🔝 #کباب_ترکی_معجزه_چاشنی😋 📝مواد لازم برای ۴ نفر گوشت چرخ کرده ۶۰۰ گرم پیاز رنده شده دو عدد سیر رنده شده یک قاشق چای خوری نمک، فلفل سیاه و پاپریکا به میزان لازم جعفری ریز خرد شده دو تا سه قاشق غذاخوری تخم مرغ یک عدد پودر نان خشک دو قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی یک قاشق غذاخوری سیخ چوبی ۱۰ تا ۱۲ عدد ♨️طرز تهیه بعد از رنده کردن پیاز حتما آب اضافی آن را بگیرید. همه مواد را در کاسه بزرگی ریخته و مخلوط کنید. چند دقیقه ورز دهید. سپس به حالت ضربه ای در کاسه بکوبید تا منسجم و کشدار شود، روی ظرف سلفون بکشید و حداقل نیم ساعت در یخچال استراحت دهید. سیخ های چوبی را به مدت نیم ساعت در آب ولرم خیس کنید، این کار از سوختن و تیره شدن سیخ ها هنگام پخت و همچنین از خشک شدن گوشت جلوگیری میکند. مخلوط گوشتی را به ۱۰ قسمت مساوی تقسیم کنید، اگر از ترازو استفاده میکنید هر قسمت ۸۰ تا ۱۰۰ گرم باشد. با دست نمدار هر قسمت گوشت را در دست کاملا گرد کنید. سپس به شکل سوسیس مدل دهید و یک سیخ چوبی از مرکز کباب فرو کنید. در تابه گریل(یا ساده) مقدار کمی روغن بریزید و سیخ های کباب را در تابه بگذارید و با حرارت متوسط همه طرف هر کباب را سرخ کنید تا خوشرنگ شود. از سرخ کردن بیش از حد کباب ها خودداری کنید که باعث خشک و گلوگیر شدن کباب میشود. کباب های آماده را در کنار کته ساده یا نان سرو و نوش جان کنید. کانالی پر از دستورات اشپزی جدید👇 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii کانال دوم ما رو از دست ندین #ایده جالب و زیبای #تزیین غذا👇 ╭┄✵🍹🍹🍹✵┄╮ @deser_design

🔝 #کیک_عصرونه_عالی😍😋 📝مواد لازم تخم مرغ : 3 عدد آرد : 2 پیمانه شیر : 1 پیمانه شکر : 1 پیمانه روغن مایع : نصف پیمانه بکینگ پودر : دو قاشق چایخوری نمک : 1 پنسه (مقداری که با نوک دو انگشت برمیدارید) وانیل : 1/4 قاشق چایخوری ♨️طرز تهیه روغن و شکر را با همزن بزنید تا مایعی کرم رنگ حاصل شود و کمی پف کند. تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه کنید و هر کدام را یک دقیقه با همزن بزنید. با تخم مرغ آخر، وانیل را هم اضافه کنید. آرد، نمک و بکینگ پودر را دوبار از الک رد کنید. حالا یک سوم آرد را به تخم مرغ اضافه کرده و با لیسک یا قاشق بطور دورانی و آهسته مخلوط کنید. سپس نصف پیمانه شیر را اضافه کرده و با لیسک یا قاشق بطور دورانی و آهسته مخلوط کنید. دوباره یک سوم دیگر آرد را اضافه کنید و همین عمل را تکرار کنید و بعد نصف شیر و نهایتاً باقیمانده آرد را اضافه کرده و با لیسک یا قاشق مخلوط کنید. مواد کیک را در هر قالبی که دوست دارید حتی مافین ریخته و برای پخت در فر 175 درجه به مدت 45 دقیقه برای کیک درسته و نیم ساعت برای مافین ها تا وقتی که روی کیک کمی طلایی شود، قرار دهید. کانالی پر از دستورات اشپزی جدید👇 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii کانال دوم ما رو از دست ندین #ایده جالب و زیبای #تزیین غذا👇 ╭┄✵🍹🍹🍹✵┄╮ @deser_design

🔝 #خوراک_پیازچه 📝مواد لازم سیب زمینی دو عدد ژامبون صد و پنجاه تا دویست گرم پیازچه با ساقه صد و پنجاه گرم کره پنجاه گرم روغن کمی پیاز یک عدد جعفری صد گرم تخم مرغ پنج عدد گوجه فرنگی دو عدد نمک و فلفل پنیر کم چرب در صورت دلخواه ♨️پیاز ریز شده را باکمی روغن و کره کمی تفت داده سبک که شد سیب زمینی های خورد شده را اضافه کرده و با پیاز تفت داده تا مقداری نرم و پخته بشه. بعد پیازچه وجعفری ریز شده و ژامبون را افزوده مخلوط کرده بعد از پنج دقیقه گوجه ریز شده را اضافه کرده و سپس نمک وفلفل را اضافه کرده وحالا تخم مرغ ها را در ظرف دیگری خوب زده و روی مواد ریخته ودر ظرف را گذاشته تا پخته شود با حرارت کم البته وبعد برش زده وبا لیمو وجعفری و.....تزیین کرده ونوش جان کنید. ✔ من تقریبا نصف این مواد را درست کردم. ✔ اگر دوست داشتید میتونید کمی پنیر را روی مواد ریخته و بعد تخم مرغها را روی اون بریزید. ✔ به جای ژامبون هم میتونید از سینه مرغ پخته شده استفاده کنید. ✔ نکته اخر اینکه خیلی خوشمزه بود حتما درست کنید☺ کانالی پر از دستورات اشپزی جدید👇 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii کانال دوم ما رو از دست ندین #ایده جالب و زیبای #تزیین غذا👇 ╭┄✵🍹🍹🍹✵┄╮ @deser_design

🔝 #آش_جو 📝مواد لازم لوبيا چيتی ١/٢ پیمانه نخود ١/٢ پیمانه عدس ١/٢ پیمانه جو پوست كنده ١/٢ پیمانه برنج ١/٢ پیمانه پياز ٤-٥ عدد قلم گوسفند سبزی آش نيم كيلو نعنا ٢ قاشق غذاخوری نمك، فلفل، زردچوبه و روغن به ميزان لازم كشك ٢-٣ قاشق غذاخوری ♨️طرز تهیه ۱- نخود و لوبيا را از شب قبل خيس كنيد. بعد بگذارید نیم پز شوند. ۲- يک عدد پياز را خرد كرده و تفت دهید. قلم را اضافه كنيد. كمي روغن، فلفل و زردچوبه بزنید و باهم سرخ كنيد. بعد آب اضافه كنيد. ۳- وقتی به جوش آمد حبوبات نيم پز را اضافه كنيد. بعد از يك ساعت برنج و عدس و جو را بریزید. ۴- وقتی كامل پخت سبزی آش و ٤-٥ عدد پياز را كه قبلاً خرد و سرخ کرده اید اضافه كنيد. كمی نمك بزنيد. نيم ساعت ديگر روی شعله ملايم بگذارید تا سبزی بپزد و آش جا بيافتد. #ویژه_ماه_مبارک_رمضان🌙 کانالی پر از دستورات اشپزی جدید👇 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii کانال دوم ما رو از دست ندین #ایده جالب و زیبای #تزیین غذا👇 ╭┄✵🍹🍹🍹✵┄╮ @deser_design

#فریزکردن_بامیه بامیه را پاک میکنیم آب رو جوش میاریم بعد بامیه را میریزیم یه جوش که زد رو صافی میریزیم سرد که شد داخل کیسه فریزر میریزیم و فریزمیکنیم. و برای اینکه بامیه ها لیز نشه خیلی از ته دم بامیه را نمیزنیم. یه دنیا #اشپزی و #ترفند😍👇 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#سالاد_اندونزی یه عدد سیب زمینی متوسط پخته شده و نگینی خرد شده، یک عدد هویج پخته و نگینی خرد شده، نصف سینه مرغ پخته و خرد شده و یا کالباس، نصف فلفل دلمه ای ریز خرد شده، پبازچه کمی، شوید بدلخواه بریزید خوشمزه تر میشه، سس مایونز به اندازه دلخواه، نمک و فلفل و مقداری آبلیمو ♨️همه رو با هم مخلوط کرده در ظرف مورد نظر میریزیم میزاریم داخل یخچال بعد سرو میکنیم بسی خوشمزه هست. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

🔝 #حلوای_هویج ♨️نیم کیلو هویج تمیز شده را با کمی آب پخته آب آن کاملا کشیده شود سپس آنرا میکس کنید. من با گوشتکوب برقی اینکار رو انجام میدم. یک پیمانه گلاب و یک پیمانه شکر و زعفران دمکرده غلیظ ونصف قاشق چایخوری پودر هل با هم مخلوط کنید. یک و نیم پیمانه آرد سفید را تفت دهید تا جایی که خامی آرد گرفته شود. رنگ آن زیاد تغییر نکنه چون حلوا تیره میشه. آرد را الک کنید سپس یک پیمانه روغن مایع را به آن اضافه کرده کمی که تفت خورد بعد از یکی دو دقیقه هویج را بریزید مخلوط کنید و سپس گلاب و شکر و هل را و خوب مخلوط کنید تا جایی که حلوا از ظرف جدا شود بعد درون ظرف سرو ریخته و آنرا تزیین کنید. 🔴اگر تمایل دارید حلوا رو با ماسوره تزیین کنید کمی شربت(ترکیب گلاب و شکر که در حد حل شدن شکر روی حرارت گذاشتین) اضافه تر داشته باشید و مصرف کنید تا حلوا شلتر باشه و بتونید ماسوره بزنید. 🔴حلوای بسیار خوشمزه و خوش طعمی هست. با وجود گلاب و هل و زعفران، مزه هویج رو حس نمی کنید. 🔴نیازی نیست از قبل شربت درست کرده و مصرف کنید در نهایت دونه های شکر با حرارت آرد و روغن ذوب میشه ولی میتونید شکر و گلاب رو روی حرارت بزارین تا فقط شکر حل بشه بعد به آرد و روغن اضافه کنید فرقی نداره. کانالی پر از دستورات اشپزی جدید👇 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii کانال دوم ما رو از دست ندین #ایده جالب و زیبای #تزیین غذا👇 ╭┄✵🍹🍹🍹✵┄╮ @deser_design

🔝 #نخودپلو 📝مواد لازم نخود فرنگی 350 گرم پیاز نگینی سرخ شده 2 قاشق غذاخوری عصاره ی مرغ 1 لیوان کره 100 گرم زردچوبه 1 قاشق مرباخوری برنج 4 پیمانه زعفران به میزان لازم ♨️برنج را شسته و بمدت 4 ساعت خیس می کنیم سپس در قابلمه کره را آب کرده و زردچوبه را کمی تفت میدهیم. پیاز نگینی سرخ شده را اضافه میکنیم و برنج را داخل قابلمه میریزیم 6 پیمانه آب جوش و 1 لیوان عصاره ی مرغ را هم اضافه کرده و میگذاریم بجوشد وقتی کم آب شد نخودها رو اضافه میکنیم. زعفران دم کرده را اضافه کرده دم کنی را گذاشته و با حرارت ملایم میگذاریم دم بکشه میتوانیم مرغ تکه ای پخته و سرخ شده را هم لابه لای برنجمون بدیم یا مثل من که از مرغ نیمه استفاده کردم درست کنیم. بستگی به خودمون داره این مدلی مجلسی تره و برای مهمونی بهتره نوش جونتون درست کنید و لذتشو ببرید اگر نخود فرنگی رو دوست دارید حتما امتحانش کنید بسیار خوشمزه هستش و در ضمن من برای این غذا سس هم درست میکنم. به این ترتیب که 1قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی رو با کمی روغن وزردچوبه تفت میدم و 1 قاشق غذاخوری پیاز نگینی سرخ شده رو میریزم ودر آخر 1 لیوان عصاره ی مرغ که از پختن مرغ بدست اوردم رو میریزم ومیذاریم تا کمی غلیظ بشه و کنار برنج سرو میکنم. کانالی پر از دستورات اشپزی جدید👇 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii کانال دوم ما رو از دست ندین #ایده جالب و زیبای #تزیین غذا👇 ╭┄✵🍹🍹🍹✵┄╮ @deser_design

🔝 #کوکوی_گوشت دوستای گلم مواد رو دقیق میزارم همه رو مخلوط کرده همراه ۴ عدد یا ۵ عدد تخم مرغ خوب با چنگال به هم زده تو تابه با روغن دو طرفشو سرخ میکنیم. مواد رو میریزیم تو تابه درش رو میزاریم یه طرفش که سرخ شد بر میگردونیم طرف دیگه که سرخ بشه دیگه در تابه رو نزارین کوکو ترد و خوشمزه تر و برشته میشه. عزیزای من سوالی که خیلیا از من پرسیدن اگه تابه تون نچسب بود که هیچ اگه هر وقت احساس کردین هر نوع کوکو به تابه چسبیده اصلا برنگردونین باید تابه کاملا سرد بشه تا کوکو در بیاد البته این کوکو چون تخم مرغ زیاد زدم خوب برمیگرده. هیچوقت کوکوی چسبیده به تابه یا قالب رو داغ در نیارین ولو میشه حتما باید قالب سرده سرد بشه اگه عجله دارین زیر تابه داغ آب سرد بزنین که زودتر سرد بشه. و اما مواد کوکو 👈 ۱ عدد پیاز ریز نگینی خرد شده. داخل قابلمه با روغن تفت داده تا نرم بشه گوشت چرخ شده گوساله ۳۰۰ گرم داخل پیاز نرم شده تفت داده بشه سرخ نشه. نمک فلفل زردچوبه اندازه کافی سبزی معطر بیشتر گیلانی. جعفری. گشنیز. چوچاق. اناریجه. بادرنجبویه. برگ سیر. شوید. از هر کدام ۱ ق مرباخوری خرد شده تخم مرغ ۵ عدد سیب زمینی۲ عدد متوسط رنده ریز شده آبش دور ریخته بشه گردو ۲ ق غذاخوری خرد شده آرد گندم ۱ ق غ سر خالی همونطور که گفتم همه مواد مخلوط بشه تخم مرغها هم داخل مواد میشکونیم خوب هم میزنیم خیلی آسون و و بینهایت خوشمزه تاکید میکنم حتما درست کنین تا از طعم بینظیرش لذت ببرین. دوستان خوبم اگه سبزی گیلان رو ندارین جعفری گشنیز شوید کمی نعنا تره خوبه برای داخل مواد کوکو ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

این کانال دسر و ژله هاش خیلی متنوع زیباست 😍 تزئین و درست کردن انواع ژله ها و دسرهای شیک🍰🍰 جدیدترین متدهای زیبایی تزئینات😳 آموزش تصویری از این قبیل دسرها🍡 #سفره_آراییش بینظره😍 👇👇 http://eitaa.com/joinchat/1408172050Cee42ed7a13

🔝 #حلوای_شیرعسلی 📝موادلازم 1 - شیر غلیظ شده مارک والفجر) 100 گرم (درصورت تمایل میتوانید از شیر عسلی کاراملی شده استفاده کنید). 2 - رطب زرد تازه بدون هسته وپوست 200گ 3 - پودرهل سبز 1ق م خوری 4 - آرد قنادی 105گ (آرد راجداگانه تفت دهید تا خامی آرد گرفته شود وبه رنگ نخودچی درآید واجازه دهید تا خنک شود ، بعد الک کنید ، بعد وزن کنید). 5_ کره 75 گ (بهتراست به دمای محیط برسد). ♨️طرز تهیه آرد + کره را در تابه بریزید و روی حرارت قرار دهید و با پشت لیسک ، کره و آرد را به خورد هم دهید(حدود 3 تا 4 دقیقه). بعد تابه را از روی حرارت بر دارید رطب زرد +پودرهل +شیرعسلی را اضافه کنید و با پشت لیسک یا قاشق همه مواد را به خورد هم دهید تا کاملا مواد به خوردهم بروند ویکدست شوند. کمی صبرکنید تا حلوا از داغی بیفتد ولی همچنان گرم باشد. داخل قالبهای سیلیکونی را کاملا چرب کنید. داخل حفره ها را از این حلوا پر کنید و کاملا فشرده کنید واجازه دهید تا کاملا خنک شود. ازشب تا صبح درفریزر قرار دهید تا کاملا یخ بزند. اینجوری خیلی راحت و تمیز از قالب جدا میشود و بعد تزیین کنید و در ظرف سرو بچینید. بعد اجازه دهید تا به دمای محیط برسد. در صورت تمایل میتوانید از زعفران دم کرده خیلی غلیظ که حالت خمیری دارد کمی استفاده کنید. کانالی پر از دستورات اشپزی جدید👇 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii کانال دوم ما رو از دست ندین #ایده جالب و زیبای #تزیین غذا👇 ╭┄✵🍹🍹🍹✵┄╮ @deser_design

⭐️ الهی در سکوت شب 🌸ذهنمان را آرام کن ⭐️ و ما را در پناه خودت 🌸به دور از هیاهوی ⭐️ این جهان بدار 🌸الهی شبمان را ⭐️ با یادت بخیر کن 🌸شب زیباتون بخیر ╭┄✵🌟🌟🌟✵┄╮ @ashpazbashiii