🔝 #کیک ده سانتی دارچینی کشمشی ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

🔝 #کیک ده سانتی دارچینی کشمشی 📝مواد لازم ٣پیمانه آرد ٣عدد تخم مرغ ١ونیم پیمانه شکر ١پیمانه ماست ١پیمانه روغن ١ق م خوری بکینگ پودر ١ق چ خوری جوش شیرین 2 ق غ پودر کاکائو (اختیاری) نصف پیمانه کشمش 2 قاشق مربا خوری دارچین ♨️آرد و ب.پ و جوش شیرین و دارچین رو هم باهم الک کنید، تخم مرغ و شکر رو حدود شش دقیقه بزنید تا خووووب پف کنه و کشدارشه. در حال هم زدن ماست رو اضافه کنیدو بعد روغن رو. حالاهمزن رو خاموش کنید،مخلوط آردی رو در سه مرحله اضافه کنید پره های همزن رو بگیرید دستتون. هر مرحله آرد رو با پره ها فقط در حدی که دیگه آرد توی هوای پخش نشه هم بزنید،نمیخوایم کامل مخلوط شه، آرد رو که کامل ریختید هنوز مایع یکدست نیست. حالا با همزن روشن تا ده بشمرید و هم بزنید تا یکدست شه، کشمش رو به کمی آرد آغشته و به مواد کیک اضافه کنید، زیاد هم نزنید،مواد رو داخل قالبی که از قبل چرب و آردپاشی شده بریزید،حتما قالب میان تهی باشه. داخل فری که از یه ربع قبل با دمای ١٧٥ گرم کردید بزارید به مدت ٣٥تا ٤٠دقیقه. توجه: اگر این طریقه ی هم زدن رو توی تمام کیکایی که تا حالا گفتم انجام بدید پف خوب و کیک مطلوب رو 100% به دست میارید. دستپخت معصومه خانم😍👆 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

🔝 #لَخلاخ_لَخ_لَخ_یا_دمپخت_ماهی ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

🔝 #لَخلاخ_لَخ_لَخ_یا_دمپخت_ماهی لخ لخ از غذاهای محلی استان بوشهر هستش،و لخ لخ از کلمه ی عربی لخلخه گرفته شده به معنای بوی خوش. 📝مواد لازم ماهی(سنگسر،شیر یا هرنوع ماهی دیگه که دوس دارین)برای هرنفر بین دوتا سه تکه متوسط سبزی نیم کیلو(گشنیز و مقدارکمی شنبلیله) سیر یه بوته پیاز یک عدد تمبر هندی نصف بسته(اگه از نوع سیاهش باشه چه بهتر) برنج چهار پیمونه نمک،فلفل،زردچوبه و ادویه به میزان لازم ♨️پیاز رو نگینی خرد میکنیم و توی قابلمه تفت میدیم بعد سیر رو اضافه میکنیم و باز تفت میدیم و فلفل، زردچوبه، نمک و ادویه رو اضافه میکنیم. بعد سبزی هارو که شستیم و خرد کردیم رو بامواد خوب تفت میدیم تا سرخ بشه اما سبزی زیاد سیاه نشه. حالا نصفه بسته تمبرهندی رو با 5 الی 6 لیوان آب مخلوط میکنیم و از صافی رد میکنیم و داخل سبزی ها میریزیم و میزاریم جوش بیاد. سپس ماهی رو که از قبل خوب تمیز و پاک کردیم(میتونین یه چندساعتی ماهی رو توی پیاز و سیر استراحت بدین) رو به موادمون اضافه میکنیم. یه چنتا جوش که خورد برنج رو اضافه میکنیم و منتظر میمونیم تا آب برنج تمام بشه(سعی کنین ماهی ها لا به لای برنج باشن)شعله رو کم میکنیم و منتظر میمونیم تا برنج دم بیاد. ناگفته نماند که این غذا تند تند باید باشه. این غذا چون طبعش سرد هست بعدش رطب میخورن،گفتم که دلیل بودن رطب توی عکس رو بدونین.خیلی خوشمزه س حتما امتحان کنین. دستپخت فاطمه خانم😍👆 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#شامي_ترش_گيلاني شامي ترش ♨️به گوشت چرخ كرده پياز رنده شده و نمك و فلفل و كمي نعنا خشك زردچوبه زدم ورز دادم شامي هاي قلقلی درست كردم تو تابه چيدم دوتا قاشق روغن روش ريختم در تابه رو گذاشتم دو طرف شامي ها رو سرخ كردم. بعد رب تفت دادم ابغوره فراون ريختم كمي اب اضافه كردم شامي ها رو به مدت 45 دقيقه با حرارت كم گذاشتم جا افتاده چون بادمجونا رو تو سرخ كن سرخ كردم حسابي مغز پخت شده بادمجونا رو تو ظرف سرو چيدم قلقلي ها رو توي بادمجونا چيدم و ابش تو ظرف ريختم. دستپخت خانم مظفری😍👆 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#بیسکویت_بستنی ♨️برای داشتن این بستنی های بیسکویتی فوق العاده راحت هر نوع بستنی با هر رنگی که دوست داشتید را انتخاب کنید ویک لایه برش بزنید بیسکویت را بگذارید روی آن رابا چاقو به صورت گرد برش بزنید وبیسکویت بعدی را بگذارید روی بستنی و بگذارید فریزر کمی که مجدد سفت شد با هر چیزی که خواستید دور آن را تزیین ومزه دار کنید، از پسته وگردو وفندوق خرد شده ویا شکلات خرد شده میتوانید استفاده کنید به همین آسونی ، نوش جان. امیدوارم شما هم درست کنید ولذت ببرید. هنر سهیلاخانم😍👆 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#خورشت_دال_عدس دال عدس ۱ لیوان سیب زمینی ۱ عدد گوجه دوعدد رب گوجه ۲ قاشق عصاره گوشت ۱ عدد پیاز نمک، ادویه و فلفل ♨️پیاز رو نگینی خورد میکنیم و با روغن و ادویه تفت میدیم(اگه دوست داشتین چند حبه سیر هم خورد کنین و با پباز تفت بدین) وقتی طلایی شد سیب زمینی نگینی رو بهش اضاف میکنیم و یه کم تفت میدیم بعد دال عدس و رب گوجه رو اضاف میکنیم و یه کم دیگه تفت میدیم وگوجه رنده شده و عصاره گوشت ومقدار کمی نمک و فلفل(چون عصاره گوشت کمی شور هست نمک کمتر میزنیم) بعد مقداری آب(تقریبا سه لیوان)اضاف می کنیم و حرارت رو کم میکنیم تا جا بیفته. دستپخت مژگان خانم😍👆 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#کیک_پنیر_لیمو 📝کره خرد شده ۱۸۵ گرم، پنیر خامه ای بی نمک ۱۸۵ گرم، رنده پوست لیموترش ۳ قاشق چایخوری، شکر ۲۷۰ گرم، بکینگ پودر دو قاشق چایخوری، تخم مرغ ۴ عدد درشت، ارد ۲۷۰ گرم ♨️قالب میان تهی به قطر ۲۱ سانتی متر را چرب میکنیم و همه مواد را داخل کتاسه همزن ریخته ابتدا با دور کند مخلوط میکنیم و بعد درجه همزن را به دور متوسط تغییر میدهیم(رنگ مایع روشن شود) آن را میزنیم سپس مایع را داخل قالب میریزیم و در فر گرم شده با دمای ۱۶۰ درجه به مدت تقریبی ۵۵ دقیقه قرار میدهیم. 💁maryamkdv ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

💁banooye. farvardin #کوفته ♨️٢ تا پياز و تقريبا هشت تا مغز گردو و نصف بسته جعفري رو ريختم تو غذاساز بعد مواد رو با ٥٠٠ گرم گوشت چرخ شده ،نمك فلفل و زردچوبه كاملا ورز دادم از مواد دايره هايي به اندازه توپ پينگ پونگ درست كردم و خيلي كم حدود ٥ دقيقه تو روغن تفت دادم٤تا گوجه رو ورقه ورقه كردم تو روغن تفت دادم، يه قاشق رب گوجه فرنگي و نصف قاشق رب انار ترش رو توي يه ليوان آب جوش حل كردم و به گوجه ها اضافه كردم در آخر كوفته ها رو روي گوجه ها چيدم و گذاشتم حدود نيم ساعت با شعله ملايم بپزه. اگر طعم ترش نمي پسنديد ميتونيد رب انار رو حذف كنيد و يا مقداري شكر به سس اضافه كنيد. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

🔝 #کیک_وانیلی_سه_آرده ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii