🔝 #خورشت_کنگر ♨️من همیشه خورشت کنگر رو با نعنا وجعفری درست میکردم ولی دوست دارم روشهای جدید رو هم امتحان کنم و معتقدم که تو اشپزی قانون وجود نداره و هرکس مطابق ذائقه خونوادش باید اشپزی کنه این دفعه با لپه درست کردم که باز خییییلی خوشمزه شد. تیغ کنگرهارو گرفتم وشستم وخرد کردم وخیلی کم تفت دادم تا نیم پز بشه. بعد یدونه پیاز رو سرخ کردمو گوشتها رو توش تفت دادم و با اب گذاشتم تا کامل بپزه و لپه رو هم که پخته بودم و کنگر رو هم به گوشت پخته اضافه کردم و دو قاشق رب رو با نمک و ادویه و زردچوبه تفت دادم و به خورش اضافه کردم و گذاشتم خوب خورشتم جا بیفته و اواخر ابغوره اضافه کردم و با برنج سرو کردم جاتون‌سبز😍 دستپخت سیمین خانم❤️ ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii کانال دوم ما رو از دست ندین #ایده جالب و زیبای #تزیین غذا👇 ╭┄✵🍹🍹🍹✵┄╮ @deser_design

🔝 #خوراک_قارچ_و_گوشت 📝مواد لازم گوشت بدون استخوان 450 گرم هویج خرد شده 2 عدد پیاز‌خرد شده 2 عدد متوسط قارچ 200 گرم سیب زمینی به دلخواه 5 عدد خیلی کوچک گوجه گیلاسی 5 عدد جعفری خرد شده 2 قاشق غذاخوری نمک، زردچوبه و فلفل به مقدار لازم رب گوجه فرنگی 2 قاشق غذاخوری آبلیمو 1 قاشق غذاخوری ♨️طرز تهیه در یک تابه کمی روغن ریخته و پیازها را کمی تفت دهید وقتی که کمی سبک و نرم شدن هویج ها رو ریخته و به مدت 5 تا 8 دقیقه تفت دهید. قارچ ها رو پس از شستن از وسط دو نیم کنید و در یک قاشق روغن زیتون کمی تفت دهید و یا کمی بخارپز کنید و به بقیه مواد اضافه کنید. سیب زمینی ها رو هم کمی بخار پز کنید و با گوجه فرنگی ها به مواد دیگه اضافه کنید و کمی تفت دهید. زردچوبه ، نمک ، فلفل و رب گوجه فرنگی رو با گوشت (گوشت رو من از قبل با یک عدد پیاز خرد شده آبپز کردم) کمی سرخ کنید و به مواد درون تابه اضافه کنید و اجازه دهید تا به آرامی و با حرارت ملایم پخته و خوراک جا بیفتد. در آخر یک قاشق آبلیمو اضافه کنید و هنگام سرو با جعفری تازه خرد شده تزیین کنید. خوراک ها معمولا با نان سرو میشن ولی با برنج هم میشه سرو کرد. دستپخت شهناز خانم❤️ ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii کانال دوم ما رو از دست ندین #ایده جالب و زیبای #تزیین غذا👇 ╭┄✵🍹🍹🍹✵┄╮ @deser_design

🔝 #حلوای_گل_سرخ ، یکی از خوراکی های سنتی سفره #افطار حلواست. 📝مواد لازم آرد 600 گرم روغن جامد400 گرم پودر گل سرخ یک لیوان سر خالی گردو یا بادام پودر شده یک لیوان سر خالی پودر شکر3.5 لیوان عسل100 گرم گلاب نصف لیوان پودر هل نصف قاشق چای‌خوری پودر پسته به میزان لازم ♨️طرز تهیه گل سرخ را حتما پودر کنید. روغن را در یک قابلمه مناسب بریزید و روی حرارت بگذارید. آرد را به روغن اضافه و سرخ کنید و مرتب به هم بزنید تا نسوزد و بوی خامی آن گرفته شود، ولی دقت کنید خیلی رنگ آن تیره نشود. حرارت را خاموش کرده و پودر گل سرخ و عسل و پودر شکر و پودر بادام یا گردو، هل و گلاب را به آن اضافه کنید و خوب مخلوط کرده تا خمیری لطیف نسبتاً منسجمی حاصل شود. حتی میتوانید داخل غذاساز مخلوط کنید. سپس خمیر را روی یک سطح صاف، به وسیله وردنه به قطر دو سانتی‌متر، باز کرده و با یک قالب شکیل، آن را قالب زده و در ظرف مورد نظر بچینید و روی آن را با پودر پسته و پودر گل سرخ تزیین نمایید. #ویژه_افطار ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii کانال دوم ما رو از دست ندین #ایده جالب و زیبای #تزیین غذا👇 ╭┄✵🍹🍹🍹✵┄╮ @deser_design

🔝 #نرگسی_اسفناج 🍀🍀 ♨️ یک کیلو اسفناج رو پاک کردم و شستم و کمی درشت خرد کردم و داخل قابلمه ریختم ونیم ساعت گذاشتم تا اسفناج پخته بشه و آبش کم بشه. توی ماهیتابه یک عدد پیاز درشت را نگینی خرد کردم و با کمی روغن محلی یا کره تفت دادم.   دو سه حبه سیر رو هم له کردم و به پیاز داغ اضافه کردم و کمی تفت دادم نمک و فلفل و زردچوبه زدم واسفناجهای پخته رو اضافه کردم وبا پیاز و سیر تفت دادم تا آبش تبخیر بشه.   تخم مرغهارو روش شکوندم و با اسفناج مخلوط کردم درب ماهیتابه رو گذاشتم تا تخم مرغها خودشو بگیره. میتونید تخم مرغها یی که رو اسفناج شکوندید همون جوری بزارید خودشونو بگیرند وبعد نوش جان کنید👌نرگسی اسفناج ما آمادس😋 نکته❗️گلهای سفید روی ماست  #بابونه هست🌼 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii کانال دوم ما رو از دست ندین #ایده جالب و زیبای #تزیین غذا👇 ╭┄✵🍹🍹🍹✵┄╮ @deser_design

🔝 #کلوچه_خرمایی 📝مواد لازم تخم مرغ 1 عدد. آرد 1و یک دوم پیمانه. کره 1 چهارم پیمانه. پکین پودر یک قاشق چایخوری. زعفران دم کرده غلیظ کمی. وانيل کمی. شیر 3 قاشق غذاخوری. 📝مواد میانی خرما بدون هسته یک پیمانه. پودر نارگیل نصف پیمانه. هل و دارچین کمی ♨️کره ، تخم را با زعفران و وانيل هم بزنید ومخلوط کنید با همزن، شیر و آرد را اضافه کرده دوباره بزنید و بعد با سر انگشت ورز دهید. خمیر لطیفی بدست میاد بزارید یخچال به مدت نیم ساعت تو نایلون بزارید خرماها را با پنج قاشق غذاخوری آب بزارید حرارت تا له بشه و ادویه را اضافه کنید و حرارت را خاموش کنید و نارگیل را اضافه کنید بزارید کنار خنک بشه. خمیر را پهن کنید و مواد را بریزید روش و رول کنید یا اینکه کمی بردارید و از مواد خرما بزارید روی خمیر دوباره خمیر بزارید و با کاتر مثلا مثل من مربع برش دهید میتونید روشم آجیل بزارید اختیاری. در فر گرم شده با درجه 180 به مدت 20 - 25 دقیقه یا زمانیکه طلایی بشه. توجه❗️برای براق کردن روش من از عسل که کمی حرارت دادم روش مالیدم با فرچه بعد از پخت در فر البته ، زرده رومال نمیکنم کمی شیرینی رو سفت میکنیم. #ویژه_افطار ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii کانال دوم ما رو از دست ندین #ایده جالب و زیبای #تزیین غذا👇 ╭┄✵🍹🍹🍹✵┄╮ @deser_design

🔝 #بامیه ۱ لیوان آبسرد داخل قابلمه ریختم یه بسته ۵۰ گرمی کره بهش اضافه کردم حرارت رو روشن کردم تا آب و کره باهم بجوشن و کره کاملا ذوب بشه. در این زمان ۱ لیوان آردسفید قنادی و ۱ ق غ شکر بهش اضافه کردم و تند تند هم زدم( حدودا ۲دقیقه )تا مثل حلوا وسط قابلمه جمع بشه حرارت رو خاموش کردم .۱ق غ از شربت بامیه روی خمیر ریختم کمی هم زدم گذاشتم کنار تا خمیر کاملا خنک بشه. بعد ۲عدد تخم مرغ رو با نوک ق چ وانیل هم زدم به خمیرم اضافش کردم باهمزن مخلوطشون کردم تا خمیر یکدستی داشته باشم. خمیر رو داخل قیفی که ماسوره شکوفه بزرگ داشت ریختم داخل ظرف گودی روغن سرخ کردنی ریختم وقتی کاملا داغ شد بامیه ها رو داخلش شکوفه زدم با قیچی که تیغه هاش رو چرب کرده بودم شکوفه ها رو در اندازه دلخواه قطع کردم. بامیه ها رو تند تند هم بزنید که بهم نچسبن و یکدست سرخ بشن بعد مستقیم داخل شربت بندازین ۳دقیقه کافیه که داخل شربت بمونه. نکته❗️بامیه باید داغ باشه و شربت روبه سردی باشه‌. #شربت_بامیه ۲لیوان شکر+۱لیوان آب رو روی حرارت گذاشتم وقتی شکرش حل شد نصف لیوان گلاب و مقدار کافی زعفرون آبشده داخلش ریختم یک ربع جوشید تا غلیظ و کشدار شد در آخرین مرحله نصف ق چایخوری آبلیمو بهش اضافه کردم بعدم حرارت رو خاموش کردم گذاشتم تا شربت خنک بشه. دوستانی که در مناطق مرطوب زندگی میکنن به شربت بامیه ۱ق غ گلوکز مایع اضافه کنن که بامیه هاشون نرم نشه‌. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii کانال دوم ما رو از دست ندین #ایده جالب و زیبای #تزیین غذا👇 ╭┄✵🍹🍹🍹✵┄╮ @deser_design

🍃امام مهدی (ع) ‌ 🌹منم که زمین را از #عدالت لبریز میکنم، چنانکه از ستم پُر شده است. ‌ 📘بحارالانوار، ج ۵۲، ص ۲🍃 ‌ ‌ #آغاز_امامت_امام_زمان (عج) و عید #نیمه_شعبان مباااااااارک 😍💖❤💚 ‌ تعجیل در #ظهور #امام_زمان (عج) صلوات 💞🍃 ‌ ╭┄✵🌟🌟🌟✵┄╮ @ashpazbashiii

در اردیبهشت بویِ بهشت می آید! عطر شکوفه ها و خاکِ باران خورده هوش ازسرِ رهگذرانِ شهر پرانده! اردیبهشت شوخی بردار نیست! همه را عاشق میکند! صبح اولین روز اردیبهشتون بخیر😍😍 ╭┄✵💖💖💖✵┄╮ @ashpazbashiii

🔝 #ماکارونی_ته_دیگ_سیبزمینی 📝مواد لازم گوشت چرخ شده پیاز ماکارونی گوجه فرنگی رنده شده دو تا سه عدد رب گوجه ادویه جات: نمک، فلفل، زردچوبه، زیره، دارچین، پاپریکا، آویشن ♨️طرز تهیه اول پیاز رو خیلی ریز خورد میکنم و تفت میدم کمی که سبک شد گوشت رو اضافه میکنم و تفت میدم بعد ادویه جات و گوجه رنده شده و‌ رب گوجه اضافه میکنم و همه رو با هم حسابی تفت میدم تا گوجه و رب رنگ باز کنه زیرش رو کم میکنم و درش رو‌ میزارم تا گوشت بپزه در آخر نمک رو اضافه میکنم. قابلمه رو آب میریزم و میزارم روی گاز تا آب جوش بیاد ماکارونی رو با کمی نمک و ‌زردچوبه و یه قاشق روغن مایع میریزم داخل قابلمه و بعد از پنج تا هفت دقیقه آبکش میکنم. ته قابلمه کمی روغن میریزم و سیب زمینی یا نون میزارم برای ته دیگ بعد ماکارونی و مواد گوشتی رو لایه لایه میریزم و میزارم دم بکشه میتونید قبلش همه رو مخلوط کنید و بعد بریزید داخل قابلمه در اخر کمی آویشن روش بریزید. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii کانال دوم ما رو از دست ندین #ایده جالب و زیبای #تزیین غذا👇 ╭┄✵🍹🍹🍹✵┄╮ @deser_design

