#كدبانوگرى💕
#پودر_پياز
پیاز رو پوست بکنید و بشورید ، خلال های نازک خرد کنید ، و بریزید روی یک پارچه تمیز و بزارید کاملا خشک و چیپسی بشه ، سعی کنید از پیاز سفید استفاده کنید چون کم آب تر هستش و زودتر خشک میشه ، پیاز رو پودر کنید و به ازای هر دو کیلو پیاز خرد شده بعد از پودر کردن دو قاشق غداخوری بهش آرد سفید اضافه کنید تا به هم نچسبن
🔹از پودر پیاز برای تهیه انواع کتلت ، خورشت ، استیک ، پلو به خصوص لوبیا پلو و غذا های گوشتی میتونید استفاده کنید .
#مربای_پوست_پرتقال🍊
نیم کیلو پوست پرتقال و نارنج من ترکیبی زدم
نیم کیلو شکر
دو لیوان آب
سه چهار تا دونه میخک و یک عدد چوب دارچین(میخک و چوب دارچین اختیاری)
♨️ابتدا سفیدی داخل پوست پرتقال رو کمی بگیرید ، (بهتره) بعد لوله کنید. سوزن و نخ کنید و ازش رد کنید بعد ببندید و وقتی کل پوست ها رو نخ کردید با همون نخ سه تا چهار بار بجوشونید و روشو آب سرد بگیرید.
این کار و چهار بار تکرار کنید. هر بار ده دقیقه بجوشه تا تلخیشو پس بده آخرین بار بچشید اگه باز تلخ بود مجدد بجوشونید.
داخل قابلمه نیم کیلو شکر و دو لیوان آب بریزید بزارید تا جوش بیاد. میخک و دارچین و اضافه کنید بزارید ده دقیقه بجوشه بعد ریسه هایی که تلخیشو گرفتید با دست کمی فقط کمی اروم فشار بدید آب نداشته باشه بریزید داخل شربت.
من بیست دقیقه در قابلمه رو گذاشتم تا پوست ها کمی نرم بشه بعد درشو برداشتم و نیم ساعت دیگه روی کمترین حالت گذاشتم تا کاملا جا بیافته و غلیظ بشه ده دقیقه آخر یک و نیم قاشق آبلیموی تازه زدم.
وقتی سرد شد نخ ها رو ازش جدا کنید همون شکل لول شده باقی میمونه.این مربا برای تزیین غذا هم مناسبه. بپزید و لذت ببرید❤
╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮
@ashpazbashiii
#پلو_مکزیکی
📝موادلازم
نخود فرنگی یک پیمانه
نوبر سبز نصف بسته
برنج ۳ بسته
فیله مرغ ۳ عدد
فلفل دلمه ای و فلفل سبز به مقدار نیاز
سیر ۲ حبه
پیاز ۲ عدد
نمک، فلفل و زرد چوبه به مقدار نیاز
زعفرون به مقدار نیاز
پودر آویشن و زنجبیل به مقدار نیاز
رب گوجه فرنگی ۲ قاشف غذاخوری
قارچ یک پیمانه
آبلیمو دو قاشق غذاخوری
♨️طرز تهیه
ابتدا پیازها را خرد کرده و در ماهیتابه با روغن تفت میدهیم. سیرهای له شده و نخود فرنگیها را به پیاز داغ اضافه میکنیم.
فیله های مرغ را جداگانه میپزیم و خرد میکنیم به این مخلوط اضافه میکنیم. حالا نوبت فلفلهاست، فلفلهای دلمه و فلفل سبزها را خرد کرده و به مخلوط اضافه میکنیم و تفت میدهیم.
حالا قارچ خرد شده به همراه آبلیمو و رب را به مخلوط پیاز اضافه میکنیم.
ادویه ها شامل نک، فلفل، زنجبیل و پودر آویشن را به مخلوط اضافه میکنیم و خوب هم میزنیم تا مخلوط جا بیوفتد. مخلوط را خاموش کنید.
برنج را آبکشی کرده و هنگام آبکشی مواد را لا به لای پلو میدهیم و میگذاریم دم بکشد.
نکته❗️این غذا بسیار تند است که مطابق سلیقتان میتوانید تندی آن را کم و زیاد کنید.
╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮
@ashpazbashiii
سلام به روی ماه همگی✋
#میوه_خشک
#چیپس_میوه
#ایده_یلدا
سعی کنید از میوه هایی استفاده کنید که زیاد رسیده نباشه از میوه های تازه و سفت استفاده کنید موز هر چی نارس تر باشه بهتر و رنگش روشنتر میشه. برای آناناس از کمپوت آناناس استفاده کردم.
میوه ها رو با چاقو نازک برش بزنید برای اینکه پرتقال ها تلخ نشن میتونید نصف لیوان شکر را با نصف لیوان آب مخلوط کنید روی حرارت بزارید تا کمی غلیظ بشه.
بعد میوه ها رو به محلول آب و شکر آغشته کنید بعد بزارید خشک بشه
من با دستگاه خشک کردم میشه روی سینی کاغذ روغنی یا فویل گذاشت.
بعد برش های میوه را بچینید روی بخاری گذاشته با دمای کم خشک میشن. اگه روی بخاری میخواین خشک کنید سینی را با حرارت کم(حتما باید کم باشه) روی بخاری بزارید بعد یک روز خشک میشن هر چند وقت میوه ها رو زیر و رو کنید.
یا روی رادیاتور میتونید پارچه تمیز بکشید و برش های میوه را بچینید بزارید خشک بشه.
داخل فر هم میتونید خشک کنید باید حرارت رو روی کمترین دما بزارید میوه ها رو روی توری فر بمدت ۵ ساعت خشک میشن.
بعد از اینکه میوه ها خشک شدن داخل ظرف در دار یا زیپ لاک بریزید توی یخچال تا چند ماه قابل نگهداریه.
╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮
@ashpazbashiii
#توپکهای_اناری_یلدایی
این ژله رو تو قالب پاپس کیک سیلکونی درست کردم ،قسمتی که صافه (ژله الورا یه بسته رو تو نصف لیوان اب داغ حل میکنیم ،خوب حل شد نصف دیگه شو اب سرد میریزیم.
دونه انارو میریزیم تو دایرهای قالب سیلکونی که چرب کردیم بعد ژله الورا رو تو دایره ها با قاشق پر میکنیم میزاریم تو یخچال سفت شد،،میاریم بیرون کمی موند از تو قالب در میاریم توظرفی صاف میذاریم تو یخچال سرد بمونه).
ژله انارم حل کرده با نصف اب داغ نصف سرد میریزیم تو قالب میزاریم یخچال سفت شده دو تا دایره رو هم میزاریم میچسپانیم مثل توپ گرده بعد خلال میزنیم بهش.
میتونیم برا چسبوندن دو نیم دایره از چسب خوراکی ،یا ژله غلیظ شده درست کنید ،با قلم مو به دوطرف دایره زده بعد به هم بچسبونید بعد چنگالهای پلاستیک فانتزی استفاده کنید چون وزن توپک سنگینه خلال در میاد من برا تزیین گذاشتم.
نکته❗️این ژله تو دو رنگه نصفش بی رنگ که همون ژله الورا و نصف دیگه اش ژله اناره ،شما میتونید یه رنگ درست کنید ،یا سفید با دونه انار یا ژله انار باشه کمی توش ژله الورار بریزید رنگشو کمرنگ تر کنید تا دونه های انار مشخص بشه ،دیگه سلقیه ایه.
╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮
@ashpazbashiii
8.67M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
یه نوع #کتلت یا #ناگت خوشمزه
👌👌👌👌👌
╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮
@ashpazbashiii
#سالاد_گل_کلم👌😋
برای سس این سالاد ماست و سس مایونز و کمی خامه در صورت دلخواه ، نمک وفلفل و سرکه و کمی نعناءخشک و کمی شکر همه مواد رو با هم مخلوط وبا سبزیجات کاملا مخلوط میکنیم❤اندازه ماست رو من بیشتر بر میدارم و سس مایونز در حد یکی دو قاشق ... سس سالاد بیشتر باشه خوشمزه تره حالا کم و زیادش دست خودتونه
مواد لازم سالاد : گل کلم من اینجا خام استفاده کردم اگه خامشو دوست نداشتین میتونین خیلی کم بخارپزش بکنین ، هویج آبپز شده و کنسرو ذرت و خیار ، خیار نه آبپزبشه نه بخار پز 😎
╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮
@ashpazbashiii
#بال_مرغ خوووشمزه😋😋😋
♨️دوستای گلم میبینید که بال ها، سیب زمینی و گوجه رو داخل سینی چیدم و روش رو با فویل پوشوندم و به مدت نیم ساعت در فر گذاشتم تا پختن. بعد تو این فاصله پیازداغ درست کردم، هویج و نخود فرنگی و کمی ذرت مکزیکی اضافه کردم. برنج رو شستم و بهش اضافه کردم و آبش که جوشید و تموم شد دم گذاشتم. وقتی دم گرفت داخل یه کاسه ریختم و قالبی در آوردم و وسط دیس تزئینش کردم.
💁♀anna_life75
╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮
@ashpazbashiii