كيك آلبالو 🍒
مواد لازم
تخم مرغ : ٣ عدد
شكر : ١ ليوان (دسته دار فرانسوي)
وانيل : نوك قاشق چاي خوري
بكينگ پودر : ١قاشق مربا خوري
آرد سفيد قنادي : ٢ و نيم ليوان
ماست : نصف ليوان
آلبالو بدون هسته : ١ ليوان
روغن مايع : نصف ليوان
همه مواد هم دماي محيط باشند.
طرز تهيه
ابتدا تخم مرغ و شكر و وانيل را با همزن حدود ٣ دقيقه بزنيد تا كشدار و كرم رنگ شوند، ماست و روغن را اضافه كنيد و در حد مخلوط شدن هم بزنيد، آرد و بكينگ پودر را ٣ بار الك كنيد و به مواد اضافه كنيد و با ليسك به صورت دوراني هم بزنيد تا مايه كيك يكدست شود، داخل قالب را با روغن جدا كننده چرب كنيد.
نيمي از مواد كيك را داخل قالب بريزيد(من از قالب ٢٦در ٨ سانتيمتر استفاده كردم با قالب گرد ٢٣ سانتيمتر)، آلبالو بچينيد و دوباره مواد كيك بريزيد و روي آن را با آلبالو پر كنيد ،در فر از قبل گرم شده با دماي ١٧٥ درجه به مدت ٤٥ دقيقه كيك را بپزيد و با سس آلبالو تزيين كنيد.
🌺سس آلبالو: يك ليوان آلبالو بدون هسته را در قابلمه در بسته روي حرارت ملايم قرار دهيد بعد از اينكه آب انداخت با پشت قاشق له كنيد و از صافي رد كنيد، دوباره شهد را داخل قابلمه بريزيد، ١ قاشق مربا خوري شكر و ١ قاشق مربا خوري نشاسته ذرت اضافه كنيد و اجازه بدهيد كمي غليظ شود، اگر دوست داريد سس شيرينتر باشد شكر بيشتري اضافه كنيد.
🌺 (روغن جدا كننده: ٥٠ گرم آرد+٥٠ گرم روغن جامد+٥٠ گرم روغن مايع،حدود ٢ دقيقه با همزن برقي بزنيد و داخل يخچال تا ٦ ماه قابل نگهداري است)
╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮
@ashpazbashiii
5.26M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#رولت_مرغ
سينه مرغ 1عدد
پنير گودا به مقدار لازم
ژامبون گوشت 6 ورق
پياز 1عدد
سير 1عدد
فلفل دلمه رنگي به مقدار لازم
نصف ليمو ترش
3ق غ كره اب شده
نمكو فلفل و زردچوبه به مقدار لازم 😋😋😋😋😋😋😋
بهتره ك يه سينه مرغ كامل باشه(اما واسه من تكه شده بود)
از وسط برشش بديد تا نازوك بشه
سیر خرد شده پياز خلال شده كره اي شده و نمك و فلفل و زردچوبه و ابليمو رو اضافه كنيدو خوب مخلوط كنيد و بزاريد يخچال تا مزه دار بشه،
سينه مرغو لايه كيسه فريزر بزاريد با بيف كوب اروم ميكوبيم تاجايي كه بافت قشنگ نرم بشه ولي از هم متلاشي نشه😜😜😜 يدونه نايلونو خوب باز ميكنيم
مرغمو قشنگ روش پهن ميكنيم
يك لايه ژامبون روي مرغ ميزاريم و روش پنير ميزاريم و هم چنين فلفل دلمه با كمك نايلون مرغو قشنگ رول ميكنيم و با كمك خلال دندون فيكس ميكنيم و توي پودر سوخاري ميغلتونيم
و بعد تو روغن با حرارت كم سرخ ميكنيم و اجازه ميديم مرغم بپزه
خيلييي خوشمزس.
╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮
@ashpazbashiii
دسر تاتلي زبرا اناري
اينم از دسر اناري كه هم خوشمزس، هم لطيفه و مهمترين نكته اينكه خيلي راحته😍
مواد لازم براي محلبي سفيد:
شير:٢ ليوان
شكر: ١/٢ ليوان
آرد سفيد قنادي:١ قاشق غذاخوري سرپر
نشاسته ذرت: ١/٥ قاشق غذاخوري
وانيل: ٢ قاشق چايخوري
موادلازم براي محلبي قرمز:
آب انار: ٢ ليوان
شكر: ١/٣ ليوان
آرد قنادي: ١ قاشق غذاخوري سرپر
نشاسته ذرت: ١/٥ قاشق غذاخوري
طرز تهيه
دو تا قابلمه را كنار هم بگذاريد، همه مواد محلبي سفيد را بجز وانيل داخل يكي از قابلمه ها بريزيد و با همزن دستي خوب مخلوط كنيد، مواد محلبي قرمز را هم داخل قابلمه ديگر بريزيد و مخلوط كنيد، قابلمه ها را روي حرارت بگذاريد حدود ٣-٤ دقيقه با شعله ملايم مواد بپزد و مدام بايد هم بزنيد، وقتي مواد كمي غليظ شد وانيل را به محلبي سفيد اضافه كنيد و از روي حرارت برداريد(غلظت مواد را در ويديو ببينيد)،
كاسه هاي كوچك را خيلي كم چرب كنيد و بترتيب از مواد قرمز و سفيد پر كنيد، دقت كنيد مواد را از وسط كاسه بريزيد تا حالت زبرا داشته باشد، بعد از اينكه سرد شد با سلفون بپوشانيد و داخل يخچال بگذاريد، بعد از ٦ ساعت دسر آماده ميشود، دور دسر را با چاقو آزاد كنيدو برگردانيد، با پودر نارگيل و انار تزيين كنيد و نوش جان كنيد.
╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮
@ashpazbashiii
من عاشق مرغ كنتاكي تند هستم ،چي بهتر از اين كه سرآغاز پيجم اين خوشمزه جان باشه🍗
مواد لازم براي مزه دار كردن مرغ؛
مرغ (ران يا سينه) ٦ تكه
نمك ١ قاشق غذاخوري
فلفل قرمز ١ قاشق غذاخوري
پودر سير ١ قاشق چاي خوري
فلفل سياه ١ قاشق چاي خوري
سركه سفيد ١/٤ ليوان
سس كچاپ تند ١ قاشق غذاخوري
شير ١/٤ ليوان
مواد لازم براي پخت مرغ؛
آرد سفيد ٢ ليوان
آرد ذرت ١ ليوان
فلفل سياه ،فلفل قرمز ،پودرسير نمك ،روغن مايع
طرز تهيه :
ابتدا مرغ ها را با نمك،فلفل سياه ،فلفل قرمز،پودر سير و سس كچاپ مزه دار كنيد ،در يك كاسه شير و سركه را مخلوط كنيد و مرغ ها را داخل آن قرار دهيد و با سلفون بپوشانيد به مدت ٤ ساعت داخل يخچال قرار دهيد ،در يك كاسه ديگر يا كيسه بزرگ آرد سفيد ،آرد ذرت ،نمك ،فلفل قرمز ،فلفل سياه و پودر سير را مخلوط كنيد (ميزان فلفل قرمز به ذائقه شما بستگي دارد)مرغ هاي مزه دار شده را داخل آرد بغلتانيد ،به مخلوطي كه مرغ در آن مزه دار شده بود چند تكه يخ آب شده أضافه كنيد ،مرغ ها را از آرد خارج كرده داخل مايع سرد ريخته به مدت ٣٠ ثانيه صبر كنيد دوباره در مايع آردي بغلتانيد و با دست مرغ ها را ماساژ دهيد تا روي مرغ ها حالت پولكي پيدا كند،ميتوانيد اين مرحله را دو بار انجام دهيد ،مرغ ها را در روغن داغ شناور سرخ كنيد ،نوش جان🍗
╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮
@ashpazbashiii
مرغ آسيايي 👩🏼🍳🍱
اين مرغ خوشمزه با طعم ملس رو حتما امتحان كنيد😍ميتونيد هم با برنج و هم با نودل نوش جون كنيد
مواد لازم ؛
سينه مرغ يا بوقلمون : ٣٠٠ گرم
پياز متوسط : ١ عدد
فلفل دلمه اي رنگي : جمعا 1 عدد
سير خرد شده : ٢ حبه
پودر آويشن : ١ قاشق چايخوري
پودر پاپريكا : ١ قاشق چايخوري
آب مرغ : نصف فنجان
آب ليمو : ١ قاشق مرباخوري
عسل : ١ قاشق چايخوري
سس سويا : ١ قاشق غذا خوري
سس كچاپ : ا قاشق مربا خوري
سس خردل : ١ قاشق مربا خوري
نمك و فلفل سياه : به ميزان لازم
طرز تهيه
ابتدا پياز را با روغن تفت دهيد تا كاملا طلائي شود، سينه مرغ و فلفل دلمه اي نواري خرد شده را اضافه كنيد و تفت دهيد تا مرغ كمي پخته شود، سير، آويشن، فلفل سياه، نمك، پاپريكا، خردل، عسل،سويا سس و آب ليمو ترش را اضافه كنيد و همه مواد را خوب تفت دهيد، در آخر سس كچاپ و آب مرغ را اضافه كنيد.(ميتوانيد بجاي آب مرغ، نصف عصاره مرغ را در آب جوش حل كنيد ولي چون عصاره نمك دارد،حواستان باشد غذا شور نشود) در ظرف را بگذاريد تا همه مواد جا بيفتد، در هنگام سرو پيازچه خردشده و يا ريحان اضافه كنيد، با برنج دمي و يا نودل نوش جان كنيد.
╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮
@ashpazbashiii
پاستا پنه با سس آلفردو
مواد لازم براي ٣ نفر:
پاستا پنه: ٢٥٠ گرم
سير: ٤ حبه
كره: ٥٠ گرم
قارچ: ٢٠٠ گرم
سينه مرغ : ٣٥٠ گرم
نمك ،فلفل سياه به ميزان لازم
مواد لازم براي سس آلفردو:
آرد گندم: ١ قاشق غذا خوري
شير سرد: ١ ليوان
كره: ٥٠ گرم
خامه: ١٥٠ ميلي ليتر
پنير پارمسان : به ميزان لازم
نمك ،فلفل سياه :به ميزان لازم
طرز تهيه:
چهار حبه سير را له كنيد و با كره كمي تفت دهيد ،سينه مرغ را به شكل مربع خرد كنيد ،به كره و سير اضافه كنيد ،نمك و فلفل سياه را اضافه كنيد،مرغ كمي آب ميندازد،در ظرف را بگذاريد تا مرغ پخته شود،بعد از اين كه مرغ كمي پخت قارچهاي اسلايس شده را اضافه كنيد و دوباره بگذاريد كمي مواد پخته شود،هم زمان در يك قابمه ديگر آب را بجوشانيد،پاستا را داخل آب جوش بريزيد،
كمي نمك و روغن اضافه كنيد تا پاستا موقع جوشيدن بهم نچسبد،وقتي كاملا پاستا نرم شد آبكش كنيد،در يك ظرف ديگر يك قاشق آرد گندم و يك ليوان شير سرد را هم بزنيد تا گوله نشود ،روي شعله ملايم قرار دهيد تا آرد كاملا حل شود،كره و نمك و فلفل اضافه كنيد ،وقتي مواد سس كمي غليظ شد خامه را اضافه كنيد و بگذاريد كمي بجوشد.
سس را به مرغ و قارچ اضافه كنيد و پنير پارمسان بريزيد ،كمي هم بزنيد تا مزه مواد به خورد هم برود.پاستاي آبكش شده را به مواد سسي اضافه كنيد .ميتوانيد كمي جعفري خرد شده براي تزيين روي پاستا بريزيد.
╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮
@ashpazbashiii
8.02M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
پیتزای متفاوت 😋
مواد لازم و طرز تهیه خمیر🔻
🍚نیم کیلوگرم آرد
🥤یک و یک سوم لیوان آب ولرم
🍙مخمر فوری 7 گرم
🧂نصف ق چ نمک
🍙1 ق چ شکر
آرد الک شده روداخل کاسه بریزید و شکر و نمک و مخمر رو اضافه و آب ولرم رو به تدریج ریخته و خمیرو ورز بدین(خمیر باید به دستتان نچسبد اگه چسبنده بود یه مقدار دیگه آرد اضافه کنین و حتما موقع ورز دادن دستتان رو با روغن چرب کنین)و سپس روشو بپوشانید و یکساعت در جای گرم استراحت بدین
مواد میانی🔻
🧀پنیر پیتزا
🥓سوسیس
🌶️فلفل دلمه
🍅گوجه فرنگی
❗برای داخلش از هر موادی میتونید استفاده کنید
╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮
@ashpazbashiii
7.5M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
بادمجون به این خوشمزگی عمرا اگه خورده باشی😋
مواد لازم:
4 بادمجان
3 فلفل دلمه ای قرمز
1 پیاز متوسط
3-4 قطعه فلفل سبز
4-5 سیر
3 گوجه فرنگی
1 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
روغن نباتی یا کره
پودر فلفل قرمز
نمک
دستور پخت:
ابتدا بادمجان و فلفل دلمه ای قرمز را درون ماهیتابه قرار دهید و با چاقو کمی سوراخ کنید سپس درب قابلمه را ببندید تا کامل پخت شوند ،پوستشان را جدا و کاملا لهشان کنید.
حال در ظرفی دیگر پیاز، روغن ، فلفل سبز ، سیر و رب گوجه فرنگی را ریخته و کاملا سرخ کنید.
سپس گوجه فرنگی خورد شده را اظافه نمایید و به مدت 5 دقیقه اجازه دهید کاملا پخت شود.
حال بادمجان و فلفل دلمه ای پخت شده از مرحله قبل را به همراه نمک و فلفل قرمز به مواد اظافه میکنیم و درب قابلمه را می بندیم اجازه میدهیم 10 الی 20 دقیقه تا کامل پخت شوند
╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮
@ashpazbashiii
#دلمه_بادمجون 🍆 😋
🔸داخل بادمجونا رو خالی کنید یکی دو ساعت تو آب و نمک بذارید.بعد آبکش کنید.یک عدد پیاز ریز خرد کنید و تفت بدید 50 گرم چرخ کرده اضافه کنید سه حب سیر رنده شده و زردچوبه فلفل سیاه و یک ق رب گوجه بریزید و با حرارت ملایم تفت بدید. از روی حرادت بردارید.یک فنجان برنج روبا یک فنجان آب بذارید نیم پز شه و آبش تبخیر شه.
چهار ق غذا لپه رو بپزید.برنج نیم پز، لپه پخته شده ، یک لیوان جعفری خرد شده و یک ق غذا نعنا خشک و به مقدار لازم نمک رو به مایه گوشتی اضافه کرده و مخلوط کنید.
بادمجون و فلفل دلمهای و گوجه ها رو از مواد پر کنید.داخل ظرف بچینید.یک لیوان آب بریزید اجازه بدید با حرارت ملایم بپزه♦️بلغور هم می تونید به مواد اضافه کنید
╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮
@ashpazbashiii
دسر کیوی🥝🥝
پوره کیوی : ۱ لیوان ، شکر : ۳ ق غ ، پودر ژله کیوی : ۱ بسته ، بستنی : ۱ ق غ ، آب سرد : نصف لیوان ، آب گرم : نصف لیوان
درست کردن این دسر خوشمزه خییلی راحته. پوره کیوی رو با شکر میذاریم یه جوش بزنه تا پخته بشه که موقع مخلوط شدن با ژله نبًره. اگه دوست داشتین میتونین چند قطره رنگ خوراکی سبز بهش اضافه کنین که خوشرنگترش میکنه بعد میذاریم کنار تا خنک بشه. پودر ژله رو تو نصف لیوان آب جوش حل کرده بعد آب سرد و بستنی رو بهش اضافه میکنیم خوب حل میکنیم حالا پوره کیوی رو که خنک شده به ژله اضافه کرده مخلوط میکنیم و توی قالب میریزیم و میذاریم تو یخچال ۳ _ ۴ ساعت که ببنده این دسر طعم ملسی داره که واقعا خوشمزه ست.👌🤤ashpazi.parisaa
╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮
@ashpazbashiii