🔝 #کیک_هویج_و_گردو 📝مواد لازم تخم مرغ 3 عدد نمک 1/3 ق چ ارد دو پ وانیل یک ق چ شکر 1 پ شیر نصف پ روعن مایع نصف پ بکینگ پودر دو ق چ هویج ریز رنده شده 1/5 پ دارچین 1 ق م گردو خرد شده 1/2 پ جوز هندی 1 ق چ ♨️آرد و نمک وب پ و دارچین را قاطی کنید ، در ظرف دیگری تخم مرغ و وانیل و روغن و شکر را با همزن بزنید. بعد مخلوط مواد خشک را بهش اضافه کنی آرام مخلوط کنید. جوز و گردو خرد شده و هویج رنده شده را هم اضافه کرده با لیسک مخلوط کنید. مایع را در قالب ریخته داخل فر 175 درجه ب مدت 45 تا یک ساعت بسته ب فرتون قرار بدید. در صورت دلخواه از کشمش هم میشه تو مایع کیک ریخت. نکته❗️چون کیک هویج جزو کیکهای خیس هست بهتره تو قالبی پخته بشه ک ارتفاع زیاد نداشته باشد و پهن باشد. نوش جان ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii کانال دوم ما رو از دست ندین #ایده جالب و زیبای #تزیین غذا👇 ╭┄✵🍹🍹🍹✵┄╮ @deser_design

🔝 #شارلوت_الويه ♨️الويه رو اماده كردم. توی نون باگت رديفي ژامبون و يك لايه پنير گودا گذاشتم و رول كردم. چند دقيقه نون رول شده رو تو مشما گذاشتم كه خشك نشه و ژامبون و پنير گودا به نون بچسبه. توي كاسه يك لايه مشما باز كردم رول باگت ها رو برش يك سانتي زدم توي ظرف و دور تا دور شو از رول ژامبون چيدم. الويه اماده شده رو داخل كاسه روي رول ساندويچ ها ريختم روش و با رول نون و ژامبون چيده و بستم روش مشما كشيدم چند ساعتي تو يخچال گذاشتم بعد تو ظرف سرو برگردوندم. نكته❗️مشما كه پهن ميكنيد راحت از ظرف بر ميگرده. تو هر مدل ظرفي ميتونيد بچينيد فرم ظرف و به خودش ميگيره ظرف مربع. ظرف مستطيل سليقه اي. من شارلوت و گرد و تپل دوس دارم. خوشمزه و پر طرفدار تو خونه ما گزينه خوبي براي جشن #تولد ها. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii کانال دوم ما رو از دست ندین #ایده جالب و زیبای #تزیین غذا👇 ╭┄✵🍹🍹🍹✵┄╮ @deser_design

🔝 #کیک_گلاب یکی از بهترین کیکا پیشنهاد میکنم حتما امتحان کنید😋😋😋 📝مواد لازم تخم مرغ چهار عدد...آرد دو پیمانه...شکر یک پیمانه....گلاب نصف پیمانه....روغن نصف پیمانه...وانیل یک چهارم قاشق چایخوری...بکینگ پودر یک قاشق غذاخوری.. ♨️اول از همه فرتون و روشن کنید...نیم ساعت قبل اینکه شروع کنید کیکتون و درست کنید تخم مرغا رو از یخچال بیارید بیرون تا همدمای محیط بشه... خوب حالا شروع میکنیم...تخم مرغا رو بشکنید زرده و سفیده رو جدا کنید... سفیده رو با همزن بزنید تا حسابی پف کنه و وقتی ظرف و برمیگردونیم نریزه بعد میزاریمش کنار... حالا تو یه ظرف دیگه زرده ها و شکر و وانیل و با همزن میزنیم وقتی کرم رنگ و کشدار شد روغن و اضافه میکنیم و یک دقیقه هم میزنیم بعد گلاب و اضافه میکنیم و یک دقیقه هم میزنیم... حالا همزن و میزاریم کنار و آرد و بکینگ پودر و الک میکنیم و تو سه مرحله اضافه میکنیم و با لیسک هم میزنیم... خوب حالا میریم سراغ سفیده ها و به مواد کیکمون اضافه میکنیم و با لیسک هم میزنیم...قالب و چرب میکنیم و آردپاشی میکنیم و مواد کیک و به قالب متتقل میکنیم و در آخر قالب و با یه ضربه کوچیک میزنیم زمین تا مواد کیک همه جا خوب پخش شه. بعد قالب و میزاریم تو فر با دمای صد و هشتاد درجه به مدت چهل و پنج دقیقه بازم بستگی به فرتون داره...کیکای من تو فر من با این دما پف نمیکنه و خمیر میشه واسه همین من میزارم رو دویست و ده درجه به مدت پنجاه دقیقه تا یک ساعت..‌اونایی که کیک درست میکنن دیگه قلق فرشون دستشون اومده. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii