🔝 #کیک_کنجدی_هل_زعفران 📝مواد لازم یک ونیم لیوان شکر 4عدد تخم مرغ سه چهارم لیوان روغن یک لیوان شیر ولرم دولیوان آرد دو قاشق مربا خوری بگینگ پودر نصف قاشق چای خوری نمک یک قاشق غذاخوری زعفران یک قاشق مربا خوری هل نرم ♨️طرز تهیه تخم مرغ و شکر ووانیل را باهم مخلوط کرده به مدت 5 الی 7 دقیقه میزنیم تا رنگش روشن شود و روغن را اضاف کردهدو خوب مخلوط میکنیم و آرد و بکین پودر و نمک وهل را که با هم مخلوط و ویسک کرده بودیم را به مواد اضافه کرده مخلوط میکنیم تا مواد یکدست شود. شیر ولرم و زعفران را هم به مواد اضافه کرده و مخلوط میکنیم مایه آماده شده را در قالبی که از قبل با کره خوب چرب شده و با کنجد کل قالب را پوشش داده ایم ریخته و در فر از قبل گرم شده به مدت چهل دقیقه یا تا زمانی که پخته شود میپزیم با دمای 180 درجه. کانالی پر از دستورات اشپزی جدید👇 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii کانال دوم ما رو از دست ندین #ایده جالب و زیبای #تزیین غذا👇 ╭┄✵🍹🍹🍹✵┄╮ @deser_design

الهی امشب🌠 هرچی خوبیه خدا براتون رقم بزنه آرامش مهمان همیشگی خونه هاتون باشه #شبتون_گرم_از_نگاه_خدا 🌙✨ ╭┄✵🌟🌟🌟✵┄╮ @ashpazbashiii

سلام😍 صبحتون به طراوت شبنم و به شادابی و زیبایی گلها در زندگی هیچ چیز مهم تر از این نیست که قلباً در آرامش باشیم الهی همیشه قلبتون پر از عشق و آرامش باشه🌼🍃 ╭┄✵💖💖💖✵┄╮ @ashpazbashiii

🔝 #دامپلینگ_سیب_و_دارچین کانالی پر از دستورات اشپزی جدید👇 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii کانال دوم ما رو از دست ندین #ایده جالب و زیبای #تزیین غذا👇 ╭┄✵🍹🍹🍹✵┄╮ @deser_design

🔝 #دامپلینگ_سیب_و_دارچین 📝مواد لازم سیب ......2 عدد درشت شکر قهوه ای.....4 قاشق غذا خوری کره......1 قاشق غذا خوری دارچین.....1 قاشق چای خوری نشاسته ذرت .....1 قاشق غذا خوری لیمو ترش......1 عدد 1/4 پیمانه اب 📝برای خمیر کره........100 گرم ارد......220 گرم اب یخ.....3 قاشق غذا خوری سرکه.....2 قاشق غذا خوری نمک .....یک پینچ تخم مرغ .....1 عدد 1 عدد سفیده تخم مرغ برای لبه ی شیرینی ها 📝برای روی نون پودر شکر.....1/2 پیمانه 2 قاشق خامه ♨️طرز تهيه سیب ها رو پوست بکنید و مکعبی خرد کنید شکر و کره و دارچین و اب لیمو ترش رو بریزید روش و بزارید روی حرارت. نصف اب رو بریزید روش و نصف دیگرو با نشاسته مخلوط کنید بزارید کنار بزارید سیب ها نرم بشن و از حالت ابکی بودن در بیان و بعد مخلوط نشاسته و اب رو بریزید روش و یه هم بزنید وقتی نشاسته کمی بسته شد از روی حرارت بردارید و بزارید تا خنک بشه. برای خمیر کره کاملا خنک رو به تکه های خیلی کوچیک برش بزنید و قاطی ارد بکنید و بریزید توی فود پراسسر و خوب مخلوط کنید تا شکل شن به خودش بگیره بعد اب سرد و سرکه و تخم مرغ رو اضافه کنید یک هم کوچیک بزنید و با دست خوب ورز بدید. روی میز کار رو خیلی کم ارد بپاشید و خمیر رو نازک و باز کنید و به مربع های 9 در 9 سانتی برش بدید مقداری از مواد سیب رو بزارید مرکز خمیر. کناره های خمیر رو سفیده تخم مرغ که با چنگال خوب هم زدید بمالید و خمیر رو بپیچید. میتونید به هر شکلی که دوست داشتید خمیر رو شکل بدید و بپیچید. خمیرها روبچینید توی سینی فر و روش تخم مرغ بمالید و بزارید داخل فر که از قبل روی 400 درجه فارنهایت روشن کرده بودید به مدت 25-30 دقیقه یا تا وقتی که روی خمیر طلایی و سرخ بشه بعد که سرد شدن پودر شکر رو با خامه خوب مخلوط کنید تا سفید رنگ بشه بعد بریزید توی قیف و بریزید روی شیرینی هاتون. ✅ مقدار شکربرای سیبها بسته به خودتون داره اگر سیب هاتون ترش بودن میتونید بیشتر هم بریزید. ✅ معمولا توی برخی دستورات دامپلینگ داخل سیب از کشمش هم استفاده میشه که اگر دوست داشتید میتونید استفاده کنید. کانالی پر از دستورات اشپزی جدید👇 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii کانال دوم ما رو از دست ندین #ایده جالب و زیبای #تزیین غذا👇 ╭┄✵🍹🍹🍹✵┄╮ @deser_design

🔝 #جوجه_چوبي😋 ♨️فيله مرغ را با گوشتكوب كمي صاف كنيد تا كمي پهن تر بشه (زياد نازك نشه) بعد با توجه به بزرگي آن فيله ها را از طول برش بزنيد وبه دو يا سه قسمت بكنيد. بعد فيله ها را با نمك فلفل سياه-كمي پاپريكا-پودر زنجبيل-پودر سير و زعفران مزه دار كنيد و به آنها 2ساعت استراحت بديد بعد هر نوار فيله را دو يا سه دور رول كنيد وبعد سيخ چوبي را از آن عبور بديد وبعد جعفري ريز شده روي آنها بپاشيد. بعد از نيم ساعت در روعن كه توي تابه ريخته شده سرخ كنيد هروقت رويه فيله ها رنگش تغيير كرد وخوشرنگ شد آماده است فيله ها رو با شعله متوسط رو به بالا سرخ كنيد. ميتونيد از پياز خلال شده وليمو ترش هم براي مزه دار كردن فيله ها استفاده كنيد ولي زمان به سيخ كشيدن پيازها رو جدا كنيد. کانالی پر از دستورات اشپزی جدید👇 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii کانال دوم ما رو از دست ندین #ایده جالب و زیبای #تزیین غذا👇 ╭┄✵🍹🍹🍹✵┄╮ @deser_design

🔝 #قیمه_و_کور_کوردستان بازم یه غذای خوشمزه و راحت از کوردستان که خیلی زودم آماده میشه. ♨️طرز تهیه نیم کیلو گوشت چرخ کرده رو با پنج تا پیاز بزرگ خرد شده تفت میدیم، هرچی پیاز بیشتر خوشمزه تر، پیاز که طلایی شد و رنگ گوشت عوض شد، نمک، فلفل، زرد چوبه رو اضافه میکنیم. یک کیلو تره رو که از قبل خرد کردیم و شستیم و کامل خشک شده رو کم کم به گوشتمون اضافه میکنیم، کم کم میریزیم چون حجمش زیاده وقتی همه تره ها رو اضافه کردیم یه ده دقیقه میگذاریم تا کامل همه مواد پخت بشه و با نون سرو میکنیم. نوش جان #غذاهای_محلی کانالی پر از دستورات اشپزی جدید👇 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii کانال دوم ما رو از دست ندین #ایده جالب و زیبای #تزیین غذا👇 ╭┄✵🍹🍹🍹✵┄╮ @deser_design

🔝 ایده #نگهداری_سیر دوستان من چند ساله به این روش سیر رو نگهداری میکنم ، و هر وقت لازم داشته باشم ازش برمیدارم و سرخ میکنم و یا همینطوری در غذا استفاده میکنم. امسالم باز همین کار رو کردم و یک فیلم کوتاه هم گرفتم ، امیدوارم براتون مفید باشه. توضیحات و مراحل کار هم به صورت کامل روی کلیپ هست فقط چندتا نکته داره : 🔴 من در این روش هیچوقت از نمک استفاده نمیکنم. 🔴 با این روش سیر یکسال سالم میمونه ولی بهتره تا شش ماه مصرف بشه چون تا شش ماه بدون تغییر رنگی و کاملا تازه میمونه ولی بعد از اون کمی رنگش زردتر میشه و بوش هم قویتر میشه چون سیر هر چه کهنه تر باشه بوی تندتری داره نسبت به سیر تازه. 🔴 بهتره که از روغن مایع استفاده بشه. یه دنیا #اشپزی و #ترفند😍👇 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

🔝 #گوشت_بادمجان_و_سبزيجات 📝مواد لازم گوشت چرخ شده بادمجان قارچ فلفل دلمه ادويه جات كمی اويشن(ميزان مواد دلخواه) ♨️طرز تهيه ابتدا پياز نگيني تفت ميديم بهش ادويه ميزنيم پياز كه طلايي شد گوشت اضافه ميكنيم خوب گوشت تفت ميديم بعد مقداري آب اضافه ميكنيم ميزاريم گوشت خوب پخته بشه. گوشت كه پخت فلفل دلمه اي نگيني رو بهش اضافه ميكنيم ميزاريم با شعله كم چند دقيقه بپزه بعد گوشت كه پخت بهش رب آبليمو اويشن ميزنيم. مرحله بعد بادمجون ها رو پوست ميگيريم ورقه اي برش ميديم روشون نمك ميزنيم تا ده دقيقه ميزاريم با نمك باشن بعد داخل روغن سرخ ميكنيم. مرحله بعد داخل ظرف مورد نظر رديف اول بادمجون روميچينيم يكم پنير پيتزا ميريزيم بعد گوشت ميريزيم بعد قارچ دوباره بادمجون بعد گوشت بعد قارچ بعد پنير پيتزا روي غذا هم با فلفل دلمه رنگي وزيتون تزيين ميكنيم فر ازقبل بيست دقيقه گرم شود درجه ١٨٠ زمان ٢٠ پنج دقيقه آخر بالاي فر رو روشن كنيد تا پنير طلايي شود. 🔴 نكته بادمجون ها رو نمك بزنيد اين كار باعث ميشه روغن كمتري جذب بشه نكته بعدي بادمجون هارو روي كاغذ روغني بزاريد روغن اضافيش جذب بشه من گراتن گوشت داخل قالب كمربندي درست كردم كه راحت از قالب در بیاد. کانالی پر از دستورات اشپزی جدید👇 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii کانال دوم ما رو از دست ندین #ایده جالب و زیبای #تزیین غذا👇 ╭┄✵🍹🍹🍹✵┄╮ @deser_design

🔝 #خورشت_ماست_هندی ♨️طرز تهیه اول از همه نصف یدونه پیازو خورد میکنیم و با روغن تفت میدیم. وقتی پیازمون سرخ شد بهش زرچوبه و فلفل میزنیم و بعد یه سینه مرغ خورد شده رو میریزیم تو پیازا و با هم تفتشون میدیم. بعد اینکه رنگ مرغ عوض شد یه قاشق رب گوجه فرنگی و نوک قاشق چایخوری زیره هم اضافه میکنیم و با هم تفتشون میدیم تا ربم سرخ بشه و از خامی دربیاد. تا رب سرخ میشه سس خورشتمون رو درست میکنیم اینطوری که نصف دیگه پیاز، دو قاشق غذاخوری جعفری خورد شده، یه حبه سیر و یه پیمونه ماست معمولی رو تو غذا ساز میریزیم تا خوب یه دست بشن. حالا سسمون رو میریزیم تو مرغ و نمک هم میریزیم و یه لیوان آب هم اضافه میکنیمو در قابلمه رو میبندیم و اجازه میدیم تا خورشتمون با حرارت ملایم بپزه و جا بیوفته. یه ربع آخرم نصف قاشق چایخوری پودر کاری میریزیم تو خورشتمون و میذاریم جا بیوفته. نوش جون😍 #غذاهای_ملل کانالی پر از دستورات اشپزی جدید👇 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii کانال دوم ما رو از دست ندین #ایده جالب و زیبای #تزیین غذا👇 ╭┄✵🍹🍹🍹✵┄╮ @deser_design

🔝 چند #ترفند با #آبکش ببینید چقدر جالبه😍👌👌 دنیا #اشپزی و #ترفند😍👇 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

🔝 منم یه روش برا #نگه_داشتن_سیر تازه دارم که بیشتر از #یکسال هم میشه نگه داشت👇👇 ♨️سیر رو با پوست دو روز در آب میذارم و آبشو عوض میکنم تا تیزیشو بگیره بعد پوست میگیرم درون شیشه میریزم و آب جوشیده سرد شده و نمک طبیعی مثل نمک سنگ روش میریزم تا دوسال هم میشه نگه داشت توی #عکس میبینید هم سفیده هم سفت هس😉 #ارسالی از سوسن جون😍👆 دنیا #اشپزی و #ترفند😍👇 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii