#آش_گندم حبوبات که شامل لوبیا چیتی،نخود،لوبیا چشم بلبلی وعدس میشه رو به همراه مقدارکمی برنج ازشب قبل خیس میکنیم و چندین بارآبش روعوض میکنیم. گندم پوست کنده روهم جداگانه خیس میکنیم.حجم گندم بایدتقریبانصف حجم حبوبات باشه.درظرف بزرگی که گنجایش آش روداشته باشه پیازداغ فراوون درست میکنیم و زردچوبه میزنیم وبعدنصف گندم رو به همراه حبوبات ومقدار آب کافی،به پیاز داغ اضافه کرده ،میزاریم تانیم پز بشه،حالاسبزی آش که بایدحجم بیشترش اسفناج باشه به همراه نصف دیگه گندم به آش اضافه میکنیم وزمان کافی میدیم تاآش جابیفته ودرپایان نمک وفلفل اضافه میکنیم وشعله رو خاموش میکنیم وباپیازداغ تزیین میکنیم.حدودا۶تا۸ ساعت زمان برای پخت نیازه تاآش کاملاجابیفته،پ.ن:گندم رودردو مرحله اضافه ميكنيم چون گندم مرحله ي اول بايد كاملابپزه وله بشه تا آشمون رو لعابدار كنه وگندم دوم بايدفقط بپزه وموقع خوردن زيردندون بياد.

#کلوچه_میکری ابتدا ۱ لیوان روغن و ۱ لیوان شکر را با همزن برقی زده ، ۳تخم مرغ را دانه دانه اضافه کرده ۱/۸ق چ وانیل را هم اضافه کنید بعد۱/۲ لیوان شیر را اضافه کرده از قبل ۱/۵ق چ بیکنیگ پودر را به۱/۲ لیوان ماست اضافه کرده این مایع را هم به ظرف اصلی اضافه کرده در آخر ۲/۵ لیوان آرد را آرام آرام اضافه کرده و هم بزنید بعد دستگاه ساندویج میکر را از سه دقیقه قبل گرم کرده بعد آن را با کمی روغن مایع و برس چرب کرده و از مایه اصلی به اندازه یک ق س سر پر در هر یک از خانه های ساندویج میکر ریخته و درب دستگاه را بسته به مدت 3 دقیقه صبر کرده بعد درب دستگاه با راباز کرده اگر زیر آن طلایی نشده بود مجددا 2 دقیقه دیگر زمان دهید .

#ماهی_کبابی 🦪😋 ▫️ماهی سالمون ۱کیلو ▫️پیاز ۱عدد ▫️روغن زیتون ۳قاشق غذاخوری ▫️آب لیمو 3 قاشق غذاخوری ▫️نمک و فلفل به مقدار کافی ▫️کره به مقدار لازم 🔸ماهی هایی که برای کباب کردن استفاده می شوند، باید بدون استخوان باشند ابتدا ماهی راو بشویید. ماهی را با دستمال حوله‌ای خشک کنید. در یک ظرف، ۳ قاشق غذاخوری روغن‌زیتون و ۳ قاشق غذاخوری آبلیمو، نمک و فلفل‌سیاه را با هم مخلوط کنید و روی ماهی بریزید. پیاز را رنده کرده و فقط آب آن را روی ماهی ها بریزید. ماهی های آغشته به این سس را به مدت ۱ ساعت در یخچال قرار دهید. سپس ماهی را در توری با سوراخ های ریز گذاشته و روی کباب‌پز یا منقل قرار دهید و حین پخت، با یک قلم مو ۲ قاشق غذاخوری روغن‌زیتون و یا کره به دو طرف آن بمالید. آتش ذغال باید آرام گرفته باشد. فاصله ماهی ها تا آتش حتما باید حدود 7 یا 8 سانت باشد. در غیر این صورت، اگر ماهی ها خیلی نزدیک به آتش قرار بگیرند، زود می سوزند. منقل را آرام باد بزنید. وقتی یک طرف #ماهی ها کباب شدند، طرف دیگر را به همین طریق کباب کنید.

#لواشک_زردآلو_آلوسیاه من مقدار آلو رو ی کم بیشتر از زردآلو میزارم.هر دو رو با هم مخلوط میزاریم رو حرارت ملایم نیازی ب اضافه کردن آب نیس آلوچه ها خودشون حسابی آب پس میدن فقط اوایل پختش مراقب باشید حرارت زیاد نباشه ک از ته بسوزه.میزاریم تا کامل نرم شن و ابش یه کمی کم شه بعد از ی صافی ریز رد میکنیم(تا گرمه اینکارو انجام بدید)کف سینی رو نایلون گذاشته ( اصلا نیازی ب چرب کردن نیست)مایه رو میریزم بهتره کم نریزید چون موقع خشک شدن هم نازک میشه ،زیادی هم میریزید ک خیلی قطور شه.میزاریم جلو آفتاب دو روزه امادس #لواشک

دسر میوه ای 🍥 پوره طالبی سه چهارم لیوان بستنی وانیلی نصف لیوان پودر ژله یک بسته پودر ژله رو با یک لیوان آب جوش روی حرارت کتری بن ماری میکنیم واجاز میدیم خنک شود در این حد فاصله ملون و پوست میگیریم خرد میکنیم با مخلوط کن یا میکسر میکس میکنیم بستنی رو به پوره اضافه میکنیم ومقداری از ژله خنک شده رو به مواد اضافه وبا هم حل میکنیم مواد وتوی جام ها میریزیم وداخل یخچال میذاریم وقتی بسته شد مابقی ژله رو روی دسرمون میریزیم بعد از یک ساعت آماده میشه به همین سادگی 😋🍹 https://eitaa.com/ashpazi

⚠️نکته🔻 یک لیوان اب رو با چند قطره رنگ خوراکی مخلوط کنید و اب یه لیمو تازه‌رو بهش اضافه کنید بعد یه قاشق غذاخوری پودر ژلاتین و یا قاشق غذا خوری شکر رو بهش اضافه کنید اصلا شیرین نیست این نوع پاستیل ولی رنگ و ظاهری کاملا مشابه پاستیل داره اگه خواستید شیرین نر باشه میتونید شکر رو بیشتر بهش اضافه کنید بزارید از حرارت بیفته و اونارو با یه سرنگ داخل قالب سیلکونی مخصوص پاستیل بریزید و بزارید داخل یخچال به مدت دوساعت تا خودشو کامل بگیره. بعداز دوساعت ژله های خونگی خوشمزه و سالم ما اماده هستن .https://eitaa.com/ashpazi

کیک رژیمی بدون شکر و روغن آرد گندم یا قنادی یک لیوان شیره انگور یا شیره خرما دو سوم لیوان.( یاسه و نیم ق غ عسل) .بکینگ پودر یک ق چ وانیل یا هل ساییده نوک ق چ. من دارچین زدم تخم مرغ سه عدد تخم مرغ و وانیل یا هل رو با دور تند همزن مدت پنج دقیقه بزنید تا خوب پف کن و روشن بشه شیره رو بهش اضافه کنید و سه دقیقه دیگه بزنید بعد مخلوط آرد و بکینگ پودر رو الک کنید و به مواد کیک اضافه کنید و هم بزنید تا کاملا یکدست بشه قالب یا قابلمه رو خوب چرب و آردپاشی کنید مایع کیک رو داخلش بریزیدروش پخت روی گاز. شعله پخش کن با حرارت ملایم روی شعله متوسط میزلریم داغ بشه بعد قابلمه رو روش بزارید و در و دمکنی بزارید مدت چهل دقیقه زمان میبره تا آماده بشه بعد این زمان با سیخ چوبی داخلش بزنید اگر تمیز بیرون اومد آماده است https://eitaa.com/ashpazi .

#باقلوا_استامبولی خمیر باقلوا.....۱بسته کره .....۴۰۰ گرم پودر پسته یا مغز گردو ......۲پیمانه. #شهد_باقلوا شکر...... ۲لیوان آب.....۱لیوان و نیم هل....۵تا ۶ عدد زعفران اول از همه شهد رو آماده میکنیم و میزاریم خنک بشه به این صورت که آب و شکر رو روی حرارت بزارید با حرارت ملایم ده دقیقه بجوشه در اخر زعفران و پودر هل را میریزیم دو سه دقیقه صبر میکنیم بعد حرارت رو خاموش میکنیم. خمیر باقلوا ها رو از بسته بندی جدا کنید.بعد ی پارچه نمدار روی خمیر بندازین که در حین کار خمیر ها خشک نشه.کف ظرف کره بزنید.لایه لایه خمیر باز کنید و کره بزنید.این کار حدود ده بار انجام بدید. گردو (بهتره خیلی آسیاب نکنید و ی مقدار دندون گیر باشه) روی سطح خمیر بپاشید البته من مخلوط گردو و بادام ریختم.مجدد روش خمیر پهن کنید.و کره بزنید.برای روی باقلوا حدود ۱۵ مرتبه انجام بدید. در آخر مابقی کره رو روی سطح خمیر های رول شده میریزیم با چاقو اره ای به اندازه دلخواه برش می زنیم.و داخل فر از قبل گرم شده با حرارت صدو هشتاد به مدت نیم ساعت قرار میدیم . سپس از فر خارج کنید یکم صبر کنید تا از از حرارت زیاد بیافته سپس شهد خنک رو روی سطح باقلوا میریزیم سه چهار ساعت صبر میکنیم تا شهد بخورده باقلوا بره 🌟https://eitaa.com/ashpazi

آموزش یه آش جو ✅نکته اینکه جو رو از شب قبل خیس کنید بهتره،همینطور نخود و لوبیا رو اگه پخته نداشتین مثل من اول یک ساعت نخود و لوبیا رو بزارید بپزه بعد جو رو بهش اضافه کنید،حتما توی سبزی آش اسفناج باشه و بیشتر هم باشه چون خوشمزه ترش میکنه😉🤤 ✅مواد لازم نخود و لوبیا با هم یک لیوان و نیم جو یک لیوان عدس یک لیوان سبزی آش نیم کیلو پیاز درشت خلالی شده ۳عدد نعنا خشک سه قاشق غذاخوری نمک و زرچوبه به میزان لازم کشک یک لیوان 🌟https://eitaa.com/ashpazi

نودل قالبی چگونه تهیه میشود؟😋😍 📝مواد لازم: نودل 2 بسته🍜 کدو سبز 2 عدد🥒 هویج 1 عدد🥕 تخم مرغ 4 عدد🥚 پنیر موزارلا رنده شده 1 پیمانه🧀 طرز تهیه:👩🏽‍🍳 نودل رو بپزید. با هویج و کدوی رنده شده، تخم مرغ و نصف بیشتر پنیر مخلوط کنید. توی قالب بریزید. باقیمونده پنیر رو روی اون بپاشید. نیم ساعت در فر 180 بگذارید.😍 🍰 همین الان ببین و بپز 😍👇 🍲 @ashpazi

کدوی تنوری چگونه تهیه میشود؟😋😍 ✅مواد لازم : 🔸۴ عدد کدوی متوسط 🎈یک عدد پیاز کوچک خرد شده 🔸یک حبه سیر ریز شده 🎈یک چهارم فنجان جعفری خرد شده 🔸چهار ساقه کرفس خرد شده 🎈دو قاشق سوپ خوری کره 🔸یک فنجان پنیر کاتج 🎈یک عدد تخم مرغ زده شده 🔸سه چهارم قاشق چای خوری پونه نمک و فلفل 🎈نصف فنجان پنیر چدار رنده شده 🧅طرز تهیه : فر را با حرارت ۳۵۰ درجه فارنهایت داغ کنید . در یک ظرف بزرگ کره را آب کنید . پیاز ، سیر و کرفس را در آن سرخ کنید تا ترد شوند . پنیر ، تخم مرغ ، پونه ، جعفری ، نمک و فلفل را به آن بیفزایید . کدوها را بصورت طولی از وسط نصف کنید . کدوها را روی سینی روغنی فر قرار داده و روی آن را با فویل پوشانده و به مدت ۱۵ دقیقه آن را بپزید . سپس آن را از فر بیرون آورده و مخلوط پنیر را روی آن بریزید . دوباره در فر گذاشته و به مدت ۱۵ دقیقه دیگر آن را بپزید . روی آن را پنیر چدار بریزید . 🍰 همین الان ببین و بپز 😍👇 🍲 @ashpazi

کباب گوشت و سبزیجات چگونه تهیه میشود؟😋😍 🥩مواد لازم گوشت بره 200گرم ماست کم چرب پاستوريزه 1پيمانه ليموترش 1عدد فلفل سياه يک دوم قاشق چايخوري پياز خرد شده کوچک 1عدد گوجه فرنگي دو نيم شده کوچک 4عدد قارچ 125 گرم فلفل دلمه اي مکعبي خرد شده متوسط 1عدد نمک به مقدار لازم 🥗طرز تهیه چربي هاي گوشت را بگيريد و به تکه هاي کوچک برش دهيد. ماست، آب ليموترش، فلفل و پياز را مخلوط کنيد و تکه هاي گوشت را به مدت 24 ساعت در اين مخلوط قرار دهيد.به ترتيب تکه هاي گوشت، گوجه فرنگي، قارچ و فلفل دلمه اي را داخل سيخ چوبي کنيد. سيخ ها را روي کباب پز به مدت 15-10 دقيقه حرارت دهيد.در حين پخت، سطح کباب و سبزيجات را به مخلوطي که گوشت را درون آن خوابانده بوديد، آغشته کنيد تا سطح آنها خشک نشود. در پايان پخت، نمک را به کباب اضافه کنيد. اين کباب را مي توانيد همراه با برنج ميل نماييد. 🍰 همین الان ببین و بپز 😍👇 🍲 @ashpazi