#پيراشكى_سبزيجات_تركيه ي نوع پيراشكى براى صبحونه كه عالى ميشه و به خاطر سبزيجاتى كه توش هست عطر بينظيرى داره. مواد لازم تخم مرغ:1 عدد مايه خمير:1 بسته (يا 5 ق چ خ شير ولرم:1 استكان چ آب:نصف استكان چ فلفل قرمز:1 عدد قسمت سبز پيازچه:4 عدد جعفري :مقدارى پنير سفيد بي نمك نمك:1 ق م خ آرد:3 پيمانه طرز تهيه آرد را در ظرفي بريزيد و مواد را كم كم اضافه كنيد و آرد را هم كم كم اضافه كنيد و خوب مخلوط كنيد و ورز دهيد تا خميري نرم بدست بيايد پنير و مواد خرد شده ديگر را اضافه كنيد و ورز دهيد و به اندازه يه گردو از خمير برداشته و مانند ويديو به ان شكل داده و روي ان را براي مدتي پوشانده سپس در روغن پخته شود ‌❤️ #صفر_تا_صد_آشپزے 👇 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

یه دسر براتون آوردم توووووپ🤩 به نظرم مزه ش تقریبا شبیه فرنیه اما از فرنی خیلی خوشمزه تره خصوصا که با شیره انگور متفاوت ترم میشه... نیم ساعته هم درست میشه پیشنهاد میکنم حتما درستش کنین... #دسر_گبوله_ترکیه مواد لازم آرد ۴ ق غ کره ۲ ق غ شکر ۲ الی ۳ ق غ(اگر خواستید دسر رژیمی باشه میتونید کلا حذف کنید) شیر ۴ لیوان شیره انگور به میزان لازم گردو به میزان لازم طرز تهیه اول آرد رو روی حرارت ملایم تفت بدید تا بوی خامی آرد گرفته بشه ولی رنگش عوض نشه... سپس کره رو اضافه کنید مدام هم بزنید تا به رنگ شتری دربیاد بعد شکر رو اضافه کنید کمی تفت بدید.... درنهایت شیر رو کم کم وخیلی آروم اضافه کنید... اول یه مقدار کم شیر بریزید خوب هم بزنید مجدد یکم دیگه بریزید هم بزنید همینطور شیر رو آهسته درمرحله به مرحله بریزید و هم بزنید اگر شیر رو یکباره اضافه کنید دسر گلوله گلوله میشه... روی حرارت مدام هم بزنید تا به غلظت فرنی برسه(اگر دسرتون گلوله گلوله شد در مرحله آخر با گوشت کوب برقی یکدستش کنید یا از صافی رد کنید) دسر رو داخل ظرف دلخواه بریزید وتا گرمه روی دسر یه قاشق شیر انگور بریزید شیره بین لایه ها نفوذ میکنه وشکل زیبایی به دسر میده😍بعد روی دسر یه تکه مغز گردو بذارید این دسر رو هم میتونید گرم میل کنید هم میتونید بذارید یخچال سرد بشه بعد میل کنید(میزان اصلی شکر دستور ۱ استکان بود که خیلی شیرین میشد به نظرم همون ۲ الی ۳ قاشق کافیه چون بعد روی دسر شیره هم ریخته میشه اگر خواستید دسر رژیمی باشه میتونید شکر رو کم یا کلا حذف کنید) adeleh.adeli1363 ashpazi.fereshte ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#تزیین _تخم مرغ ‌❤️ #صفر_تا_صد_آشپزے 👇 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#تزیین_سالاد ‌❤️ #صفر_تا_صد_آشپزے 👇 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

‌کروکت سیب زمینی🍟 ‌ 🔹️مواد لازم  سیب زمینی پخته ورنده شده : ۶۰۰ گرم تخم مرغ : ۲عدد پنیر پیتزا : نصف پیمانه گوشت چرخ کرده (برای داخل کروکت) : ۳۰۰ گرم پیاز رنده شده و آبش را بگیرید : ۲ عدد نمک، فلفل سیاه و فلفل قرمز و آویشن : به میزان لازم ‌ 👩‍🍳طرز تهیه ۱- سیب زمینی ها رو بپزید و پوست کنده و رنده کنید و تخم مرغ و پیاز رنده شده و ادویه ها رو اضافه کرده و مخلوط کنید.۲- گوشت چرخ کرده رو با پیاز خوب تفت داده و ادویه زده و کمی رُب اضافه کرده و خوب که سرخ شد کنار بگذارید. ‌ ۳- حالا از مواد سیب زمینی به اندازه دلخواه برداشته داخل دست شکل دهید و مقداری از چرخ کرده و پنیر پیتزا وسطش گذاشته و فرم دهید و داخل روغن داغ سرخ کنید. ‌ ✔ نکته ۱- کروکت رو داخل آرد سوخاری میزنن و بعد سرخ میکنن که من نکردم و اینطوری دوست داشتیم.اگر خواستید بزنید بعد اینکه شکل دادید داخل آرد سفید زده و بعد داخل تخم مرغ زده شده و بعد داخل آرد سوخاری و سپس سرخ کنید. ۲- برای اینکه سیب زمینی به دست نچسبه دستتون رو خیس کنید. ۳- برای داخل کروکتها از هر موادی که دوست داشتید میتونید استفاده کنید مثل مرغ، قارچ، فلفل دلمه، هویج و ... ‌ 👈🏻 برای تزیین روش هم سس قرمز و سس فرانسوی رو یک درمیان ریختم و با خلال دندون روش خط کشیدن و گلهای روی کروکت هم پنیر گودا ورقه ای که کاتر زدم و دایره روش هم پنیر پیتزا ورقه ایه.امیدوارم درست کنید و لذت ببرید.نوش جان😉 ‌‌ از هنرمند عزیز : Fereshte.ghorbanii ❤ ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

‌ 👇🏻 طرز تهیه فیله مرغ سوخاری 👇🏻 ‌ ⤵️ مواد لازم برای فیله مرغ سوخاری فیله مرغ : ۵۰۰ گرم آرد سفید : ۲۰۰ گرم فلفل قرمز : ۱ قاشق چای‌خوری زنجبیل : ۱/۲ قاشق چای‌خوری پودر سیر : ۱ قاشق چای‌خوری پاپریکا : ۱ قاشق چای‌خوری نمک : ۲ قاشق چای‌خوری پودر آویشن : ۱ قاشق چای‌خوری روغن مایع : به میزان لازم ‌ ⤵️ مواد لازم مرینت فیله مرغ سوخاری سس مایونز : ۳ قاشق سوپ‌خوری آب لیموترش : ۵۰ میلی لیتر نمک : ۱/۲ قاشق سوپ‌خوری فلفل قرمز : ۱/۲ قاشق چای‌خوری ‌ 👨‍🍳 طرز تهیه ۱- برای تهیه مواد مرینت؛ سس مایونز، آب لیموترش، نمک و فلفل قرمز را داخل ظرفی ریخته و با هم مخلوط کنید. بعد فیله مرغ را درون آن گذاشته و به مدت ۶۰ دقیقه در یخچال قرار دهید. ‌ ۲- آرد، فلفل قرمز، زنجبیل، پودر سیر، پاپریکا، نمک و پودر آویشن را با هم مخلوط کنید و فیله مرغ مزه دار شده را درون مخلوط آن بغلتانید. ‌ ۳- فیله مرغ را داخل توری سیمی قرار داده و درون آن سر به مدت ۵ ثانیه فرو ببرید. بعد بیرون آورده و مجدد درون مخلوط آرد و ادویه بغلتانید. ‌ ۴- فیله های آماده شده را درون روغن فراوان داغ سرخ کرده تا طلایی و کریسپی شود. ‌‌ ‌ ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#ترشى_هفت_بيجار 😋 سرکه انگور قرمز جوشیده و سرد شده گوجه فرنگی نارس(کال) یک کیلوگرم بادمجان قلمی بدون تخم یک کیلو سیر دو بوته فلفل درشت تند آتشین سبز و قرمز 10 عدد نمک ب م ل نعناع خشک 🔸تمام مواد را خوب بشویید و خشک کنید و هر کدام را جداگانه نگینی ریز خرد کنید و باهم مخلوط کنید سپس روی پارچه تمیز پهن کنید یه شب تا صبح بگذارید خشک شود بعد داخل کاسه ی بزرگ بریزید و رویش نعناع و نمک بریزید باز حسابی هم بزنید تا مخلوط شود در آخر در شیشه های تمیز و خشک بریزید و سرکه هم اضافه کنید و درب شیشه ها را محکم ببندید و مدت یک ربع شیشه ها را برعکس بگذارید تا هوای اضافی آن گرفته شود .این ترشی بعد از یک هفته تا ده ر‌وز در هوای خنک جا میوفتد و میتوانید میل کنید ‌❤️ #صفر_تا_صد_آشپزے 👇 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

شیرینی نعل اسبی از خوبای شیرینی☺️ آرد قنادی۱۷۰تا۲۰۰گرم پودر قند۴۰گرم زرده تخم مرغ۱عدد کره گیاهی(مارگارین)۱۰۰گرم وانیل۱/۴قاشق چایخوری کره حتما از قبل در دمای محیط قرار دهید. سپس با پودر قند با دور تند همزن بزنید تا حجیم و روشن بشه.زرده و وانیل رو هم اضاف کنید و ۲دقیقه دیگه با دور تند بزنید.آرد الک شده را کم کم اضافه کنید و با لیسک هم بزنید تا آرد به خورد مواد برود.با دست ورز ندهید چون کره با دمای دست ذوب میشه. آرد رو کم کم اضاف کنید چون ممکن هست ۲قاشق کمتر یا بیشتر مصرف شود،خمیر منسجمی باید داشته باشید،کمی با دست بردارید و گلوله کنید اگر صاف و بدون ترک بود آرد کافیه.خمیر رو به صورت نعل اسب در بیارید و در سینی فر قرار دهید با دمای۱۸۰درجه به مدت ۱۲تا۱۵دقیقه،کف شیرینی کمی تغییر رنگ داد یعنی آمادس،بیشتر در فر بماند خشک میشود.از فر در آوردین شیرینی نرم و شکننده هست بزارید خنک شه بعد جدا کنید و در شکلات تلخ بن ماری(ذوب)شده بغلتانید و میتونید با پودر نارگیل یا پودر پسته تزئین کنید. vanillaa_cooking ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#سمبوسه_گوشت_قارچ گوشت چرخکده 200گرم قارچ ورقه شده 150گرم پیاز سرخ شده 1عدد تمبرهندی 1بسته نمک و فلفل و ادویه نان لواش به تعداد لازم اول پیازداغ و گوشت رو خوب تفت میدیم و قارچ رواضافه کرده وقتی اب قارچ جمع شد ادویه و تمبرهندی که تواب جوش ازقبل صاف کردیم روبهش اضافه و میزارم ابش کشیده بشه و لای نان لواش میپیچیم و توی روغن داغ سرخ میکنیم. نوش جان😊 ‌❤️ #صفر_تا_صد_آشپزے 👇 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii