کیک وارونه‌‌ی گیلاس😋 مواد لازم🔻 ارد یک پیمانه شکر نصف پیمانه کره یا روغن جامد ۱۰۰ گرم تخم مرغ ۲ عدد وانیل دوسوم ق چ گیلاس ۱ لیوان بکینگ پودر ۱ ق م ۱ قاشق کره + کمی شکر برای ته قالب قالب قطر ۱۶ تا ۱۸ سانت جنسش فرقی نمیکنه دمای فر ۱۸۰ درجه دمای توستر ۱۸۰ درجه المنت بالا و پایین همزمان زمان پخت ۳۵ تا ۴۵ دقیقه ⁦ دستور تهیه🔻 اون یک قاشق کره رو کف قالب پخش کنید بعد یه لایه نازک شکر روش بپاشید. بعد گیلاسها رو از وسط نصف کنید و روی لایه ی شکر بچینید و بذارید کنار.ارد و بکینگ پود رو هم مخلوط کنید و بذارید کنار.کره نرم و شکر رو کمی بزنید تا رنگش روشن بشه. بعد تخم مرغ و وانیل رو اضافه کنید و کمی بزنید تا مخلوط بشن.حالا مخلوط ارد رو روی مواد الک کنید و با قاشق خوب مخلوط کنید.سپس روی گیلاسها پخش کنید و کمی صاف کنید و در فر از قبل گرم شده بذارید بعد از ۳۵ دقیقه پختش رو با خلال دندان چک کنید. وقتی از فر خارج کردین بعد از ده دقیقه کیک رو از قالب خارج کنید ودر ظرف سرو برگردونید مطابق فیلم وگرنه اگه سرد بشه به قالب میچسبه. 👇ادامه👇 https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

#خیار_شور_فوری😋 https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

نکات: 🔴 تخم مرغ حتما باید همدمای محیط باشه 🔴اگه قالبتون کمربندیه زیرش یه سینی بذارید چوم ممکنه تو فر روغن پس بده 🔴برای کیک همیشه ارد رو با بکینگ پودر مخلوط کنید بعد روی مواد الک کنید بافت کیک عالی میشه 🔴 برای همه ی کیکها بعد از اضافه کردن مخلوط ارد و بکینگپودر از هم زدن زیاد مواد اجتناب کنید چوم پف کیک میخوابه در حدی که مخلوط بشن کافیه 🔴این کیک با هلو و زردالو و سیب هم چون بافتشون مثل گیلاس گوشتیه خوب میشه و به همین روش میتونید عمل کنید با البالو هم میشه ولی من امتحان نکردم 🔴من موقع سرو یه کم شربت البالو رو با قلمو روی کیک زدم 🔴از هر قالبی میتونید استفاده کنید جنسش فرقی نداره فقط قطرش ۱۶ تا ۱۸ سانت باشه 🔴دقت کنید اگه کیک سرد بشه به قالب میچسبه باید بعد از ده دقیقه از قالب خارج بشه https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

#پیتزا_رولی_خونگی😋 https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

مواد لازم برای پیتزای رولی خونگی🔻 500 گرم آرد یک و یک سوم لیوان آب ولرم 7گرم خمیر مایه خشک فوری یا 1ق غ سرخالی نصف ق چ نمک 1 ق چ شکر 5 تا 6 ق غ سس کچاپ 1 ق چ آویشن 1 ق غ روغن زیتون 300 گرم سوسیس یا کالباس 250 گرم پنیر پیتزا طرز تهیه🔻 اگر از خمیر مایه معمولی استفاده میکنید با شکر و نصف آب ولرم از دستور ترکیب کرده و ده دقیقه صبر کنید تا کف کند و فعال شود و در ادامه دستور به باقی مواد اضافه کنید. ابتدا برای خمیر🔻 آرد الک شده را با شکر،نمک خمیر مایه خشک فوری مخلوط کرده و با توجه به کیفیت متفاوت آرد ها آب ولرم(دمای حدودا 40درجه در حدی که دست را نسوزاند) را کم کم و با کنترل اضافه کنید و خمیر را ورز بدیدتابه دستتان نچسبد اگه خیلی چسبنده بود یه مقدار دیگه آرد اضافه کنید و هنگام ورز دادن دستتان را با روغن کمی چرب کنیدو سپس روی آن را بپوشانید و یکساعت در محیطی گرم استراحت بدید. بعد روی سطح میزآرد بپاشید و خمیر را با وردنه باز و پهن کرده . سس گوجه فرنگی🔻 آویشن و روغن زیتون رو باهم مخلوط و روی خمیر را با این سس روغنی بپوشانیدسپس سوسیس و پنیر را اضافه و رول کنید برش بزنید و داخل ظرف چرب شده بچینید و یک عدد تخم مرغ همزده را روی آنها را بمالید و به مدت 35 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 180 بپزید. https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

#مرغ_ماستی مواد لازم: ران مرغ ۱ کیلو( قسمت انتهاشو جدا کنید که ظاهرش بهتر باشه)( استفاده از قستمای دیگه مرغ هم امکانپذیره) ماست ۱ استکان کوچیک یا نصف پیمانه نمک ۱ ق چ پودر زیره ۱ ق چ روغن زیتون ۱ چهارم پیمانه . میتونه کمتر بشه تا ۱ ق غ پاپریکا ۱ ق چ آویشن ۱ ق چ آب لیموترش ( اب نصف لیمو سنگی) یا یک چهارم پیمانه سالسا یا رب گوجه فرنگی ۱ ق غ فلفل قرمز و سیاه در صورت علاقه که من توصیه میکنم حتما استفاده کنید. در یک ظرف ماست ، ادویه جات ، روغن ، نمک و رب گوجه فرنگی رو مخلوط کنید . تکه های مرغ رو داخلش چیده و به سس آغشته کنید آب لیموترش هم اضافه کنید. و سلفون کشیده بذارید چندساعتی داخل یخچال مزه دار بشه بعد کف تابه پیاز چیده و تکه های مرغ رو روی پیازها بچینید چند تکه کره هم روی مرغ بذارید بعد روی حرارت گذاشته ، در تابه رو هم بذارید و اجازه بدید با حرارت ملایم تا متوسط یک تا یک و نیم ساعت پخته و کاملا ابش جمع بشه و سرخ بشه...👍👍👍یا اینکه در فر ۲۰۰ درجه با فویل به مدت ۱ ساعت و نیم ساعت هم بدون فویل بذارید بپزه‌. زمان پخت در فر بستگی به دما فر، سایز تکه های مرغ داره😍 https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

#مرغ_ماستی https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

ترشی آلبالو😋 ترشی کلم قرمز😋 ◀دقت کنید آلبالو ها و کلم باید بعد از شسته شدن کاملا خشک بشن...اگر ذره ای خیس باشن ترشی کپک میزنه ◀شیشه ترشی باید کاملا تمیز و خشک باشه ◀برای حفظ رنگ این دو مدل ترشی ترجیحا از سرکه سفید استفاده کنید ◀بهتره این دو مدل ترشی حتی الامکان در یخچال نگهداری بشه اگه امکانش نبود حتما جای خنک نگهداری کنید ◀برای ترشی آلبالو میتونید کمی شکر به همراه نمک اضافه کنید تا ترشی و تیزی سرکه متعادل بشه ◀میزان نمک و شکر برای ترشیها حدودی هست و کاملا به سلیقه شما بستگی داره ◀حتما سرکه باید روی سطح ترشی رو بپوشونه وگرنه روی ترشی خشک میشه و ممکنه کپک بزنه https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

ترشی آلبالو😋 ترشی کلم قرمز😋 ◀برای ترشی کلم قرمز بهتره اول کلمهای خرد شده رو با نمک مخلوط کنید و کنار بذارید...تا کلم کمی آب بندازه و نرم بشه...وقتی کلم نرم بشه هم مقدار بیشتری کلم میتونید در شیشه بریزید و هم اینکه شیشه هوای کمتری میگیره و ماندگاری ترشی بالا میره وقتی کلم آب انداخت بهتره کلم رو در آبکش بریزید تا آب اضافی اون خارج بشه ◀من معمولا برای عطر بهتر ترشی کلم قرمز در هر شیشه دو حبه سیر و یک شاخه ترخون قرار میدم...میتونید از فلفل قلمی سبز هم استفاده کنید که کاملا این موارد به سلیقه شما بستگی داره ◀ترشی ها رو گاهی چک کنید اگه سر اونها خالی شده دوباره با سرکه پر کنید ◀معمولا بعد از ده روز آماده مصرف هستن ◀گاهی شیشه رو آروم تکون بدید تا نمک در سرکه یکنواخت پخش بشه ◀برای متعادل کردن تیزی سرکه به ازای هر دو لیوان سرکه میتونید یک لیوان آب جوشیده سرد شده با سرکه مخلوط کنید...من معمولا این کار روانجام نمیدم چون ماندگاری ترشی رو کم میکنه... https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

کیک آلبالو😋 مواد لازم🔻 تخم مرغ ۵عدد شکر ۱۸۰گرم کره ۸۰گرم وانیل ۱/۴قاشق مرباخوری آرد ۲۰۰گرم نمک یک پنس بیکینگ پودر ۲قاشق مرباخوری آلبالو هسته گرفته ۱۵۰ تا ۲۰۰گرم https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

طرز تهیه کیک البالو🔻 ۱_ابتدا فر را روی حرارت ۱۸۰درجه سانتی گراد روشن کرده و پنجره فر را طبقه وسط قرار دهید. ۲_سفیده و زرده تخم مرغ را جدا کنید. ۳_سفیده تخم مرغ و نمک را به وسیله همزن برقی بزنید تا کف کند،سپس نیمی از شکر را اضافه کنید بزنید تا فرم گرفته و به قله صاف برسد. ۴_زرده تخم مرغ،بلقی شکر،وانیل ، کره ذوب و سرد شده را در ظرفی ریخته و به مدت یک دقیقه با دور تند همزن برقی بزنید. *توجه کنید که کره را ابتدا ذوب کنید و صبر کنید تا به دمای محیط برسد بعد به مواد اضافه کنید* ۵_سفیده را به زرده تخم مرغ افزوده و به صورت دورانی هم بزنید. ۶_آرد و بیکینگ پود الک شده را به مواد اضافه کنید و به صورت دورانی مخلوط کنید. ۷_قالب سایز ۲۳ را با کره چرب کرده و آرد پاشی نمایید سپس نیمی از مواد کیک را ریخته روی آن آلبالو بچینید و مابقی مواد کیک را روی آلبالو ها بریزید و دوباره روی کیک را آلبالو بریزید. ۸_درون فر از پیش گرم شده به مدت ۵۰ تا ۶۰ دقیقه قرار دهید. ۹_بگذارید کیک به مدت ۱۵ دقیقه درون قالب سرد شود و سپس از قالب خارج کنید. https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

#مافین_نان_تست https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880