🔝 #بورک_غنچه 📝مواد لازم 4 عدد خمیر یوفکا 📝برای سس 1/4 پیمانه روغن زیتون یا مایع 1/2 پیمانه آب 1 قاشق سوپ خوری آرد 1 قاشق سوپ خوری سرکه 1 قاشق چایخوری جوش شیرین ولی چون ضرر داره بجاش 2 قاشق چایخوری بکینگ پودر بزنین 📝برای داخل بورکها پنیر و جعفری یا مواد گوشتی یا سیب‌زمینی و...(گوشت و سیب زمینی و .... باید قبلا پخته باشن) 📝برای روی بورکها زرده تخم مرغ کنجد ♨️طرز تهیه همه مواد سس رو باهم مخلوط کنین، یوفکا هارو به 4 قسمت مساوی تقسیم کنین، هر کدومو مثل عکس پست بعدی بپیچونینو وسطشون 2 قاشق سوپ خوری از سس بریزین و بعد مواد دلخواه رو بزارین توشون، ببندین، برعکس کنین و داخل قالب مافین بزارین. بعد روشون زرده تخم مرغ بمالین و کنجد بپاشین ودر مایکروفر از قبل گرم شده 180 درجه حدود 20 دقیقه بپزین تا روشون سرخ شه. اگه مقدار سس کم باشه، بازم درست کنین و یا اینکه بجای 2 قاشق، 1 قاشق بریزین. کانالی پر از دستورات اشپزی جدید👇 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii کانال دوم ما رو از دست ندین #ایده جالب و زیبای #تزیین غذا👇 ╭┄✵🍹🍹🍹✵┄╮ @deser_design

#نوشیدنی_موهیتوی_انبه😋 کافیه مقداری نعنا و دو عدد لیمو ترش را به همراه مقداری یخ و كمي سودا و مقداری آب انبه و یک عدد انبه و اگر شیرین دوست داشتید مقدار کمی هم شکر بریزید و همه را داخل مخلوط کن ریخته و میکس کنید و نوش جان کنید. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#ترفند✅ اگه خورشتتون شور شده یک قاشق سرکه و یک قاشق شکر به آن اضافه کنید👌 همچنین اضافه کردن چند تکه سیب زمینی خام نیز باعث گرفتن شوری آن میشود. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

🔝 #آش_ترخینه ♨️نخود و لوبیا رو برای چندین ساعت خیس کردم، ترخینه رو هم شستم و جداگانه خیس کردم. در ظرفی که گنجایش آش رو داشته باشه پیاز داغ فراووووون درست کردم و حبوبات و ترخینه رو به همراه آب کافی اضافه کردم. اواسط پخت مقداری عدس به همراه سبزی آش و مقداری از سیرداغ رو اضافه کردم و زمان دادم تا آشمون کاملا جابیفته. در پایان نمک آش رو اندازه کرده و شعله رو خاموش کردم. عموما برای چاشنی آش ترخینه از کشک یا ماست ترش استفاده میشه که من بنا به ذائقه خودمون ، به دوغ موجود در خود ترخینه کفایت کردم😉 💁sanaz. moazzeni طرزتهیه #ترخینه در پست بعدی👇👇 کانالی پر از دستورات اشپزی جدید👇 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii کانال دوم ما رو از دست ندین #ایده جالب و زیبای #تزیین غذا👇 ╭┄✵🍹🍹🍹✵┄╮ @deser_design

🔝 ♨️طرز تهیه #قرصهای_ترخینه ابتدا بلغور گندم را شسته و برای چند ساعت خیس کنید، سپس آب آن را دور بریزید من برای یک لیوان بلغور گندم دو و نیم لیوان دوغ غلیظ استفاده کردم. حالا بلغور، دوغ و یک قاشق چایخوری نعناع خشک و یک قاشق چایخوری زردچوبه و نصف قاشق چایخوری نمک به آن اضافه کنید. حالا آن را روی گاز بگذارید، مدام آن را هم بزنید تا دوغ آن کاملا تبخیر شود. بعد شعله گاز را خاموش کرده، وقتی کاملا خنک شد با دست آن را به هر اندازه که دوست دارید، فرم دهید و درون سینی استیل بچینید، بعد روی شوفاژ قرار دهید تا کاملا خشک خشک شود. (روشهای دیگه ای برای خشک کردن هست ولی من بااین روش خشک کردم). شما حتی می توانید آن را خشک نکنید و آن را به اندازه های مورد استفاده فریز کنید و هر موقع نیاز داشتید از آن استفاده کنید. در تهیه آش، از آن استفاده میشه، اضافه کردن زردچوبه و پودر نعناع به دلخواه میباشد🍀 💁mohamadiha1 این هم یک روش برای خشک کردن ترخینه از فاطمه خانم😍👇 ♨️سلام ما یک روش برای تهیه ترخینه داریم به این صورت که شلغم رو ریز با برگش خورد میکنیم و میپزیم بعد آبش رو دور میریزیم دوغ اضافه میکنی دو روز میمونه. بعد گندم رو میپزیم آبکش میکنیم میزاریم خشک بشه اونو آسیاب میکنیم به این صورت که زیاد آردی نشه اونو به دوغ و شلغم اضافه میکنیم بعد سبزی خورشتی رازیانه زرد چوبه فلفل نمک اضافه میکنیم دو روز دیگه میمونه. بعد پونه روباساقه میشوریم میزاریم جلوی افتاب ترخینه رو کف دست دایره میکنم میزاریم روی پونه جلوی افتاب خشک میکنیم. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

برای #نگهداری_مربا به مدت طولانی آن را در شیشه های کوچک با دربهای محکم بریزید و آنها را درون قابلمه ای که تا روی شیشه ها را آب بگیرد به مدت ده دقیقه بجوشانید پس از آن آنها را بصورت ب عکس به مدت ده دقیقه بگذارید تا خنک شود و هوای آن خارج شود . سپس میتوانید آنها را حتی داخل کابینت نگهداری کنید. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#بستنی_یخی_آلبالو🍒🍒👇 نیم کیلو آلبالو رو هسته هاش رو در میاریم،میزاریم فریزر تا کمی یخ بزنه. بعد به همراه دوسه قاشق عسل و دوقاشق آب میریزیم داخل مخلوط کن تا پوره بشه. منتقلش میکنیم به یه ظرف و دوباره میزاریم فریزر و هرچند وقت همش میزنیم. وقتی به سفتی و غلظت مناسب رسید داخل ظرف سرو میریزیم و نوش جان میکنیم. یه طعم ملس و خنک و خوشمزه ای داره. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

🔝 #سبزیجات_گل_کلم ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

🔝 به نظرم تو #سبزیجات_گل_کلم مظلوم واقع شده، خیلیا دوسش ندارن، نه؟؟؟ اماااا من که عااااشقشم. این گراتن گل کلم رو هم بهتون پیشنهاد میکنم که حتما درستش کنین، تا حالا دادم به چند نفر که گل کلم دوست نداشتن اینو خوردن و براش مردن ... ♨️برای درست کردن این گراتن اول دو تا سیب زمینی رو میپزیم و بعد یدونه گل کلم کوچیک رو که قطعه قطعه کردیم برای مدت ده دقیقه تو آبجوش که یکم نمک توشه میذاریم تا نرم بشه و بعدش آبکش میکنیم و میذارم آبشون کامل بره حتی اگه لازم بود بعد آبکش کردن بذارینشون تو یه ماهیتابه تا داغ بشن و آبشون بخار بشه، چون اصلا نباید آب داشته باشن ... حالا سس گراتن رو درست میکنیم یه قاشق مربا خوری سیر رنده شده رو با کره تفت میدیم و بعدش دو قاشق غذاخوری آرد رو خوب با کره و سیر مخلوط میکنیم و حالا یکو نیم لیوان شیر به مخلوط کره و آرد و سیر اضافه میکنیم و شروع میکنیم هم زدن تا شیر غلیظ بشه وقتی شیر غلیظ شد بهش سه تا چهار قاشق غذا خوری پنیر پارمزان (من سیا مزگی ریختم که یه پنیر شمالیه) و سه قاشق جعفری خورد شده اضافه میکنیم و بعد که پنیر آب شد سس آماده اس... حالا باید موادمون رو تو ظرف بچینیم ... اول سیب زمینی هارو حلقه میکنیم میچینیم کف ظرفی که چربش کردیم روی سیب زمینی ها نمک، پودر آویشن و پودر پاپریکا میپاشیم و بعد سه تا چهار قاشق پیاز داغ میدیم روی سیب زمینی ها( طعم پیاز داغ مزه گراتن رو محشر میکنه) یکم از سس رو هم رو‌پیاز داغا میریزیم. بعد گل کلما رو میچینیم و درنهایت باقی سس رو کاملا همه جای ظرف روی گل کلما میریزیم و بعد روی سطح گراتن پنیر پیتزا میپاشیم و میذاریم توی فر که با دمای صدو هشتاد درجه گرم شده تا سه ربع الی یه ساعت بمونه و بپزه و طلایی بشه ... بعدشم بدین کسایی که گل کلم دوست ندارن بخورن تا ببینن چی رو از دست داده بودن تا حالا. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

🔝 براتون طرزتهیه یک نوع کتلت رو آموزش میدم. #کتلت_گوشت_و_سبزیجات 📝مواد لازم سیب زمینی سه عدد پخته شده و یک عدد سیب زمینی کوچیک خام رنده شده 200 گرم گوشت چرخ شده یک عدد پیاز کوچک رنده و آب گرفته شده یک حبه سیر رنده شده یا نصف قاشق پودر سیر دو عدد تخم مرغ  نمک و فلفل و زردچوبه و نصف قاشق چ پودر تخم گشنیز و(هر ادویه ای که خودتون دوست دارید) پودر سوخاری دو قاشق غ سبزی شامل جعفری و چوچاق(اگه چوچاق نداشتید فقط یه مشت خرد شده جعفری)  ♨️طرز تهیه سیب زمینی پخته رو له و یا رنده کنید و سیب زمینی خام هم رنده کنید. پیاز رو هم رنده و آبشو بگیرید. تمام مواد رو بهش اضافه کنید وخوب مخلوط کنید. نیم ساعت بزارید یخچال تا مزه ها با هم تلفیق بشه بعد داخل تابه روغن بریزید و هر مدل که دوست دارید شکل بدید و سرخ کنید. 🔴 دوستان اگه بنا به دلیلی از گوشت قرمز نمیتونید استفاده کنید یک عدد سینه مرغ رو چرخ کنید👌❤ کانالی پر از دستورات اشپزی جدید👇 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii کانال دوم ما رو از دست ندین #ایده جالب و زیبای #تزیین غذا👇 ╭┄✵🍹🍹🍹✵┄╮ @deser_design

⭐️تابستون هر چہ 🎋روزاش هوا گرمہ ... ⭐️عوضش شب هاش 🎋خیلی باصفاست ... ⭐️در این شب زیبا از 🎋فصل تابستون ... ⭐️آرامشی وصف نشدنی را 🎋برایتان آرزو میکنم ... ❤️شبتون در پناه خـدا❤️ ╭┄✵🌟🌟🌟✵┄╮ @ashpazbashiii

اَلسَّلامُ عَلَى الْحُسَیْنِ وَ عَلى عَلِىِّ بْنِ الْحُسَیْنِ وَ عَلى اَوْلادِ الْحُسَیْنِ وَ عَلى اَصْحابِ الْحُسَیْنِ سلام🌹روز زیباتون حسین پسند🌴ان شاءالله ماه محرم🏴پر از خیر و برکت باشه ، دلتون نورانی ، عاقبتتون بخیر و عزاداری ایام عزیز مورد قبول سیدشهدا قرار بگیره و دلتون جز برای حسین و اهل بیت حسین عزادار نشه🏴 ╭┄✵💖💖💖✵┄╮ @ashpazbashiii