🔝 #حريره_سير به پوره سیر مخلوط شده با روغن مایع و نمک «حریره سیر» میگن. از این حریره میتونید توی کتلت ، خورشت بامیه و هر غذایی که نیاز به سیر داره استفاده کنید. به کدبانوها فروارد کن💕 🆔 @ashpazbashiii

🔝 سلام دوستان گلم با یه طرز تهیه جدید #سوپ چطورید؟🙂 میدونم همتون کدبانوهای محشری هستید ولی یه توضیح کوچولو میدم این مدل سوپ لعابداره و شل نیست و اکثرا سوپ هایی که درست میکنم غلیظ و لعابدارن ، چون هم با شعله کم میپزم و زمان پختشون زیاده هم اینکه جو رو خیلی خوب پخت میکنم که هم لعابدار بشه هم شکلش حفظ بشه... #سوپ_جو_و_مرغ 📝مواد لازم سینه مرغ پخته و ریش ریش شده دو تکه بزرگ آب مرغ دو پیمانه جو یک پیمانه هویج بزرگ مکعبی خورد شده دو عدد پیاز درشت یک عدد سبزی تازه خورد شده یک پیمانه فلفل دلمه ای خلالی یک عدد رب سه قاشق غذاخوری سرپر زرشک یک سوم پیمانه رشته سوپ به مقدار لازم ادویه ها پاپریکا، کاری، پودر آویشن، زردچوبه و کمی ادویه مرغ، نمک ♨️طرزتهیه ابتدا پیازهای مکعبی رو تا طلایی میشن سرخ میکنیم، تمام ادویه ها رو اضافه میکنیم و با پیازها تفت میدیم. جو رو اضافه میکنیم و حدود پنج دقیقه با پیاز تفت میدیم(من جو رو یک ساعت قبل پخت خیس میکنم). دو پیمانه آبجوش میریزم و حدود نیم ساعت با شعله کم پخت میکنم. در این زمان میتونید هویج و فلفل دلمه ای رو خرد کنید. هویج رو اضافه کرده و دوباره زمان میدیم تا با جو بپزه. کمی بعد از هویج فلفل دلمه ای رو اضافه کنید. رب رو با کمی روغن جداگانه سرخ میکنم و بعد پخت کامل هویج اضافه میکنم، بعد گذشت پنج دقیقه سبزی و نمک و رشته رو میریزم. مرغ ریش شده و آب مرغ رو همزمان میریزم. بعد از قلقل کردن آخر کار آب لیموی تازه و زرشک رو اضًافه میکنیم. با جعفری و گشنیز تازه تزئین کنید و گرم گرم میل کنید محشره👌 به کدبانوها فروارد کن💕 🆔 @ashpazbashiii

🔝 #کدو را جایگزین #چیپسهای مضر کنید. كدوها را حلقه‌های نازك ميبريم. روی آنها نمك و آويشن ريخته و در مايكروويو قرار ميدهيم تا بصورت خشك و چيپسی درآيد. و با سس کچاب یا خردل سرو میکنیم. به کدبانوها فروارد کن💕 🆔 @ashpazbashiii

#نکات_پخت_کیک_یزدی✏️✏️ بعد اینکه مایه کیک رو تو قالب ریختید ، یه کارد میوه خوری رو تو روغن بزنید و علامت بعلاوه + رو شیرینهاتون بدید ، اون روغن باعث میشه روی کیکتون شکفته شده و گنبدی شکل شه و زیباتر به نظر برسه. به کدبانوها فروارد کن💕 🆔 @ashpazbashiii

انسان های خوب همچون انعکاس ماه در زلال برکه اند. لمس شدنی نیستند ولی زیبایی بخش ظلمت شب اند. نمیتوانی ماه باشی برکه باش برای انعکاس نور ماه! شبتون‌ماه🌟🌙🌟 💟 @ashpazbashiii

🔝 #شیرینی_میکادو_سوزان #کلیپ_آموزشی به کدبانوها فروارد کن💕 🆔 @ashpazbashiii

🔝 #شیرینی_میکادو_سوزان 📝مواد لازم آرد سفید 2 پیمانه آرد نخودچی 1 پیمانه پودر قند 1 و نیم پیمانه کره یا روغن جامد 3/4 پیمانه(150 گرم) روغن مایع 3/4 پیمانه پودر کاکائو 3 قاشق غذاخوری نان میکادو 5 تا 6 ورق ◀من از 6 ورق استفاده کردم شکلات 100 تا 200 گرم ◀برای ذوب کردن شکلات ، هر 100 گرم شکلات خورد شده را با 2 قاشق غذاخوری روغن مایع روی بخار آب قرار دهید یا 30 ثانیه در مایکروفر بگذارید. حتما برای ذوب کردن شکلات باید از روغن مایع استفاده کنید و گرنه موقع برش نهایی میکادو ، رویه شکلات تکه تکه میشود. من از مقداری شکلات سفید برای تزئین نهایی استفاده کردم. پودر پسته، پودر نارگیل برای تزئین به دلخواه پودر هل و پودر دارچین مقداری به دلخواه(من استفاده نکردم) ♨️طرزتهیه ابتدا آرد سفید را در تابه الک و 10 دقیقه با حرارت ملایم تفت دهید تا بوی خامی آرد از بین برود.(لازم نیست آرد تغییر رنگ دهد) سپس آرد نخودچی را هم الک و 10 دقیقه دیگر با حرارت ملایم تفت دهید. ◀مواظب باشید چون آرد نخودچی سریع میسوزه. سپس پودر کاکائو را الک و به آرد سفید و آردنخودچی تفت داده شده اضافه و هم بزنید تا مخلوط شوند. روغن جامد یا کره را اضافه و هم بزنید. سپس روغن مایع را اضافه کنید. ◀توصیه میکنم حتما روغن مایع را کم کم اضافه کنید چون بسته به جنس آردهای مختلف ممکنه مقداری کمتر از دستور روغن مایع استفاده شود. من همه روغن مایع را اضافه نکردم... سپس در پایان پودر قند را الک و مخلوط کنید(حرارت ملایم باشد) و اگر مواد سفت بود دوباره کمی دیگر از روغن مایع را اضافه کنید تا در نهایت غلظت مواد به اندازه مناسب برسد. ◀غلظت مواد باید به گونه ای باشد که به راحتی روی نان میکادو پهن شود. روی هر لایه مقدار مناسبی از مواد میانی را پهن کنید و بعد لایه بعدی نان میکادو را روی مواد قرار داده و با دست خوب همه قسمتها را فشار دهید تا مواد میانی در حفره های نان نفوذ و لایه ها کاملا منسجم شده به هم بچسبند. ◀حتما مواد کاملا گرم باشد وگرنه لایه های میکادو از هم جدا میشوند. ◀اگر ضخامت مواد میانی کم باشد لایه ها از هم جدا میشوند. در انتها یک سینی سنگین روی شیرینی قرار داده و برای 2 تا 3 ساعت در یخچال بگذارید. در انتها شیرینی را از یخچال خارج کرده و با شکلات مذاب بپوشانید. کمی صبر کنید تا در دمای محیط شکلات خودش را بگیرد و بعد با کارد اره ای ابتدا حاشیه های شیرینی را ببرید و بعد به اندازه و سایز دلخواه برش بزنید. ◀برای میکادو ساده ، پودر کاکائو را حذف و پودر نارگیل و اسانس دلخواه جایگزین کنید. 🆔 @ashpazbashiii

#نکته_سلامتی💪💪 🍐مصرف روزانه 2 عدد گلابی و دمنوش برگ گلابی در فصل پاییز برای پیشگیری از گلو درد توصیه میشود. ✨زیرا باعث پاکسازی دستگاه گوارش از جرم‌های غلیظ میشود. 🍏 @ashpazbashiii 🍏

🔝 #شيرين_پلو_با_مرغ ♨️طرزتهیه پوست پرتقال يا نارنج(كه من از نارنج استفاده كردم چون تلخی كمتری داره) ریز شده را دو بار در آب بجوشانید. سپس چند بار در آب سرد بخیسانید و هربار آب آن را عوض کنید. در یک قابلمه آب را همراه با شکر بجوشانید. سپس خلال های نارنج را درون آبجوش بریزید و بجوشانید تا شیرین شوند. .بعد يك يا دو عدد هويج رو خلال كرده با كمی روغن يا كره تفت داده و بعد با مقدار كمی گلاب و زعفرون دم كشيده و شكر و هل بذاريد ، بپزه و در آخر خلال پسته و خلال بادوم اضافه ميكنيم تا كمی نرم بشوند.  بعد زرشك شسته شده رو با روغن و مقدار كمی شكر تفت داده و بعد به خلال های نارنج و هويج اضافه ميكنيم و كمی تفت ميديم. و زمانی كه برنج رو آماده كرديم و دم كشيد مقداری از برنج (به اندازه يك الی دو كفگير برنج رو زعفرون دم كشيده زده و با تمام مخلفات مخلوط ميكنم و موقعی كه برنج رو سرو ميكنيم روی برنج رو تزيين ميكنيم. نوش جان😍 به کدبانوها فروارد کن💕 🆔 @ashpazbashiii

🔝 #ایده 🙂 #تزیین_غذا به کدبانوها فروارد کن💕 🆔 @ashpazbashiii