#مرغ_یونانی
طرز تهیه:
🔸برای درست کردن مرغ به این سبک ، برای نیم کیلو مغز رون یا سینه‌ی بدون استخون ، کافیه یه پیاز خیلی کوچولو رو با یه حبه سیر و یه مشت برگ جعفری بریزین تو خردکن یا رو تخته کاملا خرد کنین. بعد مرغها رو بریزین تو کاسه، مخلوط سیر و پیاز و جعفری رو با یک سوم پيمانه ماست یونانی (یا ماست چکیده) ، کمی نمک و فلفل ، دو قاشق روغن زیتون ، یه قاشق چای‌خوری آویشن ، یه کوچولو پودر سیر و در صورت تمایل دو قاشق آب لیموی تازه و کمی رنده‌ی پوست لیمو بهشون اضافه کنین. بعد خوب مخلوط کنین و بریزین تو ظرف دردار یا کیسه‌ی زیپ لاک و بذارین یه شب تا صبح یا حداقل چهار پنج ساعت تو یخچال بمونن. بعد از این مدت فر رو بذارین رو ۲۰۰ درجه سانتیگراد داغ بشه ، مرغها رو تو ظرف مناسب بچینین و باقی‌مونده‌ی مواد مرینیت رو روشون بریزین و بذارین به مدت یک ساعت یا تا زمانی که مرغها بپزن تو فر بمونن بعد کنار برنج یا با نون یا مثل من در کنار کینوا و سالاد سروش کنین. برای سالاد هم خیار و گوجه و پیاز بنفش و آوکادو و آب لیموی تازه و روغن زیتون و نمک و فلفل و کمی زیره سبز رو با هم قاطی کردم که خیلی هم خوشمزه بود.
🍃🌸 @ashpazbashiii 🍃🌸
🔝
#مرغ_یونانی
یه #مرغ خوش عطر و خوشمزه. نصف لیوان ماست یونانی یا ماست چکیده رو با یک حبه سیر له شده ، یک عدد پیاز رنده شده ، یک قاشق غذاخوری پر جعفری خرد شده ، دو قاشق غذاخوری آب لیموی تازه ، نوک قاشق رنده پوست لیمو ، نمک ، فلفل ، دو قاشق غذاخوری روغن زیتون رو مخلوط کردم.
مرغ ها رو چهار ساعت توی این مواد گذاشتم. بعد مرغها و مواد رو توی ظرف کنار هم چیدم و توی فر صد و هشتاد درجه چهل و پنج دقیقه پختم. بعد کمی کره رو با برس روی مرغ ها کشیدم و پنج دقیقه گریل رو روشن کردم.
تکه های مرغ بزرگ نباشه تا کاملا مغز پخت بشه. در کنار برنج یا همراه نون خیلی خوشمزه میشه.
به کدبانوها فروارد کن💕
🆔 @ashpazbashiii
هدایت شده از 🌹آرشیو آشپزخونه پریا🌹
🔝
#مرغ_یونانی یه #مرغ خوش عطر و خوشمزه
♨️ نصف لیوان ماست یونانی یا ماست چکیده رو با یک حبه سیر له شده ، یک عدد پیاز رنده شده ، یک قاشق غذاخوری پر جعفری خرد شده ، دو قاشق غذاخوری آب لیموی تازه ، نوک قاشق رنده پوست لیمو ، نمک ، فلفل ، دو قاشق غذاخوری روغن زیتون رو مخلوط کردم.
مرغ ها رو چهار ساعت توی این مواد گذاشتم بعد مرغها و مواد رو توی ظرف کنار هم چیدم و توی فر صد و هشتاد درجه چهل و پنج دقیقه پختم بعد کمی کره رو با برس روی مرغ ها کشیدم و پنج دقیقه گریل رو روشن کردم. تکه های مرغ بزرگ نباشه تا کاملا مغز پخت بشه در کنار برنج یا همراه نون خیلی خوشمزه میشه.
╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮
@ashpazbashiii