در طبقه بندی کیکها یک گروه کیک وجود داره به نام " آپساید-داون" یا کیکهای وارونه! در این مدل کیکها شما ته قالب میوه قرار میدید ولی بعد که قالب رو برگردوندید که سرو کنید، روی کیک میوه دارید به همین دلیل بهش میگن کیک وارونه! این کیک ها کیکهای خیلی خوشمزه ای هستند هم به خاطر وجود میوه و هم بخاطراینکه لایه زیری کره و شکر ریخته میشه و در حین پخت این مواد جذب میوه میشه و طعم بی نظیری به کیک میده. من اینجا براتون کیک وارونه شلیل و گیلاس رو میگذارم. شلیل 4 عدد گیلاس 10عدد آرد 1.5 پیمانه بكينگ پودر 1 ق چ نمك 1 پنسه كره 200 گرم( میتونید 100 گرم کره و 4 ق روغن مایع بریزید یا اصلا نصفش کنید) شكر 1.5 پیمانه تخم مرغ 2 عدد وانيل نصف ق چ شير نصف پیمانه طرز تهیه: قالب كيك رو آماده كنيد و ته قالب كاغذ روغني بندازيد. فر رو با درجه 180 روشن كنيد.نصف از كره ( 100 گ ) رو به همراه نصف از شكر با همزن بزنيد تا يكدست بشه و مخلوطي كرم رنگ بدست بیاد. شلیل ها رو از وسط نصف كنيد هسته شون رو در بیارید  و هر نيمه رو ورقه ورقه برش بزنید روي كاغذ روغني كف قالب مخلوط كره و شكر همزده رو ريخته و خوب  پهنش  كنيد. حالا برشهاي شلیل و گیلاس هارو به شكل دلخواه روي مخلوط كره و شكر بچينيد.بقیه ی كره و شكر رو با همزن بزنيد بعد تخم مرغها رو دونه دونه اضافه كنيد وانيل رو هم اضافه و خوب مخلوط كنيد. آرد ، ب پ و نمك رو سه بار با هم الك كنيد. حالا آرد و شير رو به تناوب تو 3 یا 4 مرحله  ريخته و مخلوط كنيد تا تمام بشن.مايه خميري کیکتون رو روي شلیل ها بريزيد و با ليسك صافش کنید.قالب رو 45-35 دقيقه در فر بذارید وقتي از فر در اوردید حداقل یه ساعت صبر كنيد تا خنك بشه و بعد كيك رو از قالب برگردونيد و آهسته كاغذ روغني رو جدا كنید. اگه بعدش دوساعت بزارین تو یخچال عالی میشه. نوش جان ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#فرنچ_تست برای تهیه یک فرنچ تست خوشمزه فقط کافیه داخل ظرف مناسبی تخم مرغ ها را بشکنید عصاره وانیل ، پودر دارچین اضافه کنید.داخل ظرف دیگه ای شکر ، شیر ، خامه به خوبی بزنید تا مایه یکدستی بشه. تخم مرغ ها رو با وانیل به خوبی بزنید تا از لختگی در بیاد بعد مایه شیرو کم کم اضافه کنید و در همان حال هم بزنید موادوبا هم زن یا ویسک دستی به خوبی بزنید تا کاملا مخلوط شوند و مایه یکدست و کاملا یکنواختی بدست بیاد.دراخر برش های نان تستو کاملا داخل مایه فرو کنید تا یک لایه از مایه رو به خودشون بگیرند برای فرو بردن تکه های نان داخل مایه سریع عمل کنید تا نان خیس نخورد سپس تابه چدن یا نچسبی را روی حرارت قرار دهید تا به خوبی داغ شود و کف تابه را کمی روغن بریزید و تمام کف تابه را با چرخاندن روغن چرب کنید. برش های تست آغشته به مایع را داخل تابه داغ و چرب بگذارید و  هر طرف آنها را حدود سه تا چهار دقیقه تُست کنید در زمان تُست کردن حرارت ملایم باشه. بعد از اینکه رویه نان ها طلایی شد و مغز نان ها نیز پخت می تونید فرنچ تست های خوشمزه رو سرو کنید نوش جان ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#کاناپس_قارچ كره50 گرم پيازچه 100 گرم گشنیز50 گرم قارچ 500 گرم آرد دو قاشق سوپخوري شير يك و نيم پيمانه نمك، فلفل و نان تست به ميزان لازم پنيرپيتزای رنده‌شده به ميزان لازم كره را در ظرفي ريخته و روي حرارت قرار مي‌دهيم تا آب شود. پيازچه را خرد كرده و با كره كمي تفت مي‌دهيم. قارچ را ريز خرد كرده و با پيازچه تفت مي‌دهيم تا آب آن كشيده شود. آرد را افزوده و هم مي‌زنيم. شير را اضافه كرده و مدام هم مي‌زنيم تا غليظ شود. نمك و فلفل را افزوده و در انتها گشنيز خردشده را مي‌ريزيم و هم مي‌زنيم و از روي حرارت بر مي‌داريم. روي هر نان تست يك قاشق غذاخوري از مايه ريخته و كاملا پخش مي‌كنيم و كمي پنير پيتزا مي‌ريزيم و آن را در فر از قبل گرم‌شده با حرارت 180 درجه سانتي‌گراد قرار مي‌دهيم تا پنير آب و روي آن طلايي شود. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#اسموتی_شاه_توت #اسموتی_انبه اسموتی نوشیدنی هستش که از ترکیب و مخلوط کردن میوه تازه تهیه می‌شه. به این معنی که اجزای یک میوه شکسته می‌شه و به حالت یک نوشیدنی در میاد نوشیدنی که بافت داره و آبکی نیست. بافت میوه کمی شکسته و نرم می‌شه اما از بین نمیره و از نوشیدنی حذف نمی‌شه برای تهیه اسموتی دستتون بازِ مثلا به راحتی می تونید از انواع میوه ها ، سبزیجات؛ دانه و مغزها، ادویه ها و هر چیز دیگه ای که دوست دارید استفاده کنید. برای تهیه این اسموتی من از انبه برای لایه پایینی و از شاه توت برای لایه بالایی استفاده کردم میوه هامو داخل فریزر گذاشتم تا یخ زد (انبه پوست کردم و خرد کردم شاه توت ها هم به همون صورت گذاشتم یخ بزنه) بعد به همراه بستنی و کمی شیر داخل مخلوط کن ریختم تا یک ترکیب صاف و یکدست تحویل داد اسموتی ما به همین راحتی اماده است میتونید با آرامش نوش جان کنید. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#ناگت_مرغ مواد لازم سینه مرغ 500 گرم پیاز ۱عدد کوچک پنیر پیتزا 150 گرم سیر ۱حبه (پودر سیر 1 قاشق غذاخوری) پودر سوخاری پانکو1/3پیمانه تخم مرغ یک‌عدد پودرپیاز/نمک/فلفل/پاپریکا طرز تهیه ابتدا سینه مرغ خام رو با پیاز و سیر چرخ کنید بعد پنیر پیتزا و ادویه هارو اضافه کنید و دوباره همه مواد رو با هم چرخ کنید تا کاملا مواد له بشه و به صورت خمیر چسبناکی در بیاد در ظرفی پودر پانکو نارنجی (سوخاری دانه درشت)بریزید و مواد گوشتی رو داخل سینی صافی پهنش کنید و از هر قالبی که دوست داشتید می تونید استفاده کنید خمیر گوشتی رو قالب بزنید من این دفعه از قالب فلافل استفاده کردم بعد هم خمیر گوشتی قالب زده رو اول داخل تخم مرغ زده شده و بعددر پودر سوخاری بغلطونید من حدودا ۱۲ ساعت( شب تا صبح) ناگت هارو داخل یخچال گذاشتم اینطوری خودشو میگیره ونتیجه عالیتر میشه. موقع سرخ کردن حرارت نباید زیاد باشه چون پودر سوخاری سریع میسوزه با حرارت کم سرخشون کنید😋نوش جان😋 . . ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

سلام قبول دارین ، تهدیگ با خورش خوشمزه تر از چلو خورشِ؟؟ یه تهدیگ ترد و نازک با عطر زعفرون که با خورش نرم بشه چه پدیده ی شگفت انگیزی خواهد شد😍😍 حالا خورشش خیلی فرق نمی کنه، میخاد فسنجون،قورمه،قیمه هرچیز دیگه ایی باشه😍😍😍😍 #ته دیگ_زعفرونی_ساده مواد لازم: برنج آبکش شده ماست پر چرب دوغ ترش زعفران روغن برای داشتن این ته دیگ نازک و تردو معطر کافیه: ابتدا برنج و مثل همیشه آبکش کنیبن. کف قابلمه ۳ق غ ماست پر چرب به همراه نصف لیوان دوغ ترش ۲ق غ روغن و نصف ق غ زعفران دم کرده ی غلیظ و بریزین و حسابی مخلوط کنیین. سپس یه لایه برنج بریزین.(دقت کنیبن مخلوط نشه و هم زده نشه.)برنج و مثل همیشه دم کنیین.ابتدا با حرارت متوسط بالا و سپس حرارت کم. به مدت۳۰دقیقه. دقت کنیبن زعفران زیاد نباشه چون زود می سوزه.حتما دوغ ترش باشه که واقعا طعم متفاوتی خواهد داشت ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

همبرگر  یکی از غذاهای فست فودی راحت و سریع که اکثرا طرفدارش هستیم حالا برای اینکه از سالم بودنش مطمئن باشید، بهتره این غذای لذیذ و خوشمزه رو داخل خونه تهیه کنید و با خیال آسوده میل کنید😋 به نظر من همه خوشمزگی همبرگر به  کیفیت گوشتش بستگی داره. برای تهیه این همبرگر ها من از ۴۰۰ گرم گوشت گوساله تازه که یک مقدار هم چربی داشت استفاده کردم. گوشت تازه چربی دار چرخ کردم یک عدد زرده تخم مرغ/کمی ادویه مخصوص همبرگر/پودر سیر/پودر پیاز /نمک و فلفل زدم و خوب مخلوط کردم و با دست شکل دادم داخل تابه گریل که خوب داغ شده بود گذاشتم. وقتی همبرگرتون داخل تابه گذاشتید هر طرف به مدت ۵ دقیقه کافیه بیشنر از این به نظر من خشک‌ میشه.حرارت هم کم نباشه لطفا😁 ترتیبش داخل نون هم به این صورت که روی نون سس مورد علاقه زده میشه بعد دو برگ کاهو بعد اسلایس های گوجه و در آخر برگر ؛قارچ تفت داده شده و پیاز کاراملی و یک ورق پنیر گودا 😋امیدوارم درست کنید و نوش جان ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii ۰

#باگت_شکم_پر 🥖🌭🍟 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#باگت_شکم_پر 🥖🌭🍟🍻 یک وعده خوشمزه و آسون باب میل همه😋😉 شما میتونید این غذا رو خیلی ساده درست کنید و یا با کمی خلاقیت و مواد مختلف و در دسترستون اون رو با طعم های متفاوت درست کنید مواد میانی میتونه طبق سلیقه شما متفاوت باشه مثلا گوشت چرخ شده/گوشت مرغ یا حتی سوسیس و کالباس که من شخصا ترجیح میدم سالم باشه و از اینا استفاده نکنم مگه اینکه خونگی باشه🙂 من اینجوری درست کردم👇 سینه مرغ ریز ِ ریز خرد کردم فلفل دلمه ای هم نگینی خوردش کردم و می ذاریم کنار. پیازو هم پوست می کنیم و نگینی خوردش میکنیم قارچ ها مون رو می شوریمو ورقه ای خورد شون می کنیم. خوب حالا مواد اولیه مون کاملا حاضره میریم سراغ درست کردن مواد داخلی توو این فاصله نون های باگتمون رو برش میزنیم و خمیر داخلشو درمیاریم. توی ماهی تابه کمی روغن می ریزیم تا داغ بشه وقتی که روغن مون داغ شد سینه های مرغ خورد شده رو بهش اضافه می کنیم و خوب تفت می دیم تا تغییر رنگ بده. وقتی که مرغ مون کمی تفت خورد و  تغییر رنگ داد حالا پیاز مون رو که نگینی خورد کردیم رو بهش اضافه می کنیم و تفت می دیم تا فقط کمی شفاف بشه و کمی تفت بخوره. همین طور فلفل دلمه ای های نگینی خورد شده مون رو بهش اضافه می کنیم و تفت میدیم. وقتی که موادمون خوب تفت خورد و نرم شد قارچ های اسلایس شده رو بهش اضافه می کنیم و خوب هم می زنیم و تفت میدیم. نمک ؛فلفل ؛آویشن و کمی زرد چوبه مون رو بهش اضافه می کنیم و خوب هم می زنیم. اجازه می دیم تا آبش خوب کشیده بشه و آبی باقی نمونه. آب مواد که کشیده شده زیر حرارت رو خاموش می کنیم  می ذاریم تا خنک بشه. حالا کمی سس فرانسوی یا سس دلخواه مون رو روی نون پخش میکنیم بعد از موادمون که کاملا خنک شده روی نون ها میریزم و بعد پنیر پیتزا رو روی سطح مواد پخش میکنیم. چند برش قارچ و زیتون حلقه ای وگوجه گیلاسی و فلفل دلمه هم برای خوشگلتر شدنش میریزیم و میذاریم توو فر ۱۸۰ درجه به مدت یک ربع وقتی پنیر آب شد پنج دقیقه اخر گریل روشن میکنیم تا برشته بشه. نوشِ جان🍃 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii