غذای خوشمزه با کدو😋 یه غذای عالی با عطر و طعم #کدوسبز 👌👌👌 مواد تشکیل دهنده 1عدد پیاز 5 عدد کدوسبز متوسط ​​ 250 گرم گوشت گوساله 2عدد گوجه فرنگی متوسط نمک فلفل سیاه برای سس بشامل 2 قاشق غذاخوری کره 2 قاشق غذاخوری آرد 2 لیوان شیر نمک پنیر رنده شده طرز تهیه کدو را بشویید و داخل آنرا کمی خالی کنید پشت آنرا با چنگال شیار بزنید و در آب جوش بگذارید تا کمی پخته شود. پیاز و فلفل را خرد کنید و با کره یا روغن سرخ کنید. گوجه فرنگی رنده شده و بعد گوشت چرخ شده و ادویه جات را به ترتیب داخل تابه بریزید تا پخته شود. برای سس بشامل کره را روی حرارت آب کنید و آرد را بریزید و هم بزنید تا سرخ شود شیر را اضافه کنید تا سس یکنواختی درست شود. کدو ها را داخل سینی فر بگذارید مخلوط گوشت را داخل آن بریزید و بعد سس بشامل و در آخر پنیر رنده شده بر روی آن بریزید. بعد داخل فر بگذارید تا پنیر آن آب شود و طلایی شود. بپزید و لذت ببرید. 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

جوجه کباب تنوری مواد لازم: تکه های مرغ مرینیت شده پیاز قرمز بادمجان کدو سبز فلفل دلمه رنگی سیخ چوبی کره طرز تهیه: ابتدا تکه های مرغ را طبق مواد دلخواهتون مرینیت کنید (میتونید از ادویه تندوری،روغن زیتون و نمک و فلفل یا / زعفران،روغن زیتون نمک و فلفل و لیموترش تازه و آب پیاز یا / ترکیب رب انار khoshmaze_tarinn ملس،روغن زیتون،گردوی پودر شده ،نمک و فلفل،پوره سیر / و با از ترکیب دلخواهتون استفاده کنید سپس بادمجان و کدو ها را گرد برش بزنید و پیاز را هم ترجیحا کوچک از وسط نصف کنید و فلفل دلمه های رنگی را هم خرد کنید،سپس سیخ های چوبی را نیم ساعت در آب خیس کنید و سپس مثل فیلم به ترتیب اول بادمجان، مرغ مرینیت شده، کدو،مرغ، پیاز،مرغ،فلفل دلمه رنکی ،مرغ،بادمجان را به سیخ بکشید و وقتی همه سیخ ها را آماده کردید در سینی فر چیده با دمای ۱۷۵ به مدت ۴۰ درجه پخت کنید یا در تابه سرخ کنید و در کنار کته نوش جان کنید. 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#تست_مرغ_کنجدی 🍗😋 ▫️ سینه کامل مرغ ۱ عدد ▫️ران مرغ ۱ عدد ▫️پیاز بزرگ ۱ عدد ▫️سیر ۲ حبه ▫️فلفل دلمه رنده شده ۱ عدد ▫️جعفری خورد شده ۳ ق غ ▫️هویج رنده شده ۱ عدد ▫️کنجد به میزان لازم ▫️نان تست به میزان لازم ▫️فلفل سیاه و آویشن هر کدام نصف ق چ 🔸ابتدا پیاز رو رنده کنید و آبش رو بگیرین. سیر رو هم رنده کنید حالا مرغها رو که از استخوان جدا کرده همراه پیاز و سیر و ادویه ها و نمک داخل چرخ گوشت چرخ کنین بعد که چرخ شد با فلفل دلمه ای رنده شده و جعفری و هویج مخلوط کنید کناره های نون تست رو برش بدین و ازش جدا کنین . از مواد مرغ یک لایه روی نون بمالید (سعی کنید خیلی ضخیم نباشه نه نازک باشه نه ضخیم) بعد داخل کنجد بزنین و به هر شکل خواستین برش بزنین بعد هم داخل روغن داغ سرخ کنید. فقط از طرفی که مرغ داره سرخ کنید ، از طرف نون سرخ نکنید. وقتی از روغن خارج کردین از طرف مرغ روی دستمال بزارید تا روغن اضافی جذب دستمال بشه و به خورد نون تست نره بعد هم با سس میل کنید ‌ 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

بال مرغ كنجدى تند و تيز!!😍😋 مواد لازم: براى بال سوخارى: بال مرغ: 200 گرم آرد ذرت: 1/2 ليوان پاپریکا: 1/2 قاشق چایخوری پودر سیر: 1/2 قاشق چایخوری نمک: 1/2 قاشق چایخوری فلفل سیاه: 1 قاشق چایخوری برای سس بال مرغ: سس سویا: 2 قاشق غذاخوری روغن کنجد: 1 قاشق غذاخوری سس سامبا يا سس تند: 1 قاشق غذاخوری سس سریاچا: 1 قاشق غذاخوری عسل: 1. 0.5 قاشق غذاخوری پودر زنجبیل: 1/3 قاشق چایخوری khoshmaze_tarinn دستور العمل: بعد از مخلوط كردن مواد بال سوخارى و انجام مراحل كوتينگ، بال هاى مرغ رو در روغن داغ به مدت ١٢ دقيقه سرخ كنيد! هم زمان مواد مورد نياز سس مخصوص رو با هم خوب مخلوط كنيد! بعد از سرخ شدن بال هاى مرغ، انها رو درون ظرف حاوى سس مخصوص بريزيد و خوب با سس مخلوط كنيد! بعد از چيدن بال هاى مرغ در ظرف با كنجد سفيد روى انها رو تريين كنيد! نوش جان! ❤️ 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#مرغ_تندوری_در_تابه #مرغ_مجلسی 1تا2 کیلو ران مرغ (ساق پا) (بدون پوست ) 1 لیوان ماست سفت 1فنجان روغن زیتون 2 پر(دونه) سیر رنده شده 1 قاشق سبزی معطر(نعنا یازعتر) 1 قاشق چایخوری پاپریکا 1 قاشق چایخوری فلفل نیمکوب 1 قاشق چایخوری نمک 1 قاشق رب گوجه فرنگی آب نصف 1عدد لیمو ترکیبات سس را مخلوط کنید. ران مرغها رادراین سس به مدت 2 ساعت خوابانده ورویش را پوشانده وآنرا به مدت 2 ساعت در یخچال قرار میدهیم. اگر وقت ندارید، 30 دقیقه کافیه. درماهیتابه 1تا2عدد پیاز راحلقه حلقه کرده ومرغها راروی آن چیده وچندتکه کره اضافه کرده ومیزاریم حدود1تا 2 ساعت مرغها پخته شوند.احتیاج نیست که آب اضافه کنید خود مرغ آب میندازه وباید درهمین سس پخته بشه. 👌😋 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

کباب ریحونی خوردین؟ سلام سلام، خوبین؟ می دونین که من عاشق ابتکار و ابداع طعم های جدیدم،ریحون و کباب که همیشه با هم دوست قدیمی هستن و در کنار هم، حالا فکر کنین تو مایه کباب یک مشت پر ریحون تازه خرد شده بریزین. چه شود😍😍 مواد لازم نیم کیلو گوشت یک پیاز رنده شده دو ق چ سماق دو ق غ ماست سفت ریحون خرد شده یک مشت دو قاشق جعفری خرد شده نمک و فلفل khoshmaze_tarinn دو  گوجه دو ق رب گوشت و پیاز و ماست و ادویه ها را خوب مخلوط کنین. در یک تابه کمی روغن بریزین و مایه گوشت را کفش پهن کنین. بعد از تقسیم کردن گوشت بلافاصله با حرارت بالا گوشت را سرخ کنین. کباب ها را بر گردونین و یک کم که رنگ گرفت حرارت را کم کنین. رب را لا به لای کباب ها بریزین و حلقه های گوجه را روی کباب بچینین. رب که سرخ شد، نصف لیوان آب اضافه کنین که یک سس خوشمزه برای کباب داشته باشین.برنج زعفرونی و سالاد و ماست و خیار و دیگه من سکوت می کنم maryresi 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

حلوا شیر عربی حلوا با شیر خشک این حلوا خوشمزه ترین حلوایی هست که من خوردم می تونم بگم طعم و عطرش بینظیره. مواد لازم: شیر خشک (نیدو یا ابوقوس):۱پیمانه آرد سفید: 1پیمانه روغن مایع: به مقدار لازم کره:۱۰۰گرم) شکر:۱/۵پیمانه آب:۱پیمانه گلاب:1/4پیمانه هل و زعفران مقداری khoshmaze_tarinn طرز تهیه: آرد و شیر را الک کرده و کره آب شده همراه با روغن را به مخلوط شیر اضافه میکنیم در حدی که مخلوطمون به غلظت ماست باشه و به راحتی بشه هم زدشعله ملایم باشد چون که شیر سریع میسوزه مرتبا هم میزنیم تا تغییر رنگ بده. برای اینکه حلوامون کشدار بشه مرتبا و از یک جهت هم میزنیم تا زمانی که مخلوطمون تغییر رنگ بده رنگ این حلوا تیره نیست تقریبا به رنگ تافی یا کاراملی هست. زیرشعله را کاملا کم میکنیم وشربت آماده شده بش اضافه می کنیم و از یک جهت هم میزنیم. تا زمانی که حلوا کاملا کش دار بشه و جمع شود اگر روغن های حلوا رو بگیرید باعث خشک شدن روی حلوا میشه.زیر شعله را که خاموش کردید اونقدر حلوا را به حالت دورانی و از یک جهت هم میزنید تا روغن کاملا به خورد حلوا برود 🥃شربت: آب شکر و گلاب و هل و زعفرون را روی شعله ملایم میگذاریم تا شکر حل شود و شربت آماده شود اخر سر یه نوک قاشق چایخوری بهش جوهر لیمو اضافه میکنید اگر دوست داشتید حتما و حتما امتحان کنید بنظر من خیلی خوشمزس:) 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

كباب سرداشى!😍😋👇🏻 مواد لازم: * گوشت گوسفندی چرخ شده:  400 گرم * پیاز ، رنده شده: 2 عدد * سیب‌زمینی ، رنده شده: 2 عدد * گوجه‌فرنگی: 1 عدد * سيب زمينى، قطعات دايره اى: ٢ عدد * فلفل دلمه اى سبز: نصف ١ عدد * نمک و فلفل و ادويه به میزان لازم دستور العمل: پیاز و سیب‌زمینی را رنده کنید و آب آن‌ها را بگیرید. گوشت چرخ شده را با سیب‌زمینی و پیاز رنده شده مخلوط كنيد. نمک، فلفل، و سایر ادویه‌هایی که تمایل دارید را به مخلوط گوشت اضافه کنید و آنقدر ورز دهید که چسبندگی خود را تا حد خوبی از دست بدهد. khoshmaze_tarinn سینی فر یا کف تابه خود را با مقداری کره چرب کنید. مخلوط گوشت، سیب‌زمینی، و پیاز را روی سطح آن پخش کنید. سیب‌زمینی و گوجه‌فرنگی و فلفل دلمه را ورقه ورقه کنید. ورقه‌های سیب‌زمینی و گوجه‌ و فلفل دلمه را روی سطح مخلوط گوشت بچینید. فر را در دمای ١٧٠ درجه سانتیگراد گرم کنید و سینى را داخل آن قرار دهید. مخلوط کباب سرداشی باید 1 ساعت داخل فر قرار بگیرد تا خوب مغزپخت شود و ورقه‌های سیب‌زمینی و گوجه‌ فرنگی هم برشته شوند. کباب سرداشی همدانی شما آماده است و ميتوانيد با نان يا برنج نوش جان كنيد❤️ 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

تهچین اسفناج وگوشت که نگم براتون از خوشمزگیش😋😋 برای این غذا دو ونیم  پیمانه پلوپز برنج خیس کنید دو تا پیاز ریز خرد کنید با کمی روغن تفت بدید طلایی شد ۲۰۰ گرم گوشت چرخ کرده را اضافه کنید وتفت بدید نمک وفلفل و کمی زردچوبه اضافه کنید ۳۰۰ گرم اسفناج را خرد کنید وبا کمی روغن تفت بدید تا آب اسفناج کشیده بشه یک تخم مرغ کامل ویک زرده تخم مرغ را با کمی نمک وفلفل خوب بزنید تا باز بشه بعد به اون نصف لیوان ماست و زعفرون ونصف لیوان روغن مایع اضافه کنید khoshmaze_tarinn با کمی نمک  وخوب مخلوط کنید برنج یا ابکش کنید یا بصورت کته درست کنید وقتی آب برنج کشیده شد حالا با مواد ماستی مخلوط کنید ته ظرف را چرب کنید مقداری از برنج را داخل ظرف بریزید بعد یک لایه اسفناج ویک لایه گوشت ودوباره برنج روی برنج را صاف کنید وکمی فشرده و روی حرارت گذاشته تا دم بکشد تقریبا ۴۵ دقیقه زمان میبره (اطراف برنج قرمز رنگ بشه وقتشه) بعد هم در ظرف سرو برگردونید وتمام سوپ خوش مزه وخوش عطرمون هم سوپ پیازچه هست یک پیاز بزرگ را ریز خرد کرده با دو ق غ کره کمی تفت دادم تا سبک بشه  بعد یک ق غ آرد اضافه شده  کمی تفت داده سپس دوتا هویج خرد شده یک پیمانه پیاز چه خرد شده اضافه کرده وکمی تفت دادم حالا کمی زرد چوبه ونمک و فلفل اضافه کرده و آب به همراه یک یا دو بسته عصاره مرغ ( آب مرغ آماده داشته باشید هم میتونید استفاده کنید) هم افزوده وقتی آب جوش اومد نصف پیمانه جو‌پرک هم اضافه کرده با حرارت کم گذاشتم تا سوپ جا بیفته حتما درست کنید که خیلی خوشمزست😋 noshinkeshavarz 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#بستنی_گیلاس 🍒 😋 ▫️350 گرم گیلاس ▫️۱/۲ فنجان آب ▫️۱/۴ فنجان شکر ▫️۳ قاشق غذاخوری آبلیمو 🔸شاخه و هسته گیلاس ها را جدا کنید و در یک ماهی‌تابه روی شعله با حرارات متوسط قرار دهید. آب و شکر را به آن اضافه کنید و آنقدر حرارت دهید تا کاملا نرم و پخته شوند (حدودا ۱۰ تا ۱۵ دقیقه). سپس ماهی‌تابه را از روی شعله بردارید و منتظر شوید تا گیلاس‌های پخته، کاملا سرد شوند. پوره گیلاس و شربت آن را در مخلوط‌کن میکس کنید تا یکدست شود. پوره را در قالب‌های بستنی بریزید و چوب بستنی را داخل آن قرار‌دهید و در فریزر بگذارید تا منجمد شوند 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#تزیین_کشک_بادمجون ‌ 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#تزئین_نون پنیر سبزی ‌ 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii