✅ مسما غوره بادمجان 😋 اول از همه چندتا تیکه مرغو سرخ کردم بعد تو همون روغن یه پیاز و دو سه تا حبه سیر خورد کردم سرخ کردم، زردچوبه نمک و فلفل و ادویه زدم وقتی طلایی شد دو قاشق رب گوجه بهش اضافه کردم تفت دادم تا رنگ باز کنه دو لیوان آب اضافه کردم و گذاشتم تا مرغ ها پخته بشن تو این فاصله بادمجونامو سرخ کردم و وقتی مرغم پخت چیدمشون کنار مرغها و دو سه تا گوجه هم نصف کردم کنارشون گذاشتم با غوره فراوون و کمی زعفرون دم کرده من چند تا فلفل سبز درسته هم گذاشتم کنارشون تقریبا نیم ساعت وقت بدید تا جا بیفته هم میتونید با برنج سرو کنید هم با نون 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

✅ژله بستني انار😋 براي لايه اول يك ژله انار ساده درست كردم و فقط با يك ليوان آب جوش درست كردم كه خوش رنگ تر هم بشه قالب را چرب كردم بعد ژله را ريختم داخل قالب و يك عدد انار دون كردم و داخل ژله ريختم بعد گذاشتم يخچال خودشا بگيره تو اين فاصله يك ژله الوورا با بستني درست كردم به اين ترتيب كه به جاي آب سرد نصف ليوان بستني وانيلي ريختم و لايه آخر هم دوباره ژله انار. 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

✅ باسلوق میوه ای 🍥 ✍مواد لازم: نصف لیوان نشاسته یک و نیم لیوان آب دو قاشق گلاب یک بسته ژله . 🍜طرز تهیه: نصف لیوان نشاسته رو با یک و نیم لیوان آب با نصف لیوان شکر و یه بسته ژله و دو قاشق گلاب روی گاز میزاریم تا حل بشه.مرتب هم میزنیم بعد که خودشو گرفت تو ظرفی که چرب کردیم میزاریم و دو ساعت میزاریم یخچال تا خودشو بگیره بعد قالب میزنیم. . #باسلوق_میوه_ای 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

‍ ✅ بیف استروگانف😋 ✍مواد لازم: گوشت . 300 گرم قارچ . 100 گرم خامه . 200 گرم چیپس خلالی مقدار لازم پیاز . 2 عدد آرد . 1 قاشق غذاخوری شیر . 1/2 لیوان نمک و فلفل سیاه مقدار لازم 🍜طرز تهیه : پیازهای خرد شده را با مقداری روغن تفت دهید تا نرم شود ، گوشت را به اندازه های کوچک و نازک خرد کنید و به پیاز اضافه کنید ، تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کند سپس 2 لیوان آب اضافه کنید و با حرارت ملایم بگذارید گوشت بپزد و آب آن کشیده شود. پس از پخت گوشت ، قارچ های خرد شده را به گوشت اضافه کنید و با حرارت متوسط تفت دهید تا آب قارچ کشیده شود سپس مخلوط شیر ، آرد ، نمک و فلفل سیاه اضافه کنید و کمی تفت دهید و از روی حرارت بردارید. در پایان پخت مواد را با خامه مخلوط کنید و در ظرف بکشید سپس با چیپس خلالی تزیین و سرو کنید ؛ بیف استروگانف را میتوانید همراه با اسپاگتی ، نان یا برنج سرو کنید ( در صورت تمایل بجای چیپس خلالی از سیب زمین سرخ شده استفاده کنید ). #بیف_استروگانف 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

✅سمبوسه مرغ 😋 برای درست کردن سمبوسه مرغ سیبزمینی هارو آب پز کردم بعد رنده کردم سینه ی مرغ آبپز کرد بعد ریش ریش کرده با پیاز داغ کمی تفت دادم نمک وفلفل و پودر پاپریکا اضافه کردم بعد سیب زمینی له شده رو به موادم اضافه باهم خوب مخلوط کردم در آخرهم جعفری خرد شده رو اضافه وازروی حرارت برداشتم داخل نون لوش گذاشته وپیچیدم تو روغن داغ سرخ کردم. #سمبوسه_مرغ 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

✅سوسیس بندری 😋 پياز را به صورت خلال خرد كرده و با كمي روغن سرخ مي كنيم. نمك و فلفل و زردچوبه را به آن اضافه ميکنیم. سيب زميني هم درصورت تمایل به صورت چهارگوش هاي كوچك خرد كرده وسرخ مي كنيم میزاریم کنار. سوسيس را به صورت حلقه اي يا به شكل ديگر خرد كرده و سرخ مي كنيم، حالا تمام مواد را مخلوط كرده با مقدار لازم رب گوجه كمي تفت مي دهيم. اگه دوس داشتید مي تونيد فلفل دلمه اي هم سرخ كرده به اين مخلوط اضافه کنید. ما سیب زمینی رو کنار غذا سرو میکنیم. #سوسیس_بندری 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

دیزاین ساده با خیار و هویج به شکل درخت کاج مناسب کنار سالاد یا تزیین بشقاب پیش غذا . #ایده #دیزاین 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

‍ ✅ ژله طرح کیوی 😋 تخم شربتی ها رو بذارید که خیس بخورن . ژله سبزتون رو درست کنید به ازای هر بسته یک لیوان آب جوش و نصف لیوان آب سرد. یه مقدار کم(حدود یک سانت) از ژله سبز رو ته قالب بریزید و تخم شربتی رو اضافه کنید و یخچال بذارید تا نیم بند بشه و تخم شربتی ها فیکس بشن. حالا به آرامی بقیه ژله سبز رو بریزید. ✔️ برای میوه های قسمت پایین ژله، چند سانت مونده به پر شدن قالب رو خالی بذارید. (بعد از یخچال گذاشتن و نیم بند شدن ژله سبز) میوه ها رو بچینید و با قاشق روشون ژله بریزید و بذارید نیم بند بشن که شناور نشن. و بعد از فیکس شدن اونها بقیه ژله رو بریزید. ✔️اگه از خود کیوی می خواید در ژله استفاده کنید حتما قبلش یه مقدار کم اونو بجوشانید وگرنه نمیذاره ژله ببنده. #ژله 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

‍ ✅ نان لانه زنبوری 😋 ✍ مواد لازم: ارد٣٦٠گرم شکر دانه ریز۵۰ گرم مایه خمیر۷ گرم شیرولرم۱۸۰ میلی لیتر نمک نوک ق چ کره به دمای محیط رسیده ۵۰ گرم. 🍜 طرز تهیه: مایه خمیر و با ۴ قاشق شیر ترکیب کرده تا فعال بشه، ارد، شکر، نمک و شیر ولرم و توی کاسه همزن ریخته مایه خمیر فعال شده رو اضافه میکنیم. با دور کند همزن ۳ دقیقه میزنیم بعد کره رو اضافه کرده سرعت همزن و بالا میبریم، حدود ۱۰ تا ۱۲ دقیقه ورز بخوره تا خمیر لطیف بشه. در نهایت خمیر نرم و لطیف و کمی چسبده است، (اگر خیلی چسبنده بود ارد اضافه کنید )روی خمیر و پوشونده تو جای گرم ۱ ساعت استراحت میدیم تا حجمش ۲ برابر بشه، بعد از این زمان از خمیر گوله هایی به اندازه گردو برمیداریم توش گردو یا کشمش یا هرچیزی که دوست دارید. میتونید هم هیچی نذارید، میذاریم گرد میکنیم کف قالب کاغذ روغنی انداخته میچینیم توش. مجدد ۲۰ دقیقه استراحت میدیم بعد رومال میکنیم تخم خرفه یا سیاه دانه و کنجد میپاشیم و در فرگرم شده ۱۸۰ درجه ۲۰ دقیقه میپزیم برای طلایی شدن رویه اش هم چند ثانیه گریل روشن میکنیم. #نان_لانه_زنبوری 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

✅ دسر زعفرانی 😋 ✍ مواد لازم: شیر ۳ لیوان شکر ۱ لیوان خامه صبحانه نصف لیوان پودر ژلاتین ۱/۵ قاشق غذاخوری گلاب ۲ قاشق غذاخوری وانیل نصف قاشق چایخوری زعفرون آبشده ۲ قاشق غذاخوری 🍜 طرز تهیه: شیر و شکر رو قاطی کردم روی حرارت گذاشتم تا شکر حل بشه(نجوشه فقط شکر حل بشه)حالا پودر ژلاتین رو داخل نصف لیوان آب سرد بنماری کردم و به شیر اضافه کردم زعفرون رو اضافه کردم و هم زدم. سه قاشق از مواد رو روی خامه ریختم تا کمی رقیق بشه (اگه خامه شل نشه و یهویی اضافه بشه میبره) خامه رقیق شده رو به شیر اضافه کردم در آخر گلاب و وانیل رو اضافه کردم و هم زدم و مخلوط کردم تا یکدست بشه قالبم رو کمی با روغن چرب کردم و مواد رو در قالب ریختم و بمدت هشت ساعت در یخچال گذاشتم تا ببنده. #دسر_زعفرانی 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii