#پاستا_با_سس_قارچ https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

روش صحیح سرخ کردن بادمجون ابتدا بادمجان ها را شسته و پوست بگیرید. سپس به صورت ورقه ای برش بزنید سعی کنید زیاد ضخیم برش نزنید اینجوری هم سریع تر سرخ میشه هم اینکه روغن کمتری جذب میکنه. بعد از برش دادن دوطرف بادمجان ها رو نمکی کنید حسابی نمک بزنید (بدون آب) بزارید ی گوشه یک ساعتی بمونه تا تلخی و تندی بادمجون ها کشیده شه. بعد از این زمان میبینید ک چه اب زرد رنگی از بادمجون ها جدا شده بعد کامل تمام بادمجون ها رو بشویید و درون ابکش بزارید تا ابش گرفته شه بعد از ربع ساعت بادمجون ها رو درون تابه که از قبل روغن ریختی و داغ شده سرخ کنید. اینجا مهمه دوستان از همون اول زیاد روغن بریزید شما هر چی کمتر روغن بریزی بادمجونا بیشتر روغن رو جذب میکنن پس همون اول زیاد روغن بریزید و بزارید حسابی داغ شه بعد بادمجونا رو بچینید و سرخ کنید . اجازه بدید بادمجون ها حسابی سرخ بشن طوری که وقتی میخواید بادمجون رو بردارید ی حالت چیپسی و خشکی داشته باشه . بادمجون ها رو روی دستمال حوله ای پهن کنید تا روغن های اضافیش کشیده شه https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

#تاتلی_شیری_پلنگی https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

#رولت_مرغ https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

#کیک_پاستا https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

#سوپانگل_سفید مواد لازم؛ -1 لیتر شیر -2 عدد زرده تخم مرغ -6 قاشق غذاخوری شکر -5 قاشق غذاخوری آرد -2 قاشق کره -120 گرم شکلات سفید -1 پیمانه آب سرد - 6 عدد بیسکویت لیدی فینگر طرز تهیه؛ اول از همه ، شیر ، زرده تخم مرغ ، شکر و آرد رو داخل قابلمه بریزید خوب هم بزنید تا یکدست بشن بعد بزارینش روی حرارت ملایم و مرتباً هم بزنید تا جوش بیاد. وقتی مخلوط شروع به جوش اومدن کرد ، قابلمه رو از روی حرارت بردارید و کره و شکلات های سفید رو اضافه کرده و خوب مخلوط کنید تا کره و شکلات ذوب بشن. بعد از اینکه از دما افتاد بهش آب سردو اضافه کنید و با همزن بزنید. لیدی فینگرا رو روی تخته برش بزارید و 3 قسمت تقسیمش کنید. 3 قسمت از بیسکویت رو داخل ظرف سرو بزارید بعد دسر تهیه شده رو روشون بریزید. 2 ساعت دسرا رو بزارید داخل یخچال بمونه بعد تزیین و نوش جان کنید. #تزیین https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

کیسادیای مرغ و پنیر و اسفناج ابتدا مقداری اسفناج را جداگانه پخته،همچنین یک عدد سینه مرغ را با یک عدد پیاز پخته و ریش ریش می کنیم،یک عدد نان پیتا یا تافتون را برداشته ،من از یک نوع پنیر محلی بدون نمک که از فروشگاه شهروند میتونید تهیه کنید ریختم،این پنیر طعم پنیر پیتزا رو میده و اگر در دسترس نبود از پنیر پیتزا استفاده کنید و بعد از مواد یعنی اسفناج و مرغ روی سطح آن پخش کرده،مقداری نمک و فلفل و پودرسیر و روی سطح آن را پنیر چدار بریزید و نان را تا کرده و در تابه بزرگ با حرارت کم دو طرف آن را گرم میکنیم تا پنیر آب شود،در صورت تمایل میتونید کمی روغن بریزید که من ریختم و دو طرفش طلایی و ترد شد،در دستور اصلی این غذا از پنیر خامه ای و پنیر فتا استفاده شده ولی من طعم این پنیرها رو ترجیح میدم،نوش جان https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

#موس_هلو 🍹 😋 ▫️پوره هلو یک پیمانه ▫️خامه قنادی زده شده یک پیمانه ▫️آب سرد یک چهارم پیمانه ▫️پودر ژلاتین یک قاشق غذاخوری ▫️آب لیموی تازه یک قاشق غذاخوری ▫️خامه صبحانه یک سوم پیمانه ▫️پودر قند دو قاشق غذاخوری 🔸پودرژلاتین رو با آب سرد مخلوط میکنیم و روی حرارت غیر مستقیم میزاریم تا ژلاتین آب شه،۲ یا ۳تا هلوی زعفرونی رو رو خُرد میکنیم و بعدش با میکسر پوره میکنیم،با آبلیمو و پودرقند مخلوط میکنیم،تو مرحله بعد خامه قنادی زده شده رو با خامه صبحانه ترکیب میکنیم و به پوره اضافه میکنیم ،در نهایت هم ژلاتین رو با مواد خیلی خوب هم میزنیم و تو ظرف مورد نظر میریزم و حدودا ۴،۵ ساعت تو یخچال میزاریم،برای سرو هم میتونیم از هلوی تازه استفاده کنیم https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

#چیکن_رول موادلازم: سینه مرغ 1 عدد تخم مرغ آپز 2عدد ماکارانی پیچی نصف بسته سیب زمینی پخته 2عدد سس مایونز 2 ق غ نمک وفلفل پنیر گودا تخم مرغ خام 1عدد پودر سو خاری سیر دو عدد پودر گشتیز یک ق چ آویشن مقداری طرز تهیه: سینه مرغ را پخته و کاملا له می کنیم، سیب زمینی وتخم مزغ را رنده کرده، ماکارانی را داخل آب جوش ریخته می گذاریم کاملا وا برود.تمام مواد پخته راباگوشکوب برقی میکس می کنیم همینطور میتونین داخل چرخ گوشت یا غذاسازبریزین سس مایونز، نمک و فلفل و پودر آویشن و پودرگشنیز را اضافه کرده، از مواد به اندازه ی هات داگ بر میداریم.وسط مواد ی باریکه از پنیر گودا می گذاریم، تخم مرغ را زده تا یکدست شود، داخل تخم مرغ زده وبعد داخل آرد سو خاری می غلطانیم، در روغن خیلی کم سرخ می کنیم .می توانید این چیکن رول ها را داخل فریزر نگه داری کنید. #تزیین https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

نان سوپ خییلیاتون دستور نان سوپ رو خواسته بودین واقعا طعم این نون در کنار سوپ دلچسبه (طعمش خیلی شبیه نان بربری بود) ولی یه دونش برای من زیاد بود شما میتونید از خمیر سه تا چونه بگیرید و سه قرص نان داشته باشید _بچه ها یه نکته مهم بگم ، نان سبوسدار مقدار سبوسش حساب شده هستش و نمیشه هر چقدر دلمون میخواد توش سبوس بریزیم که مثلا سالم باشه ، چون سبوس زیاد باعث میشه نون خمیری وسفت و غیر قابل خوردن بشه _نکته: وقتی که هوا سرده بهتره استراحت ها خمیر در جای گرمی مثل فر باشه _نکته: وقتی نان هنوز گرمه داخل نایلون یا ظرف دربسته بذارید تا در حین سرد شدن خشک نشه _نکته : موقع استراحت اول هم روی نون رو کمی چرب کنید _من گذاشتم نون یک شب موند بعد داخلشو خالی کردم https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

ته انداز ماهی برنج ۳ پیمانه سبزی پلویی (شامل جعفری گشنیز تره و شوید) ۳۰۰ گرم ۱ دونه پیاز متوسط نگینی شده ۲ حبه سیر رنده شده زردچوبه ۱ قاشق چایخوری مواد لازم برای کاور کردن ماهی آرد ۱ پیمانه برای کاور کردن ماهی ادویه ماهی ۱ قاشق مرباخوری زردچوبه یک قاشق مرباخوری نمک ۱ قاشق مرباخوری فلفل قرمز نصف قاشق مرباخوری ابتدا آرد و ادویه ها رو ترکیب میکنیم. ب ماهی ها نمک میپاشیم. ماهی را در آرد آغشته میکنیم و در سرخ میکنیم. برای ته قابلمه فقط یک قسمت ماهی سرخ شود و برای لای پلو هر دو طرف ماهی را سرخ میکنیم. برای آماده کردن سبزی پلو ابتدا پیاز را تفت میدهیم و بعد سیر را اضافه میکنیم، سبزی را اضافه کرده در حد کشیده شدن آب سبزی تفت میدهیم. کف قابلمه ماهی ها را از قسمت سرخ نشده کف قابلمه میچینیم برنج و سبزی اضافه کرده و ترکیب میکنیم و ماهی های سرخ شده را قرار میدهیم و ما باقی سبزی و پلو را اضافه کرده. و ب مدت ۴۰ دقیقه با دمای خیلی کم دم میدهیم. بعد از دم کشیدن گوشه های برنج را با چاقو آزاد میکنیم و ۱۰ دقیقه میزاریم ک قابلمه با دمای برنج باعث باز شدن برنج از قابلمه شود بعد در ظرف برمیگردونیم. https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

کیک زبرا مواد لازم: آرد: ۳ پیمانه شیر: ۱ پیمانه شکر: ۱ پیمانه روغن مایع: ۱ پیمانه تخم مرغ: ۳ عدد پودرکاکائو: ۲ق غ بکینگ پودر: ۱ ق م وانیل: ۱/۴ ق چ طرز تهیه: ابتدا شکر، وانیل و تخم مرغ ها را آنقدر هم میزنیم تا مایه به رنگ کرمی و حجیم شود، روغن مایع و شیر را اضافه و هم میزنیم، ۲ق از آرد را کنار می گذاریم و مابقی آرد را با بکینگ پودر مخلوط و کم کم به مایه کیک اضافه و هم میزنیم مایه کیک را به ۲قسمت مساوی تقسیم میکنیم به یکی کاکائو و به دیگری آرد کنار گذاشته را اضافه و مخلوط میکنیم داخل ظرف یا قالب کیک را با کمی روغن چرب کرده و کاغذ روغنی کف آن قرار میدهیم. ابتدا از مایه سفید ۳ق وسط ظرف ریخته و روی آن ۳ق مایه قهوه ای می ریزیم و به همین ترتیب این کار را تا انتها ادامه می دهیم کیک را داخل فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰درجه سانتیگراد به مدت ۴۵دقیقه می پزیم نکات: مواد کیک را قبل استفاده نیم ساعت داخل محیط قرار دهید تا هم دما شوند آرد را قبل استفاده، ۳بار الک کنید فر را به مدت ۱۵دقیقه، قبل قرار دادن کیک روشن و گرم کنید هنگام پخت کیک به هیچ عنوان درب فر را باز نکنید و دمارو کم و زیاد نکنید که پف کیک می خوابه https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880