🔝 #آلبالو_پلو 📝مواد لازم ‌البالو ۶۰۰ گرم‌ شکر ۲۵۰ گرم‌ فیله مرغ ۱۰ عدد‌ گوشت ۳۰۰ گرم‌ خلال پسته به مقدار لازم‌ زعفران به مقدار لازم‌ برنج ۶ پیمانه‌ کره ۵۰ گرم‌‌ پیاز اب گرفته شده ۱ عدد‌ فلفل و نمک به مقدار لازم ♨️طرز تهیه هسته های البالو رو جدا کردم و شکر رو هم به البالو های هسته گرفته شده اضافه کردم و حدود یک ربع روی حرارت ملایم زمان دادم تا کمی بجوشه و از روی حرارت برداشتم. برنج رو ابکش کردم و گذاشتم دم بکشه پیاز اب گرفته شده و گوشت رو همراه کمی نمک و فلفل و پودر زعفران مخلوط کردم و بعد از قلقلی کردن،کوفته هارو با کره و روغن سرخ می کنم. فیله های مرغ رو از چند ساعت قبل داخل پیاز و زعفران و فلفل و نمک مزه دار کردم، و از وسط (قسمت بلند و باریک فیله)نصف کردم و به شکل حلزونی فرم دادم و با خلال دندان فیکس کردم و با کره سرخ کردم. کمی برنج رو با زعفران و کمی هم با شربت البالو اماده شده، ترکیب کردم تا رنگ بگیره. خلال پسته رو هم در حد سی چهل ثانیه با روغن تفت دادم برنج رو کشیدم و البالو ها رو همراه مقدار کمی شربت میان برنج ریختم‌ و دراخر با خلال پسته،البالو اماده شده و برنج زعفرانی و برنج البالویی و با کوفته فیله حلزونی تزیین کردم. کانالی پر از دستورات اشپزی جدید👇 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii کانال دوم ما رو از دست ندین #ایده جالب و زیبای #تزیین غذا👇 ╭┄✵🍹🍹🍹✵┄╮ @deser_design

🔝 شمالیای عزیزم غذاهاتون حررررف نداره👌اصن ترکیب این خورشت با گوجه و مخصوصا بادمجووون کولاک میکنه😍 #خورش_ترش_واش ♨️اول یه پیاز متوسط و رنده کردم و به همراه دو حبه سیر رنده شده و زردچوبه تفت دادم بعد تکه های مرغ و اضافه کردم و یه کوچولو فلفل سیاه ریختم و یکم که مرغا سرخ شدن یه قاشق چایخوری رب انار ریختم و تفت دادم. بعدم سبزی ترش واش و اضافه کردم و گذاشتم یکم با هم تفت بخورن بعد آب ریختم و گذاشتم ریز ریز بپزه و جا بیفته بادمجون و گوجه هم جدا سرخ کردم و کنارش گذاشتم☺ بچه ها سبزی من آماده بود و سرخ هم شده بود آجیا من اطلاعات دقیقی از این غذا ندارم ولی دوستم مینا خیلی بهتر توضیح داده و دستورشم کامل تره در ضمن خورشتاش حرررف نداره مینا جون مرسییی مهربونم ببخش با سوالاتم کلییی اذیتت کردم🙏😘💖 بچه ها معمولا سبزیش ترکیب ایناست✍ترش واش _ گشنیز _ نعناع _ تره _ چوچاق _ جعفری _ اسفناج کانالی پر از دستورات اشپزی جدید👇 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii کانال دوم ما رو از دست ندین #ایده جالب و زیبای #تزیین غذا👇 ╭┄✵🍹🍹🍹✵┄╮ @deser_design

دیدم غذاهای ساده و تنبلونه دوست دارید یکی دیگه هم آوردم براتون😉 دو عدد سیب زمینی متوسط و نگینی خرد کنید سرخ کنید و کنار بزارید یک عدد پیاز و ریز خرد کنید و سرخ کنید بعد دو عدد گوجه رو رنده کنید و به پیاز داغ اضافه کنید وقتی آب گوجه کشیده و شد و کمی تو روغن تفت داده شد تن ماهی رو بعد از بیست دقیقه جوشاندن توی آب به مخلوط گوجه و پیاز اضافه کنید و کمی تفت بدین بعد سیب زمینی که از قبل سرخ کرده بودیم و بهش اضافه کنید و کنی برنج کته کنید و کنار برنج سرو کنید اگر دوست داشتین می تونید کمی قارچ و فلفل دلمه اضافه کنید و برنج و حذف کنید و با نون سرو کنید. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#ماش_پلو  دو پیمانه ماش رو خیس کردم و گذاشتم با کمی اب بپزه و اواخر نمک زدم برنج رو دو ساعت قبل خیس کردم ۲۵۰ گرم گوشت چرخکرده و یکعدد پیاز درشت رنده شده ونمک و فلفل و زردچوبه و یک قاشق ارد نخودچی مخلوط کردم و خوب ورز دادم بعد قلقلی درست کردم وتو روغن سرخ کردم. برنج رو آبکش کردم و موقع دم گذاشتم لابه لاش ماش ریختم ودم گذاشتم یک پیمانه کشمش رو شستم ونیم ساعت تو اب نگه داشتم وبعد صاف کردم و با کمی کره تفت دادم و موقع سرو لابه لای برنج و روی برنج ریختم و روی برنج کوفته قلقلی گذاشتم. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#خوراک_غاز😋از طعمش نگم که فوق العادست😍حتما امتحان کنید🌷 ♨️ابتدا تیکه غازو با نمک فلفل سیاه و ادویه خورشتی و زعفرون و زردچوبه و پیاز مزه دار میکنیم میزاریم تو یخچال ۳_۴ساعت بمونه .بعدش گوشتو در میاریم تو رو غن سرخ میکنیم. غازو تو ی دیگ دیگه میزاریم پیازو تو تابه تفت میدیم سبک و طلایی که شد ی نصف قاشق رب انار ترش بهش اضافه میکینم تفت میدیم بعد میریزیم رو گوشت .. دو لیوان آب به گوشت اضافه میکنیم شعله رو زیاد میکنیم تا آب گوشت به جوش بیاد بعدش شعله گازو کم کم میکنیم تا قشنگ بپزه. نوش جان❤ ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#سالاد_جوانه_شبدر من این سالاد و طبق دستور خاصی درست نکردم و اگه دستورهای شناسنامه دار وجود داشته باشه هم اطلاعی ندارم ... موادی که استفاده کردم 👈 جوانه ی شبدر ، ذرت کنسروی ، خیار ، هویج ، پنیر لاکتیکی ، تربچه. برا سس این سالاد 👈 ترکیب روغن زیتون و لیموی تازه و سرکه بالزامیک با انواع جوانه ها سالادهای سالم خوشمزه میتونین درست کنین زیاد سخت نگیرین هرچی که توخونه دارین و فک میکنین طعم و مزه شون به هم میاد بریزین تنگ هم و یکی دو برش پنیر یا تخم مرغ آبپز و یاسینه مرغ آبپز و ریش شده هم که باشه میشه شام سبک و رژیمی👌ما که فعلا باسس مایونز قهریم. پنیرو برش زدم و با روغن زیتون و نعنا و گلپر مزه دار کردم . . ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

🔝 #فلافل_خونگی ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

🔝 سلام مهربونا🌺 یه عکس ساده و بدون تزیین روی اجاق گاز😊 #فلافل_خونگی 📝دو پیمانه نخود خام(پیمانه پلو پز) ، يك عدد پياز متوسط ، یک عدد سیب زمینی متوسط پخته و رنده شده به دلخواه(من نریختم) ، یک قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی یا سس ، سه حبه سير ، يك قاشق مربا خوری بيكينگ پودر جعفری خورد شده سه قاشق غذاخوری ، نمك - فلفل قرمز و سیاه،پودر تخم گشنیز و پودر زیره به میزان لازم ♨️نخودها را بمدت دوازده ساعت خيسانده و در این مدت برای جلوگیری از نفخ چند بار آب ان را عوض کردم بعد از دوازده ساعت آبش رو خالی کردم وبا پیاز و سیر چرخ کردم حالا ادویه ها، جعفری،رب گوجه فرنگی(با چهار قاشق آب رقیق کردم) و بکینگ پودر را اضافه کردم خوب هم زدم تا بخورد هم برن. داخل ظرف گودی روغن مایع ریختم قالب فلافل را داخل روغن گذاشتم تا کمی چرب بشه از مایه با قاشق برداشتم و داخل قالب ریختم و با پشت قاشق صاف کردم داخل روغن گذاشتم و با حرارت متوسط اجازه دادم تا سرخ بشه. با این مقدار ۲۵ تا فلافل درست شد🤗 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

🔝 #مربای_زردآلو (زرد آلوی زعفرانی) 📝مواد لازم یک کیلو زردآلو یک کیلو شکر دو لیتر آب سه قاشق غ آهک(میتونین از لوازم قنادی تهیه کنین) هل مقداری ♨️طرز تهیه اول از همه آهک رو داخل آب ریخته مرتب هم میزنیم و میزاریم تا آهک ته‌ نشین بشه بعد آب صاف روی آهک رو داخل ظرفی ریخته کنار میزاریم زرد آلوها رو خیلی نازک پوست میگیریم و به دو قسمت تقسیم میکنیم به مدت دوساعت داخل آب آهک ریخته آب باید تمام سطح زردآلوها رو بگیره. بعداز این مدت زردآلوها رو آبکش کرده میشوریم بعد سه بار و هر بار به مدت نیم ساعت داخل آب معمولی قرار میدیم تا آهک از زردآلوها جدا بشه زردآلوها رو از آب صاف در میاریم. در ظرف دیگه‌ای شکر رو با مقداری آب مخلوط کرده و شیره‌ی غلیظی درست میکنیم و زردآلوها رو از اب در آورده و مستقیم داخل شیره میندازیم و میزاریم تا بجوشه و آلوها پخته بشه. وقتی شیره کاملا قوام اومد میتونیم اواسط پخت چند تا دونه هل هم برای خوش عطر شدن مربا داخلش بندازیم  مربا رو از رو شعله برداشته و با همون ظرف در یخچال به مدت یک شب نگهداری میکنیم تا شیره به مغز زردآلوها بره بعد داخل شیشه پر کرده در یخچال یا در فریزر به مدت طولانی نگهداری میکنیم. کانالی پر از دستورات اشپزی جدید👇 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii کانال دوم ما رو از دست ندین #ایده جالب و زیبای #تزیین غذا👇 ╭┄✵🍹🍹🍹✵┄╮ @deser_design

🔝 #ناردون بچه ها یکی از غذاهای مورد علاقه و پر طرفدار خونه ما ناردونه..اونم انار تازه که از باغ خونه چیده باشی و کنارش سبزی و ریحان های بارون خورده و تازه چیده شده و دوغ محلی و خلاصه😉... جاتون سبز اینو دیروز درست کردم امروز پست شد... حتما تا فصل اناره امتحانش کنید که بی شک طرفدار پروپاقرصش میشید😍 🔖برای درست کردن ناردون مرغ رو به دو قسمت تقسیم کردم و از قبل توی نمک و فلفل و زردچوبه ماساژ دادم و توی روغن سوخاری کردم... 🔖یه دونه پیاز رو توی روغن تفت دادم و یه ذره نمک و فلفل و زردچوبه اضاف کردم و قطعه های مرغ رو توش ریختم با یه نصف استکان آب جوش...درش رو بستم و اجازه دادم کامل بپزه(هر بار یه مقدار آب جوش اضافه می کنیم). 🔖مرغ که پخته شد میریم سراغ سس ناردون... 🔖من واسه سس ناردون دو تا پیاز درشت رو خلالی برش میزنم یا به روش مجلسی یا همینجور توی روغن سرخ می کنم یه قاشق رب گوجه و به اندازه دلخواه رب انار میزنم و یه تفت خورد تو این مرحله یه مقدار آب مرغ رو اضاف می کنیم به اندازه موادمون به طوری که خیلی پر آب نباشه. 🔖حالا مرغا رو می چینیم داخل سس یه جوش که خورد شعله رو کم می کنیم. 🔖حالا دونه های انار اضافه میشه و در ظرف رو نمی بندیم که دونه های انارمون تغییر رنگ نده. 🔖سیر خرد شده و گشنیز و شنبلیله هم به دلخواه می تونید بریزید. نووووش جان. 🔖رب انار اگه از تقلبی های بازار باشه که با شیره ترکیب شدن به نظرم خوشمزه تر میشه چون خورشمون ملس میشه ولی اگه غلیظ بود می تونیم خودمون شیره یا مربای آلبالو اضاف کنیم😉 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

🔝 سلام خدا قوت😊 ی غذای خوشمزه ( #شیرین_پلو ) درست کردم😋 📝سینه مرغِ نگینی خرد شده، هویج خلالی، سیب زمینی خلالی، زرشک، پیاز ♨️همه مواد و جدا سرخ کردم و ب زرشک، ی قاشق شکر و گلاب اضافه کردم. جاتون سبز😋 دستپخت خوشمزه ام یاسین عزیز😍👆 منتظر دستپختای خوشمزه ی شمام هستم❤️ ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

اَلسَّلامُ عَلَى الْحُسَیْنِ وَ عَلى عَلِىِّ بْنِ الْحُسَیْنِ وَ عَلى اَوْلادِ الْحُسَیْنِ وَ عَلى اَصْحابِ الْحُسَیْنِ 🍁 سلام بر قلب هایی که جز 🍂 دوست داشتن چیزی نیاموخته اند 🍁 سلام بر روح های پاکی که 🍂 که جز سادگی قالب دیگری ندارند 🍁 سلام بر تن هایی که 🍂 محبت لباس آنهاست 🍁 سلام بر نگاههایی که 🍂 صداقت زینتشان است 🍁 سلام بر مهر و تواضع آدمی که 🍂 بالاترین سرمایه اوست 🍁سـلام 🍂صبح جمعه تون پر از عشق😍😍 ╭┄✵💖💖💖✵┄╮ @ashpazbashiii