🔝 #شیرینی_لیمویی_یا_پرتقالی برای 30 عدد ترجمه شده از سایت فرانسوی 📝مواد لازم 250 گرم آرد 125 گرم کره 125 گرم شکر 1 تخم مرغ پوست 2 عدد لیمو رنده شده(پرتقال هم میشه بجاش) 📝برای آیسینگ رویال یا همون سس روش 1 سفیده تخم مرغ 220 گرم پودر قند 10 میلی لیتر آب لیمو ♨️طرز تهیه کره و شکر رو با همزن تا خامه ای شه ، تخم مرغ رو اضافه کنید و بزنید ، آرد رو الک کنین و بهمراه پوست اضافه کنید و مخلوط کنید ، خمیر تقریبا سفت میشه. بدون اینکه زیاد ورز بدین ، باز کنین روی سطحی که خیلی کم آرد پاشیدین ، بعد با کاتر دلخواه ببرین و روی سینی فر که کاغذ روغنی گذاشتین ، بچینین ، در فر گرم شده 180 درجه ، 10 - 12 دقیقه بپزین. برای آیسینگ ، همه مواد و به راحتی مخلوط کنین. آیسینگ رو روی شیرینی های سرد شده بدین و پسته بریزین. به کدبانوها فروارد کن💕 🆔 @ashpazbashiii

🔝 از خوشمزه های روزگار 😋🌽🌽 #گیف_آموزشی به کدبانوها فروارد کن💕 🆔 @ashpazbashiii

🔝 #مربای_انار😋 📝مواد لازم آب انار سه و نیم پیمانه دانه انار یك پیمانه شكر سه پیمانه آب لیمو به مقدار لازم ♨️طرز تهیه 1- ابتدا برای تعیین غلظت نهایی مربا ، یك بشقاب را در جای خنكی مثل یخچال قرار دهید. 2- انار را به اندازه ی یک پیمانه ، دانه دانه كنید و به اندازه ی سه و نیم پیمانه، آب بقیه را بگیرید. 3- در ظرف بزرگی، آب انار و شكر را با هم تركیب كنید و روی حرارت متوسط قرار دهید و به مدت 30 دقیقه آن ها را بجوشانید. 4- دانه‌های انار و آب لیمو را به ظرف اضافه كنید و 30 دقیقه ی دیگر آن‌ ها را بپزید. 5- برای این كه غلظت مربا را بفهمید ، با استفاده از یك قاشق ، یك قطره از مربا را روی ظرف سرد شده بچكانید و ظرف را سرازیر كنید، اگر به سختی روان شد، مربای شما آماده است. 6- مربا را در ظرف تمیزی بریزید. درب آن را ببندید و در جای تاریك و خنك قرار دهید. به کدبانوها فروارد کن💕 🆔 @ashpazbashiii

🔝 #ایده 🙂 نان تست هارو بُرش بده داخلش رو با سالاد الويه پر كن و با پيازچه پاپيون بزن و يه ديس شيك بچين. #لقمه_های_مهمونی #تولد🎈🎈🎈 یه دنیا #اشپزی و #ترفند😍👇 🆔 @ashpazbashiii

آنها ڪه به بیداری خدا ایمان دارند راحت‌تر می‌خوابند. شبتون آروم خیالتون آسوده. خاطرتون جمع و روزگارتون مهربان باد. شبتون پر از نور الهی 🌟🌙🌟 💟 @ashpazbashiii

از چیزهای کوچک زندگیتان هم لذت ببرید چون ممکن است یک روزی برگردید و به عقب نگاه کنید و بفهمید آنها شادیهای بزرگی بودند! سلاااااام خوشگلا صبحتون بخیر😍 💟 @ashpazbashiii

🔝 #قرابیه_سیب_و_هویج به کدبانوها فروارد کن💕 🆔 @ashpazbashiii

🔝 #قرابیه_سیب_و_هویج 📝مواد میانی شیرینی هویچ ۳ عدد متوسط(رنده شده) سیب ۲ عدد درشت(رنده شده) کره ۱۰ گرم شکر ۴ ق غ دارچین ۱ ق چ ♨️طرز تهیه هویچ و سیب رنده شده رو باشکر و کره رو حرارت زیاد بذارین تا آب بندازه بعد حرارت رو ملایم کنید تا کاملا آبش بخار بشه و وقتی هویج و سیب رنده شده رو فشار میدین با قاشق اصلا آبی نداشته باشه. دارچین رو اضافه کرده و مخلوط کنید و بعد از روی حرارت بردارین تا کاملا سرد بشه. 📝مواد لازم شیرینی آرد ۱ و نیم لیوان(یه مقدار بیشتر ، تا جایی که خمیر نرمی داشته باشیم و اصلا بدست نچسبه) کره نرم شده ۱۲۵ گرم پودرقند ۱چهارم لیوان + ۱ ق زرده تخم مرغ ۱ عدد ماست ۱ ق غ وانیل نصف ق چ بیکینگ پودر نصف ق چ گردو ۱سوم لیوان برای داخل شیرینی ♨️طرز تهیه کره و پودر قند رو حدود ۵ دقیقه بزنین. بعد زرده و وانیل رو اضافه کرده و خوب مخلوط کنین و بعد از ماست و ۱ دقیقه با همزن بزنین. بیکینگ پودر و ۱ ونیم لیوان آرد الک شده رو یکدفعه اضافه کنید و با دست ورز بدین. بعد اگه نیاز داشت تا نصف لیوان دیگه هم مجاز هستین آرد اضافه کنین(خمیر کاملا نرمه و اصلا بدست نمیچسبه). این خمیر نیاز به استراحت نداره. از خمیر به اندازه یک گردو برداشته و روی کاغذ روغنی یا پلاستیک با وردنه باز کنین و از موادی ک درست کردین بینش بذارین و چند عدد گردوی نگینی شده دقیقا مطابق شکل(اگه مثه من درست کردین قسمت ترک شیرینی رو در آخر روی سینی فر قرار بدین (دقیقا مطابق شکل) یا هر مدلی که دوست داشتین (گرد هم میشه)شیرینی رو فرم بدین و روی کاغذ روغنی بچنین و داخل فر از قبل گرم شده با دمای ۱۷۰ بمدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه قرارش بدین (من ۱۸ دقیقه اول رو ۱۷۰ و ۴ دقیقه آخر رو ۱۶۰ گذاشتم). دمای فرها متفاوته. برای تزیین هم از شکلات سفید و خلال پسته خرد شده و برگ گل محمدی استفاده کردم. این شیرینی فوق العاده خوشمزه و نرمه. 🆔 @ashpazbashiii

🔝 #غذای_سلامت🍋🍊🍐🍎 #کلیپ_آموزشی یه دنیا #اشپزی و #ترفند😍👇 🆔 @ashpazbashiii

🔝 #جوجه_کباب_دودی ♨️طرز تهیه 👇👇👇 یک پیاز بزرگ رو ریز رنده کنید و آب پیاز رو بگیرید. نیم کیلو سینه مرغ چرخ کرده رو بهش اضافه کنید. بعد کمی زردچوبه ، دارچین ، یک ق غ پودر سوخاری تند و جعفری ساطوری و فلفل دلمه ای قرمز خرد شده و پاپریکای دودی رو هم اضافه کرده و ورز بدید. روی ظرف رو پوشونده و یکساعت تو یخچال بذارید. چون پودر سوخاری تند خودش ادویه داره نمک فلفل نزنید. کف تابه رژیمی رو با روغن زیتون چرب کنید و مایه رو کف تابه پهن کرده ، بدون بستن در تابه صبر کنید تا خودشو بگیره. با کفگیر ردیف ها رو جدا کنید و وقتی یک سمت برشته شد ، برشون گردونید. در تمام مدت در تابه رو نبندید چون آب میندازه. اگه روغن لازمه بعد از برگردوندن اضافه کنید. به کدبانوها فروارد کن💕 🆔 @ashpazbashiii

🔝 #ایده 🙂 #تزیین_لیموترش_نارنج برای #دورچين انواع غذا و چلوماهی 🍋🍊 یه دنیا #اشپزی و #ترفند😍👇 🆔 @ashpazbashiii

🔝 #باسلوق_انار #ویژه_شب_یلدا 📝مواد لازم شكر ٥٠٠ گرم آب انار طبيعى ١ ليوان نشاسته ذرت ١٥٠ گرم آب سرد ٢ ليوان جوهر ليمو ١/٤ ق چ گلوكز يا بادكا ١ ق س پودر ژلاتين ١ ق س آب سرد براى حل كردن ژلاتين ١/٤ پیمانه اسانس و رنگ خوراكى به ميزان لازم پودر نارگيل و گردو به ميزان لازم ♨️طرز تهيه آب انار و شكر رو با هم مخلوط و روى حرارت قرار ميديم تا شكر كاملا حل بشه و شربت كمى بجوشه ، در آخر جوهر ليمو رو به اون اضافه ميكنيم (در حين كار كف روى شربت رو از اون جدا ميكنيم تا يه شربت شفاف و خوش طعم بدست بياد). پودر ژلاتينو ، رو ١/٤ پیمانه آب سرد پاشيده و بعد روى حرارت بن مارى قرار ميديم تا زلال و يكدست بشه. نشاسته رو هم توى آب سرد حل ميكنيم بعد از خنك شدن شربت انار اونو به آب سرد و نشاسته اضافه ميكنيم و روى حرارت قرار ميديم ومرتب هم ميزنيم تا مواد غليظ بشه ، ژلاتين حل شده و گلوكز رو هم اضافه ميكنيم ، حالا حرارت رو كم ميكنيم و مرتب هم ميزنيم تا بوى خامى نشاسته كاملا گرفته بشه و مواد خودشو از ظرف جدا كنه. بعد از خنك شدن مواد ، روى كاغذ روغنى يا فويل پودر نارگيل ميپاشيم و به كمك پودر نارگيل مواد رو به شكل رول در مياريم و توى همون كاغذ يا فويل پيچيده و به مدت ٧ الى ٨ ساعت توى يخچال قرار ميديم ، بعد برش داده و با تكه هاى گردو تزيين ميكنيم. به کدبانوها فروارد کن💕 🆔 @ashpazbashiii