#محلبی_توت_فرنگی با تزیین
مواد لازم:
شیر: 3 لیوان، آرد برنج: 2 ق غ، نشاسته ذرت: 3 ق غ، شکر : 3 تا 4 ق غ، گلاب: 1 ق غ، پوره توت فرنگی: نصف پ
طرز تهیه:
ابتدا آرد و نشاسته رو با شیر سرد مخلوط میکنیم و خوب هم میزنیم تا کاملا در شیر حل بشن سپس از صافی رد کرده و روی حرارت ملایم قرار میدیم و مرتب هم میزنیم، سپس شکر رو اضافه میکنیم و همچنان هم میزنیم، تا وقتی که به غلظت برسه ،در آخر گلاب رو اضافه کرده سپس از روی حرارت برمیداریم و پوره توت فرنگی رو اضافه میکنیم.
در ظرفهای دسری یا پیاله های کوچک میریزیم و به دلخواه تزیین میکنیم.
* این دسر اگر زیاد روی حرارت بمونه و غلیظ بشه میتونید توی قالب بریزید ، سه تا چهارساعت داخل یخچال قرار بدید و از قالب برگردونید.
❤️ #صفر_تا_صد_آشپزے 👇
💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا
╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮
@ashpazbashiii
#بریانی_گوشت 🍛 😋
🔸گوشت رو که من از ماهیچه استفاده کردم رو میذاریم با پیاز برگ بو هل دارچین فلفل سیاه و زردچوبه و نمک خوب بپزه. رشته فرنگی یا همون رشته سوپ رو خرد میکنیم و با روغن تفت میدیم تا رنگش تیره بشه. بعد چند قاشق محلول زعفران روش میریزیم. برنج رو بصورت ابکش درست میکنیم دستور اصلی رشته رو بعد از ابکش کردن برنج لابلای پلو میدن ولی بنظرم اگه کمی هم با برنج بجوشه و بعد ابکش کنیم بهتر میپزه. حالا برنج رو که با رشته مخلوط شده رو لابلاش پیاز داغ و ادویه پلویی میپاشیم و میذاریم دم بکشه. گوشت رو از آبش جدا کرده و با ادویه سرخ میکنیم. پیاز داغ هم با کشمش درست میکنیم برای روی بریانی.مغز بادام هندی و پسته هم با کمی گلاب خیس میکنیم با روغن کمی تفت میدیم و محلول زعفران اضافه میکنیم. حالا پلو رو میکشیم گوشت رو روی پلو گذاشته و با پیازداغ و کشمش و مغزها تزئین میکنیم.از لپه هم برای این پلو میشه استفاده کرد
❤️ #صفر_تا_صد_آشپزے 👇
💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا
╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮
@ashpazbashiii
✅کیک‌ساده😋
شکر 200 گرم، آرد 300 گرم، تخم مرغ سه عدد درشت، روغن مایع 175 گرم، ماست 150 گرم بیکینگ پودر 1/5ق چایخوری، هل 1ق چایخوری، وانیل کمی، در صورتیکه دورنگ بخواهید دو قاشق غذاخوری پودر کاکائو رو با کمی از مواد مخلوط کنید در پایان کار شکر و تخم مرغ را با همزن بزنید تا پفی و حجیم شوند سپس روغن مایع را اضافه کرده همزده وبعد ماستی که به دمای محیط رسیده را اضافه کنید و در نهایت آرد بکینگ پودرو هل را که باهم مخلوط کرده بمواد تخم مرغ بیفزائید همزده تا حد مخلوط شدن مواد در قالب بیست و دو سانتی بریزید و در فر صد و هشتاد درجه به مدت سی دقیقه کمی بیشتر یا کمتر بپزید .
#کیک_ساده
💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا
╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮
@ashpazbashiii
✅ ژله 😋
اين ژله رو من بشكل دو رنگ درست كردم، قسمت زرد رنگش با طعم ليمو هست و قسمت سبزش موهيتو،
براى قسمت زرد از يك ق غ تخم شربتى استفاده كردم ، تخم شربتى رو خيس كردم و داخل ژله ريختم بعد بشكل طبقه طبقه در چند مرحله داخل ظرف ريخته و بشكل متناوب داخل يخچال گذاشتم تا تخم شربتى ها ته نشين نشه،
براى قسمت موهيتو هم يه مقدار رشته فالوده اى رو داخل ژله ريخته و بعد از اينكه قسمت زرد كاملا سفت شد داخل قالب ريخته و دو سه ساعت تو يخچال گذاشتم به همين راحتى
برگهارو هم از باغچه خونه كندم، نميدونم نعناست يا پونه ، خودم حدس ميزنم پونه وحشى باشه،
#ژله
💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا
╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮
@ashpazbashiii
ســـ😊✋ــلام
صبح دوشنبه تون بخیر
ان شاءالله
رزق و روزی تون زیاد
تنتون سالم
افکارتون سبز و مثبت
شادی هاتون فراوون
و زندگیتون پر از زیبایی باشه
تقدیم به قلب مهربون شما
دوشنبه تـون شـاد و زیبـا
◍⃟⚘🍃࿐
✅ میرزا قاسمی 😋
بادمجانهارو روی آتیش کبابی کنید و بعد پوستشو بکنید و له کنید . سیر رو کمی تفت بدین بعد بادمجان رو بهش اضافه کنید . گوجرو با پوست بریزید داخل یه قابلمه و دو لیوان اب بریزید و بزارید بجوشه بعد هفت هشت دقیقه از اب جوش در بیارید و پوستشو راحت جدا کنید و خرد کنید و کمی در تابه تفت بدین و یک قاشق رب گوجه بهش اضافه کنید و بادمجان و سیرم با گوجه مخلوط کنید و بعد تخم مرغ هارو روی مواد بشکنید کمی که خودشو گرفت مخلوط کنید وغذا حاضره ادویه هم نمک و فلفل و زردچوبه !
میشه تخم مرغ رو هم نزد و درسته هم سرو کرد
✍مقدار مواد :
سه کیلو بادمجان
هشت عدد گوجه و سه قاشق غذا خوری رب گوجه
پنج عدد تخم مرغ
سه بوته کامل سیر
نمک و فلفل و زردچوبه به مقدار لازم
#میرزا_قاسمی
💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا
╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮
@ashpazbashiii
✅ کیک‌گوشت 😋
✍مواد لازم خمیرکیک:
۴عدد تخم مرغ
۱ لیوان ماست
۲ لیوان آرد الک شده
نصف لیوان روغن
۲ قاشق مرباخوری پکینگ پودر یا یک قاشث مرباخوری جوش شیرین
مقداری نمک و فلفل
🍜طرز تهیه:
تخم مرغ نمک و روغن و فلفل رو با هم زن خوب هم میزنیم سپس ماست و پکینگ پودر رو اضافه میکنیم و در نهایت آرد.
✍مواد میانی:
پیاز ۱ عدد
گوشت چرخکرده ۲۵۰ گرم
قارچ مقداری (من نزدم)
نمک و فلفل و ادویه و رب گوجه به مقدار لازم
پنیر پیتزا
🍜طرز تهیه :
مواد میانی مثل مایع ماکارونی
نصف مایه کیک رو داخل ظرف مناسب به اندازه متوسط که از قبل چرب کردییم میریزیم بعد مواد میانی که قبلا آماده کردیم رو روش میریزیم بعد پنیر پیتزا و در ادامه باقی خمیر رو میریزیم رو مواد و روشو صاف میکنیم و به مدت ۳۵ دقیقه بادمای 180 درجه تو فر ....بعد طلایی شدن روش اونوو روی شعله‌پخش کن گذاشتم وبعد از چند دقیقه‌که زیرشو‌چک‌کردم ودیدم سرخ شده گذاشتم کمی سرد شد وآماده سرو ....
#کیک_گوشت
💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا
╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮
@ashpazbashiii
✅ ژله خرده شیشه با بستنی 😋
برای تهیه این نوع ژله ابتدا ژله های رنگی را طبق دستور پشت پاکت آماده نمایید و داخل یخچال قرار دهید. توجه داشته باشید که برای سفت تر شدن ژله می توانید از مقدار آب کمتر و یا مقداری پودر ژلاتین استفاده نمایید.
بعد از سفت شدن ژله ها، آن ها را از ظرف خارج نموده و به صورت مکعب های ریز برش بزنید.
پودر ژله آلوئه ورا را با آب جوش مخلوط نموده و به جای آب سرد معادل آن یعنی برای هر بسته یک لیوان بستنی وانیلی اضافه نمایید. (و یا نصف لیوان شیر بریزید)
مخلوط ژله آلوئه ورا و بستنی را با مکعب های ژله ایی مخلوط نموده و در قالب که از قبل چرب نموده اید، بریزید و داخل یخچال قرار دهید تا بگیرد.
#ژله_خرده_شیشه
💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا
╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮
@ashpazbashiii
✅رول ژامبون و مرغ 😋
🍜طرز تهیه:
سینه مرغ رو خیلی پهن و نازک برش دادم روش نمک و فلفل ریختم یک لایه ژامبون مرغ گذاشتم و اگر پنیر گودا داشتین بهتره که یک لایه پنیر ورقه ای بذارین من که پنیر گودام تموم شده بود فقط کمی موزارلا داشتم"که میشه همون پنیر پیتزا"..پس روی ژامبون پنیر ریختم و رول کردم با نخ دندون پیوندشون رو محکم کردم
به ترتیب توی آرد،تخم مرغ زده شده و پودر سوخاری غلت دادم و توی ظرف مورد نظر گذاشتم و سپردمش به فر تا هم بپزه و هم برشته شه..
میتونید توی روغن زیاد هم سرخش کنید ولی من دنباله هر چیزیم که کالری کمتری داره و از نظر سالم بودنش سالمتره پس گذاشتن توی فر رو انتخاب کردم..
نگران پخته نشدنه مرغ نباشید چون سینه مرغ خیلی زود میپزه و در حد نیم ساعت با درجه 260 توی فر بذارید 5 دقیقه آخر هم گریل روشن کنید تا برشته بشه.
#رول_ژامبون_و_مرغ
💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا
╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮
@ashpazbashiii