🔝 #ترشی_لوبیا_سبز 📝مواد لازم لوبیا سبز 450 گرم نمک 1 قاشق غذاخوری + 3 قاشق غذاخوری سیر 4 قاچ شده 3 حبه دانه فلفل سیاه 2 قاشق چایخوری فلفل قرمز خرد شده یک چهارم قاشق چایخوری شوید خرد شده 1 فنجان سرکه 1 و نیم فنجان آب 1 و نیم فنجان شکر 3 قاشق غذاخوری ♨️طرز تهیه 3 لیتر آب را به همراه 1 قاشق غذاخوری نمک به جوش بیاورید. لوبیا سبزها را که به اندازه ی شیشه ترشی برش زده اید را اضافه کرده 1 دقیقه بجوشانید تا کمی نرم شوند. آبکشی کرده و بلافاصله در ظرفی محتوی آب یخ بریزید و بگذارید بماند و خنک شود سپس آبکشی کرده و بگذارید خشک شوند. در شیشه ی مورد نظرتان سیر، فلفل سیاه و فلفل قرمز را بریزید و سپس لوبیا سبز ها را به حالت ایستاده در شیشه بچینید به طوری که حدود 1 سانت با لبه ی شیشه فاصله داشته باشند. میتوانید سرد و ته لوبیاها را بزنید تا به اندازه ی مناسب در آیند و شیشه را پر کرده و کناری بگذارید. شویدها را در پارچه پیچیده سر پارچه را محکم ببندید و در قابلمه ای کوچک بگذارید. آب، سرکه، شکر و 5 قاشق غذاخوری نمک را به قابلمه اضافه کرده و روی حرارت بالا به جوش بیاورید و 10 دقیقه شویدها را در این مخلوط بجوشانید. سپس شویدها را از آب و سرکه کشیده و به جوشاندن ادامه دهید. سرکه داغ را روی لوبیاها ریخته به طوری که رویشان را بپوشاند و بدون این که در شیشه را ببندید کناری بگذارید تا به دمای اتاق برسد. سپس در آن را ببندید و 7 روز در یخچال نگهداری کنید تا آماده ی خوردن شود. بعد از باز کردن در شیشه ترشی تا یک ماه یا کمی بیشتر ماندگاری خواهد داشت. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#ترشي_لوبيا_سبز 📝لوبيا سبز 1 كيلو، سير 2 بوته، فلفل ‏سبز 5 عدد، ترخون تازه بميزان لازم، زردچوبه،نمك بميزان لازم ، سركه بميزان لازم ♨️ابتدا لوبيا سبز رو پاك كرده بشكل دلخواه برش داده و شسته با يك ليوان اب و نصف ليوان سركه ميزاريم روي حرارت تا رنگ عوض كردن لوبياها ميزاريم بپزه. بعد سير و فلفل رو خرد كرده همراه نمك و زردچوبه خوب قاطي ميكنيم لوبياها رو هم از صافي رد كرده ب مواد اضافه ميكنيم ترخون را خرد كرده اضافه ميكنيم همه اين مواد رو خو قاطي كرده حالا مواد را داخل ظرفاي مورد نظر ريخته و روش سركه ميريزيم درشو محكم بسته جاي خنك نگهداري ميكنيم. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#ترشي_لوبيا_سبز 📌مواد لازم ترشی لوبیا سبز لوبیا سبز  ٥٠٠ گرم سرکه سفید 1 پیمانه سیر 2 حبه آب 1 پیمانه پرک فلفل 1/2 قاشق چایخوری نمک 1 قاشق سوپخوری دانه گشنیز یا خردل 1/2 قاشق چایخوری شوید 3 تا 4  شاخه 📌لوبیا سبز ها را به خوبی بشویید و خشک کنید می توانید هر لوبیا را نصف يا كامل بگذاريد اگر شاخه نازک سر هر لوبیا بلند است آن را بچینید حبه های سیر را پوست بگیرید و به همراه پرک فلفل ، تخم گشنیز یا خردل داخل شیشه بیندازید سپس شوید ها را نیز داخل شیشه بگذارید لوبیاهای شسته شده رو اضافه ميكنيم مقدارهای ذکر شده برای کل 500 گرم لوبیا است اگر از چند شیشه استفاده می کنید حتما مواد را بین شیشه ها تقسیم کنید شیشه ها را کاملا با لوبیا پر کنید آب ، سرکه و نمک را داخل ظرفی بریزید و روی حرارت زیاد قرار دهید 30 ثانیه آب را بجوشانید شیشه ها را با مخلوط آب و سرکه و نمک جوشانده شده پر کنید شیشه ها را به آهستگی از انتها به سطح میز کار بکوبید تا حباب های هوای آن خارج شود درب آن را به خوبی ببندید شیشه های ترشی را در دمای محیط نگهداری کنید تا کاملا خنک شوند سپس آنها را در یخچال قرار دهید حدود 1 هفته تا ده روز زمان نیاز است تا ترشی لوبیا سبز برسد و آماده مصرف شود بهتر است برای آماده شدن و طعم گیری بهتر ترشی لوبیا سبز حدود 2 هفته صبر کنید و سپس آن را مصرف نمایید بعد از باز کردن در ترشی باید حتما در یخچال نگهداری شود و مدت خوش طعم ماندن آن نیز حدود 4 ماه است. ممنونم از همه ي دوستاني كه منو همراهي ميكنند و به من انرژي مثبت ميدن سپاسگزارم 🙏🏻🌹 🌸samanta_food ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii