#شکلات_مغزدار_و_آجیلی🍫🍫 مقداری شکلات قهوه ای و کمی شکلات سفید را جداگانه بصورت بن ماری گرم کنید. در سینی کاغذ روغنی قرار دهید و سطح کاغذ را با شکلات قهوه ای بپوشانید و روی آن شکلات سفید بریزید و با خلال دندان طرح ابر و بادی بزنید. تا شکلات گرم است مقداری مغز آجیل و میوه خشک روی آن بریزید و در یخچال قرار دهید سپس شکلات را از کاغذ جدا کنید و به دلخواه برش بزنید. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

🔝 #کماج_قلیف 📝مواد لازم 500 گرم آرد 1 ق چ مایه‌خمیر 1 ق چ کنجد، سیاه‌دانه، زردچوبه و شکر از هر کدام 3 ق چ روغن به میزان لازم آب ♨️طرز تهیه مایه‌ خمیر را با کمی آب ولرم و شکر مخلوط کنید. 5 دقیقه صبرکنید تا عمل بیایدآرد را در کاسه‌ای بریزید. مایه‌خمیر آماده و آب راکم کم اضافه کنید تا خمیر نرمی به دست بیاید حالا 2 ساعت صبرکنید تا خمیر ور بیاید بعد از اینکه خمیر خوب ور آمد ، داخل قابلمه روغن، کنجد، سیاه‌دانه و زردچوبه بریزید و خمیر را با آن مخلوط کنید. خمیر را به شکلی که دوست دارید در بیاورد و در فر 180 درجه به مدت 20 دقیقه قرار دهید تا بپزد. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii کانال دوم ما رو از دست ندین #ایده جالب و زیبای #تزیین غذا👇 ╭┄✵🍹🍹🍹✵┄╮ @deser_design

🔝 #تارت_بیسکویت_وخامه 📝مواد لازم بیسکویت شکلاتی ۱۵ عدد سفیده تخم مرغ ۳ عدد بیکینگ پودر یک قاشق چایخوری خامه فرم گرفته ۲ لیوان میوه فصل جهت تزئین ♨️طرز تهیه سفیده تخم مرغ را با همزن برقی کاملا” هم میزنیم تا پف کرده و از ظرف جدا نشود سپس بیکینگ پودر را به آن اضافه میکنیم و مجددا” هم میزنیم تا کاملا” صدفی شود. بیسکویتها را کاملا” پودر میکنیم و به مخلوط سفیده و شکر اضافه میکنیم و هم میزنیم تا خمیر کاملا” یکدست شود. قالبی به قطر ۲۴ سانتیمتر انتخاب کرده و کف آن را کمی چرب میکنیم و خمیر را کف قالب میریزیم و درون فر با حرارت ۳۵۰ درجه فارنهایت و به مدت ۲۵ الی ۳۰ دقیقه میپزیم. لایه کیکی حاصل را از قالب خارج میکنیم تا کاملا” خنک شود. خامه فرم گرفته را روی ابن لایه میریزیم و با میوه های فصل به سلیقه خودمان تزئین میکنیم. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii کانال دوم ما رو از دست ندین #ایده جالب و زیبای #تزیین غذا👇 ╭┄✵🍹🍹🍹✵┄╮ @deser_design

#ترفند_آشپزی 👩🍳 ✍ برای خوش‌طعم شدن ماهی سرخ ‌شده ، آنرا درشیرنمك زده یا خامه یا سیب‌زمینی رنده شده بخوابانید. ✍ برای گرفتن بوی ماهی به روغن قبل ازقرار دادن آن روی حرارت آبلیمواضافه كنید. یه دنیا #اشپزی و #ترفند😍👇 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

🔝 #سالاد_پاستا_با_مرغ_و_ريحون ♨️ اين غذا ميتونه يك وعده رژيمی باشه : هر ليوان پاستا آبكش شده ١٥٠ تا ١٨٠ كالری ، هر فيله مرغ ٣٠ كالری ، هر قاشق روغن زيتون ١٢٠ كالری پاستای آبكش شده + سينه مرغ پخته و مكعبی خرد شده + ريحان درشت خرد شده + گوجه فرنگی سفت خرد شده + خيار (من استفاده نميكنم) برای سس : آبليموی تازه + روغن زيتون + ادويه سالاد كه تركيب سبزيجات خشكه و از سوپرماركتها ميتونيد تهيه كنيد + نمك وفلفل. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii کانال دوم ما رو از دست ندین #ایده جالب و زیبای #تزیین غذا👇 ╭┄✵🍹🍹🍹✵┄╮ @deser_design

🔝 #کاسه_گوشتی ♨️گوشت چرخ کرده و پیاز چرخکرده و آب گرفته شده و نمک و فلفل و ادویه جات ورز دهید. کف و دیواره یک قالب رو با گوشت بپوشانید (به صورت یک کاسه). میتونید روی گوشت بک لایه گوجه فرنگی و فلفل دلمه ای قرار بدید. توجه داشته باشید که بعد از پخت به علت چربی گوشت این کاسه کوچکتر و قطور تر خواهد شد. برای این مقدار گوشت من این کاسه با دمای 160 درجه و مدت یک ساعت در طبقه وسط فر قرار دادم. بعد از پخت ، برنج یا پاستا یا هر ماده نشاسته ای دیگه رو میتونید درون این کاسه گوشتی قرار بدید. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii کانال دوم ما رو از دست ندین #ایده جالب و زیبای #تزیین غذا👇 ╭┄✵🍹🍹🍹✵┄╮ @deser_design

خدایا! من گمشده دریای متلاطم روزگارم و تو بزرگواری! خدایـا تا ابد محتاج یاری تو رحمت تو، توجه تو، عشق تو گذشت تو ، عفو تو، مهربانى تو و در یک کلام "محتاج توام... #شبتون_بخیر💕 ╭┄✵🌟🌟🌟✵┄╮ @ashpazbashiii

سلام 🕊🌸 صبحتان به طراوت باران دلتان‌ به ‌پاکی نسیم صبحگاهی لحظه‌هایتان ‌زیبا🕊🌸 بارش بوسه های خـدا پای تمام ‌آرزوهاتون صبح زیباتون بخیروخوشی🕊🌸 ‌‌‌‌‌‌‌‌‌ ╭┄✵💖💖💖✵┄╮ @ashpazbashiii

🔝 #تارت_شکلات_توتفرنگی🍓 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii کانال دوم ما رو از دست ندین #ایده جالب و زیبای #تزیین غذا👇 ╭┄✵🍹🍹🍹✵┄╮ @deser_design

🔝 #تارت_شکلات_توت_فرنگی🍓 📝مواد لازم کراست آرد : 300 گرم کره : 180 گرم پودر قند : 30 گرم آب سرد : 3 تا 4 ق س 📝مواد لازم برای گاناش شکلات تلخ کارات ۱۰۰ گرم خامه صبحانه ۱۰۰ گرم ♨️طرز تهیه برای تهیه خمیر تارت آرد و پودر قند یا همون پودر شکر رو با هم مخلوط میکنیم و از الک ردشون میکنیم ، کره سرد یخچالی رو با کارد تکه تکه میکنیم و بهشون اضافه میکنیم و با نوک انگشت شروع میکنیم به ورز دادن. البته این ورز دادن با ورز دادن خمیرهای دیگه فرق میکنه ، خمیر تارت اصلاااا نباید ورز زیادی بخوره چون گلوتن توش آزاد میشه و بعد از پخت خمیر سفت و خشکی خواهد بود ، پس فقط با نوک انگشت که حرارت دست هم اونو گرم نکنه شروع میکنیم به مخلوط کردن تا حدی که شکل خمیر پیدا کنه. بیشتر اوقات احتیاج به آب سرد پیدا میکنیم ، برای همین من از همون اول چند تکه یخ رو توی لیوان میندازم و یه کوچولو آب میریزم که هر وقت لازم شد آب سرد داشته باشم ، ممکنه با یکی دو قاشق آب خمیرمون شکل پیدا کنه و دیگه احتیاجی به بقیه آب نداریم. همینکه شکل خمیر پیدا کرد اونو میزاریم تو کیسه فریزر و نیم ساعت میزاریم تو یخچال تا خوب خنک بشه. تو این فاصله گاناش رو آماده میکنیم👇 ۱۰۰ گرم شکلات رو بنماری میکنیم تا خوب روون بشه بعد خامه رو اضافه و خوب مخلوط میکنیم کمی ک از داغی افتاد تارت رو باهاش پر میکنیم البته تارت هم باید خوب سرد بشه بعد توت فرنگی رو توی بریلو بیرنگ می‌زنیم و روی شکلات میزاریم. من اینجا از گاناش استفاده کردم ولی شما به دلخواه میتونید از کرم کاسترد یا فیلینگ پنیری یا هر چیزی دلخواه دیگه ای استفاده کنید. فر رو روشن میکنیم و میزاریم روی 170 درجه تا گرم بشه. خمیر رو از یخچال در میاریم و میزاریم رو سطح صاف و با وردنه اونو صاف و نازک میکنیم و کاتر میزنیم، آروم خمیر رو بر میداریم و میزاریمش تو قالب ها و با دست شروع میکنیم دیواره ها رو مرتب کردن ، چون تمام دیواره قالب باید از خمیر تارت پوشیده بشه ، بهتره که خمیر دیواره یه کم ضخیمتر از کف باشه. وقتی همه جا یکنواخت شد با چنگال تمام سطح ودیواره خمیر رو سوراخ سوراخ میکنیم که هم خمیر موقع پخت پف نکنه هم قسمت زیر تارت هم پخته بشه. قالبها رو میفرستیم تو فر و میزاریم حدودا یک ربع پخته بشه ، چون فرها متفاوت هستن ممکنه تا 20 دقیقه هم زمان ببره ، تارت رو میزاریم تو یخچال تا هم خنک بشه هم گاناش خودشو بگیره. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii کانال دوم ما رو از دست ندین #ایده جالب و زیبای #تزیین غذا👇 ╭┄✵🍹🍹🍹✵┄╮ @deser_design

🔝 #فیله_پلو ♨️فیله های مرغو مکعبی خرد کردم داخل یک ظرف ریختم پیاز را خلالی برش زدم با زعفرون ونمک وفلفل وکمی زردچوبه مخلوط کردم و یک ساعت با در بسته گذاشتم یخچال. بعد سیب زمینی هم مکعبی خرد کردم و با روغن سرخ کردم و کنار گذاشتم... اگر هویج هم دوست داشتید خرد کنید با کمی اب بذارید بپزه. حالا فیله ها را با کمی کره وکمی روغن با شعله کم تفت بدید (تقریبا ده دقیقه که پخته پخته میشه) بعد سیب زمینی و هویج هم اضافه کنید و کمی تفت بدید نمک و فلفل را اندازه کنید و با برنج یا بدون برنج نوش جان کنید. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii کانال دوم ما رو از دست ندین #ایده جالب و زیبای #تزیین غذا👇 ╭┄✵🍹🍹🍹✵┄╮ @deser_design

🔝 #مربای_شقاقل  ♨️شقاقل را بشوئید و دو روز در آب سرد بخیسانید و روزی سه بار آب آن را عوض کنید. سپس پوست آن را با چاقو پاک نموده آب را جوش آورده شقاقل ها را مدت یک ساعت بجوشانید. آنگاه آبش را مجدداً عوض، نموده یک بار دیگر جوش داده خوب که شقاقل ها پخته شد، از روی گاز برداشته باز مدت دو روز در آب سرد بخیسانید و در طی این دو روز باز روزی سه بار آب آن را عوض کنید. سپس شکر را مات نموده، شقاقل را از آب بیرون آورده در شکر مات شده ریخته مدت یک الی یک ساعت و نیم بجوشانید. (میتوان به جای شکر از عسل استفاده کرد) در آخر کار مقداری گلاب و هل به آن اضافه کنید. ⁉️خواص شقاقل ریشه گیاه شقاقل از نظر طبیعت طبق نظرحکمای طب سنتی کمی گرم و تر میباشد و از نظر خواص بازکننده انسداد مجاری عروق و گرم کننده میباشد و برای گرم کردن معده و کلیه و کبد تاثیر بسزایی دارد. اشتها را کاهش میدهد و ممکن است ایجاد سردرد نماید از این نظر باید با عسل خورده شود و مربای آن با عسل مضرات آن را برطرف میکند. مقدار خوراک آن تا 20 گرم است. خواص دارویی آن تا 4 سال باقی میماند. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii کانال دوم ما رو از دست ندین #ایده جالب و زیبای #تزیین غذا👇 ╭┄✵🍹🍹🍹✵┄╮ @deser_design