#سرگنجشکی 🥘 😋 ▫️گوشت چرخ کرده ۲۵۰ گرم ▫️سیب زمینی دو عدد ▫️پیاز دو عدد ▫️نمک، فلفل، زردچوبه و تخم گشنیز به میزان لازم ▫️آرد نخودچی یک ق س ▫️رب گوجه فرنگی دو ق س ▫️روغن به میزان لازم ▫️هویج یک عدد درصورت دلخواه 🔸گوشت چرخ کرده (بهتر مخلوط قلوه گاه گوسفندی و ران گوساله باشه) به همراه یک پیاز رنده شده و ادویه ها و آرد نخودچی خوب مخلوط کرده و ورز میدهیم و به صورت قلقلی های کوچک درمیاورم . پیاز دیگری را ریز خرد کرده داخل قابلمه به همراه روغن تفت میدهیم تا طلایی شود گوشت قلقلی را اضافه کرده تفت میدهیم حین تفت دادن کمی دیگر زردچوبه اضافه میکنیم و رب را نیز اضافه کرده تفت می دهیم سپس دو لیوان آب اضافه میکنیم و سیب زمینی و هویج نگینی را اضافه کرده با حرارت ملایم اجازه میدهیم بپزه و جا بیفته

کیک شکلاتی عالی بدون فر😋 کیک موزاییکی با قالب آب پرتقال گیر 1.5 فنجان شیر داغ 2 قاشق غذاخوری شکر 3 قاشق غذاخوری کاکائو 2 قاشق غذاخوری کره ذوب شده 2 بسته بیسکویت پتی بور همه بیسکوییتها را در یک کاسه خورد کنید و شیر و کره و کاکائو را بریزید داخل بیسکوییتها و مخلوط کنید . داخل قالب را پلاستیک بزارید و از مواد پرکنید و کمی فشار دهید و از قالب خارج کنید و بزارید یخچال و بعد نصف بسته خامه را بزارید روی حرارت از کناره ها ریز جوش که زد 80 گرم شکلات تیره را اضافه کرده و مخلوط کنید.و شیرینی را با سس تزیین کنید کمی نارگیل بپاشید و نوش جان.

#عدس_پلو_و_فيله_حلزونى 🍛 😋 🔸٤-٥ حبه سير رنده شده رو تو روغن زيتون تفت دادم،فيله هاى حلزونى رو بهش اضافه كردم، و با نمك و فلفل سياه و پودر تخم گيشنيز و پودر سير تفت دادم. سرخ كه شد زعفرون دم كرده رو بهش اضافه كردم. عدس رو جدا پختم و بعد لايه به لايه به برنج اضافه كردم و كمى پودر دارچين هم ريختم تو هرلايه. و در اخر زعفرون دم كرده روي برنج... كنارش زرشك و كشمش هم تفت دادم و همراه با خلال پسته تزيين كردم

کیک کافی میکس تخم مرغ 4عدد وانیل یک چهارم ق چ ب.پ یک ق غ گردو پودر شده 100 گرم حدودا دو سوم لیوان آرد دو و نیم لیوان روغن یک لیوان سرخالی شکر یک لیوان کافی میکس فوری دو بسته آب جوش (دو بسته کافی میکس رو داخل یک لیوان دسته دار فرانسوی ریخته و روش آب جوش بریزین) شیر نصف لیوان زرده و سفیده تخم مرغ را از هم جدا میکنیم سفیده رو میزنیم تا پف کند و فرم دار شود زرده + شکر + وانیل را میزنیم تا کرم رنگ و کشدار شود سپس روغن و مخلوط کافی میکس و شیر را اضافه کرده و بیست ثانیه با همزن میزنیم آرد و ب.پ را کم کم روی مواد میریزیم و با لیسک هم میزنیم در نهایت سفیده فرم گرفته و گردو را کم کم اضافه میکنیم و فقط در حد مخلوط شدن با لیسک هم میزنیم سپس در فر از قبل گرم شده با دمای 175-180 درجه به مدت 40-50 دقیقه میزاریم. قالب ترجیحا 20 سانت. #با_رسپی_های_امتحان_شده

کیک شکلاتی عالی بدون فر😋 کیک موزاییکی با قالب آب پرتقال گیر 1.5 فنجان شیر داغ 2 قاشق غذاخوری شکر 3 قاشق غذاخوری کاکائو 2 قاشق غذاخوری کره ذوب شده 2 بسته بیسکویت پتی بور همه بیسکوییتها را در یک کاسه خورد کنید و شیر و کره و کاکائو را بریزید داخل بیسکوییتها و مخلوط کنید . داخل قالب را پلاستیک بزارید و از مواد پرکنید و کمی فشار دهید و از قالب خارج کنید و بزارید یخچال و بعد نصف بسته خامه را بزارید روی حرارت از کناره ها ریز جوش که زد 80 گرم شکلات تیره را اضافه کرده و مخلوط کنید.و شیرینی را با سس تزیین کنید کمی نارگیل بپاشید و نوش جان.

پیتزا مرغ قارچ مواد لازم قارچ ورقه شده و تفت داده شده سینه ی مرغ پخته شده و ریش شده پنیر پیتزا رنده شده فلفل دلمه ای سبز یک عدد خمیر نون بربری یک عدد سس مخصوص پودر آویشن مقداری اول از همه فر رو روشن کنید تا گرم بشه. بعد قارچ ها رو خوب بشویید وخرد کنید و بریزید داخل تابه و تفت بدید تا آب قارچ ها خوب تبخیر بشه. کف سینی فر رو کمی چرب میکنیم وخمیر رو پهن میکنیم. حالا سس رو با برس به خمیر میمالیم بعد کمی پنیر پیتزا میپاشیم روی خمیر. مرغ ها رو هم میریزیم با قارچ های تفت داده شده و کمی پودر آویشن.دوباره پنیر پیتزای فراوان میریزیم و سطحش رو میپوشونیم. میره داخل فر به مدت بیست تا بیست و پنج دقیقه. بعد از این زمان شعله ی بالای فر روشن میکنیم به مدت دوالی سه دقیقه تا پنیر ها طلایی بشه #با_رسپی_های_امتحان_شده

#لوکوم_انار 🍡 😋 ▫️آب انار : 3 لیوان ▫️پودر نشاسته ی گل : 3 ق غ ▫️شکر : 100 گرم ▫️وانیل : 1/4 ق چ ▫️کره : 1 ق غ ‌ 🔸ابتدا آب انار رو گرفته از صافی رد میکنیم، بهتره آب انار شیرین یا ملس استفاده کنین، سپس داخل قابلمه ی کوچکی ریخته به همراه شکر و نشاسته میذاریم روی حرارت ملایم و مرتب هم میزنیم تا مثل فرنی غلیظ شه، تقربیا یک ساعت و نیم زمان میبره پس عجله نکنین وقتی بوی خامی نشاسته از بین رفت و به قوام مورد نظر رسید بقیه ی مواد رو مخلوط می کنیم. سپس حرارت رو خاموش کرده، وانیل و کره رو افزوده و مخلوط میکنیم. حالا ظرف پیرکس مورد نظر رو خیس کرده آب اضافی رو خارج کرده و مواد رو داخل ظرف میریزیم و به مدت 8 ساعت داخل یخچال قرار می دهیم تا ببندد . سپس با چاقوی تیز به اندازه های دلخواه برش های یکسان می‌دهیم من برش های دو سانتی دادم و در شکر میغلتاتیم. ‌ ♦️حتما از نشاسته ی گندم یا گل برای داخل لوکوم استفاده کنین ♦️چند ساعت بذارین در محیط بمونه تا کمی خشک شن سپس در ظرف در بسته نگهداری کنین

کیک شارلوت انبه مواد لازم: لیدی فینگر 700 گرم برای چیز کیک انبه: 500 گرم پنیر خامه ای یک و نیم پیمانه خامه دو سوم پیمانه شکر 3عدد انبه برای ژله: یک پیمانه آب انبه 30گرم ژلاتین نصف پیمانه آب جوش برای تزئین: خامه و برگ نعنا و چند تکه میوه روش تهیه: لیدی فینگر ها را در آب انبه فرو کرده دور قالب کمربندیمیچینیم و کف قالب را هم با لیدی فینگر میپوشانیم. در یک ظرف خامه و پنیر خامه ای و شکر را مخلوط کرده انبه های پوست کنده شده و خرد شده را در آن میریزیم و خوب مخلوط میکنیم. مخلوط را روی لیدی فینگرها میریزیم و در یخچال میگزاریم تاببندد. برای تهیه ژله آب انبه را با پودر ژلاتین مخلوط کرده و آب جوش را اضافه میکنیم و آن را با احتیاط روی لایه های داخل قالب میریزیم.(میتوانید از پودر ژله انبه هم استفاده کنید) قالب را در یخچال میگزاریم تا ببندد بعد آن را خارج کرده و باز میکنیم. با خامه و برگ نعنا و تکه های میوه تزئین میکنیم #با_رسپی_های_امتحان_شده

سلاااااام به روی ماهتون نازنینا مواد لازم برای خمیر 3 فنجان آرد گندم 340 گرم 1 بسته خمیر مایه خشک 10 گرم 1 قاشق غذاخوری شکر 20 گرم 1 تخم مرغ 4 قاشق غذاخوری روغن نباتی 40 میلی لیتر نصف قاشق چایخوری نمک 4 گرم 1 لیوان شیر گرم 200 میلی لیتر برای کوفته 1 پیاز 2 حبه سیر 2 قاشق غذاخوری آرد سوخاری 40 گرم نصف قاشق چایخوری نمک 4 گرم آویشن ، فلفل سیاه ، فلفل قرمز ، فلفل دلمه ای ، نعناع 1 تخم مرغ 2 قاشق غذاخوری روغن نباتی 20 میلی لیتر 300 گرم گوشت گاو چرخ شده جعفری برای سس 1 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی 20 گرم 1 قاشق غذاخوری ماست 20 گرم 3 قاشق غذاخوری روغن 30 میلی لیتر برای موارد فوق 300 گرم پنیر چدار جعفری

فلافل آبادان 😋 نخود 300 گرم. پیاز 1 عدد. یک عدد سیب زمینی متوسط. سیر3 حبه. فلفل سیاه1 قاشق چاای خوری. ادویه مرغ و ماهی جلال آباد. تخم مرغ1 عدد (درصورت تمایل). نمک به میزان لازم. . حدود 24 ساعت نخود هارو در آب قرار بدید تا کامل نرم باشند و نفخ اونها گرفته بشه ،بهتره که چندین بار در این زمان آب رو عوض کنید یک سیب زمینی رو میزاریم آب پز بشه ، سپس چند حبه سیر و دو عدد پیاز رو خورد می‌کنیم و به همراه نخوددر دستگاه مخلوط کن همه مواد رو باهم ترکیب می‌کنیم تا مثل قسمتی که در کلیپ هست بشه سپس مواد رو با دست مخلوط می‌کنیم و یک عدد تخم مرغ و ادویه جات که شامل نمک فلفل و بقیه ی ادویه ها که ما در این کلیپ از ادویه ی مرغ و ماهی جلالی آبادان استفاده کردیم ، مواد رو کاملا باهم مخلوط می‌کنیم تا یک دست بشه سپس از قالب های مخصوص فلافل که جهت جلوگیری از چسبیدن مایع اون رو در آب قرار میدیم استفاده می‌کنیم و‌اون رو سرخ می‌کنیم تا طلایی بشه ، سپس با موارد دلخواه خودتون میتونید این غذای خوشمزه رو‌میل کنید. #با_رسپی_های_امتحان_شده

ایده برای #شام_فوری #با_رسپی_های_امتحان_شده

#جوجه_چینی خوشمزهه😍 برای سس: 1 عدد تخم مرغ 5 ق غ آرد 1 بطری آب گازدار 1 ق غ بکینگ پودر نمک و فلفل سیاه و قرمز 500 گرم فیله یا سینه ی مرغ خورد شده ابتدا آرد و بکینگ پودر و فلفل سیاه و قرمز و نمک و تخم مرغ و آب گازدار رو با هم مخلوط کرده و فیله یا سینه ی مرغ رو درون مواد میریزیم و سلفون پیچیده و در یخچال 3 الی 4 ساعت گذاشته و بعد در روغن داغ سرخ میکنیم #با_رسپی_های_امتحان_شده