#ژله طبقاتی با تم سبزآبی ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

💜ژله بستنی طبقاتی با تم سبز آبی💜 〰〰〰〰 ژله که کاملا مشخص هست.یک لایه ژله سفید ریختم.به محض اینکه کمی خودش رو گرفت و سفت شد رنگ بعدی رو ریختم و باز کمی که خودش رو گرفت ،رنگ بعدی مقدار بسته شدن ژله باید در حدی باشه که اگه رنگ بعدی رو اضافه کردیم،ژله قبلی رو پاره نکنه و باهم ترکیب نشن.و همچنین اگه ژله بیش از اندازه سفت بشه ،لایه بعدی بهش نمیچسبه.پس دقت کنید ژله طبقاتی رو با هر ترکیب رنگی به سلیقه خودتون میتونید درست کنید قبلا چند مدلش رو گذاشتم در هشتگ زیر👇👇 میتونید ببینید در مورد رنگ سبز آبی ژله ، از ترکیب مساوی ژله سبز(لیمو) و ژله آبی(بلوبری) استفاده کردم قسمت سفید رنگ: ژله آلوئه ورا با شیر هست ✅استفاده از بستنی بجای شیر به سلیقه شما بستگی داره درمورد ژله بستنی(شیر) برای اون دسته از دوستان که ممکنه براشون سوال باشه👇 به ازای هر یک بسته ژله(صد گرم ژله) یک لیوان اب جوش میریزیم و ژله رو خوب هم میزنیم تا کاملا حل بشه.بعد ژله رو کنار میگذاریم تا کاملا سرده سرد بشه همزمان یک لیوان شیر یا بستنی رو هم از یخچال بیرون میاریم و اون رو هم بیرون میگذاریم تا هم دمای محیط بشه وقتی ژله کاملا سرد و هم دمای محیط شد‌ و شیر یا بستنی از خنکی افتاد و هم دمای محیط شد ، هردو رو باهم ترکیب میکنیم اگه ژله گرم باشه یا حتی شیر(بستنی) سرد باشه ، ژله میبره و دیگه به درد نمیخوره.پس حتما دقت کنید هردو هم دمای محیط باشن بعد ترکیب کنید ✅ژله بستنی(شیر) رو همیشه در قالبی که از قبل در یخچال بوده و کاملا سرد هست بریزید ✅اینکه نوشتم شیر یا بستنی به سلیقه خودتون بستگی داره من خودم کلا از شیر بجای بستنی استفاده میکنم چون شیرینی دسر کمتر میشه raziehsafary 🎀 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

home_maryam.j #مرصع_پلو تاریخچه مرصع پلو به دوره صفوی برمی گرده و یکی از غذاهای سنتی شهر قزوینِ و نمونه های این غذا تو استانهای فارس و خراسان هم سرو‌ میشه و به خاطر مخلفات رنگی روی غذا این اسم و روش گذاشتن ❇️فیله های مرغ و به دوقسمت تقسیم کردم بعد گذاشتم تو شیر یک ساعت داخل یخچال بمونه .بعد داخل ماهیتابه روغن ریختم فیله ها رو رول کردم کنار هم چیدم تو ماهیتابه بهش نمک و فلفل و پودر پیاز زدم و بعدم زعفرون دم کرده رو با قاشق روی فیله ها ریختم ❇️زرشک و کشمش رو خیس کردم بعد با کره تفت دادم ،به زرشک یه قاشق شکر هم اضافه کردم ❇️خلال پوست پرتقال رو با اب گذاشتم رو حرارت ۵دقیقه جوشید بعد با اب سرد ابکش کردم ،این کار رو سه بار انجام دادم تا تلخیش گرفته بشه بعد با کره و شکر تفت دادم تا شیشه ای شدن ❇️هویج رو رشته ای کردم بعد با کره و شکر تفت دادم ❇️خلال پسته و بادوم رو هم ۲۰ دقیقه گذاشتم تو گلاب خیس خورد در حد ۳۰ثانیه با کره تفت دادم ❇️برنج رو هم ابکش که کردم و گذاشتم دم کشید مقداریشو با زعفرون دم کرده مخلوط کردم برای سرو روی برنج😊 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

از پیج دوست عزیز : haniye_mirhashemi ✔البته این خورشت هویج یه کمی با مدل اصلی اون فرق داره ✔من هویج رو خلالی کردم و توی روغن و شعله بالا ، کمی سرخ کردم و کنار گذاشتم با گوشت چرخکرده ، پیاز ، ارد نخودچی ، نمک ، فلفل ، زردچوبه و سماق ، قلقلی های بزرگ درست کردم و با کمی روغن و حرارت بالا ، سرخ کردم . ( کمی سرخ کردم تا روی اون سرخ شد ) ✔کمی رب گوجه و زردچوبه رو تفت دادم ، اب اضافه کردم ، وقتی به جوش اومد ، قلقلی ها رو توی اون ریختم . آلو ها رو هم کمی خیس کرده بودم ، توی این مرحله با قلقلی ها گذاشتم بپزه ✔نیم ساعت که پختن ، هویج های سرخ شده و زرشک شسته شده ، کمی زعفران دمکرده رو اضافه کردم . نمک رو اندازه کردم . یک ربع با شعله ملایم و در بسته پختم و تمام ✔می تونید این خورشت رو با مرغ یا گوشت تکه ای بپزید ، و یا اینکه چند حبه قند توی خورشت بیندازید تا طعم اون شیرین بشه. نوش جان ❤ ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

کیامثل من عاشق سالادن؟من حاضرم غذانخورم فقط سالادولی باسس😋😁بخورم این سالادهم یکی ازاون سالادای خوشمزس که من دوسش دارم😍 #سالاد كلم خوشمزه 😍 دستورش خيلي سادس و همه بهتر از من بلديد ديگه اما بازم مختصر ميگم برا دوستان : براي اين سالاد خوشمزه مقداري كلم سفيد و كلم قرمز (بنفش) ، مقداري ذرت و خيارشور وريحون نياز داريد، موادش كاملا دلخواهه ميتونيد ريحون هم نزنيد، من بجاي سس كمي ماست هم استفاده ميكنم.فوق العاده خوشمزس😊 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#ژله_فالوده ... خيلي ساده و راحت به اندازه تقريبا نصف قالب مورد نظرتون فالوده بر ميداريد با يك بسته ژله آل ورا مخلوط ميكنيم. ( ژله سرد شده باشه و مقدار آب ژله نصف ليوان كمتر از حالت معمول باشه چون ميخوايم غليظ تر باشه و موقع بر گردوندن وا نره ) ميگذاريم در قالب تا ببنده و بعد از اون ژله ساده رنگي را ميريزم و ميگذاريم ببنده نووش جان baharan .daily .life ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#پای_آناناس این پای آناناس فوق العادست مطمئنا عاشقش میشید مواد لازم تخم مرغ چهار عدد شیر یک چهارم پیمانه سرخالی آب کمپوت آناناس یک چهارم پیمانه سر خالی وانیل شکری یک بسته پنج گرمی کره نرم صد گرم روغن مایع هشتاد گرم پودر قند دویست گرم آرد دویست گرم بیکینگ پودر یک ق چ نشاسته ذرت یک ق غ پودر نارگیل چهار ق غ طرز تهیه ابتدا کره نرم و روغن مایع و پودر قند را با همزن بمدت سه چهار دقیقه میزنیم تا کرم رنگ و سبک بشه سپس وانیل رو اضافه می‌کنیم و تخم مرغ ها رو دونه دونه اضافه می‌کنیم و با همزن چند دقیقه ای هم میزنیم و بعد آب آناناس و شیر رو اضافه کرده و بعد از مخلوط شدن همزن رو کنار میزاریم و آرد رو الک کرده به همراه بیکینگ پودر نشاسته ذرت و پودر نارگیل رو اضافه کرده و با لیسک هم میزنیم و و بعد در قالبهای پای که کپسول کاغذی گذاشتیم دو ق غ از موادمون میریزیم (دوستان دقت داشته باشید که مایع پای کمی سفته و حالت روون نداره)با این مقدار دقیقا یازده عدد میتونیم پای داشته باشیم و بعد از ریختن مایع در کپسولها روی هر کدام یه نصفه کمپوت آناناس میزاریموبعد در فری که از قبل گرم شده بمدت تقریبی سی دقیقه با دمای صدو هشتاد درجه میپزیم و اگه دوست داشتید چند دقیقه ای هم از گریل استفاده کنید امیدوارم درست کنید و نوش جان کنید و لذت ببرید عزیزان من حلقه های آناناسم رو از ارتفاع برششون دادم و نازک ترشون کردم البته یه کوچولو باید حوصله بخرج بدین😉 roya_refahi باتشکر از هنرمند عزیز mozhgan.javdani ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#پيتزا_مخصوص تارت پیتزا صبا پز با خمیر فوق العاده لطیف و خوش پخت 💯💯💯 من دستور یه خمیر عالی واستون میارم 💪💪 برای خمیر پیتزا آب گرم یک چهارم پیمانه خمیر مایه فوری یک ق سوپ خوری شکر یک ق غذاخوری آرد سه تا چهار پیمانه زرده تخم مرغ یک عدد شیر یک پیمانه روغن مایع یک چهارم پیمانه نمک دو ق چ ابتدا آب گرم رو داخل یه ظرف که بهتره شیشه ای باشه میریزیم..شکر و خمیر مایه رو هم اضافه و درشو میبندیم به مدت ده دقیقه تا عمل بیاد. ‌‌ داخل ظرف مناسب زرده تخم مرغ و شیر و روغن و نمک رو میریزیم باهم مخلوط و چند قاشق آرد اضافه میکنیم بعد مایه خمیر رو که عمل کرده و مابقی آردو اضافه تا وقتی خمیر به دست نچسبه ... خمیرو نباید سنگین کرد بعداز اینکه حالت خمیری گرفت تا زمانی که به دست نچسبه قاشق قاشق آرد اضافه بشه خمیر آماده رو داخل ظرف چرب شده میزاریم سلفون کشیده و یک ساعت استراحت میدیم ‌ پف خمیرو با ورز دادن میگیریم روی سطح کار با وردنه باز میکنیم کف قالب تارت کفه جدا یا هر قالبی که داشتید رو چرب خمیرو توی قالب میزاریم و با چنگال سوراخ ایجاد میکنیم که موقع پخت خمیر پف نکنه ‌ ‌ روی خمیر مقداری سس با فرچه سیلیکونی میمالیم و پنیر پیتزا میریزیم و از مواد پیتزا که سلیقه ایه لایه لایه میزاریم و بین لایه ها پنیرپیتزا که چسبندگی ایجاد کنه ‌ ‌ داخل فر گرم شده طبقه وسط با درجه حرارت ۱۷۵به مدت ۴۰ دقیقه پنج دقیقه آخر گریل‌ sabaa.r.66 ‌ ‌ ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#باقلوا_گل مواد لازم: تخم مرغ ۲ عدد روغن مایع ۱ فنجان شیر ۱ فنجان ماست ۱ فنجان بکینگ پودر ۱ ق غ سرکه ۱ ق سوپخوری نمک ۱ پنس پودر فندق یک کاسه آرد به مقدار لازم(تقریبا ۷ لیوان) نشاسته برای باز کردن خمیر برای شربت: شکر ۵ لیوان آب لیمو ۱ ق سوپخوری برای روی باقلوا: مخلوط کره و روغن مارگارین مواد شربت به جز آب لیمو روی حرارت بزارید و وقتی جوشید بعد از ۱۷ دقیقه آب لیمو بزنید و از روی اجاق بردارید. برای خمیر تخم مرغ،روغن مایع،شیر ماست رو در ظرف مناسب بریزید و هم بزنید،نمک،بکینگ پودر،سرکه اضافه کنید هم بزنید و آرد رو کم کم اضافه کنید ورز بدید تا خمیر نرمی به دست بیاد روی خمیر سلفون بکشید و به مدت ۴۰ دقیقه در جای گرم استراحت بدید.بعد این مدت به اندازه گردو بردارید و چونه بگیرید روی چونه هارو بپوشونید،و یکی یکی به کمک نشاسته که به وردنه زدید(وردنه باریک و دراز)تا جایی که میتونید خمیر رو نازک کنید(هر چی نازکتر بهتر). درست از وسط یوفکاها بگیرید و مثل چرخ و فلک در جهت عقربه های ساعت بچرخونید. وسطش از یک قاشق فندق آسیاب شده بریزید و از کناره ها تا کنید(مثل ویدیو). در سینی یوفکاهارو برعکس کنید و کنار هم کنار هم بچینید.با خلال دندون از چند جاش سوراخ بزنید.اگه این کارو نکنید باقلواها بد فرم میشه.روی هر گل یک قاشق از مخلوط مارگارین و کره آب شده بریزید،و در فر از قبل گرم شده با درجه ۱۷۰ بپزید،روی باقلواهای از فر در اومده از شربت خنک شده بریزید و وقتی شربت جذب باقلواها شد سرو کنید.نوش جان😋 دستور از zeynkurabiye ترجمه از fane_ashpazi_ba_man ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#پیچیدن_باقلوا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#پاکوره مواد لازم📝 آرد نخود 1 لیوان آرد سفید نصف لیوان خمیر مایه فوری 1 قاشق مرباخوری شکر 1 قاشق مرباخوری آب ولرم نصف لیوان مقداری آب ولرم اضافه جهت رقیق کردن مواد پیازچه(پیاز) ساطوری+گشنیز ساطوری+جعفری ساطوری حدود یک کاسه ماست خوری نمک،فلفل قرمز،زردچوبه،پودر تخم گشنیز،پودر زیره سبز به میزان لازم ✍️طرز تهیه: ابتدا در ظرفی خمیر مایه فوری+شکر و آب ولرم را مخلوط و روی ظرف را بپوشانید و حدود 5 تا 7 دقیقه صبر کنید تا خمیر مایه عمل آمده و کف کند. آرد نخود+آرد سفید را در کاسه ای بریزید. خمیر مایه عمل آمده را اضافه و مخلوط کنید. در این مرحله مواد کمی سفت است بنابراین کم کم آب ولرم اضافه و هم بزنید تا غلظت مواد مثل ماست شود. اگر مواد سفت بود کمی آب ولرم اضافه کنید و اگر شل بود کم کم آرد سفید اضافه کنید تا به غلظت ماست برسد. سبزیهای ساطوری و ادویه ها را هم اضافه و مخلوط کنید. روی ظرف را بپوشانید و 1 ساعت در جای گرمی استراحت دهید تا حجم مواد خمیری دو برابر شود. سپس هر بار مقداری از مواد را به کمک قاشق در روغن داغ شناور بریزید و کمی صبر کنید یک طرف #پاکوره ها که کمی پف کرد برگردانید تا سمت دیگر هم پف کرده و خوب طلایی شوند. در پایان پاکوره های طلایی شده را روی دستمال حوله ای قرار دهید تا روغن اضافی آنها گرفته شود. میتوانید به مواد خمیری قبل از استراحت سوسیس نگینی سرخ شده یا مرغ پخته و نگینی و یا سیب زمینی آبپز نگینی اضافه و بعد از استراحت خمیر در روغن سرخ کنید. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

کورابیه انگار قارچه🤓 دستور از پیج tatlituzluugraslar ترجمه از turktarifi_banoo مواد لازم: ۲۵۰ گرم کره یا مارگارین ۲ عدد تخم مرغ ۱ لیوان شکر ۴۰۰ گرم نشاسته۱ ق چ بکینگ پودر نصف ق چ وانیل ۲ استکان چایخوری آرد (از استکان ۱۲۰ میلی لیتری استفاده شده است، آرد را کنترل شده و کم کم اضافه کنید) برای روی کورابیه: ۲ ق غ پودر کاکائو ۱ شیشه ی سودا یا در ب هر بطری ای طرز تهیه: کره یا مارگارین هم دمای محیط را در ظرف مناسب بریزید. تخم مرغ ها، شکر را اضافه کنید کمی هم بزنید سپس نشاسته ، بکینگ پودر و وانیل اضافه شود و به هم زدن ادامه دهید. وقتی خوب مخلوط شد آرد را کم کم اضافه کنید ورز دهید تا یک خمیر نرم به دست بیاید. سپس کف سینی فر کاغذ روغنی پهن کنید ، از خمیر به بزرگی گردو جدا کنید و کف دستتان گرد کنید و روی سینی بچینید، حدودا ۳۰ عدد کورابیه خواهید داشت. و در نهایت درب شیشه ی سودا یا نوشابه را به کاکائو آغشته کنید و روی کورابیه ها فشار دهید تا جای آن روی کورابیه بماند، به همین راحتی 🤩. در فر با دمای ۱۸۰ دجه سانتیگراد حرارت از بالا و پایین فقط به مدت ۱۵ دقیقه (نهایتا ۱۷ دقیقه) بپزید ، ولی ممکنه فرتون کمی دمای پختش متفاوت باشه، اگر روی کورابیه ها ترک برداشت یعنی پخته. زیر و روی کورابیه ها باید سفید بمانند. نوش جان 🌸 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii