ایده تزیین کشک بادمجان 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii ✔️(فوروارد یادتون نره)

# سمسیمه کنجدی مقوي راحت خوشمزه دولیوان کنجد روبدون روغن توی تابه تفت دهید ۲قاشق ارده ۲قاشق دوشاب ( شیره خرما) ۳قاشق عسل همه ی مواد رو با هم مخاوط کنید قالب مستطیل شکلی رو با ارده چرب کنید مواد روتوی قالب پهن کنید روی کنجدها رو کمی عسل بریزید وپسته و بادام وگردو وکمی پودر نارگیل بریزید یک ساعت بزارید فریزر وسپس برش بزنید 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

ایده تزیین سالاد زیبا 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii ✔️(فوروارد یادتون نره)

#ترشي_لبو اول لبوها رو پوست میگیرم توی قابلمه ميزاريم همراه آب حدود یک ساعت زمان ميديم تا بپزه. ‎بعد لبوها رو گرد گرد برش میدیم و قالب میزنيم. لبوهاي قالب زده شده رو توی شيشه میریزم، دوسوم ظرف رو سرکه میریزم مابقي رو آب جوشیده ي خنک، به اضافه یک ق چ نمک و دو ق هم شکر، اینجوری ترشي طعم ملسی پیدا میکنه و تندی سرکه گلو رو نمیزنه آب اضافي از پخت لبوها رو توي شيشه هاي درب دار داخل يخچال نگه داريد و براي تزيين پلو و بقيه چيزها ازش استفاده كنيد 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

خوشمزهای میز پلو ميگو-اكبر جوجه-دلمه-قزل الا -مرغ رب اناري-خورشت باميه-الو دون انار شمالي-كشك بادمجون 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii ✔️(فوروارد یادتون نره)

#پوآچا_پاپیون 1 پیمانه آب ولرم 1 پیمانه شیر ولرم 1 پیمانه روغن 1 بسته خمیرمایه فوری (۴۲ گرم) 2 عدد تخم مرغ (سفیده) 1 زرده تخم مرغ (برای رومال) 2 قاشق چایخوری نمک 1 قاشق غذاخوری شکر آرد حدودا 1 کیلوگرم (الک کنید و کم کم اضافه کنید) مواد خمیر رو داخل یه ظرف میریزیم و و میدیم تا یه خمیر نرم به دست بیاد و روی خمیرو میپوشونیم و میزاریم کنار تا عمل بیاد. از خمیربه اندازه ی گردو جدا میکنیم و دایره ای باز میکنیم و یه خط از بالا و یه خط از پایین برش میدیم میپیچیمش و روش زرده میزنیم.توی فر با دمای 200 درجه حدودا 15-20 دقیقه می پزیم تا طلایی شه من ساده درسش کردم تا بعنوان نون مصرفش کنم شما میتونین وسطش پنیر یا هر موادی دوست دارین بریزین. 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#فلافل_خونگی نخود خيس خورده اگه بتونین پوستش رو بگیرین هم عالیه راحت جدا میشه(١/٥پيمانه)،يك عدد پياز،یک عدد سیب زمینی خام ،سه حبه سير،يك عدد فلفل دلمه اي(در صورت تمايل،تو رسپي اصليش نيست بنظرم خیلی خوش عطرش میکنه) رو داخل غذا ساز ميكس كنيد ويا دو بار با چرخ گوشت چرخ كنيد، با فلفل قرمز،پودر تخم گشنيز،بيكينگ پودر ( نصف ق مربا خوري)پودر زيره،نمك ،پودر انبه خشک ،يك قاشق رب خوب ورز بدين دو ساعت داخل يخچال استراحت بدين داخل روغن داغ وغوطه ور سرخ كنين 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

مرغ بریون اول از همه مرغ رو با کمی نمک و‌ زردچوبه و‌کاری و‌دارچین با یه دونه پیاز درسته و اب حدود یه ربه میزارم نیم پز بشه بعد در ازاب میارم و با زعفرون رومال کرده و‌داخل شکم و سطح مرغ رو مجدد با دو ق غ کره اب شده و‌ادویه ها ( پاپریکا و‌کاری و‌ تندوری و کمی دارچین ) با قلم‌مو رومال میکنم ، پیاز و‌فلفل دلمه و سیر و یک ق سبزی معطر داخل شکم مرغ پر کرده ، اب مرغ هم اطرافش میریزم چون سس کنارش خیلی خوشمزس) داخل اب مرغ هویج و سیب زمینی درشت خرد شده میریزم وای نگم‌برات طعمش عالی میشه میزاریم داخل فر ۱۸۰حدود نیم ساعت بعد خودتون چک کنید حتما ، هر چه زمان پخت بیشتر و‌دما کمتر بشه خوشمزه تر میشه خودم یه دوساعتی حدااقل زمان میدم بهش این وسطا یکی دوبار در فر رو باز کرده و از روغن و سسش روی سطح مرغ میریزیم خوشرنگ بشه و در نهایت سه دفیقه اخر خرارت بالای فر روشن کردم 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#سالاد بروكلي و پياز بنفش اول سه ليوان بروكلي بدون ساقه رو سه تا پنج دقيقه داخل آب و نمك بجوشونيد بعد آبكش كنيد و روش آب سرد بگيريد. حالا سس رو آماده كنيد: سه چهارم ليوان ماست خامه اي يا يوناني+نمك و فلفل و پودر سير(يا سير رنده شده)+يك و نيم ق غذاخوري سركه سفيد+دو ق مرباخوري شكر سالاد:#بروكلي+يدونه پياز بنفش خرد شده+نصف ليوان ژامبون خرد و سرخ شده(قابل حذف)+نصف ليوان مغز تخمه آفتابگردان يا گردو يا تركيب هردو+دو قاشق كشمش پلويي بعد سس رو با سالاد تركيب و نيم ساعت داخل يخچال بذاريد 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

دسرتوت_فرنگی پودرژلاتین ۳قاشق مرباخوری آب سرد نصف استکان توت فرنگی دوپیمونه شیر یک لیوان سرخالی خامه صبحانه نصف بسته صورتی شکر چندقاشق غذاخوری(بسته به ذائقتون) پودرژله توت فرنگی برای روی دسر درصورت تمایل‌ یک بسته ابتدا پودرژلاتین وبانصف استکان آب سرد مخلوط وروی بخارکتری میزاریم تاکاملا حل بشه حالا توت فرنگی های دم گرفته روداخل مخلوط کن ریخته خوب میکس میکنیم وباخامه وشیر وشکر مخلوط میکنیم(داخل مخروط کن) وبعد باپودرژلاتین حل شده در آب مخلوط ودرظرف موردنظرتون ریخته وداخل یخچال میزاریم تاکامل بسته بشه وسپس ازقالب داخل ظرف برمیگردونیم من ازژله توت فرنگی برای روی دسراستفاده کردم(یک بسته پودرژله توت فرنگی بایک ونیم پیمانه آب مخلوط کردم وازگرماافتاد روی دسرریختم) ومیزاریم یخچال تاخودش وبگیره وروی دسر باخامه قنادی گل زدم 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

رول پنیر مکزیکی پنیر خامه ای : 1 بسته پنیر چدار : 1 فنجان خامه ترش : 1 فنجان زیتون خرد شده : 1 فنجان فلفل دلمه ای خرد شده : 1 فنجان پیازچه خرد شده : 1/2 فنجان پودر سیر : مقداری نان لواش نازک : به تعداد لازم تمامی مواد بالا را با هم مخلوط کنید.پنیر چدار و خامه ترش را اضافه کنید. یک سلفون را روی میز پهن کرده و نان لواش را رو آن قرار دهید. پنیرخامه ای را روی نان لواش با کاردک بزنید. از مواد مخلوط شده روی پنیر خامه ای بزنید و به آرامی نان را رول کنید. رول نان لواش را با سلفون درون یچخال برای چند ساعت قرار دهید تا کاملا سفت شود. رول را بیرون آورده و با چاقو به آرامی برش بزنید 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

خوراک پاییزی😍 اول گوشت و پیاز داغ وزردچوبه وادویه رو تفت بدین (بجای گوشت میتونید مرغ بریزید خیلی خوشمزه میشه ) بعد لوبیا سبز و هویج رو اضافه کنید وکمی تفت بدید بعدشم کمی رب گوجه اضافه کنید و تفت بدین و در اخر مقداری اب جوش اضافه و دربش رو بذارید تا خوراک جا بیافته ده دقیقه اخر پخت هم نمک و کمی آبلیمو اضافه کنید به این خوراک سیب زمینی هم میتونید اضافه کنید 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii