🔝 #کباب_دیگی😋 ✍مواد لازم نيم كيلو گوشت چرخ پياز دو عدد ادويه كاری و زردچوبه ، فلفل سياه يا قرمز ، نمک به ميزان لازم فلفل دلمه ای رب گوجه يك يا دو ق غ گوجه فرنگی دو الی سه تا 🍜طرز تهيه ابتدا پياز رو رنده كرده و آب پياز رو ميگيريم بعد با گوشت چرخ شده مخلوط ميكنيم به همراه ادويه كاری و زردچوبه و فلفل سياه ونمك. قبل از اينكه ماهیتابه رو روی اجاق گاز بذاريد ماهيتابه رو با كره يا مقداری روغن چرب ميكنيم و دونه دونه كباب ها رو در تابه سرد ميچينيم بعد كه همه كبابها رو چيديم ماهيتابه رو روی اجاق گاز ميگذاريم. وقتی كبابها آب خودشون رو بيرون دادند و كمی خودشون رو جمع كردند سمت ديگه شو ميذاريم بپزه سعی كنيد آب كبابها در حدی بخار نشه كه ماهيتابه حالت سوختگی بگيره چون غذاتون بدرنگ ميشه بعد از اينكه دو طرف كبابها رو كمي سرخ كرديد ميتونيد از پوره گوجه يا رب گوجه فرنگي رو با يك ليوان آب حل كنيد به همراه كمی روغن زيتون مخلوط ميكنيد و بعد ميريزد روی كبابها تا كاملاً كبابتون مغز پخت بشه و بعد چندتا گوجه گيلاسی و فلفل دلمه ای روی كباب ميذاريم تا پخته بشه. به کدبانوها فروارد کن💕 🆔 @ashpazbashiii

🔝 #کباب_دیگی ♨️گوشت چرخ کرده رو با پیاز رنده شده و آب گرفته و نمک و فلفل سیاه و زردچوبه و کمی پودر گوجه و پاپریکا حسابی مخلوط کرده و ورز میدیم و در نهایت روی ظرف رو سلفون کشیده یا در ظرف رو گذاشته و میزاریم یخچال تا یه ساعت استراحت کنه. کف تابه رو با کره سرد یا یه کوچولو روغن چرب کرده کباب هایی رو که با دستتون فرم دادید رو داخل ماهیتابه سرد بچینین بعد که همش آماده شد روی شعله گاز بزارین وقتی آب انداخت برگردونین تا روی دیگش رو بزارین. فقط نزارین خیلی خشک بشه و یا تابه تون سیاه بشه. بعد که آماده شدن همه شون رو از کف تابه جمع کرده و داخل همون تابه یدونه پیاز نگینی ریز خرد شده رو تفت میدیم حسابی که سبک و طلایی شد یه ق غ رب گوجه فرنگی رو داخلش تفت میدیم تا حسابی رنگ باز کنه و خوشرنگ بشه. بعد دو سه تا دونه پوره گوجه فرنگی اضافه کرده و کباب ها رو داخل تابه میچینیم شعله رو کم کنین تا کباب ها بپزه و جا بیفته در نهایت اگه دوست داشتین کمی زعفرون آب شده روش بدین که خوش عطر تر بشه. در نهایت چند تا دونه گوجه رو از وسط به دو نیم تقسیم کرده و کنار روی کباب ها بچینین. من یدونه فلفل سبز تند هم داخلش اضافه کردم. چند تا پر گشنیز تازه کانالی پر از دستورات اشپزی جدید👇 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii کانال دوم ما رو از دست ندین #ایده جالب و زیبای #تزیین غذا👇 ╭┄✵🍹🍹🍹✵┄╮ @deser_design

وقتی مهمونه یهویی داری بهترین گزینه #کباب_دیگی با کته زعفرانیه، کافیه گوشت چرخ شده رو با پیاز و نمک مخلوط کنيد ، کف ماهیتابه نچسب بزارید، وقتی آب انداخت، این رو، اون رو کنید و دو سه عدد گوجه رو پوره کنید بهمراه یکی دو قاشق رب گوجه مخلوط کنید، و روی کبابها بریزید،چند تا گوجه رو از وسط نیم کنید و کنار کبابها بچینید، شعله رو کم کنید تا جا بیوفته در آخر اگه دوست داشتید کمی زعفران دم کرده روش بریزید خوش عطر میشه😉من چند تا فلفل تند هم روش ریختم با کمی گشنیز تازه، اگه گوشت کم چرب بود در آخر کار کمی روغن زیتون روش بریزید. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#کباب_دیگی اونم از نوع خیس😀که هرچی از خوشمزگیش بگم کمه😋گوشت با پیاز رنده شده وکمی نمک و فلفل و زعفرون مخلوط کردم بعد از یک ساعت به اندازه های کوچیک تو دستم شکل دادم وتو تابه گذاشتم بعد از این که اب گوشت کشیده شد با کمی کره تفت دادم ویه سس خوشمزه درست کردم وکباب ها را داخل سس گذاشتم وبعد از یک ربع حرارت را خاموش کردم و اما #سس یکی دو قاشق رب را با روغن کمی تفت دادم دو حبه سیر (اگه دوست دارید)را ریز خرد کردم وبه رب اضافه کردم ،نمک وفلفل وزردچوبه وکمی آویشن اضافه کردم وبعد از کمی تفت چندتا گوجه رنده شده را هم افزوده و یک استکان اب جوش هم اضافه کردم وبقیه ماجرا....... ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

به به😋😋😋 وقتی مهمونه یهویی داری بهترین گزینه #کباب_دیگی با کته زعفرانیه، کافیه گوشت چرخ شده رو با پیاز و نمک مخلوط کنيد ، کف ماهیتابه نچسب بزارید، وقتی آب انداخت، این رو، اون رو کنید و دو سه عدد گوجه رو پوره کنید بهمراه یکی دو قاشق رب گوجه مخلوط کنید، و روی کبابها بریزید،چند تا گوجه رو از وسط نیم کنید و کنار کبابها بچینید، شعله رو کم کنید تا جا بیوفته در آخر اگه دوست داشتید کمی زعفران دم کرده روش بریزید خوش عطر میشه😉من چند تا فلفل تند هم روش ریختم با کمی گشنیز تازه، اگه گوشت کم چرب بود در آخر کار کمی روغن زیتون روش بریزید. از دوست کدبانومون: 🔻afsaneh_8492 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii