کیک هویج و گردو کیک هویج و گردو با قالب لوف طول ۲۶ و عرض ۸ سانت یا (قالب 25 در 35 ) یا قالب میان تهی یا گرد 27 یا 28 مواد لازم : هویج خام رنده شده: 2 لیوان گردوی خرد شده: یک استکان آرد: 2 لیوان شکر: 1 لیوان و سە قاشق غذاخوری بکینگ پودر: 1ق غ تخم مرغ: 4 عدد درشت روغن مایع: یک لیوان دارچین: 2 تا 3 ق غ وانیل: یک چهارم ق چ طرز تهیه : تخم مرغها را بهمراه شکر و وانیل زده تا کاملا سفید و کشدار شود . روغن مایع را اضافه میکنیم . آرد ، دارچین و بکینگ پودر را 3 بار الک میکنیم . سپس به مخلوط اولیه به تناوب آرد و هویج را اضافه میکنیم و با همزن دستی مخلوط میکنیم . اگر کیک را در قالب مستطیل درست کردید ، گردوهای خرد شده را روی سطح مایع کیک بریزید ولی اگر از قالب میان تهی استفاده کردید گردوها را بعد از اتمام آرد و هویج اضافه کنید . سپس کیک را در فری که از قبل بمدت 20 دقیقه با درجه حرارت 175 گرم کرده ایم بمدت 50 تا 60 دقیقه قرار میدهیم . نکته : کف قالب و دیواره های قالب را با روغن مایع کاملا چرب میکنیم . تمامی کیکها را در فری که بمدت 20 دقیقه زودتر روشن کرده ایم تا گرم شود میگذاریم . میزان گردو را در این کیک میتوانید کم و زیاد کنید . https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

#اگردك(همون اردح)😍😍 شير ولرممم 1 ليوان شكر نصف ليوان روغن مايع نصف ليوان زردچوبه 1 ق م خمير مايه 1 ق م آرد بميزان لازم ابتدا داخل ظرفي شيرولرم،شكر و خمير مايه را ريخته ميزاريم تا بعمل بياد بعد زردچوبه ،روغن مايع را هم ب مواد اضافه ميكنيم حالا آرد را ب تدريج اضافه كرده خوب ورز ميدهيممم تا جايي آرداضافه ميكنيم ك خمير نرمي بدست بياد و بدست نچسبد حالا روي خمير را سلفون كشيده جاي گرم قرار ميدهيم ميزاريم خمير ور بياد بعد از يك ساعت استراحت خمير اندازه گردو از خمير برداشته توي دست گرد كرده و ابكش را ك قسمت توري داره روي اون قسمت خمير را بكمك دست صاف ميكنيم بعد از ي قسمت خمير رو رول كرده .داخل ماهيتابه روغن مايع ريخته و خميرارو ك همه رو ب اين شكل اماده كرديم داخل روغن سرخ كرده بعد روي صافي قرار داده تا روغن اضافيش گرفته بشه بعد با شكر تزيين كرده داخل ظرف سرومیچینیم https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

حلوای هویج موادلازم: هویج ۵۰۰ گ آرد نول یا قنادی ۱۲۵ گ(۱پ) شکر ۲۵۰ گرم(۱ و ۱/۴ پ) گلاب ۲/۳پ روغن مایع ۱۸۰ میلی لیتر(۲/۳پ) هل ۱ ق م طرزتهیه： ۱.هویج رو بپزید و پوره کنید و با یک قاشق از روغن ترجیحاً در ظرف تفلون روی حرارت بذارید و هم بزنید تا آبش تبخیر بشه و جمع بشه. ۲.آرد رو الک کنید و تفت بدید تا بوی خامیش از بین بره و بوی آرد تفت خورده بلند بشه ولی رنگش تغییر نکنه، آرد رو دوباره الک کنید و روغن رو اضافه کنید. (من مخلوطی از کره و روغن می‌زنم) ۳.هویج رو اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست بشه. ۴.هل و شکر و گلاب رو اضافه کنید و وقتی هم زدید و یکدست شد روی حرارت بذارید و هم بزنید تا حلوا جمع بشه و به دلخواه تزئین کنید. . پوره هویج: هویج ها را در آب بپزید و پس از پخته شدن از آب خارج کنید و با رنده یا چنگال یا غذاساز پوره کنید. https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

کاچی مجلسی https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

#فيلم_آموزشي #طرز_تهيه_دمپخت_ماش_با_ماهيچه ‌

کیک هویج و گردو https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

گلت سیب و زردآلو مواد لازم: خمیر میل فوی حدود یک کیلوگرم مارمالاد زردآلو حدود 80 میلی‌لیتر (یک‌سوم پیمانه) سیب پوست کنده ورقه‌ای خرد کرده 2 عدد زردهٔ تخم‌مرغ برای روی شیرینی 2 عدد شیر 1 قاشق چایخوری عسل 2-3 قاشق سوپخوری روش تهیه: خمیر میل فوی را روی سطح آرد پاشیده، به ضخامت تقریبی 3-4 میلیمتر باز کنید و 6 دایره به قطر تقریبی 15 سانتیمتر از آن برش دهید. آن‌گاه سه تا از خمیرها را با فاصله از یکدیگر، روی سینی‌ شیرینی‌پزی بگذارید و رویشان مارمالاد زردآلو بمالید (روی هر خمیر 2 قاشق سوپخوری). سپس روی مارمالاد، سیب بچینید و با خمیرهای باقیمانده روی سیب‌ها را بپوشانید. حالا روی خمیرها مخلوط زردهٔ تخم‌مرغ و شیر بمالید و با چاقو خطوط زیبائی روی خمیر ایجاد نمائید. اکنون آنها را یک شب در یخچال بگذارید و روز بعد، گلت را به مدت تقریبی 10 دقیقه در فر گرم کرده با دمای 200 درجهٔ سانتیگراد بپزید. آن‌گاه دمای فر را به 170 درجهٔ سانتیگراد کاهش دهید و گلت را 15 دقیقه دیگر یا تا زمانیکه رویش طلائی رنگ شود بپزید. اینک گلت را از فر درآورید و در صورت دلخواه، قدری عسل گرم کرده رویشان بمالید. https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

پیراشکی تره طرز تهیه مواد میانی : پیاز نگینی را تفت میدیم تا زمانی که نرم بشه سپس میذاریم کنار تا سرد بشه تره رو ریز ریز خرد کرده و به پیازها اضافه میکنیم . مقدار تره باید بیشتر از مقدار پیازها باشه و بعد از اون پنیر پیتزای آب شده رو اضافه میکنیم ‌.پنیر پیتزا دو بسته کوچک به اضافه دو الی سه قاشق پنیر شور . حالا خمیر رو درست میکنیم مواد رو داخلش میریزیم و داخل فر قرار میدیم اول از پایین بعد از بالا .به اندازه ای که خمیر طلایی میشه و سپس نوش جان کنید.‌ ‌ ‌ ✍ مواد لازم برای خمیر: یه قاشق و نصفی خمیر مایه‌ یک فنجان شیر خشک ‌ نصف فنجان شکر ‌ یک فنجان روغن ‌ دو فنجان آرد ‌ یک لیوان آب ‌ مقداری نمک ‌ 🍜 طرز تهیه خمیر: همه مواد رو مخلوط میکنیم سپس آرد رو بتدریج اضافه میکنیم و بمدت هفت دقیقه هم میزنیم و بعد بمدت نیم ساعت کنار میزاریم تا تخمیر بشه . وقتی خمیر عمل اومد مواد اماده شده رو لاش می ذاریم‌. https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

قرابیه بادام موادلازم: 250 گرم مارگارین یا کره (در دمای محیط) 1عدد تخم مرغ 1 لیوان بادام خرد شده 1 استکان پودر شکر (70 تا80گرم) 1 استکان روغن مایع(80گرم) 1 قاشق چایخوری بیکینگ پودر 1 بسته وانیل 5 گرمی ترک(یا کمی وانیل ایرانی) 3تا3.5 لیوان آرد (کم کم اضافه شود) برای تزیین: پودر قند طرز تهیه: ابتدا در ماهیتابه نچسب بادام خرد شده را بریزید و کمی تفت بدید(میتونید از مخلوط بادام و فندق استفاده کنید). جداگانه در تابه دیگر آرد را تفت بدید تا رنگ آرد کمی تیره شود. نصف لیوان آرد را بردارید و مابقی را بریزید در تابه‌ای که بادام را تفت دادید و کمی دیگر باحرارت کم تفت دهید و بعد از روی حرارت بردارید و بزارید خنک شود. کره و تخم مرغ وپودر شکر(قند) روغن و بیکینگ پودر را در یک ظرف ریخته وهم بزنید سپس مخلوط آرد و بادام را اضافه کنید خوب مخلوط کنید،اگه دیدید خمیر خیلی نرم هست مابقی آرد را کم کم بریزید تا به قوام برسدو در دست شکل بگیرد. سپس نیمی از خمیر را روی میز کار با وردنه با ضخامت دلخواه باز کنید و با یک لیوان و یا کاتر گرد برش دهید و بعد بشکل هلال ماه در بیاورید. همه خمیر ها را به همین شکل در بیاورید. خمیر ها را در سینی که کاغذ روغنی انداخته آید گذاشته و بزارید در فر از قبل گرم شده با دمای170 درجه تا کمی قهوه ای و پخته شوند بعد بزارید کامل خنک شود و از سینی جدا کنید و در آخر با پودر قند تزیین کنید https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

#نان_سیب_زمینی🤩 حدود ۵ تا ۶ عدد سیب زمینی متوسط یک عدد تخم مرغ و یک زرده برای رومال ۱ ق چ بکینگ پودر نمک و فلفل کمی ۱ تا ۲ ق غ روغن زیتون ۱۰۰ گرم آرد الک کرده پنیر پارمزان یک پیمانه سیب زمینی ها رو آبپز کنید و پوست بگیرید . پوره کنید و بعد خنک کنید . با روغن زیتون و تخم مرغ مخلوط کنید و‌ نمک و فلفل بزنید . اکنون آرد رو کم کم اضافه کنید تا خمیر یکدستی بوجود بیاد و اگه لازم بود کمی آرد اضافه کنید اما سفت نشه . از خمیر چونه درست کنید . پهن کنید و به اندازه دلخواه دربیارید . ضخامت زیاد نباشه . سینی رو چرب کنید و کاغذ بندازید . خمیر رو منتقل کنید و بین شون فاصله بذارید . با چنگال روی نونا خط بندازید . با زرده و کمی روغن مایع رومال درست کنید و رویه نونها بمالید و از پنیر رنده شده کمی بپاشید . در صورت تمایل کنجد و یا زعفران یاسیاه دونه ویا شوید و ... روشون بپاشید . فر رو از قبل روشن و داغ کنید و روی ۲۰۰ درجه سانتیگراد تنظیم و به مدت حدود ۲۰ تا ۲۵ دقیقه بپزید تا طلایی بشه. https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

ایده دیزاین سالاد الویه بعداز آماده شدن سالاد کیسه فیریزر را ازوسط بازش کردم بعد سالاد الویه را با قاشق ریختم روی کیسه فریزر بصورت رول غلتوندم گذاشتم توی ظرف مورد نظر روشو با سس مایونزو سبزیجات خیارشور، ذرت وهویج تزیینش کنید https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880