سوم پیمانه شکرمعمولی....60گرم یا یک سوم پیمانه رنگ ژله ای.....برای رنگ کردن شیرینی مواد کرم ....... کره....هم دمای محیط 50گرم پودرقند .....چهارقاشق غذاخوری پنیر خامه ای ....پنج مثلث 👇ادامه👇 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#شیرینی_ماکارون قسمت دوم کره را کمی بزنید بعد پنیر خامه ای را اضافه و زده در اخر پودر قند را اضافه یکدست که شد توی قیف ریخته اگر هوا گرم است بذارید یخچال تا اب نشه و کار باهاش راحت باشه میتونید از کرمفیل یا گاناش هم بجای کرم کره‌ای استفاده کنید. سه ردیف بیسکویت را پودر کنید بعد دقیق وزن کنید بعد با پودرقند مجددا خوب پودر کنید سپس از الک دانه ریز دوبار رد کنید باید کاملا پودر باشه سفیده هم دمای محیط را کمی با همزن بزنید بعد شکر را کم کم بهش اضافه کنید تا سفیده کاملا فرم بگیره ونوک سفیده سیخ باشه وخم نشه بعد کمی رنگ بهش اضافه کنید وچند ثانیه بزنیدبعد ترکیب پودربیسکویت و پودرقند را درچند مرحله بهش اضافه کنید وحتما بصورت دورانی مخلوط کنید تا پف سفیده از بین نرود. 👇ادامه👇 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#شیرینی_ماکارون #قسمت_سوم مایه شیرینی را توی قیف یکبار مصرف باماسوره ساده ریخته بهتره برای هم اندازه بودن ماکارون از صفحه سیلیکونی استفاده کنید اگر نداشتید روی ورق روغنی دایره بکشید وبعد برعکسش کنید قیف را بصورت عمودی گرفته وتوی مرکز دایره را شروع به پر کردن کنید بعد چند ضربه به سطح کار بزنید تا هوای اضافه بین شیرینی خارج بشه بذارید یک ساعت توی دمای محیط بمونه تا رویه ببندد اگر انگشت زدین چسبندگی وجود نداشته باشه فررا از ده دقیقه قبل روشن کنید با دمای 150درجه بمدت بیست دقیقه حواستون به شیرینی باشه زیاد بمونه رنگش تیره وبافت ماکارون سفت می شه از فر دراوردین بذارید کاملا سرد بشه راحت از قالب جدا می شه کرم را بین دوشیرینی بزنید واز خوردن این شیرینی لذت ببرید. 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii