آنچیلادا هیوافودگالری مواد لازم مغز ران فیله شده ۳۰۰ گرم نان ترتیلا ۳ عدد دیپ چدار یا پنیر چدار یا گودا ۱۰۰ گرم لوبیا قرمز ۲ قاشق غذاخوری (پخته شده) ذرت کنسروی ۲ قاشق غذاخوری گشنیز ۳ قاشق غذاخوری نمک،فلفل،زیره،پاپریکا،آویشن سیر ۲ حبه زنجبیل نصف قاشق چایخوری رب گوجه ۲ قاشق غذاخوری فلفل چیلی ۱ عدد طرز تهیه: ashpaz_bashiid ابتدا فیله های ران را مکعبی خرد کنید و با روغن تفت بدید و به ترتیب پوره سیر،پاپریکا،آویشن، زیره،نمک و فلفل چیلی را اضافه و دوباره تفت بدید (دقت کنید از نمک کمی استفاده کنید چون پنیر نمک داره و غذاتون شور میشه) بعد لوبیا قرمز پخته شده و ذرت پخته شده و دیپ چدار اگر در دسترس نبود از پنیر چدار یا گودا استفاده کنید،اضافه کنید و حسابی تفت بدید حدودا ۱۵ دقیقه روی شعله ملایم تا مقداری مواد به قوام برسه،بعد گشنیز ساطوری شده رو اضافه کنید و دوباره مواد رو هم بزنید ،روی شعله ملایم حدودا ۱۵ دقیقه اجازه بدید تا مواد کاملا باهم جابیفتد در این فاصله سس را حاضر میکنیم به این ترتیب که روغن زیتون را در تابه میریزیم پوره سیر و پوره زنجبیل را اضافه میکنیم زیره و فلفل قرمز را هم همین طور و در روغن مقداری تفت میدهیم تا بوی ادویه ها بلند شود سپس رب گوجه را با ادویه و سیر تفت میدهیم تا رنگ باز کند سپس مقداری آب اضافه کنید و در آخر کار لیموترش تازه و اجازه دهید سس غلیظ و یکدست شود ، سپس  یک عدد نان ترتیلا بردارید اگر در دسترس نبود از نان لواش استفاده کنید مقداری از مواد را مثل ویدیو روی وسط نان بریزید و نان را تا کنید و ببندید ،مقداری از سس گوجه روی نان بریزید و مقداری پنیر رنده کنید من از پنیر بلوچیز استفاده کردم ولی شما میتونید از هر نوع پنیری در دسترستون بود استفاده کنید سپس در فر از قبل گرم شده با حرارت ۱۸۰ درجه به مدت ۱۵ دقیقه قرار بدید، و سپس سرو کنید نوش جااان اگر نان ترتیلا در دسترستون نیست میتونید از انواع نان لواش استفاده کنید اگر دیپ چدار نداشتین میتونید از پنیر ورقه ای چدار یا گودا استفاده کنید حتماا حواستون به میزان نمک غذا باشه چون پنیر و رب و نان نمک داره hiva_food_gallery 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

آنچیلادا 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

چیکن آنچیلادا🌯🌯 مواد لازم: نان لواش 1 عدد هویج 400 گرم فیله مرغ 1 عدد پیاز 1 عدد فلفل دلمه ای 1 عدد فلفل تند(اختیاری) 1 عدد گوجه فرنگی 1 قاشق غذا خوری رب گوجه فرنگی 150 میلی لیتر آب یک مشت جعفری 2 حبه سیر 1 لیوان ذرت پخته یا کنسروی(اختیاری) پنیر پیتزا 1 زرده تخم مرغ و یک قاشق روغن(جهت رومال) نمک،فلفل سیاه و چیلی،پودر پاپریکا طبق ذائقه 🅰 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

طرز تهیه: در یک ماهیتابه پیاز،مرغ و هویج را به حدت 10 دقیقه تفت دهید،سپس فلفل دلمه ای ، فلفل تند (اختیاری) ، گوجه فرنگی ریز خرد شده،رب گوجه فرنگی ، آب ، نمک و ادویه ها را اضافه کنید، هم بزنید و اجازه دهید به مدت 15 دقیقه روی حرارت ملایم با درب بسته بپزد و آخر سر سیر و جعفری تازه خرد شده را اضافه کنید هم بزنید(ترجمه آشپزی_خلاق) و از روی حرارت بردارید،نان لواش را به ابعاد مطابق ویدیو برش بزنید،سپس از مواد گوشتی لبه نان بریزید و در صورت تمایل ذرت و مقداری پنیر پیتزا بریزید و نان را رول کنید،همه رول ها را کنار هم کف ظرف بچینید،سپس با برس مخلوط زرده تخم مرغ و روغن را روی نان ها بمالید ، کمی پنیر پیتزا بپاشید و سینی را در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه برای مدت تقریبی 20 دقیقه قرار دهید، نوش جان🧡🅱 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#تست_پیتزا 12 عدد نان تست فلفل دلمه 25 گرم کره 200 گرم پنیر پیتزا رنده شده 100 گرم پنیر فتا 2 عدد گوجه فرنگی خورد شده بدون پوست 8 عدد تخم مرغ 1 فنجان شیر روغن مایع نصف لیوان چای خوری ابتدا داخل ظرف نان تست هارو بچینید و با کره چرب کنید و مقداری پنیر پیتزا بپاشید و فلفل دلمه و گوجه فرنگی و پنیر ریخته و تخم مرغ و شیر و روغن رو با همزن زده و نصفیش رو روی مواد میریزیم و دوباره یک لایه نان تست گذاشته و بقیه مواد تخم مرغی و پنیر پیتزا رو ریخته و حدود 25 دقیقه در فر 180 درجه از قبل گرم شده میزاریم 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#تاس_کباب_گوشتی #برنج_محلی رسپی غذای امروز که تاس کبابی به سبک و روش خودمه هوس همسر جان بود ابتدا یک عدد پیاز متوسط رو رنده کردم بعد 300 گرم گوشت چرخ کرده رو بهش اضافه کردم بعد نمک فلفل پودر زیره ،پودر کاری ،دو قاشق آرد من کمی آرد برنج هم بهش اضافه کردم و با دستم خوب چنگ زدم و مخلوط کردم بعد مثل کله گنجشکی گرد کردم مواد رو بعد سرخ کردم و داخل سسی که از قبل آماده کردم خوابوندم و گذاشتم رو شعله قل ریز بزنه تا خوب مزه دار بشه و کنارش رو با بادمجان و سیب زمینی و گوجه سرخ شده سرو کردم جاتون سبز عالی شد رسپی سس دوقاشق رب گوجه رو با یک فنجان آب و یک قاشق روغن و نمک و فلفل و آویشن مخلوط کردم 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

👨‍🍳#ساندویچ_صبحانه👩‍🍳😍😍 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

نان صبحانه پنیری 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

نان صبحانه پنیری سلام مهربونا، دستور نان صبحانه خوشمزه آوردم واستون باور کنید با چای تازه دم خیلی میچسبه😉 نان پنیری صبحانه از ليوان فرانسوی دسته دار استفاده کنید یه کم سرخالی. مواد لازم 1 استکان شیر(کمی کمتر از نصف لیوان ) نصف استکان روغن مایع(1/4 لیوان) نصف لیوان آب 1 عدد تخم مرغ 1 قاشق غذاخوری خمیر مایه خشک 1 قاشق غذاخوری شکر 1 قاشق چایخوری نمک حدود 4 لیوان آرد مواد میانی؛ 100 گرم پنیر لر یا ریکوتای 200 گرم پنیر کاشار یا چدار رنده شده هر دو پنیر را در یک کاسه بریزید ومخلوط کنید. اندازه لیوان 200 میلی لیتر اندازه استکان 100میلی لیتر طرزتهیه: در یک کاسه تمام مواد بجز آرد ونمک را ریخته و با همزن دستی هم بزنید تا مخلوط شوند سپس مقداری از آرد ونمک را بریزید و هم بزنید، کم کم آرد را اضافه کنید و ورز بدید تا خمیر نرم ولطیفی بدست بیاد و روی ظرف خمیر را با سلفون بپوشانید تا حجم خمیر دو برابر شود. خمیر را روی سطح کار با دست کمی ورز بدید تا هواگیری شود وبعد به 5قسمت تقسیم کنید و با دست خوب گرد کنید وروی خمیرها را برای 10 دقیقه با پارچه بپوشانید و استراحت بدید. هر چانه از خمیر را با دست باز کنید و یک مشت(به اندازه یک نارنگی کوچک)از پنیر را با دست خوب جمع و فشرده کنید وبزارید وسط خمیر و دوباره خمیر را جمع و گرد کنید و دوباره با دست به شکل گرد باز کنید و در آخر در روغن داغ شناور هر دو طرف خمیر را با حرارت متوسط سرخ کنید. نوش جان 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii